Как ровно разрезать бисквит на коржи, без специальных приспособлений

Как достать бисквит из мультиварки

В супер умном агрегате бисквиты получаются, ну, просто великолепными и так не хочется портить такую красоту и вытащить его максимально аккуратно, избегая повреждений. Первым делом, коржику нужно дать немного времени на остывание, хотя в этой печке можно дождаться и полного охлаждения выпечки, пересохнуть ей не грозит. Для реализации второго этапа — «извлечение», предусмотрены два метода.

Вынимаем с помощью паровой насадки

Для первого способа нам понадобится  паровая насадка, которая идет в комплекте с мультиваркой. Эту «дырявую миску» мы вставляем кверху дном в чашу с бисквитом и ловким движением переворачиваем всю систему, так, чтобы выпечка оказалась на вставке, и снимаем чашу. После чего корж можно уже переложить на блюдо, таким же способом, прикладываем сверху тарелку и переворачиваем.

Вынимаем с помощью пергаментных полос

Однако для кого-то такие манипуляции с переворотами могут показаться сложноватыми, как жонглирование в цирке, требующее сноровки и непоколебимости, дабы с таким трудом доставшийся корж не свалился на пол.

Именно для таких кулинарок, не проходившим обучение в цирковом училище и предлагается альтернативный вариант, как вынуть бисквит из мультиварки.

Для осуществления этого способа подумать об извлечении выпечки следует еще на этапе заливки теста. На дно чаши нужно уложить 2 длинные и относительно широкие полосы из пергамента крест–накрест, так, чтобы их концы свободно выходили из краев формы, и уже на эту бумагу выливаем яично-мучную массу.

После окончания выпекания и остывания бисквита вам просто-напросто нужно будет потянуть за бумажные края, вытягивая выпечку из кастрюльки. Бумажки потом легко отделяются от коржа.

Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (может понадобиться чуть-чуть больше, на 10-20г)
  —
  170 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1.5 ч. л.

• Сахар

  —
  100 г

• Соль

  —
  1/4 ч. л.

• Цедра апельсина

  (с одного апельсина)
  —
  1 шт

• Сок апельсиновый

  (с одного апельсина)
  —
  1 шт

• Вода

  (добавить к соку, в сумме должно получиться 140мл)
  —
  70 мл

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Стевия

  (капель или заменить на еще 50г сахара)
  —
  20 шт

• Масло растительное

  —
  20 г

• Сметана

  (йогурт, сметана или творог)
  —
  20 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал1347.8 ккал	белки24.9 г	жиры32.7 г	углеводы244.2 г
Порции
ккал89.9 ккал	белки1.7 г	жиры2.2 г	углеводы16.3 г
100 г блюда
ккал240.7 ккал	белки4.4 г	жиры5.8 г	углеводы43.6 г

Рецепт «Апельсиновый бисквит»:

Необходимые ингредиенты.

Включаем духовку на 175 градусов, достаем форму и выкладываем ее бумагой или смазываем маслом. Смешиваем сухие ингридиенты: 170г муки, разрыхлитель, сахар и соль.

Счищаем с апельсина цедру, выжимаем сок. У меня вышло 70мл сока. Доливаем воды, чтобы в сумме вышло 140 мл.

К сухим ингредиентам добавляем жидкости: апельсиновый сок с цедрой и водой, яйцо, жидкую стевию, растительное масло и творог без комков или густой йогурт/сметану.
Если стевии нет, ее можно заменить 50г сахара. Кстати, если использовать сахар, то бисквит выходит еще лучше. Но и со стевией высотой и пористостью готового бисквита я очень и очень довольна.

Перемешиваем все миксером минуты 2 до гладкого теста. По консистенции тесто должно быть, как на оладьи, можно добавить 10-20 грамм муки, если слишком жидко.

Переливаем тесто в форму и выпекаем.
1) Коржи для торта: теста хватает на круглую форму диаметром 20-22 см. Получается бисквит высотой около 2,5 см, который можно разрезать на два коржа. Выпекать около 40 минут.
2) Маффины: теста хватает на 15 небольших маффинов. Форму наполняем на 2/3. У меня очень тоненькие формочки, так что во время выпечки они, к сожалению, расширяются и выпечка растет не только в ширину, но и в высоту. Выпекать около 25-30 минут.

