Баклажан, как правило, не используется в сыром виде. Обычно его отваривают, жарят, но чаще всего запекают перед добавлением в различные блюда. Если у вас имеется микроволновая печь, то с её помощью можно быстро получить полуфабрикат из этого популярного овоща для приготовления, к примеру, икры или теплых салатов. Более того, с запеченных синеньких легко снимается кожура, которая чаще всего и дает горечь.
Сегодня мы расскажем, как просто приготовить баклажан в микроволновке для создания аппетитной закуски с помидорчиками и чесноком.
Совет: при запекании овоща в СВЧ-печи будет выделяться обильный конденсат, который может вытекать снизу через дверцу прибора. Поэтому заранее подстелите салфетку или полотенце.
- баклажаны 2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- помидоры 200 г
- масло оливковое 3 ст. л.
- соль 1 ч. л.
- перец 1 ч. л.
-
Баклажаны лучше брать небольшие, чтобы они быстро пропеклись и, что самое главное, поместились по размеру в СВЧ-печь. Тщательно промываем их, срезаем плодоножку, обсушиваем или промокаем салфеткой. Затем прокалываем вилкой в нескольких местах. -
Кладем на тарелку и отправляем в микроволновку на 5-6 минут при максимальной мощности (примерно 800 Вт). Время будет зависеть от размера овоща и технических характеристик модели печи. Можно проверить готовность, проткнув баклажан ножом. Если он ещё недостаточно мягкий, добавляем несколько минут. -
Синие затем необходимо быстро переместить в обычный целлофановый пакет, завязать его и дать овощам полежать 5-10 минут. Это время можно потратить на нарезку томатов. -
Затем с синеньких снимаем шкурку и нарезаем их кубиками. -
Добавляем мелко порезанные помидорчики, измельченный чеснок, заправляем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу.
Подают такой салат теплым, но еще вкуснее он будет, если несколько часов полежит в холодильнике и пропитается маслом и специями. После этого закуску можно снова чуть разогреть в СВЧ-печке.
Совет: если запекаемые баклажаны не первой свежести, то они содержат больше горечи. Чтобы избавиться от неё, нужно, вынув овощи из микроволновки, разрезать их поперёк и наклонить тарелку вместе с ними таким образом, чтобы стекала лишняя жидкость.
Если собираетесь готовить в СВЧ-печи баклажанную икру, то все овощи для неё (помидоры, сладкий перчик и синенькие) нужно запекать в течение 10 минут, затем очистить от кожицы и порезать очень маленькими кубиками. Эта икра готовится приблизительно за 15-20 минут, поэтому, если гости уже звонят в дверь, всегда можно порадовать их такой быстрой и вкусной закуской!
Микроволновая печь является верной помощницей на кухне в сезон овощей. По сравнению с обычной духовкой она значительно экономит время, не нагревает помещение и позволяет сохранить чистоту, не давая блюду подгореть. Так что не забывайте использовать эту умную технику при создании полезных летних закусок.
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».
