Рецепт маринования помидор с огурцами

Домашних овощных заготовок на зиму можно приготовить большое множество: различные салаты из томатов, огурцов, капусты, перца, с использованием уксуса или без него, применяя стерилизацию или нет.

Этот рецепт маринования ассорти из огурцов и помидоров очень давний и уже множество раз проверенный ни одним поколением. Просто и быстро, но очень вкусно. Просто пальчики оближешь!

Кроме вкуса у закуски еще не мало пользы. Особенно такие закрутки необходимы зимой, когда ощущается недостаток витаминов. Важно для общей пользы продукта и то, что для маринада используется не укус, а лимонная кислота.

Кроме того, аромат заготовки просто неповторимый: помидорчики пахнут огурцами, а огурцы получаются хрустящие и очень вкусные. Именно маринование этих двух овощей вместе создаёт необычный вкус закуски.

Если правильно соблюдать все условия, то закуска получится красивая и аппетитная как на фото!

Делается заготовка просто, но небольшой секрет все же есть: на дно подготовленной и простерилизованной 3-литровой банки, кроме обычных травок-муравок (петрушки, лаврового листа и т. д.) нужно положить листья черной смородины и… кружочки моркови.

Важно: консервированные продукты нужно употреблять очень осторожно людям, которые имеют различные нарушения пищеварительной системы и женщинам, в период грудного вскармливания.

Ингредиенты
Порции: +40
  • огурцы 2 кг
  • помидоры 2 кг
  • сладкий перец 3 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лавровый лист 5-6 шт.
  • петрушка 1 пучок
  • листья смородины 12-15 шт.
  • соль 120 г
  • сахар 130 г
  • лимонная кислота 10 г
На порцию
Калории: 15 ккал
Белки: 1.7 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 1.8 г

Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • Что огурцов, что помидор надо приготовить поровну. Помидорчики лучше брать с твердой кожицей (обычно это сливки). Овощи требуется тщательно помыть. Огурцы выбирать лучше небольших размеров (те, что побольше, надо порезать).
  • 1

  • После сложить овощи красиво слоями в банку. Можно добавить зеленый сладкий перец – он украсит ассорти, а также придаст неповторимый вкус закуске.
  • 2

  • Далее в 3-литровую банку добавить по 3 ст. ложки соли и сахара, чайную ложку лимонной кислоты и залить крутым кипятком.
  • 3

  • Выдержав 5-7 минут, слить заливку, прокипятить ее и снова залить овощи в банке.
  • 4

  • После этого стерилизовать: 3-литровые банки – 20 минут, а литровые – 10-15 минут. Закатать, перевернуть и оставить до полного остывания.
  • 5


Закатываем простерилизованными крышками, укутываем тепло одеялом и выдерживаем сутки до полного остывания. После этого можно опускать закрутки из маринованных помидоров и огурцов в погреб или ставить в кладовку.

Важно: нужно, чтобы вода, на которой готовится заготовка, была чистой. Проверить, насколько чиста вода вашего дома просто – нанесите каплю на зеркало и подождите, пока она испарится. Если стекло останется чистым (без осадка любого цвета), то смело можете использовать ее для приготовления пищи и заготовок на зиму.

Приготовить вкусные и полезные запасы маринованных огурцов и помидором на зиму очень просто, если следовать нашему пошаговому рецепту.

Удачи в этом интересном деле и приятного аппетита!

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.

Adblock
detector