Вот такие замечательные выходят маффины.
По моим подсчетам, в одном маффине — 85 ккал. Для выпечки — очень даже неплохо.

Нежные, пористые, упругие.

А на прошлой неделе я делала торт с таким бисквитом. Форма-сердечко, немного меньше по объему, чем стандартная круглая форма, так что часть теста я использовала для маффинов. Сразу после выпечки маффинов было 8, но, во время доставания сердечка из формы, два исчезли…

При выпечке тесто поднимается довольно равномерно, но горка образуется.
СОВЕТ: круглую форму можно обернуть фольгой, с завернутым внутрь мокрым полотенцем. Тогда горки не образуется.
Т. к. форма не круглая и теста было не так много, то меня небольшая горка не особо волновала.

И опять, красивый разрез. Бисквит режется без проблем, почти не крошится.

Рецепт шифонового бисквита

Такой бисквит идеально разрезается на несколько ровных коржей. Он получается нежным и влажным внутри, поэтому не требует дополнительной пропитки. Ванильно-лимонный шифоновый бисквит готовится в такой последовательности:

1. Духовка разогревается до температуры 160 °С.
2. Мука (130 г) несколько раз просеивается с сахаром (80 г), щепоткой соли и разрыхлителем (1 ½ ч. ложки).
3. Желтки комнатной температуры (2 шт.) соединяются с ванилью и цедрой лимона (на кончике ножа), слегка теплым молоком (30 мл) и растительным маслом (65 мл). Полученная масса взбивается миксером до состояния пышной и светлой пены.
4. Желтковая часть теста перемешивается с просеянными сухими ингредиентами.
5. Белки (4 шт.) соединяются с сахаром (25 г) и взбиваются миксером до крутых пиков.
6. Часть белков вводится в желтково-масляную массу и аккуратно перемешивается лопаткой.
7. В тесто добавляются оставшиеся белки и соединяются с ним аналогичным способом.
8. Подготовленное тесто перекладывается в разъемную форму диаметром 26 см.
9. Выпекается бисквит в хорошо разогретой духовке 30 минут.

Основой всех сладких тортов, рулетов и прочих изделий является пышный и нежный бисквит. При выпекании сложности обычно возникают нечасто, зато большинство домохозяек сталкивается с трудностями, когда бисквит необходимо нарезать на ровные коржи. Ровные бисквитные коржи — залог будущего кулинарного шедевра, поэтому при нарезании необходимо учитывать все факторы.

Рецепт «Апельсиновый бисквит»:

Необходимые ингредиенты.

Включаем духовку на 175 градусов, достаем форму и выкладываем ее бумагой или смазываем маслом. Смешиваем сухие ингридиенты: 170г муки, разрыхлитель, сахар и соль.

Счищаем с апельсина цедру, выжимаем сок. У меня вышло 70мл сока. Доливаем воды, чтобы в сумме вышло 140 мл.

К сухим ингредиентам добавляем жидкости: апельсиновый сок с цедрой и водой, яйцо, жидкую стевию, растительное масло и творог без комков или густой йогурт/сметану.
Если стевии нет, ее можно заменить 50г сахара. Кстати, если использовать сахар, то бисквит выходит еще лучше. Но и со стевией высотой и пористостью готового бисквита я очень и очень довольна.

Перемешиваем все миксером минуты 2 до гладкого теста. По консистенции тесто должно быть, как на оладьи, можно добавить 10-20 грамм муки, если слишком жидко.

Переливаем тесто в форму и выпекаем.
1) Коржи для торта: теста хватает на круглую форму диаметром 20-22 см. Получается бисквит высотой около 2,5 см, который можно разрезать на два коржа. Выпекать около 40 минут.
2) Маффины: теста хватает на 15 небольших маффинов. Форму наполняем на 2/3. У меня очень тоненькие формочки, так что во время выпечки они, к сожалению, расширяются и выпечка растет не только в ширину, но и в высоту. Выпекать около 25-30 минут.

Вот такие замечательные выходят маффины.
По моим подсчетам, в одном маффине — 85 ккал. Для выпечки — очень даже неплохо.

Нежные, пористые, упругие.

