Банановые блины с бананом и шоколадом

Советы по приготовлению

На самом деле блинчики очень сложно испортить. Новички кулинарного дела часто сталкиваются с тем, что блин расползается на сковородке или впитывает достаточно большое количество жира. Как избежать проблемы?

1. Четко соблюдайте количество добавленного растительного масла.
2. Не стоит заливать сковородку подсолнечным маслом.
3. Если блин впитал масло – выложите его на кухонную салфетку.
4. Шоколадный топинг следует наносит на остывшую выпечку.
5. Для промазывания блинных коржей не обязательно использовать шоколадную глазурь, ее можно заменить абрикосовым варением, сметанным или творожным кремом.

Блинный торт с бананами и шоколадом, или просто блинчики с банановой начинкой – не важно. Десерт обязательно придется по вкусу вашим домочадцам, ведь он собрал в себе самые сочетаемые ингредиенты!. Понравился рецепт?

В чём прелесть такого продукта, как банан

Питательная ценность этого фрукта высока — 100 г спелого лакомства содержит 200Ккал, а сушеные фрукты в свою очередь имеют в составе 300 Ккал. То есть, если в завтрак включать жёлтый кладезь витаминов, то энергии точно хватит до обеда!

Несмотря на это бананы в своем составе содержат много клетчатки, большое количество витамина РР, аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, различных ферментов, микроэлементов и аскорбиновой кислоты.

Банан и шоколад

А что можно сказать о чёрной сладости из какао бобов. Тысячи сладкоежек предпочитают эту сладость другим десертам. Уже давно известно, что лакомство из какао очень полезно для организма человека.

Замешивание теста. Способ второй

В том случае, если вы хотите испечь не менее вкусные блины без кусочков, вам понадобится блендер. Порежьте на небольшие кусочки банан, положите его в блендер и добавьте половину от общей массы теплого молока, то есть примерно полстакана. Далее взбивайте все до получения однородной консистенции. Теперь перелейте банано-молочную смесь в отдельную миску, смешайте с яйцами, сахаром и солью. Не забудьте примешать также немного растительного масла. Прилейте к тесту остатки молока. Точно так же просейте муку и добавляйте ее постепенно до получения идеального теста. Такое тесто можно оставить всего на 3-5 минут, но если вы торопитесь, то можно и пожертвовать этим временем и сразу приступать к обжарке.

Бананово-шоколадная начинка для блинов без масла

Есть еще один оригинальный способ, как можно завернуть начинку в испечённые налистники — заворачивание рулетом. Десертное блюдо украсит собою любой праздничный стол и порадует ваших домочадцев в будние дни.

Приготовление банановой начинки с шоколадом для блинов

1. Плитку шоколада покрошите и растопите на огне.
2. Бананы почистите и разрежьте каждый на 2-3 части.
3. Каждый блинчик смажьте тонким слоем жидкого шоколада, затем кладите на край банан и заворачивайте налистник в трубочку. У вас получится рулетик с бананом внутри.
4. Вы можете оставить блинчики целыми или порезать их на кружочки. В последнем случае делать это нужно не сразу: поставьте блины в холодильник на час, чтобы шоколад застыл, потом можете резать.

Такие шоколадные блинчики с бананом смотрятся очень необычно. Сверху вы также можете украсить их глазурью, посыпать тертым шоколадом, кокосовой крошкой или полить сладким сиропом/медом.

Оригинальные блины с бананом и шоколадом очень сытные. Парочка таких «биточков», съеденных на завтрак, насытят вас на 3-4 часа. Единственный минус десерта – его нельзя хранить долго, так как бананы окисляются от соприкосновения с воздухом. Но и в холодильнике блинчики также не стоит долго держать, 36 часов — и не более. Постарайтесь съесть их свежими.

Как приготовить блинчики с бананом и шоколадом

Замешивать тесто лучше из продуктов комнатной температуры, потому все необходимое заранее вынимаем из холодильника и оставляем на столе минут на 15. После в глубокую миску разбиваем яйца. Доливаем к ним молоко и с помощью венчика доводим смесь до однородности и появления пузырьков.

Далее тесто подсаливаем. Добавляем ванилин и сахар.

Вновь венчиком вымешиваем тесто, после чего просеиваем в него муку. Поскольку плотность муки разная, я рекомендую вводить её постепенно. Сначала вмешать 1 ст., затем, ориентируясь на густоту получившегося теста, досыпать ещё муки.

