Рецепт компота с мятой

Мята — растение, любимое многими хозяйками за его бодрящий пикантный аромат. Эта специя придает приятную терпкость горячему чаю и освежающий пряный вкус прохладительным напиткам. Самостоятельно листья редко используют в кулинарии, чаще — как приправу, добавку к фруктам в консервации и приготовлении горячих блюд.

Это ингредиент для настоев, компотов, отваров, то есть питья на любой вкус и цвет. Зимой мяту достать трудно, а иногда так хочется побаловать себя напитком с ее добавлением. Наряду с малиновым или вишневым, можно приготовить компот на зиму с мятой и наслаждаться этим напитком в холодное время года.

Рецепт компота из мяты и клубники

Зачастую листья заготавливают с помощью сушки, а затем заваривают с чаем. Но это довольно трудозатратно, ведь их нужно не только перебрать и промыть, но и разложить для высыхания, следить за их состоянием и проверять готовность.

В компот из мяты можно добавить все сезонные фрукты, которые есть на момент приготовления. Это займет не так много времени, да и не надо искать место для хранения, ведь закатать компот в стерильные банки — дело, которое по плечу любой кухарке.

Начинать сбор для консервации можно уже в июне. Это сезон созревания клубники, земляники, а затем малины и вишни. Поэтому первые компоты можно закрывать именно с этими ягодами.

• 
  Очистить клубнику от хвостиков, промыть от грязи под проточной водой. Подготовить листочки, оторвать их от стебля, ополоснуть.
• 
  Сложить ингредиенты в заранее подготовленную 3-хлитровую банку или любую другую стеклянную тару. Емкость обязательно простерилизовать в духовке или с помощью пара, чтобы компот не вздулся. Параллельно поставить воду на плиту и довести до кипения.
• 
  Залить фрукты кипятком и оставить на 15 минут. Затем слить воду в кастрюльку и поставить на огонь еще раз. Добавить сахар и лимонные дольки, кипятить получившийся сироп и вновь залить в банку.
• 
  Закатать компот жестяными крышками, дать остыть и отправить в подвал до зимы.

Важно: мята обладает успокоительным эффектом, поэтому чай и компот помогут расслабиться после напряженного рабочего дня. Этот напиток советуют даже при беременности для снятия тонуса мышц и головной боли.

Рецепт компота из мяты и вишни

В саду созрели вишни? Смело добавляем их в наш мятный напиток, ведь он станет еще более насыщенным и витаминным. Нужно отметить, что наряду с другими полезными специями листочки мяты — рекордсмены, по содержанию витаминов группы В, фолиевой кислоты и магния, что объясняет ее успокоительные свойства.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

• калорийность – 70.2 ккал;
• жиры – 0.4 г;
• белки – 0.2 г;
• углеводы – 16.6 г.

Ингредиенты

• клубника – 450 г;
• вишня — 200 г;
• вода — 2 л;
• сахар — 200 г;
• мята — 10 г.

Пошаговое приготовление

1. Перебрать и очистить от грязи клубнику и вишню. Из последней удалить косточки.
2. Промыть мяту, отделить от стеблей.
3. Сложить ягоды на дно банок, засыпать их сахаром. Сверху выложить листья.
4. Закипятить воду и залить банки примерно наполовину. Оставить на полчаса.
5. Мяту убрать — ягоды и жидкость уже впитали аромат и вкус. Долить кипяток до верха.
6. Закатать и перевернуть банки. Укутать и оставить так до полного остывания.

Совет: вишню можно закрывать нечищенную, но такой компот необходимо выпить в течение полугода. Со временем косточки выделяют вещество, которые ухудшает вкус напитка.

Подобным способом готовят мятный компот со многими фруктами и ягодами. К примеру, часто можно встретить напиток из груш, яблок и листиков мяты. Причем необязательно закатывать его на зиму. Лучше сначала сделать небольшое количество и испробовать его на вкус. Если понравился, то использовать рецепт для зимней консервации.