Приготовление соленой капусты по-грузински

Для того, чтобы украсить праздничный или домашний стол нужны яркие блюда, которые приманят к себе все взгляды любителей поесть. Без сомнения, самым ярким вариантом станет соленая капуста по-грузински.

Мариновать такое блюдо очень просто на любой домашней кухне в большой кастрюле ли трехлитровых бутылях.

Чтобы соленая капуста со свеклой получилась красивого красного цвета, просто воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом приготовления с видео.

Правильно придерживайтесь всех условий, тогда вы быстро получите квашенную солененькую капустку как на фото.

 

Ингредиенты
Порций: +
  • капуста белокочанная 2 кг
  • свекла500 г
  • чеснок3 головки
  • зелень укропа1 пучок
  • стручковый перец2 шт.
  • корень хрена50 г
  • лавровый лист5 шт.
  • душистый перец горошком1 ч. л.
  • вода1 л
  • сахар3 ст. л.
  • соль2 ст. л.
  • уксус3 ст. л.
На порцию

Калории: 73.4 ккал

Белки: 6.3 г

Жиры: 0.4 г

Углеводы: 5.8 г

Шаги
35 мин. Видео-рецепт Печать
  • Первым делом нужно подготовить капусту. Снять верхние листья, хорошо зачистить любые пятнышки. Разрезать на достаточно крупные части, чтобы куски не распадались.

  • Свеклу очистить от кожуры. Нарезать полукольцами или брусочками толщиной примерно 0,5 см.

  • Чеснок почистить и нарезать мелкими кубиками.

  • Зелень укропа мелко порубить.

  • Стручковый перец нарезать кружечками или соломкой, не выбрасывая при этом семена.

  • Корень хрена разрезать на несколько больших кусков.

  • В подходящую емкость сложить капусту, равномерно распределяя между ней свеклу, чеснок, укроп, душистый перец и лавровый лист. Особо внимательно нужно разложить жгучий перец, чтобы каждый кусочек капусты имел одинаковую остроту.

  • В воду добавить соль, сахар и поставить на огонь. Когда закипит, влить уксус.

  • Горячим рассолом залить овощи.

  • Поставить под гнёт. Через 4 дня убрать нашу капусту в холодильник, а употреблять в пищу закуску можно будет через 10-14 дней.


Такую закуску можно готовить в больших объемах, как заготовку на зиму. Или же по мере потребления, так как капуста доступна в продаже круглый год.

Следует помнить, что с приходом весны, витаминность в капусте становится меньше. Но это не мешает наслаждаться изысканным вкусом и пряным ароматом любимого соления.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.