35 мин.30519
Заготовки из помидор — это прекрасная закуска и украшение любого блюда. Существует множество рецептов, но квашенные в бочке томаты особенно нравятся всем, кто хоть однажды их пробовал. К...
60 мин.20792
Овощем-фаворитом в армянской кухне можно назвать баклажан. Из него готовят как самостоятельные блюда, так и закуски, запасают на зиму. И всегда баклажаны, приготовленные по всем канонам армянской кухни,.
30 мин.15233
Кому нужны вредные хот-доги, когда вы можете приготовить квашеные баклажаны? Подобная закуска отлично смотрится на любом праздничном столе, а своим многообразием цветов радует глаз.
30 мин.204.4к.
Редкое застолье и повседневный обед обходятся без солений и квашеных овощей. Эти блюда помогают не допустить авитаминоза в зимне-осенний период в холодном климате. Рецепты усовершенствовались веками и так.
30 мин.13.3к.
Классический рецепт квашеной капусты уже давно претерпел множество изменений. Современные мамы и бабушки готовят ее с уксусом и без, с разными специями, добавками и приправами, с яблоками, с...
28.3к.
Еще с давних времен соленая или, как принято еще называть, квашеная капуста сдобренная растительным маслом занимает почетное место на столе русского человека. С помощью нее можно приготовить не.
40 мин.53.4к.
Засолка краснокочанной капусты – вкусное и полезное блюдо. Оно отличается своим красноватым цветом, который моментально привлечёт внимание гостей — эффектная подача на стол вам обеспечена.
45 мин.354.6к.
Практически на каждом русском столе присутствуют традиционные блюда из капусты. Этот растительный продукт очень полезен тем, что содержит огромное количество клетчатки, благодаря этому нормализуется
30 мин.81к.
Квашеная капуста с маслом и луком — полезная закуска, которая подойдет как к праздничному столу, так и на каждый день. Правильное заквашиваение, выделяет в капусте кислоты улучшающие пищеварение....
60 мин.50421
Квашеную капусту считают исконно русским блюдом, хотя до этого рецептура была известна в Китае, Корее и других азиатских странах. Грузины придумали добавлять в состав традиционной квашенки разные овощи,.
55 мин.10245
Квашеная капуста с морковкой — полезная закуска, любимая славянским народом. Готовиться это блюдо просто и быстро, храниться может несколько месяцев, благодаря этому оно обрело огромную популярность.
50 мин.102.2к.
Общеизвестно насколько полезна белокочанная капуста, но в этом не уступает ей и пекинская (китайская) капустка. Она достаточно вкусна в свежих салатах, при этом не теряет вкус, если ее...
40 мин.20397
Вкусно и просто приготовить соленую капусту не составит особого труда. Не обязательно долго и нужно квасить капусту. Ее можно просто и быстро засолить! Причем такую закуску можно приготовить...
30 мин.202.9к.
Когда заканчиваются все запасы свежих овощей, начинается активное употребление припасенных осенью консервированных продуктов. И капуста тут не исключение. Любимый способ сохранения этого продукта
60 мин.50554
На Руси испокон веков кислая квашеная капуста пользовалась популярностью. Обусловлено это суровостью региона и хорошими урожаями осенью: хозяйки придумывали собственные рецептуры и пытались сохранить
60 мин.10725
В Корее засаливают абсолютно все овощи по своим традиционным рецептам. У нас тоже прижились и полюбились корейские засолы. Один из самых популярных — это капуста по-корейски.
1 час. 30 мин.22998
Наши бабушки традиционно готовились к зиме заранее. Осенью собирали урожай и запасались маринадами, соленьями и квашеными заготовками. Одним из самых популярных зимних блюд, королевой любого
35 мин.20298
Засолить капусту можно даже в кастрюле, если, конечно, у вас имеется таковая подходящих размеров. Не забывайте только о том, что не рекомендуется засаливать в алюминиевой кастрюле.
