Помело или «памела» — сладкий цитрусовый фрукт, родиной которого считается Китай. Жители Поднебесной утверждают, что он обладает уникальными целебными свойствами, богат различными витаминами, фосфором, железом, эфирными маслами. Калий благоприятно влияет на работу сердечно сосудистой системы и укрепляет ее, клетчатка помогает выводить шлаки из организма и облегчает работу желудочно-кишечного тракта. Аскорбиновая кислота дарит организму бодрость и заряд сил, а вещества, которые есть во всех цитрусовых — лимоноиды — помогают бороться с раковыми заболеваниями.
Помело широко используют в кулинарии разных стран мира. У фрукта толстая зеленая, желтая или оранжевая кожура и сладкая мякоть. Цитрус едят в свежем виде, а также в составе различных блюд. Современные хозяйки готовят из фрукта аппетитные джемы, варенья, десертные закуски, мармелад, варят необычный компот.
Диетологи рекомендуют пить компот из помело для похудения. Он будет полезен при «разгрузочных» днях, так как обладает жиросжигающими свойствами, а пектины, содержащиеся во фрукте, выводят токсины из организма.
Рецепт компота из помело оригинальный и очень быстрый. Напиток получается насыщенным, как на фото и отличается кисло-сладким вкусом с легкими нотками мяты и муската, а также приятным цитрусовым ароматом. Зачастую его варят из фруктового ассорти, главным ингредиентом которого является именно помело. В качестве дополнительных ингредиентов можно взять как сушеные, замороженные, так и свежие, только что купленные или собранные фрукты и ягоды.
- помело 2 шт.
- груши 2 шт.
- яблоки 1 шт.
- малина или ежевика 200 г
- сахар 200 г
- сок лимона 2 ст. л.
- вода 3 л
-
Помело тщательно вымыть в проточной воде. Разрезать на несколько частей. Отделить мякоть от кожуры. -
Яблоки и груши также хорошо промыть. Разделить на четыре части. Косточки и сердцевинки выкинуть. -
В кастрюлю поместить фрукты и ягоды. Залить водой и поставить на огонь. -
После закипания всыпать сахар и томить на маленьком огне еще 15 минут. -
Перед выключением добавить лимонный сок. -
Снять с плиты. Оставить напиток до полного остывания и подавать к столу.
При покупке помело следует обратить внимание на внешний облик цитруса. Кожура должна быть гладкой, без признаков порчи и гнили, а сам плод нетвердым. Однако и сильно мягкий цитрус будет говорить о несвежести продукта. Помело может храниться не более 30 дней.
Фрукт станет отличным дополнением не только для напитков, но и для варенья, мармелада, салатов и некоторых рыбных или мясных блюд.