А на прошлой неделе я делала торт с таким бисквитом. Форма-сердечко, немного меньше по объему, чем стандартная круглая форма, так что часть теста я использовала для маффинов. Сразу после выпечки маффинов было 8, но, во время доставания сердечка из формы, два исчезли…

При выпечке тесто поднимается довольно равномерно, но горка образуется.
СОВЕТ: круглую форму можно обернуть фольгой, с завернутым внутрь мокрым полотенцем. Тогда горки не образуется.
Т. к. форма не круглая и теста было не так много, то меня небольшая горка не особо волновала.

И опять, красивый разрез. Бисквит режется без проблем, почти не крошится.

Рецепт «Торт «Сникерс»»:

Продукты которые нам понадобятся!

Отделить белки от желтков. Белки взбивать 5 минут.

Затем добавить сахар и взбивать еще 10 минут.

Добавить желтки и снова взбить.

Добавить разрыхлитель и муку. Перемешать до однородной массы.

Вылить тесто в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, 40-50 мин. (в зависимости от вашей духовки, до «сухой зубочистки»).

Тем временем займемся кремом. Вымытый арахис обжарить на сухой сковороде и очистить, по возможности, от шелухи.

Крекер поломать на кусочки.

Сгущенное молоко и масло хорошо взбить. Затем добавить арахис и крекер. Перемешать.

Бисквит очень хорошо поднимается.

Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 части.

На нижний корж нанести крем (я решила сделать это в круге от разъемной формы, чтобы было ровнее).

Накрыть вторым коржом.

И поставить в холодильник для того что бы крем немного застыл. Вот наш торт и готов. Теперь украшаем, по желанию…

Я решила что «Сникерс» все-таки должен быть в шоколаде… Растопила 100 г. молочного шоколада, смешала с 3 ст. л. молока. И покрыла торт со всех сторон. И бока украсила айсингом. Поверх шоколадной глазури посыпала сахарной пудрой, через трафарет!

Приятного аппетита!

Приятного аппетита и чаепития!

А вот и тортик в разрезе!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Инструменты для нарезки

Есть определенный кондитерский инвентарь, который помогает нарезать выпечку на аккуратные части, с общей толщиной. Такие приспособления домашние и профессиональные кондитеры используют, чтобы облегчить процесс разрезания, когда нужно сделать больше пары бисквитных коржей. К описываемым кондитерским инструментам для ровной нарезки, относят следующий инвентарь:

• круглая форма без дна;
• нож-струна;
• регулируемое кондитерское кольцо для нарезки;
• фиксаторы для лезвия.

Круглую форму можно использовать не только для выпечки – с ее помощью упрощают нарезку коржей. Для этой методики также будут нужны тарелки, диаметр которых такой же, как и внутренний у формы, а также длинный (на 3-5 см больше) нож с тонким лезвием. Выпечку вместе с цилиндром помещают на несколько тарелок, поставленных стопкой. Форму опускают по посуде вниз, чтобы край выпечки слегка выступал – эту часть и срезают. В случае ножа-струны действуют по аналогии с леской. Остывший и «отдохнувший» бисквит размещают на тарелке, отмеряют толщину будущего коржа и аккуратно срезают струной, делая пилящие движения и проворачивая посуду по кругу.

Потрясающий воздушный ванильный бисквит на кипяткеПредлагаю вам самый лучший рецепт приготовления ванильного бисквита на кипятке. Он получается очень воздушным, нежным….

С формой для нарезки проще всего – в ней можно и испечь основу, проложив края бумагой для выпекания. Но, если бисквит уже готовый, его опускают в кондитерское кольцо после «отдыха». Потом режут до половины длинным ножом по отметкам. После форму проворачивают и разрезают выпечку до конца. Пластиковые фиксаторы для ножа – это приспособления, в которых есть специальные углубления – в них вставляют лезвие. Такой инструмент решает проблему с поиском способов его крепления в одном положении для нарезки воздушных коржей одинаковой высоты. Главное – чтобы лезвие было достаточно длинным (больше диаметра бисквита).

Справка!

На крупных кондитерских предприятиях применяют специальные машины для нарезки.

