Простой и быстрый рецепт яблочного пирога дома

Яблочный пирог — пожалуй, одна из самых распространённых разновидностей выпечки, которую готовит каждая хозяйка. И это неспроста, ведь такой десерт идеально подходит как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола. Его привлекательный внешний вид делает яство аппетитным внешне, а кисловатые нотки фруктов оттеняют сладость лакомства и позволяют ему быть гармоничным и на вкус.

Поэтому сегодня мы с вами разберёмся, как же идеально приготовить яблочный пирог в домашних условиях, и для этого рассмотрим несколько несложных его рецептов. А для лучшей наглядности все пошаговые инструкции будут сопровождены подробными фото.

Самый простой рецепт яблочного пирога

• 
  В первую очередь необходимо выставить на термостате духового шкафа температуру 180℃ и оставить его разогреваться, пока вы будете заниматься остальными подготовительными процессами.
• 
  Поместите 6 яиц в глубокую миску и, всыпав к ним 400 грамм белого сахарного песка, взбейте массу с помощью ручного миксера (или кухонного комбайна) до состояния пены.
• 
  Вслед за этим добавьте в миску 320 грамм просеянной муки и ещё раз тщательно перемешайте все ингредиенты, замесив жидкое тесто (оно должно напоминать бисквитное).
• 
  Теперь приступаем к обработке яблок – фрукты необходимо хорошенечко помыть под краном, очистить от кожицы (слегка сбрызнув при этом лимонным соком, чтобы не потемнели) и, удалив сердцевину с косточками, нарезать небольшими кубиками.
• 
  Форму, выделенную для запекания пирога, обильно смазываем кусочком сливочного масла и присыпаем манкой. Выкладываем на дно измельчённые яблоки, заливаем тесто и разравниваем его с помощью силиконовой лопатки.
• 
  Отправляем пирог в разогретую духовку выпекаться на 30-40 минут (до образования румяной корочки). Готовность можете проверить с помощью зубочистки – если она выходит из теста сухой, то десерт пора вынимать.
• 
  Яблочный пирог достаём из духовки и аккуратно извлекаем его из формы, оставляем остывать примерно на полчаса. Затем нарезаем порционными кусочками и зовём родных и близких пить чай.

Совет: муку лучше просеять несколько раз, чтобы она напиталась кислородом, и выпечка получилась пышнее.

Открытый пирог из яблок по-французски

Время приготовления: 1 час 5 минут

Количество порций: 12

Энергетическая ценность

• калорийность – 217.6 ккал;
• жиры – 7;
• белки – 2.2;
• углеводы – 36.8.

Ингредиенты

• яблоки – 900 г;
• мука – 320 г;
• сливочное масло – 140 г;
• варенье абрикосовое – 120 г;
• сахар – 215 г;
• соль – 1 щепотка;
• корица – по вкусу;
• вода -5-6 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Начинаем готовку пирога с замешивания теста. В глубокую миску отправьте просеянную муку, подтаявшее сливочное масло, щепотку соли, сахарного песка по норме и ледяную воду. Размешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Отличный результат дают планетарные миксеры, которые можно приобрести на официальном сайте SMEG.
2. Форму для запекания смажьте маслом и аккуратно выложите на неё тесто, старательно распределяя его по поверхности и немного вдавливая (не забудьте сформировать бортики). Поставьте тесто в холодильник на пару часов. Когда оно немного подмерзнет, необходимо разогреть духовку, выставив на термостате температуру 200℃.
3. Тем временем яблоки тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, извлеките с помощью специального ножа сердцевину, нарежьте тонкими пластинками (от кожуры чистить не нужно).
4. Начинаем собирать открытый пирог – в форму с тестом веером выкладываем тонкие пластинки яблок, присыпаем их корицей по вкусу и заливаем сверху разогретым вареньем из абрикосов.
5. Отправляем десерт в горячий духовой шкаф примерно на полчаса выпекаться.

Совет: сливочное масло вполне можно заменить качественным маргарином, однако избегайте спредов – это негативно скажется на десерте.

С такими лёгкими рецептами сможет справиться даже малоопытная хозяйка, а вкус не оставит равнодушным ни одного самого придирчивого гурмана. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте себя и своих близких домашними десертами – приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».