Как правильно заморозить морскую капусту

Существует огромное количество ламинарий, но лишь два вида имеют название морская капуста: Ламинария сахарная и Ламинария пальчато-рассеченная. Эти водоросли содержат огромное количество йода и других полезных нутриентов. Даже малышам рекомендуется добавлять в рацион морскую капусту, для лучшего развития, если нет аллергических реакций и противопоказаний.

Она способна помочь излечить многие заболевания, но не всегда бывает в свободной продаже. Поэтому при необходимости ее можно заморозить на зиму, ведь в процессе заготовки сохраняются полезные вещества, а значит кладезь витаминов и микроэлементов будет всегда доступным. Причем замораживать можно как натуральную морскую капусту, так и салаты из неё, с различными специями и добавками. Ламинарии настоятельно рекомендуют при диетическом питании, так как это полезный и низкокалорийный продукт.

Рецепт заморозки морской капусты

Ингредиенты
Порций: +
  • морская капуста1 кг
На порцию

Калории: 93.8 ккал

Белки: 2.08 г

Жиры: 4.22 г

Углеводы: 5 г

Шаги
10 мин. Видео-рецепт Печать
  • Промыть капусту простой водой.

  • Положить в кастрюлю и довести до закипания.

  • Откинуть в дуршлаг и дать стечь воде, чтобы она при заморозке не испортила структуру капусты.

  • Разложить небольшими порциями в пластиковые контейнеры и пакеты и выпустить лишний воздух. Отправить в морозильную камеру и включить шоковую заморозку на 30 минут, позже переключить на обычный режим.


В видео смотрите как правильно выбрать морскую капусту.

Рецепт заморозки салата из морской капусты

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

  • калорийность - 211.2 ккал;
  • белки - 5.74 г;
  • жиры - 14.8 г;
  • углеводы - 13.18 г.

Ингредиенты

  • салат из морской капусты - 1 кг.

Пошаговое приготовление

  1. Разложить вареный или маринованный салат по небольшим пластиковым контейнерам или пакетам.
  2. Отправить в морозильную камеру, выставив максимальную температуру на 2 часа.

Секреты заморозки

Не надо плотно утрамбовывать контейнеры с капустой, расстояние до крышки должно быть не менее 1 сантиметра. Фасуйте порционно, обычно ее раскладывают по 200 граммов. Подписывайте контейнеры и пакеты и указывайте дату заморозки. Это значительно облегчит вам поиск продукта в камере и поможет отслеживать качество заготовки.

Размораживать лучше при комнатной температуре или опустив контейнер в теплую воду. Затем ее следует промыть и использовать для приготовления салатов, начинки пирогов. Ее можно мариновать, тушить и добавлять в супы. Обращайте внимание на ее соленый вкус, чтобы правильно рассчитать количество необходимых специй.

Сколько можно хранить

Хранить салаты из морской капусты с маслом, в заморозке можно не более 3 месяцев, так как специи и жиры не позволяют салатам храниться долго. Чистая морская капуста годна при температуре 18 градусов, не больше 6 месяцев, так как теряется свои полезные свойства. Недопустимо повторное замораживание. Заготавливать можно только свежий продукт.

В какой таре хранить

В любой удобной для вас таре, включая зип-пакеты и обычные целлофановые, плотно завернутую фольгу, пищевую пленку или пластиковые контейнеры.

Если до этого морская капуста не входила в ваш рацион, то начинайте употреблять этот продукт и вскоре, на себе почувствуете ее удивительные свойства. Йод и микроэлементы, входящие в состав сделают вас бодрее и энергичнее. Тем более что заморозить морскую капусту несложно, особенно если у вас есть довольно вместительная морозилка.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.