Зачем засаливают помидоры?
Опытные огородники знают, насколько живуча и разнообразна бывает плесень на помидорах, которые они выращивают.
- Сначала она проявляется на рассаде в виде черной ножки.
- Затем на листьях образуется пятнистость.
- У тепличных сортов споры внедряются в соцветья и уменьшают количество урожая.
- Первые созревшие плоды поражает вершинная гниль.
Снятые с куста натуральные спелые плоды томатов всегда обильно заселены спорами, поэтому они даже в холодильнике, оставшись без вентиляции, почти мгновенно начинают покрываться либо черными плесневыми пятнами, либо белым пушистым налётом.
Бочковой посол помидор – лучший способ быстро и в больших количествах сохранить весь урожай от грибкового поражения. В солёно-кислой-пряной среде рассола с высоким электролитическим и биопотенциалом споры полностью теряют свою жизнеспособность.
А полученные в результате молочнокислого брожения квашенные томаты, помимо превосходного вкуса и аромата, стимулирующего работу желудка, кишечника, слюнных желёз, обладают ещё огромным зарядом позитивной энергии.
Профилактика появления плесени в теплице на помидорах
Теплицы нужно регулярно проветривать, перед началом сезона и в конце его обрабатывать конструкции фунгицидами. Почву надо регулярно обновлять, дезинфицировать. При обрезке и других процедурах нужно протирать спиртом инструменты и смазывать обрезанные части растения.
Проводятся профилактические обработки народными средствами – чесночной настойкой, отваром луковой шелухи, йодным раствором.
Чтобы не заплесневели помидоры в банках, заготовки кладут в стерилизованные банки, докладывая туда приправы, специи и овощи, богатые фитонцидами – хрен, чеснок, лук, листья смородины и пр. Но при появлении грибка в открытой банке продукт, скорее всего, испорчен безнадежно, и есть его не стоит. В силу нежной консистенции помидоров они быстро пропитаются заплесневелым запахом, испортится их вкус.
Мне нравится1Не нравится
А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!
Приготовление пьяных помидоров:
Шаг 1: подготавливаем помидоры.
Шаг 2: маринуем пьяные помидоры.
После того, как маринад прокипит необходимое для приготовления количество времени, снимите его с огня и тут же разлейте по банкам с помидорами.Прикройте заготовки крышками и поставьте в большую кастрюлю с горячей водой. Дно кастрюли лучше выстелить кухонными полотенцами, чтобы банки не треснули и не соприкасались друг с другом. На этой водяной бане прокипятите ваши пьяные помидоры в течение 15-20 минут. Благодаря этому заготовка точно не взлетит на воздух и не испортится.После стерилизации плотно закройте горячие банки крышками, переверните их вверх дном и оставьте в таком виде до полного остывания.
Шаг 3: подаем пьяные помидоры.
Пьяные помидоры — это великолепная закусочка на все случаи жизни. Они аппетитно смотрятся на тарелке, так что их без стеснения можно выставлять на праздничный стол. Но и в обычный день не стоит отказывать себе в удовольствии полакомиться маринованной помидоркой, просто так или с вприкуску с домашними мясными котлетами и картофельным пюре. А все потому, что готовятся пьяные помидоры очень легко и можно сразу закрутить побольше баночек, чтобы точно хватило всем.Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Пьяные помидоры не требуют никаких особых условий хранения, поэтому достаточно будет просто убрать их подальше от глаз, иначе съедятся моментально.
– Для мытья банок лучше использовать не обычные новомодные моющие средства, а простую пищевую соду. Не забудьте только после мытья хорошенько прополоскать банки водой.
– Чтобы рассол и помидоры получились вкусней, используйте ключевую или купленную в магазине бутилированную воду.
Почему появляется плесень в грунте
Ключевая причина того, что в рассаде плесневеет земля – это внедрение спор плесневелого грибка в наружные слои почвы. Подобная проблема может появиться вследствие плохого качества грунта либо грибок может появиться после слишком большого количества удобрений
Независимо от причин, важно бороться с этой проблемой в грунте, так как в последующем заболевание может перенестись на растения, и тогда проблема приобретает более серьезные масштабы
Зачастую, споры не проникают слишком глубоко в землю, белый налет располагается на поверхностном слое в почве. Иногда его можно заметить на внутренней стенке емкостей для выращивания рассады помидор и других огородных культур, либо земля может покрываться белесым налетом.
Если появляется такая болезнь в рассаде томатов, перца либо в горшках комнатных растений, важно акцентировать свое внимание на качестве и обильности полива и на том, в каком именно месте находятся контейнеры или горшки с растениями. Провоцирующими факторами развития болезни являются:
- чрезмерный полив;
- застаивание воды в емкостях;
- отсутствие отверстий для слива воды, отсутствие возможности сливаться излишнему количеству жидкости.
Еще одним фактором развития болезни является недостаточность освещения для растений. Поэтому лучше всего устанавливать емкости с насаждениями на солнечных или хорошо освещенных местах. Если же ящики с зеленью поставить в темном сыром угле, плесень может появиться очень скоро.
Еще одной распространенной причиной того, что появляется грибок, являются неблагоприятные температурные условия. Так, при пониженных или повышенных климатических условиях грибковые споры начинают активно размножаться и паразитировать.
Чтобы устранить грибок в рассаде, следует вначале избавиться от причин такого явления. Потому как даже после успешного устранения проблемы, при выращивании в прежних условиях, плесень снова появится.
Но и высокая температура также неблагоприятным образом влияет на грунт. Особенно, если теплые погодные условия сочетаются с высокой влажностью почвы и воздуха
Важно помнить, что такая земля не подходит для выращивания растений, так как в ней содержаться многие негативные элементы, поэтому с грибком в грунте следует бороться
Какими методами бороться с грибком в грунте
Опытные садоводы знают, что прежде чем приступить к посадочным работам, земля должна быть продезинфицирована. Таким способом в грунте исчезнут различные болезнетворные микроорганизмы. Земля может быть хорошо прогрета в духовке, иногда ее замораживают на несколько суток в морозилке. После такой температурной обработки ее промывают раствором перманганата калия, после того, как земля немного подсохнет, ее можно использовать для посадки растений.
При посадке рассады в емкости нужно добавить измельченные таблетки активированного угля или древесную золу. А можно воспользоваться покупными сорбентами, которые применяют, согласно инструкции.
