30 мин.519.1к.
Малосольные огурцы – одно из популярных блюд на праздничном столе. Их любят взрослые и дети, они отлично подходят к гарнирам, мясным блюдам и напиткам. Рецептов закуски много, но...
30 мин.200220
Летняя пора — это то время, когда на приготовление пищи не хочется уделять много времени. Достаточно чего-то простого, что не потребует особых усилий, но все же доставит удовольствие....
20 мин.30080
Соленые огурцы, приготовленные рачительными хозяйками на зиму, радуют нас все время, но иногда нам чего-то не хватает. Порой хочется малосольных огурцов с чесноком и укропом, независимо от времени года.
50 мин.100328
На какие только ухищрения не идут кудесницы, чтобы побаловать себя и своих домашних вкусной едой. Даже простые малосольные огурцы можно превратить в нечто оригинальное и неимоверно вкусное, просто...
1 час. 20 мин.160111
Огурцы малосольные — одно из самых распространенных блюд в период жаркого лета. Они прекрасно дополняют свежий молодой картофель, но и как полноценная хрустящая закуска придутся кстати.
15 мин.101239
Остреньких соленых огурчиков хочется не только в холодное время года. Летом появляется желание вместо обычного овощного салата поставить на стол малосольные огурцы, которые прекрасно сочетаются

В период изобилия свежих овощей одно из лидирующих мест на столе занимают малосольные огурцы, ведь это вкуснейшая и очень простая закуска.

Особенно в этом амплуа их ценит мужской пол, потому что можно приготовить как классические огурцы быстрого приготовления в кастрюле, так и острые малосольные огурцы с чесноком и укропом.

Также готовый продукт используют как ингредиент для многих салатов, которым они придают остроты и необычности.

Некоторые предприимчивые кулинарные экспериментаторы умудряются приготовить с ними даже яичницу. Такие огурцы летом очень популярны, и их можно увидеть на столе почти в каждом доме.

Быстрый рецепт малосольных огурцов в пакете — одна из любимых летних закусок многих хозяек вот уже не первый год. И не удивительно, ведь готовить их нужно всего пару минут!

Польза и вред продукта

О приносимой пользе малосольных огурцов можно сказать многое.

Во-первых, данный овощ состоит из жидкости на 95%, что способствует его быстрой переработке желудком. Также за счет этого полезные вещества и витамины попадают в человеческий организм в уже растворенном виде, что позволяет им лучше усваиваться.

Во-вторых, овощ содержит приличное количество минеральных веществ и витаминов. Линейка включает в себя А, РР, витамины группы В, Н, С, Е, НЭ. Список минералов тоже впечатляет. В него входят кальций, магний, натрий, калий, фтор, йод, марганец, цинк, сера, железо и многие другие.

В отличие от соленых или маринованных собратьев, они более полезны: все вещества поступают в организм человеку почти в первозданном виде, ведь такой продукт готовится намного быстрее.

Но и обратная сторона медали тоже есть. С аккуратностью следует употреблять этот продукт людям с чувствительной микрофлорой желудка, отличающегося повышенной кислотностью, а также гипертоникам.

Людям, склонным к отечности конечностей и страдающим почечными недугами, также стоит воздержаться от чрезмерного употребления малосольных огурчиков.

Малосольный огурец и диета

Огурец считается низкокалорийным продуктом, как и большинство овощей. Это можно с уверенностью утверждать, говоря о свежем плоде. Но относится ли это к малосольным огурчикам?

В случае малосоления пищевая ценность и количество кКал не повышается, проблема заключается в количестве соли, из-за которой в организме застаивается жидкость, что отрицательно сказывается на сбрасывании лишних килограммов.

Но если уж сильно хочется отведать солененького, то позвольте себе это, только без фанатизма. Ограничьте употребление продукта максимум до 3 штук в сутки.

Приготовить их можно по одному из наших рецептов. Например, сделать малосольные огурцы быстрого приготовления на минералке. Очень вкусно и необычно!

Как употреблять беременным и кормящим женщинам

Если говорить об огурцах в целом, то будущей мамочке они могут принести пользу. Содержащаяся в них жидкость позволит избежать возможного обезвоживания, а пищевые волокна нормализуют пищеварение и избавят от запоров.