Последним ингредиентом теста будет масло. Вливаем его и последний раз вымешиваем тесто до однородного состояния.

Тесто готово. По консистенции оно схоже с густотой питьевого йогурта или маложирного кефира. Как-то так.

Переходим к выпеканию блинчиков. Хорошенько прогреваем сковороду, промазываем её маслом и выпекаем блинчики с обеих сторон. Вот такая симпатичная стопочка у меня вышла.

Отставляем пока блины в сторонку и подготавливаем начинку. Бананы очищаем и разрезаем на четыре части: сначала пополам поперек, затем каждую половинку вдоль.

Из шоколада и молока готовим шоколадный соус. Для этого разламываем шоколад на дольки, добавляем к ним молоко и, помешивая, доводим это все до однородности на водяной бане. (То есть ставим миску с шоколадом в более широкую миску с горячей водой.)

Соус готов. По мере остывания он будет густеть. Вернуть ему нужную консистенцию можно повторным нагреванием на водяной бане. Слишком густой соус можно разбавить теплым молоком.

Сворачиваем блинчики. Завернуть банан в блинчик можно разными способами.

1. Кладем блин лицевой стороной вниз, промазываем его шоколадным соусом и на ближний край укладываем банан.

Подгибаем к середине боковушки блина и заворачиваем его трубочкой. Если края блинчиков сильно зажарились и получились ломкими, можно завернуть трубочку, не закрывая её по бокам. А после просто обрезать хрустящие ломкие края с обеих сторон.

2. Второй способ, на мой взгляд, чуть-чуть проще. Так же, как в первом варианте, промазываем блин шоколадным соусом с изнаночной стороны, затем сворачиваем его пополам и снова промазываем. Укладываем банан на край, срезом максимально ровненько на сгиб.

И заворачиваем. Готово.

Подавать блинчики с бананом и шоколадом лучше остывшими или охлажденными, полив остатками соуса. После остывания шоколадный соус «схватывается», надежно фиксирует банан внутри и не дает блинным трубочкам развернуться.

При желании можно ещё присыпать бананово-шоколадные блинчики сахарной пудрой.

Блины с бананом и шоколадом: рецепт без соды

Ингредиенты для теста

• Молоко — 300 мл
  +
• Яйца куриные — 2 шт.
  +
• Мука пшеничная — 150 г
  +
• Соль — 1 щепотка
  +
• Сахар — 3 ст.л.
  +
• Растительное масло — 3 ст.л.
  +

Продукты для начинки

• Банан — 2-3 шт.
  +
• Плиточный шоколад (тёмный или молочный) — 2 шт.
  +
• Масло сливочное — 50-70 г
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как приготовить вкусные блины с начинкой из банана и шоколада

Наверняка вы знаете, что тестовая основа для блинов очень разнообразна. Существуют сотни рецептов, как приготовить тесто для домашних блинчиков. Но мы рассмотрим тот вариант теста, который лучше всего подходит для заворачивания в него всевозможных начинок.

Особенность этой тестовой смеси в том, что в нее не добавляется сода, и блины получаются почти без дырочек – это то, что нужно, чтобы не вытекала начинка.

Замешиваем тесто на блины без соды

• Теплое молоко переливаем в глубокую миску или кастрюлю, вбиваем в него яйца, добавляем соль, сахар и перемешиваем все продукты с помощью венчика или миксера.
• Понемногу всыпаем муку, постоянно при этом помешивая массу. Взбиваем тесто до тех пор, пока не растворятся все комочки.
• В конце вливаем растительное масло и еще раз все перемешиваем — тесто готово к выпеканию.

Выпекаем блины на сковороде

• Готовятся блины на раскаленной сковороде, смазанной небольшим количеством подсолнечного или сливочного масла, по 1-1,5 минуты с каждой стороны.
• Если сковородка сильно нагрета — пеките блинчики от 30 секунд до 1 минуты с одной стороны.

Старайтесь выливать на дно немного теста, чтобы блинчики получались тонкими.

Готовим шоколадно-банановую начинку для блинов

• Банан очистите и порежьте тонкими кружочками.
• Одну плитку шоколада натрите на терке.
• В серединку каждого налистника выложите несколько долек банана, посыпьте их шоколадом и заверните конвертиком.

