Как приготовить квашеную капусту с маслом и луком

Квашеная капуста с маслом и луком — полезная закуска, которая подойдет как к праздничному столу, так и на каждый день. Правильное заквашиваение, выделяет в капусте кислоты улучшающие пищеварение.

Квашеная капустка рекомендуется к употреблению всем, но особенно: страдающим болезнями желудка, при частом возникновении дискомфорта в кишечнике. Эта закуска долго храниться в прохладном месте, некоторые хозяйки даже закатывают ее на зиму. Калорийность продукта минимальна, поэтому количестов употребляемой по рецепту капусты может быть любым.

Квашеная капуста с маслом

Ингредиенты
Порции: +8
  • капуста белокочанная 1 кочан
  • чеснок 4 зубчика
  • Подсолнечное масло ½ ст. л.
  • Столовый уксус 150 мл
  • Сахар 100 г
  • Вода 500 мл
  • Соль по вкусу
На порцию
Калории: 41 ккал
Белки: 1.7 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 5.5 г

Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • Капусту нужно тщательно вымыть и нарезать тонкой соломкой. Чеснок нужно почистить и измельчить до состояния пюре. В глубокой емкости нужно смешать овощи.
  • В кастрюлю с высокими стенками нужно налить воду и довести ее до кипения. После закипания в кастрюлю нужно добавить сахар, соль, подсолнечное масло и уксус, а затем подержать на плите еще несколько минут.
  • Овощи нужно залить этим кипятком, прикрыть крышкой или тарелкой и положить сверху что-то тяжелое, и отправить квасить. Можно мариновать прямо в банках.
  • Через 3 часа ваша капуста будет готова, но для улучшения вкусовых качеств лучше будет подождать 1 день. Смесь напитается маринадом и будет вкуснее в несколько раз.


Совет: капустный маринад сливать не надо, он позволит дольше стоять капусте, но будьте осторожны и не оставляйте заквашенную капусту в теплом месте.

Квашеная капуста с маслом и луком

Количество порций: 8

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность продукта

  • кКал – 90,8;
  • белки – 1,5 г;
  • жиры – 8,3 г;
  • углеводы – 8,7 г.

Ингредиенты

  • белокочанная капуста – 1 кочан;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • столовый уксус – 200 мл;
  • вода – 500 мл;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Капусту нужно вымыть и мелко порубить, а лук очистить и порезать тонкими кольцами.
  2. В кастрюле нужно приготавливать капусту с луком и сбрызнуть растительным маслом.
  3. В другую кастрюлю нужно налить воду, довести ее до кипения и добавить сахар, соль, растительное масло и уксус. Маринад должен быть кисленький.
  4. Кипятком нужно залить капусту с луком и накрыть кастрюлю с ними крышкой.
  5. После того, как вода снизит температуру, ее нужно аккуратно слить и переложить капусту с луком в ёмкость, которую потом хранить в холодильнике. Правильно приготовленная капуста по классическому рецепту имеет кислый вкус.

Квашеная капуста с маслом и уксусом

Количество порций: 8

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 2 часа

Энергетическая ценность продукта

  • ккал – 87,6;
  • белки – 1,3 г;
  • жиры – 7,9 г;
  • углеводы – 7,1 г.

Ингредиенты

  • капуста белокочанная – 1 кочан;
  • морковь – 1 шт.;
  • укропные семена – 1 ст. л.;
  • вода – 1 стакан;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахарный песок – 0,5 стакана;
  • растительное масло – 0,5 стакана;
  • яблочный уксус – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Капусту нужно помыть и нашинковать тонкой соломкой. Морковь нужно натереть на мелкой терке.
  2. Морковь, капусту и укропные семена нужно смешать в глубокой емкости и немного посолить. Далее их нужно переложить в банку.
  3. Воду нужно вскипятить, добавить в нее сахар, соль и растительное масло, снять с огня и сразу же добавить яблочный уксус. Маринад должен получится соленый, но не так, чтобы казалось, что это ропа.
  4. Капусту нужно залить горячим уксусным маринадом и накрыть крышкой.
  5. Когда банка остынет, ее нужно переставить в холодильник – ваша капуста готова.

Совет: немного зеленого лука разнообразят квашеную капусту и сделают ее еще вкуснее.

Квашеная капустка станет вкусным дополнением к любому блюду на вашем столе, придав ему аромата и легкой кислинки, а главное — польза для вашего организма огромна и без одной лишней калории. А с добавлением уксуса, масла или лука это квашение станет еще лучше. Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кол-во комментариев: 1
  1. Friend

    Очень часто люди любят готовить вареники из квашеной капусты. Их калорийность составляет 174 ккал на 100 г. продукта.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.