Также в них содержится фолиевая кислота, которую рекомендуют употреблять врачи при беременности.

А вот соленые огурчики в больших количествах приведут к еще большим отекам. С малосольными все намного проще!

За счет того, что солятся они быстро, употреблять их можно без опасений, к тому же они помогут справиться с приступами тошноты при токсикозе. Поэтому несколько небольших огурчиков в день (если любите их) вполне можно себе разрешить.

Важно: если хотите получить только пользу от закуски и не нанести вреда малышу — замолосольте огурчики сами, а не покупайте готовый продукт в магазине.

Но уже после рождения ребенка об этом блюде на время придется забыть. По крайней мере, на первые несколько месяцев грудного вскармливания.

Кроха получает всю ту же пищу, что употребляет его мать, но в немного ином эквиваленте. Малосольные огурцы, съеденные мамочкой, попав в рацион ребенка через молоко, могут спровоцировать кишечные колики, чрезмерное газообразование, аллергию или дисбактериоз. Поэтому тут приходится выбирать, что для женщины важнее — удовлетворение своих желаний похрустеть огурчиком или комфорт малыша.

Малосольный огурец и сыроедение

Если вы решили в корне изменить свою жизнь и посвятили себя в ряды сыроедов, то на первых парах у вас возникает много вопросов. И касательно малосольных огурцов в том числе.

Ведь вроде же овощ не подвергается температурам выше 42 градусов, так как вода не горячая, что позволено при употреблении только сырых продуктов.

В то же время в закуске содержится достаточное количество соли. Но сыроеды не употребляют поваренную соль…

Если опираться на огромный список допустимых к употреблению продуктов, можно заметить, что в нем присутствует графа с солью, но только морской. Поэтому просто замените каменную соль морской и смело лакомьтесь вкусными огурчиками.

Суть малосоления

Отличительной особенностью приготовления в домашних условиях малосольных огурчиков является небольшая затрата времени.

Очень удобно, когда можно получить отличную слабосоленую закуску за несколько суток, не теряя при этом во вкусовых качествах.

К тому же, малосольный огурец более приближен по своим свойствам к свежему овощу и не подвергается такому длительному нахождению в солевом растворе, нежели в зимних заготовках.

Особенно если приготовить хрустящие малосольные огурцы холодным способом. Такая закуска будет не только очень вкусная, но ещё и красивая, ведь огурцы сохранят свой натуральный цвет.

Малосольные огурцы в зимний период времени

Отведать ароматного огурчика слабой соли можно и зимой, заготовив его заранее. Многие бабушки и хозяйки помладше имеют в своем арсенале несколько классических летних рецептов, следование которым позволяет заготовить закуску, напоминающую о теплом времени года.

Рецепт малосольных огурцов в банке — это самый популярный способ заготовить закуску впрок.

Но также засаливают овощ в пакетах, кастрюлях и таре большего объема. Для пикантности добавляется жгучий перчик, чеснок, лавровый лист.

Замораживать такие овощи не стоит — они утратят свой объем и хруст.

Совместимость продуктов: огурцы с молоком

Казалось бы, два таких несовместимых по своей природе продукта — молоко и огурец — но некоторые люди все же умудряются запить солененький огурчик кружкой молочного продукта.

В некоторых случаях никаких последствий не следует, но бдите — все же велика вероятность заработать проблемы с пищеварением. Обусловлена такая реакция тем, что после употребления соленого огурца в желудке повышается кислотный баланс, при котором молоко имеет свойство сворачиваться.

Поэтому, если вы не горите желанием заработать расстройство желудка, следует отказаться от такого сочетания.

Но всё же, как бы ни были хороши заготовки на зиму, старайтесь получить как можно больше витаминов с лета, употребляя свежие овощи. Ну, или как в нашем случае, малосольные!

Тем более, что подготовить и посолить овощи традиционным способом (с укропом) можно почти мгновенно — за 10-20 минут (максимум за час).

Чтобы помочь вам подобрать идеальный рецепт малосольных огурчиков, мы собрали самые лучшие пошаговые рецепты с фото и видео на нашем сайте.

Попробуйте их все и найдите любимый способ готовки, чтобы баловать себя и свою семью вкусной закуской!

Adblock
detector