Можете заворачивать и трубочкой, в этом случае начинка ложится на край листа.

• Сложите блинчики на лист или тарелку и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут или в микроволновку на 2-3 минуты, чтобы шоколад немного расплавился, а банан размягчился.
• Когда закончите с начинкой — вторую плитку шоколада поломайте на кусочки, сложите в металлическую емкость и поставьте на медленный огонь.
• Как только шоколад начнет таять, бросьте в него сливочное масло и тщательно перемешайте. Когда масса станет единой, снимите емкость с огня.
• Дайте глазури немного остыть, затем с помощью ложки полейте ею сверху ваш десерт.

Так, блинчики с бананом и шоколадом будут не только очень вкусными, но и невероятно аппетитными и красивыми на вид.

Оформление блинов

Несомненно, банан уже придает вкус блинам, и поэтому можно есть их и просто так, но, имея хоть немного фантазии, вы сможете разнообразить их и совмещать с различными продуктами. Получившиеся блины можно сложить конвертиком и красиво оформить на тарелке. К банановым блинам подходит практически все: варенье, мед, шоколад, ягоды, масло, орехи и многое другое.

Очень вкусны банановые блинчики в сочетании с черникой. Чернику можно добавить изначально и в само тесто, но можно и оформить ягодками отдельно. А можно сделать черничный сироп, поливать им блинчики и положить несколько ягод сверху. Получается очень ароматно и неописуемо вкусно!

Можно также растопить немного шоколада и полить им ваши чудесные блинчики, будет не менее великолепный вкус. Вы можете просто полить традиционно банановые блинчики растопленным маслом или медом. В общем, здесь уже дело касается ваших предпочтений и идей, ведь можно столько всего придумать!

Вот такой вот несложный рецепт банановых блинчиков с фото, угощайте своих гостей и родственников, и приятного аппетита!

Шоколадно-банановый торт рецепт с фото пошагово

1. Муку просеиваем с разрыхлителем и какао-порошком, добавляем соль, ванильный и обычный сахар. Размешиваем.
2. Кефир, рафинированное масло и яйцо взбалтываем ручным венчиком до однородности, а затем переливаем к сухим компонентам. Тщательно перемешиваем до получения густого тягучего теста.
3. Растворимый кофейный порошок заливаем кипятком и размешиваем до растворения гранул, либо варим кофе другим удобным способом. Для приготовления коржей потребуется 150 г готового горячего напитка.
4. Не дожидаемся остывания — сразу выливаем кофе к шоколадному тесту. Размешиваем до однородности.
5. Берем форму диаметром 20 см, не более. Дно застилаем пергаментной бумагой, а затем выливаем тесто. Ставим в прогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 30-40 минут. Традиционно проверяем корж на сухость, проколов центр деревянной шпажкой. Убедившись, что на палочке не остается сырого теста и мокрых крошек, достаем выпечку.
6. Остужаем, а затем достаем из формы. По возможности даем выпечке отлежаться ночь при комнатной температуре, тогда корж будет меньше крошиться при разрезании, и работать с ним станет гораздо удобнее.
7. Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до сгущения. Как только перестанут заплывать следы от венчиков, выключаем миксер.
8. Добавляем сметану, перемешиваем крем ложкой или ручным венчиком — не взбиваем.
9. На большую тарелку выкладываем один корж, обильно смазываем смесью сливок и сметаны.
10. Банан очищаем, нарезаем кружочками и равномерно распределяем по прослойке крема, заполняя весь периметр.
11. Далее размещаем второй корж. Снова наносим крем и формируем ряд бананов. Сверху выкладываем последний корж.
12. Шоколад ломаем на дольки, складываем в жаростойкую посуду. Отдельно прогреваем сливки до сильно горячего состояния, но не кипятим. Переливаем к шоколаду.
13. Сразу начинаем активно перемешивать массу до получения однородности и гладкости. Если сливки уже остыли, а шоколад не успел до конца раствориться, ставим смесь на «водяную баню» и, непрерывно перешивая, держим на слабом огне до нужной текстуры.
14. Остужаем ганаш. Если он получился жидким, убираем в холодильник до легкого загустения. Для покрытия торта шоколадный ганаш должен быть кремообразным, не сильно густым, но и не текучим.
15. Покрываем десерт со всех сторон шоколадным слоем, разравниваем. По желанию делаем простое оформление. В нашем примере используется шоколадная стружка и срезанная ранее выпуклая верхушка коржа, измельченная в крошку.
16. Как только ганаш застынет, можно резать десерт и приступать к чаепитию.

