Простой и знакомый с детства рецепт капусты пелюстки. Не было хозяйки, которая не мариновала такую капустку на зиму. Рецепт очень вкусный, материально не затратный, а главное проверенный временем.
Готовый продукт отлично подходит как гарнир, самостоятельное блюдо, хорошо сочетается с мясом, рыбой и картошкой.
Сам процесс приготовления не сложный и быстрый. Главное — это пошагово выполнять все пункты рецепта.
При желании в капусту можно добавить яблоки, порезанные на дольки. Это добавит сладковатого и свежего вкуса закуске.
В интернете есть множество фото и видео рецептов, как замариновать капусту лепестками дома.
- белокочанная капуста 1 кг
- свёкла 1 шт.
- морковь 1 шт.
- чеснок 5 зубчиков
- душистый перец 8 шт.
- соль 2 ст.л.
- сахар 4 ст.л.
- растительное масло 8 ст.л.
- вода 1 л
-
Ингредиенты рассчитаны на 1.5-литровую кастрюлю. Перемываем все овощи. Чистим морковку и свёклу от кожуры. -
Капусту режем лепестками. -
Свёклу разрезаем пополам и режем на тонкие пластинки. Морковь нарезаем колечками. -
В кастрюлю слоями выкладываем капусту, свёклу, морковь и чеснок. Сверху последнего пласта капусты кладем душистый перец, наливаем уксус и подсолнечное масло. -
В отдельную кастрюлю наливаем воду, высыпаем поваренную соль и сахарный песок. Кастрюлю ставим на огонь и ждем закипания рассола. -
Закипевшим маринадом заливаем пелюски. Изначально закуска приобретет розоватый оттенок. -
Накрываем тарелкой, а сверху ставим банку с водой (в качестве гнета). На сутки оставляем при комнатной температуре, потом переставляем в холодильник.
Капустка будет готова через два дня. Благодаря свёкле она приобретает очень красивый красно-фиолетовый цвет.
Можно закатывать такую закуска в банку под железную крышку на зиму, но и в холодильнике пилюски хранятся не хуже. Тем более, что приготовить их можно в любое время года.
Наш рецептик маринованной капусты пелюстки — это отличная альтернатива приевшейся соленой, маринованной и квашенной капусте.
Непременно порадуйте таким блюдом свою семью. Приятного аппетита!
