10 мин. 8 0 113

В период, когда пора собирать урожай, встает вопрос о том, как же его заготовить про запас. Многие занимаются консервированием и солением, однако, такие продукты не во все блюда можно добавлять. Существует иной способ заготовок, который дает безграничный полет для кулинарной фантазии в зимний период, а именно — заморозка овощей. Затрат она требует минимальных, а вот результат превосходит все ожидания.

Замораживать можно любой продукт, от обычной зелени (щавеля, зеленого лука, крапивы), которая, кстати, сохранит свой аромат на долгое время, в отличие от сушеной, вплоть до молочного гриба. Главное знать, как самостоятельно заморозить овощи в домашних условиях и не допускать ошибок. Но именно от этого мы и готовы подстраховать начинающих хозяек!

Потратив лишь немного времени, вы обеспечите себя свежими помидорами или огурцами, подберете оптимальный для заморозки сорт фасоли, а также узнаете как правильно замораживать ягоды на зиму. Ведь компот из сладкой ежевики, чудесной земляники или же сочной вишни, которая будет всегда под рукой в морозилке, придется кстати в любой ситуации.

Ценители тихой охоты смогут для себя почерпнуть основы заготовки грибов на зиму: белых, вешенок или шампиньонов — видов, которые совершенно не теряют в своих вкусовых качествах даже при низких температурах. Если вы часто готовите блюда из овощных смесей, то теперь не придется подстраиваться под предлагаемые покупные, ведь можно скомпоновать их по собственным предпочтениям.

Заморозка свеклы, лука, капусты и чеснока даст возможность приготовить вкусный борщ без похода в магазин. И вы очень удивитесь, ведь не только отдельные продукты могут подвергаться воздействию низких температур, а целые блюда в том числе. Заморозка супа – оптимальный вариант для вечно спешащих людей, позволяющий правильно питаться даже при бешеном ритме жизни.

Мы расскажем, как сделать так, чтобы ваши запасы не превратились в один сплошной слой льда! К тому же такой способ заготовки позволит максимально урезать финансовые расходы, ведь что-то вы уже вырастили у себя на огороде или приобрели по еще крайне низкой цене.