Шоколадно-банановый торт готов! Приятного аппетита!

Как приготовить блинчики с шоколадом и бананом. Рецепт с фото на кефире

Подготовьте все ингредиенты.

В миску вылейте кефир, добавьте к нему все жидкие ингредиенты из рецепта — яйцо, растительное масло, и соедините все ингредиенты в однородную жидкую массу. Это можно сделать как кулинарным венчиком, так и с помощью кухонной техники — блендера или комбайна.

Добавляйте теперь все сухие ингредиенты – соду, соль, крахмал, сахар, просеянную через сито или другое приспособление муку, вмешивая ее в тесто. Если с мукой переборщили – можно разбавить тесто холодной кипяченой водой. Консистенция теста должна походить на тесто для обычных блинов. В конце добавьте порошок какао или расплавленный в микроволновке на маленькой мощности горький шоколад (100 г).  Во втором случае банановые блины с шоколадом будут немного калорийнее, но и насыщеннее по вкусу.

Пока тесто расстаивается, подготовьте бананы. Нарежьте их брусочками, или полосками.

Обжарьте на сливочном масле с 2 ст.ложками сахара до румяности. Снимите с огня и остудите.

Пеките шоколадные блины с бананом на разогретой блинной сковороде (или любой другой с антипригарным покрытием) как обычно, с двух сторон, распределяя по ней жидкое тесто равномерно поворотом сковороды. Переворачивайте аккуратно, можно это делать с помощью лопатки, а особо ловкие кулинары переворачивают блины прямо в воздухе.

После того как вы пожарили блины с бананом и шоколадом, сервировка заключается в заворачивании бананов в блинчики и нарезании их любым способом – наискосок, по типу роллов или можете оставить их целыми.

Подавайте их с медом, со сметаной или сгущенным молоком. Каждое выходное утро встречайте семью с улыбкой, готовя блины с бананом и шоколадом, рецепт с пошаговым фото на нашем сайте сделает домашние обязанности удовольствием!

Как сделать диетические блины с бананом

Слово «диетический» у многих людей ассоциируется с чем-то полезным, но не слишком вкусным. Этот рецепт полностью развенчивает привычный стереотип и еще раз доказывает, что печеные десерты, приготовленные из низкокалорийных продуктов, могут быть сладкими, воздушными и невероятно ароматными.

Необходимые ингредиенты:

• обезжиренный кефир – 250 мл
• кипяченая вода – 250 мл
• мука грубого помола – 200 г
• белки – 2 шт
• растительное масло – 1 ст.л
• соль – ¼ ч.л
• банан – 1 шт
• кардамон -1/2 ч.л

Пошаговая инструкция

1. Банан очистить и блендером измельчить до мягкого, пюреобразного состояния.
2. Белки взбить с солью в крепкую пену.
3. Кефир комнатной температуры соединить с кипяченой водой, влить масло, всыпать просеянную муку и положить банановое пюре. Хорошо вымешать и добиться полной однородности теста.
4. Аккуратно ввести взбитые белки и кардамон.
5. Слегка прогреть тефлоновую сковороду, смазать растительным маслом и запечь блинчики 1,5 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой.
6. Свернуть трубочкой, выложить на тарелку, полить нежирным йогуртом или медом и подать к столу.

Разноцветные блинчики с бананом и шоколадом — рецепт приготовления

Сначала приготовить блины. Для этого сначала перемешать с помощью вилки все «мокрые» компоненты для теста, а именно — кефир, яйцо и растительное масло.

Затем в другую посуду просеять муку и добавить к ней все сухие составляющие для теста, кроме какао-порошка, а именно: крахмал, сахар, соль, соду. Все их перемешать.

Смешать «мокрую» и сухую смесь. Тщательно вымешать, чтобы не было комков. Это можно проделать вручную или посредством электрического миксера.