Нарезать бисквитные коржи так, чтобы они были с ровным срезом и одинаковыми – не сложно, главное дать выпечке «отдохнуть» и следовать другим рекомендациям. Есть много способов, которые помогают все сделать правильно и аккуратно даже для начинающих кондитеров. Также разработано много специальных инструментов и приспособлений, которые облегчают разрезание бисквита, испеченного дома.

Как резать коржи при помощи ножа и подставок

Пользоваться ножом с длинным лезвием достаточно просто, главное, чтобы бисквит полностью остыл и не был клейким внутри. В помощь новичкам разработаны специальные пластиковые подставки, позволяющие создать одинаковые коржи с точностью до миллиметра. Они представляют собой две пластиковые «ножки» с креплениями и делениями на нескольких уровнях.

Для получения ровных коржей высотой от 0,5 до 4 см необходимо выполнить несколько простых действий:

• закрепить длинный нож на одном уровне обеих подставок, размещенных на твердой ровной поверхности;
• бисквит нужно разместить непосредственно возле лезвия;
• не отрывая подставки от поверхности, нужно разрезать корж, после чего повторять процедуру необходимое количество раз.

Если вы хотите создавать вкусные шедевры на собственной кухне, позаботьтесь о приобретении инструментов-помощников, которые позволят не только сэкономить время и силы, но и значительно улучшат качество и внешний вид будущего торта.

В этом видео вы сможете узнать, как легко и быстро можно нарезать бисквит при помощи формы-слайсера.

Классический и шифоновый (масляный) бисквит

Бисквит выпекают классический (то есть традиционный) и масляный, или, как его ещё называют, шифоновый. Второй вид бисквита более влажный и по весу тяжелее.

В состав традиционного бисквита входят мука, сахар и яйца. При выпечке шифонового бисквита к этому набору ингредиентов добавляются масло (сливочное или растительное) и разрыхлитель, который «поднимает» тяжёлый масляный бисквит.

Масляный бисквит плотнее и тяжелее, чем классический

Если вы используете чистую соду и по рецепту её не нужно гасить, следует её просеять. Когда сода попадает в тесто, она становится влажной. Непросеянная сода образует комочки и из-за этого передаёт тесту специфический вкус. Масляный бисквит отличается от классического.

1. В отличие от классического бисквита, в котором существует чётко дозированное количество ингредиентов, в масляный бисквит добавляют различные наполнители — шоколад, лимонную или апельсиновую цедру, сухофрукты, порошок какао, кокосовую стружку, корицу или мак.
2. При приготовлении тортов из масляных бисквитов можно не смазывать коржи кремом, а вот пирожные из классического бисквита без крема будут суховаты.
3. Нет никакой разницы, разрезать на коржи традиционный или шифоновый бисквит. Методы предлагаются одни и те же, но масляный меньше крошится и по текстуре он чуть плотнее.

Шифоновый бисквит больше любит добавки, чем традиционный

Как правильно пользоваться кондитерской струной

Инструмент для создания ровных коржей достаточно прост в эксплуатации, однако требует определенных навыков и сноровки. Если вы новичок в кондитерском деле, потренируйтесь на корже, не предназначенном для торжественного торта на случай дрогнувшей руки или неудачного, рваного края.

Кондитерский нож-струна — удобный и универсальный инструмент, позволяющий создать идеальные коржи любой формы. Изготавливаются они, как правило, из нержавеющей стали, что обеспечивает долгий срок эксплуатации, а также снабжены удобной широкой ручкой.

Кондитерская струна имеет несколько уровней (до 9-10), позволяющих создавать коржи любой высоты.

Чтобы воспользоваться этим приспособлением, необходимо:

• выставить необходимый уровень (у разных производителей они маркированы по-разному, однако принцип действия неизменный);
• разместить нож возле полностью остывшего бисквита и режущими движениями, как будто двигаете пилой, разрезать корж.

Важное преимущество использования струны — это минимизация крошения бисквита, как, например, при нарезке ножом

Секреты идеального нарезания

За свою долгую историю бисквит обзавёлся многими способами аккуратного его нарезания с помощью ножа, нитки или специальными приспособлениями.

Нитка и нож

Способ первый — традиционный и наиболее часто используемый, позволяет получить тонкие слои бисквита. Нам нужны:

• капроновая или нейлоновая нить достаточной прочности (можно использовать нити ирис);
• тонкий и длинный нож.

