Блинчики с зеленым луком и сыром

Как приготовить блины с припёком

Технология приготовления блинов с припёком не зависит от начинки, если вы освоили один из вариантов, будьте уверены, другие вам тоже покорятся. Так что начнём с самого простого примера — блинчиков с припёком из колбасы и сыра. Вам понадобится:

500 мл молока;
250–280 г муки;
2 яйца для блинчиков и 1–2 для начинки;
2–3 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. сахара;
соль — щепотка;
100 г колбасы или ветчины;
несколько пёрышек зелёного лука.

Приготовление.

Взбейте миксером, венчиком или вилкой яйца с солью и сахаром.
Влейте молоко, ещё раз взбейте.

Порциями введите муку. Следите за тем, чтобы она не собиралась в комочки.
Последним этапом добавьте 1–2 ложки растительного масла — это нужно, чтобы блины не прилипали к сковороде.
Колбасу мелко нарежьте.

Яйца отварите, почистите и измельчите.
Зелёный лук измельчите и смешайте с колбасой и яйцами.
На хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду вылейте половник теста.

Выложите сверху 2–3 ложки яично-колбасной начинки и слегка придавите лопаткой.
Выждите 1–2 минуты, пока не схватится тесто, переверните блин и подрумяньте его с другой стороны.
Повторяйте пункты 9–11, пока у вас не закончатся ингредиенты.

Блины с сырной начинкой

Очень вкусный и сытный рецепт, дополнительно запекается в духовке, подаётся в горячем виде. Прекрасное блюдо на масленичную неделю.

Ингредиенты для блинов:

мука — 1,5 стакана
молоко — 2,5 стакана
яйца — 4 шт.
сливочное масло — 2 ст. л.
соль по вкусу

Ингредиенты для сырной начинки:

сыр твердый — 400 г
мясной бульон — 1 стакан
молоко — 1 стакан
бекон- 200 г
мука — 2 ст. л.
лук репчатый — 1 шт.
сливки 33% — 4 ст. л.
сливочное масло — 2 ст. л.
перец молотый
зелень петрушки

Как приготовить блины с сырной начинкой:

Яйца растереть с солью, влить в муку.
Добавить молоко и хорошо размешать, чтобы не было комочков.
Растопить сливочное масло и охлажденным влить в тесто и снова размешать.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и выпекать с двух сторон.

Начинка:

Лук с беконом мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.
Добавить 2 столовые ложки муки и обжаривать ещё несколько минут.
Сковородку отставить, охладить.Затем добавить перец, мелко нарезанную зелень петрушки, бульон и молоко и варить 7 минут.
Влить сливки, добавить 300 г сыра, размешать, довести до кипения, снять с огня.
На блин выложить охлажденную начинку, скатать рулетиком и уложить в смазанную форму для выпекания в духовке.
Сверху на бличники разложить кусочки сливочного масла, посыпать оставшимся сыром.
Духовку разогреть до 180º и выпекать сырные блинчики 15 минут.

Блины с сыром, помидорами и курицей

Начинку для блинчиков с курицей и сыром можно разнообразить, если добавить свежие помидоры.

Ингредиенты:

два яйца;
0,5 л. молока;
соль;
200 г. муки;
филе куриное – 1 штука;
3 томата;
200 г. сыра.

Приготовление:

Взбейте яйца солью и молоком, добавляя муку. Пожарьте блины.
Курицу порежьте кубиком и обжарьте, добавив соли.
Помидоры порежьте кусочками и добавьте к мясу, тушите и через минут 7 добавьте стакан воды. Тушите еще пять минут, добавьте соль и перец молотый.
Нафаршируйте готовой начинкой блинчики и выложите на противень.
Сверху на блины посыпьте обильно тертый сыр и полейте жидкостью, которая осталась от начинки, посыпьте еще сыр сверху.
Пеките в духовке 10 минут.

В результате получились не просто блинчики, а сытное блюдо.

Описание рецепта — Сырные блины с зелёным луком:

Ароматные блины с твёрдым сыром и зелёным луком в тесте- вариант для тех, кто больше отдаёт предпочтение несладким блинчикам, чем сладким, десертным. Блины по этому рецепту получаются не слишком тонкими, они не подойдут для фарширования, зато если такой сырный блинчик ещё тёплым смазать сливочным маслом, да свернуть его в трубочку- можно получить колоссальное удовольствие, и не нужно никакой начинки, вся прелесть и так уже находится в тесте! А можно масло заменить на сметану- будет не менее вкусно. То, что блины получатся славными, вы поймёте ещё на стадии жарки- аромат по всей кухне будет стоять просто потрясающий, такой сырно-сливочный, очень приятный и аппетитный. Сыр подойдёт абсолютно любой твёрдый, а количество лука можно корректировать в ту или другую сторону, ориентируясь на собственные предпочтения.

Сырные блины с зелёным луком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,93 г

Жиры 14,16 г

Углеводы 22,27 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

245
килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления невероятно вкусных сырных блинов с зелёным луком нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриное яйцо, твёрдый сыр, зелёный лук, масло подсолнечное рафинированное, молоко, пищевая сода, сахар, соль, сливочное масло для смазывания блинчиков.

Шаг 2:

Яйцо куриное

1 шт.

В миску разбиваем куриное яйцо.

Шаг 3:

Соль

0,5 ч. л.

Сахар-песок

1 ч. л.

Всыпаем сюда же соль и сахар.

Шаг 4:

Молоко коровье

250 мл

Перемешиваем яйцо с сахаром и солью, вливаем едва тёплое молоко, перемешиваем смесь ещё раз.

Шаг 5:

Сода пищевая

0,7 ч. л.

Мука пшеничная

270 г

Пшеничную муку перемешиваем с содой, всыпаем в молочную смесь.

Шаг 6:

Молоко коровье

250 мл

Замешиваем тесто, постепенно вливая оставшееся молоко.

Шаг 7:

Лук зеленый

30 г

В итоге должно получится однородное тесто без комочков блинной консистенции. Добавляем в него нарезанные тонкими колечками предварительно промытые и просушенные перья зелёного лука.

Шаг 8:

Сыр твердый

100 г

Вслед за луком в блинное тесто добавляем натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр.

Шаг 9:

Подсолнечное масло

4 ст. л.

Перемешиваем тесто, чтобы лук и натёртый сыр равномерно распределились в нём, вливаем подсолнечное рафинированное масло и ещё раз перемешиваем. Можно приступать к жарке оригинальных блинов.

Шаг 10: