Быстрый рецепт блинчиков на дрожжах
А вот раньше очень были популярны дрожжевые блинчики, они всегда получаются особенно румяными и ажурными. На них потребуется правда чуть побольше времени, чем для обычного лакомства, но итог вас покорит.
Ингредиенты:
- Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л.;
- Молоко — 550 мл;
- Сахар — 2-3 ст.л.;
- Соль — щепотка;
- Яйца среднего размера — 2 шт.;
- Сливочное масло — 30 гр.;
- Ванилин (по желанию) — щепотка;
- Мука — около 300 гр..
Способ приготовления:
1. Сахар растворите в теплом молоке (150 мл), добавьте дрожжи и перемешайте, оставьте на 10 минут.
2. Яйца взбейте с солью.
3. Сливочное масло растопите и остудите. Добавьте к взбитым яйцам, сюда же влейте оставшееся молоко.
4. Муку пропустите через сито, смешайте с ванилином и постепенно добавляйте в тесто.
5. Все хорошо размешайте. Накройте емкость полотенцем и уберите в теплое место на 2 часа.
6. Раскалите сковороду и выпекайте с двух сторон. Приятного аппетита!!
Блины без заморочек
Категория:
Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины
Блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными.
Вначале этот рецепт у меня вызвал недоверие. Я пёк много блинов и по разным рецептам, но так не приходилось печь никогда. Я думаю многих этот рецепт тоже удивит.
Но так как продуктов нужно не много решил рискнуть.
Тесто получилось на мой взгляд жидковато. Стало немного жаль испорченных продуктов.
Начал печь и первое впечатление, что блин от сковороды так просто не забрать. Стало жаль времени на чистку сковороды.
Но я был удивлен когда все получилось. Даже первого блина «комом» не было.
Грязной посуды — минимум. По времени — быстро. А быстро и вкусно — это то что я люблю.
Так что всем рекомендую.
Блины на молоке и воде без добавления яиц
Если захотелось блинов, а яиц дома не оказалось, не торопитесь бежать в магазин только за этим продуктом, можно прекрасно обойтись без него. Блинчики, приготовленные без яиц, ничем не уступают классическим блинам. Такое блюдо также придется по вкусу тем, кто страдает аллергией на куриный желток.
Время готовки: 50 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 410 г;
- Вода – 200 мл;
- Молоко – 200 мл;
- Сахарный песок – 2 ст. л.;
- Сода пищевая – 0,3 ч. л.;
- Соль – 0,5 ч. л.;
- Растительное масло рафинированное – 4 ст. л.
Процесс приготовления:
- Смешать воду и молоко в глубокой посуде, где будет готовиться тесто.
- Всыпать к молоку с водой соль и сахарный песок, хорошо перемешать до растворения крупинок.
- Муку просеять несколько раз в отдельную миску. Небольшими порциями постепенно подсыпать в тесто, интенсивно размешивая венчиком или взбивая тесто миксером, чтобы устранить комочки.
- Соду погасить уксусом и влить в тесто.
- Половину растительного масла вылить в тесто и размешать, накрыть полотенцем и дать постоять 10 мин., чтобы ингредиенты окончательно объединились друг с другом. Тесто по своей текстуре будет напоминать жидкую сметану.
- Вторую половину подсолнечного масла вылить в чистую сухую чашку (оно послужит для смазывания сковороды). Обязательно нужно проследить за тем, чтобы чашка была полностью сухой, иначе из-за капель воды в чашке впоследствии, масло на сковороде начнет стрелять.
- Чугунную сковороду небольшого размера раскалить на сильном огне, смазать растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.
- Огонь уменьшить до среднего. Наливать в сковороду по 1 черпаку теста и быстро распределять его по кругу, поворачивая сковороду.
- Когда поверхность блина станет матовой и покроется дырочками, аккуратно перевернуть блин и жарить его с другой стороны несколько секунд.
- Блинчики сложить аккуратной стопочкой и в горячем виде подать к столу.
Приятного аппетита!
Очень простой и вкусный рецепт блинов на сухом молоке
Очень удобно держать у себя дома такой полуфабрикат, как сухое молоко: при правильном хранении оно долго не портится, его всегда можно развести водой и приготовить тонкие нежные блинчики. Отличий от блинов на обычном коровьем молоке по вкусу нет совсем.
Время готовки: 55 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Молоко сухое – 200 г;
- Мука пшеничная – 400 г;
- Вода теплая (кипяченая) – 600 мл;
- Яйца куриные – 2 шт.;
- Сахар – 4 ч. л.;
- Разрыхлитель – 2 ч. л.;
- Соль – 1 ч. л. без горки.
Процесс приготовления:
- В широкой миске смешать сухое молоко, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Муку нужно заранее просеять несколько раз, это влияет на воздушность блинчиков.
- Добавить в сухую смесь теплую кипяченую воду, размешать. Оставить на 1 час, чтобы клейковина в муке начала работать. Комочки теста на данном этапе размешивать до исчезновения не обязательно.
- По истечении указанного времени добавить в заготовку теста яйца, соль, сахарный песок. Все очень тщательно перемешать или взбить миксером, чтобы убрать даже самые мелкие комочки из теста.
- Небольшую сковороду с толстым дном и стенками разогреть на сильном огне, затем огонь немного убавить.
- Смазать поверхность сковороды тонким слоем растительного масла без запаха или кусочком несоленого сала, наколотым на вилку.
- Влить в сковороду несколько ложек теста, но так, чтобы блин в итоге получился тонким. Покачивая сковороду из стороны в сторону, распределить тесто равномерно.
- Выпекать блин на одной стороне около 10-15 сек., затем перевернуть и продолжить жарить его на другой стороне примерно столько же. То же проделать и с остальным тестом.
- Блинчики подавать к чаю, кофе или какао, сдобрив их сладкими соусами или нафаршировав соленой начинкой и обжарив в сливочном масле.
Приятного аппетита!