60 мин.50584
Соленая капуста – это хорошая и сытная закуска, которую можно подавать как на семейный ужин, так и на большой праздник. Как вкусно посолить капусту в банке, чтобы она...
35 мин.8215
Для того, чтобы украсить праздничный или домашний стол нужны яркие блюда, которые приманят к себе все взгляды любителей поесть. Без сомнения, самым ярким вариантом станет соленая капуста по-грузински.
45 мин.10357
В наше время есть огромное количество разных видов капусты. Если наши бабушки для соления использовали только белокочанную капусту, то сейчас ассортимент для засолов значительно вырос.
40 мин.5871
Традиционная зимняя закуска, которая украшает столы хозяек – кислая квашеная капуста. Хрустящая, сочная, смачная… Ее любят взрослые и дети. Классический рецепт квашеной капусты уже давно претерпел
50 мин.1.1к.
Существует огромное количество рецептов квашеной белокочанной капусты. Приобрел большую популярность рецепт капусты с морковью и тмином. Продукт квашения получается не кислым и хрустящим.
60 мин.12478
Простой и знакомый с детства рецепт капусты пелюстки. Не было хозяйки, которая не мариновала такую капустку на зиму. Рецепт очень вкусный, материально не затратный, а главное проверенный временем....
50 мин.104.3к.
Счастливцам, у которых есть погребок или вместительный балкон, вполне под силу засолить капусту в бочках на зиму. Это совершенно не сложно, главное — хорошо подобрать бочку. В продаже...
50 мин.30224
Приготовить квашеную капусту в домашних условиях на зиму по плечу каждому. Даже если у вас нет подходящих кастрюль нужного объема, трёхлитровую банку (или баночку меньшего литража) в своих...
1 час. 50 мин.269
О полезных свойствах белокочанной капусты многие знают не понаслышке. Не зря из всех зимних заготовок именно квашеная капуста стоит на первом месте. Этот овощ – настоящая «сокровищница» витаминов...
1 час. 10 мин.601.1к.
Приготовление капусты с чесноком, да еще и квашеной — достаточно редкий способ готовки по сравнению с классическим методом. Однако результат вас приятно удивит и подарит новые вкусовые
Одним из самых простых способов приготовления заготовок на зиму является квашение. При минимальных требованиях и условиях получается неимоверно вкусный продукт, который может выступать и в качестве ингредиента, и как самостоятельное блюдо или закуска.
Наиболее распространенным овощем, который традиционно квасится, признается капуста. Даже если вы не имеете возможности вырастить ее на своем огороде, то осенью в магазинах упругие кочаны без проблем приобретете практически за бесценок.
Только представьте, что в холодильнике в течение всего года будет храниться квашеная капустка, из которой получаются безумно вкусные кислые щи! Или же такие известные еще со времен древней Руси моченые яблоки! Это невероятное лакомство вы сможете вкушать на протяжении всего года.
В нашей рубрике мы собрали множество рецептов приготовления квашеной капусты как стандартным способом посредством естественной ферментации, так и с использованием горячего рассола. Вы узнаете, как приготовить квашенный продукт и без соли, как это делали еще наши предки. Сможете запастись квашеной капусткой как в банках, так и в бочке.
Из нашего источника вы узнаете, какими компонентами можно дополнить квашеную капусту, чтобы сделать ее вкус еще более восхитительным. Это и клюква, и брусника и острый хрен, ну и, конечно же, стандартная морковка, с которой в большинстве случаев более привычно готовить капусту.
Пролистав приведенные нами рецепты, вы станете гуру квашения и сможете без труда не только готовить капусту, но и давать советы близким. К тому же вы узнаете все о приготовлении белокочанной капусты и других ее видов – брюссельской, брокколи или цветной.
А для тех, кто не желает долго ждать, мы припасли несколько рецептов быстрого приготовления за 2 часа и даже за 15 минут! Поэтому включайте все ваше внимание — и вперед в дебри кулинарного волшебства! А мы вам поможем, раскрыв все секреты, и ответим на самые распространенные вопросы.