1. Отточенным ножом намечаем ширину коржей, начиная сверху.
2. Обвиваем окружность бисквита так, чтобы она входила в разрезы от ножа.
3. Перекрещиваем нитяные концы, располагая их перед собой, а не на другой стороне бисквита.
4. Не торопясь, тянем концы нити каждый в свою сторону.
5. Вытягиваем нить к себе, разрезая бисквит на ровные части.

Тонкие коржи из высокого бисквита можно получить, используя обычную нить

Видео: как разрезать бисквит на коржи с помощью нити

Леска и кулинарные шпажки

Способ второй похож на первый, но вместо ножа используют кулинарные шпажки или зубочистки, а вместо нити — леску. Как нужно резать?

1. Втыкаем шпажки ровно по окружности бисквита, учитывая высоту коржа, который вы хотите получить на выходе. Для бисквита диаметром в 22 см достаточно будет 9 шпажек или зубочисток.
2. Положить леску на шпажки, обернуть бисквит.
3. Перекрестить концы лески или завязать свободный узел (его не нужно прочно фиксировать).
4. Тянуть леску за концы до полного разрезания бисквита.
5. Вытащить из оставшегося внизу коржа все зубочистки.

Зубочитски и леска помогут разрезать бисквит на ровные коржи

С помощью узкого, длинного и острого ножа можно идеально разрезать шоколадный масляный бисквит. Он более плотный и не станет сильно крошиться от подобного «вмешательства».

1. Сделать насечки на одном уровне со всех сторон «общего» коржа.
2. Приложить нож к одной стороне бисквита, ориентируясь по насечкам.
3. Начать вращать бисквит против часовой стрелки (если нож приложен с правой стороны) или по часовой стрелке (если нож оказался слева), передвигая нож по направлению на себя.

Идеальный способ для нарезки шифонового бисквита — использовать узкий острый нож

Специальные приспособления

Следующие способы прекрасно подойдут, если нам нужно получить более двух коржей.

Форма для выпечки без дна в форме кольца

• форма без дна;
• тарелки, одинаковые по диаметру с формой;
• длинный тонкий нож.

Как нам действовать?

1. На несколько тарелок, поставленных друг на друга, помещаем бисквит в форме.
2. Опускаем форму по тарелочкам вниз, чтобы край немного выступал.
3. Отмеряем нужную высоту коржа и длинным ножом отрезаем выступающую часть.
4. Если нужны несколько коржей, повторяем действия, подставляя тарелки.

Получить три и более ровных коржа и высокого бисквита можно с помощью формы для выпечки

Использование струны

1. Остывший бисквит выкладываем на тарелку.
2. Выбираем толщину коржа.
3. Отрезаем его струной, предварительно отрегулировав высоту.

Отрезать коржи нужной толщины можно с помощью струны для бисквита

Форма для нарезки бисквита

1. Вынимаем готовый остывший бисквит и помещаем его в специальную форму для нарезки.
2. Режем половину бисквита длинным острым ножом по специальным разметкам.
3. Поворачиваем форму на 180 градусов и дорезаем вторую половину бисквитных слоёв.

форму для нарезки бисквита» svg+xml,%3Csvg%20xmlns=’http://www.w3.org/2000/svg’%20viewBox=’0%200%200%200’%3E%3C/svg%3E» alt=»» data-lazy-src=»https://monica.pro/uploads/2017/04/19/post_58f7ca43185fb.png»>

Если знать, как правильно разрезать бисквит, то поделить его на коржи — несложная задача. Следуйте советам, и у вас всё получится!

Бисквитная выпечка часто используется в качестве основы для изготовления тортов, пирожных, рулетов и прочих сладких десертов. Чтобы ваш шедевр кондитерского искусства имел идеальный вид, его основа должна иметь ровные поверхности. Многие начинающие кулинары сталкиваются с проблемами при разрезании высокого бисквитного коржа на две или несколько аккуратных частей. В нашей статье мы подробно остановимся на данной теме и расскажем, как правильно разрезать бисквит на равные доли. Например, если бисквит получился высотой около 9 см, его удобнее всего поделить не на два, а на три коржа.