Разделить готовое тесто на две части, равные по объему. В одну из частей добавить порошок какао и перемешать. Для того чтобы блинчики лучше выпекались и не прилипали к сковороде, есть маленькая хитрость: блинчики из полностью готового теста выпекать не сразу после того, как тесто сделано, а через полчасика. Пусть оно постоит, а за это время можно, например, подготовить бананы для начинки.

Для приготовления начинки из бананов надо почистить плоды, разрезать каждый банан пополам в поперечном направлении. Каждую половинку еще пополам, и еще пополам — получаются четвертинки, которые нужно обжарить.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить туда сахар (обыкновенный и ванильный), перемешать. Затем добавить порезанные бананы и обжарить их на медленном огне минуты 3-4. Выключить газ, добавить корицу

Осторожно, чтобы не сломать банановые дольки, перемешать

Разогреть на сковороде растительное масло, налить в произвольном порядке темное тесто, заполняя только часть пространства сковороды. Затем налить светлое тесто, заполняя незакрытые темным тестом места для того, чтобы сформировалась ровная, без дырочек, поверхность блина. Очередность, какое тесто сначала наливать, темное или светлое, значения не имеет. Можно сначала наливать светлое тесто, потом — темное. Обжарить блин с двух сторон до зарумянивания. Снять его на широкую плоскую тарелку, смазать сливочным маслом.

Претворяя в жизнь рецепт блинчиков с шоколадом, можно воспользоваться пустыми пластиковыми бутылками из-под молока, йогурта или минералки. Для чего это нужно? Для занятия творчеством! В бутылки заливается светлое и темное тесто, в крышке каждой бутылки проделывается по одному отверстию — и «карандаши» для рисования тестом на сковороде готовы! Можно рисовать рожицы, цветочки, орнаменты, абстрактные разводы — всё, что захочется! Дети от таких блинчиков будут в восторге! Можно делать и кружевные блинчики, с дырочками, но для данного рецепта этот вариант не подходит. Здесь нужны плотные сплошные блинчики.

Итак, блинчики готовы, банановая начинка готова, осталось сделать шоколадную начинку. Для шоколадной начинки поломать плитку шоколада, добавить молоко, растопить смесь на водяной бане.

Можно воспользоваться для начинки готовой шоколадной пастой типа «Нутелла» или приготовить помадку из сливочного масла, молока и порошка какао.

Каждый развернутый блин смазать шоколадной смесью, положить на него две-три дольки банана.

Свернуть блин конвертиком-трубочкой.

Вкусные разноцветные блинчики с бананами и шоколадом готовы!

Без муки

• Время: 15-20 минут.
• Количество порций: 2-4 персоны.
• Калорийность: 205 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Многим людям, которые придерживаются схемы правильного питания, особенно тяжело отказаться от сладостей. Специально для такого случая существует рецепт банановых блинчиков без использования муки. Такой быстрый десерт станет полезным завтраком, который не прибавит лишних килограммов. Блюдо получится оригинальным, если положить в тесто кокосовую стружку и немного корицы.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• корица – 0,5 ч. л.;
• бананы – 3 шт.;
• кокосовая стружка – 100 г;
• оливковое масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Плоды почистить, размять вилкой.
2. Взбить яйца отдельно, смешать с банановым пюре.
3. Добавить корицу, стружку кокоса, замесить тесто.
4. Выкладывать массу в разогретое масло половником или ложкой.
5. Жарить блины с каждой стороны по 1-2 минуты до золотистого цвета.

Исходные ингредиенты

Продукты для теста:

• стакан кефира – 250 мл;
• куриное яйцо –1 штука;
• крахмал картофельный – 1 ст. ложка;
• пшеничная мука – 3/4 стакана (стакан объемом 250 мл);
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• сода пищевая – 1/3 ч. ложки;
• соль – 1/4 ч. ложки;
• масло подсолнечное – 2 ст. ложки в тесто и для жарки тоже 2 ст. ложки приблизительно;
• сливочное масло для смазывания блинов — 20 г;
• порошок какао – 1 ст. ложка.

Из такого количества ингредиентов выходит 6-7 готовых блинчиков.

Продукты для начинки:

• одна плитка темного шоколада – 90 г;
• молоко – 6 ст. ложек;
• бананы – 1,5 – 2 штуки;
• сливочное масло – 30 г;
• сахар-песок – 1 ст. ложка;
• ванильный сахар – 1 ч. ложка;
• корица молотая сухая – 1/2 ч. ложки.