Фисташка: история и польза

Фисташка — один из самых известных видов орехов. К сожалению, многие ассоциируют их только с закуской к пиву. Действительно, фисташку часто используют в этом качестве, но ее польза гораздо больше.

История фисташки

Первые упоминания об этих орехах были оставлены более чем 2,5 тысячи лет назад. Исторической родиной фисташки считают Сирию и Иран. Но она была известна и в других странах Азии. В частности, в Китае фисташку назвали счастливым орехом (вариант перевода — улыбающимся). Возможно, за схожесть ее в открытом виде с человеческой улыбкой.

Но далеко не все виды этих орехов раскрываются сами при термической обработке и высыхании. Некоторые приходится раскрывать механически. А плоды дикой и атлантической фисташек в еду вообще не употребляют. Ценность представляют виды деревьев, специально культивируемые человеком.

В русский язык слово фисташки пришло из французского. Куда попало из латинского и греческого. В Греции и других странах Средиземноморья это растение с широкой корневой системой до 30-40 метров культивируется сотни лет. Фисташка любит субтропический климат, хотя способна кратковременно переносить морозы до -25 °C и ниже.

Сегодня основными экспортерами этих орешков являются:

  • Иран, который экспортирует на мировой рынок около 440 тысяч тонн в год,

  • Турция, более 140 тысяч тонн,

  • Соединенные Штаты Америки, более 120 тысяч тонн. В Новый Свет фисташка попала вместе с европейскими мореплавателями.

Всего в мире производится более 1 миллиона тонн фисташки ежегодно.

Купить фисташки оптом и в розницу можно и в России. Более 14 лет поставкой этих полезных плодов занимается компания Мир поставок в Москве.

Польза фисташки

Эти орехи широко применяются в медицине. Причем не только как пищевая добавка. В частности, фисташковое масло используется для осветления кожи и поддержания ее здоровья.

Доказана эффективность использования фисташки для:

  • Восстановления клеток печени после перенесенного гепатита. Добавление этих орешков к рациону оказывает общеукрепляющее действие на этот орган.

  • Улучшение зрения. За счет наличия в составе ядер этих орехов лютеина они помогают укреплению органов зрения, считаются эффективным профилактирующим средством борьбы с возрастными изменениями глаз.

  • Повышения иммунитета. Спортсмены используют ее для быстрого восстановления сил после соревнований. Врачи рекомендуют фисташку как вспомогательное средство для реабилитации после длительных болезней: бронхита, туберкулеза и других.

Эти орехи активно используются в кулинарии. Одним из самых популярных продуктов, в состав которого входит фисташка, считается фисташковое мороженное. Оно обладает нежным легким ароматом и приятным светло-зеленым цветом. Такое мороженое подают на светских приемах и ужинах, посвященных торжественным мероприятиям. Например, церемонии вручения Нобелевской премии.

Эти орешки рекомендуются диетологами как источник полезных веществ и союзник в борьбе с лишним весом. Для вегетарианцев это практически полноценная замена мясу. В ядрах ореха много белка, легкоусвояемых жиров, микро и витаминов.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.

Adblock
detector