Публикация от РЕЦЕПТЫ ЛАЙФХАКИ ОБЗОРЫ (@krem.tort) 10 Ноя 2019 в 6:02 PST

Когда разрезать бисквит горячим или холодным

На качество данной процедуры большое влияние оказывают не только рецептура и габариты изделия, но и время нахождения коржа в духовом шкафу после выключения.

Форма с испеченным бисквитом извлекается из духовки не сразу, а по истечении 10 минут. Далее конструкция в сборе должна постоять при комнатной температуре, пока бисквит самостоятельно не отойдет от боковых стенок формы. Затем горячий корж беспрепятственно вынимается и укладывается на решетку, где ему предстоит находиться, пока полностью не остынет. Чтобы ускорить процесс остужения, корж можно изредка переворачивать в разные стороны на решетке.

За два часа до нарезки остывший бисквит нужно завернуть в пакет или пищевую пленку и отправить в холодильную камеру (лучше на всю ночь). Благодаря холодному воздуху внутри коржа начнет образовываться влага, что существенно облегчит процесс нарезки.

Как ровно разрезать бисквит без крошек и комков

Сразу после извлечения изделия из духовки он выглядит высоким, пышным, идеальным бисквитным коржом. Однако, в процессе приготовления торта могут проявиться различные негативные факторы:

Публикация от ЛАЙФХАКИ РЕЦЕПТЫ ОБЗОРЫ (@krem.tort) 18 Авг 2019 в 10:31 PDT

1. Выпечка получилась слишком пересушенной, при разрезании бисквит крошится и рассыпается на мелкие крошки.
2. Корж уплотнился, заметно уменьшился в объеме, утратил высоту вследствие перепада температур.
3. При разделении на части плотного бисквита по линии разреза образуются тянущиеся комки.

Чтобы все предусмотреть и не допустить негативные последствия, необходимо знать: когда вынимать корж из печи, сколько времени он должен остывать, при каких условиях, на сколько частей его лучше разделить, что нужно иметь для ровного удобного разрезания. Для различных заготовок существуют определенные секреты, как разрезать бисквит на коржи правильно в зависимости от типа выпечки.

Бисквитные коржи, приготовленные по классическому рецепту, состоят из основных ингредиентов: муки, сахара, яиц. Этот вид бисквитов имеет характерную пористую структуру. Без особых навыков при его разрезании тесто начинает крошиться или собираться в комки.

Если используются дополнительные продукты типа молока, масла (растительного, сливочного), разрыхлителей – это уже масляные коржи (другое название – «шифоновые»). Такие бисквиты намного легче разрезаются.

Немаловажное значение также имеют такие параметры, как высота и диаметр испеченного бисквитного коржа

Рецепт шифонового бисквита

Такой бисквит идеально разрезается на несколько ровных коржей. Он получается нежным и влажным внутри, поэтому не требует дополнительной пропитки. Ванильно-лимонный шифоновый бисквит готовится в такой последовательности:

1. Духовка разогревается до температуры 160 °С.
2. Мука (130 г) несколько раз просеивается с сахаром (80 г), щепоткой соли и разрыхлителем (1 ½ ч. ложки).
3. Желтки комнатной температуры (2 шт.) соединяются с ванилью и цедрой лимона (на кончике ножа), слегка теплым молоком (30 мл) и растительным маслом (65 мл). Полученная масса взбивается миксером до состояния пышной и светлой пены.
4. Желтковая часть теста перемешивается с просеянными сухими ингредиентами.
5. Белки (4 шт.) соединяются с сахаром (25 г) и взбиваются миксером до крутых пиков.
6. Часть белков вводится в желтково-масляную массу и аккуратно перемешивается лопаткой.
7. В тесто добавляются оставшиеся белки и соединяются с ним аналогичным способом.
8. Подготовленное тесто перекладывается в разъемную форму диаметром 26 см.
9. Выпекается бисквит в хорошо разогретой духовке 30 минут.

Бисквит — основа для сладких тортов, рулетов и пирожных. Чтобы создать кулинарный шедевр, фундамент торта — бисквитный корж — должен быть идеально ровным

Умение разрезать корж на части — важное условие правильного приготовления такого десерта