Рецепт сладких маринованных огурцов

Эта статья посвящена приготовлению сладких маринованных огурцов – отличному зимнему лакомству, которое также может быть частью диеты. Сладкие маринованные огурцы покажутся весьма необычными для многих, но на самом деле они невероятно вкусные!

Речь пойдёт о способах маринования с сахаром и без.

Приготовление огурцов с сахаром

• 
  В первую очередь, перед тем как замариновывать овощи, нужно тщательно промыть огурцы и отрезать их концы.
• 
  Затем в предварительно стерилизованную (например, паром или в духовке) банку кладутся разрезанный лист хрена, перчик и несколько долек чеснока.
• 
  Плотно сложить огурчики в трехлитровую банку, залив кипятком.
• 
  Пока огурцы нагреваются, нужно вскипятить 1 л воды, в которую заранее добавить соль и сахар. После вскипятить эту воду ещё раз и влить 150 мл уксуса. Маринад готов.
• 
  Далее следует слить воду из банки и залить ее вскипевшим маринадом. Банки перевернуть и завернуть в одеяло или плед, и в таком положении дать им остыть пару дней. Огурцы сладкие маринованные на зиму готовы.

Рецепт сладких огурцов без использования сахара

Рецептик не будет значительно отличаться от предыдущего. В данном случае помидоры могут стать хорошим дополнением, которое также добавит свою изюминку. Приготавливать будем из тех же ингредиентов с добавлением патоки, придающей сладость.

1. Провести стерилизацию емкостей.
2. В двухлитровую банку кладутся огурцы и помидоры, помидоры должны быть сверху. Понадобится патока – замена сахару.
3. Патоку растворить в воде и отправить на кипение. После закипания добавить соль, уксус и пряности (по вкусу — душистый перчик, гвоздика). Весь получившийся рассол вылить в банку выбранного литража и закатать на 1-2 дня.

Важно: опционально кладется лук, лимонная кислота для кислинки и специи. Некоторые хозяйки добавляют горчицу для придания горчинки, аспирин, чтобы продлить срок закатки, но мы рекомендуем лучше ознакомиться с этими способами в других наших рецептах, чтобы не испортить консервацию.

В заключение следует отметить, что консервированные сладкие огурцы – экстраординарное и универсальное блюдо, которое хрустит и удивляет пикантностью. Его можно использовать в салатах, в качестве закуски (к той же водке). Кисло-сладкий вкус придётся по душе многим, будучи отличным дополнением к семейному ужину зимой или просто лакомством для гурманов.

Гарантирован красивый внешний вид огурца маринованного сладкого и хрустящего — как на видео и фото из Интернета!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».