Как избавиться от запаха плесени в кастрюле.
Протереть губкой, смоченной в уксусе, дать высохнуть, после чего вымыть горячей водой.
В том случае если завелась плесень в чашке, её сначала моют, чтобы снять видимый налёт, после чего наполняют перекисью водорода или уксусом и дают постоять. После этого моют под струёй горячей воды с моющим средством.
Другой алгоритм действий, если обнаружена плесень в кружке или чашке: сделать из пищевой соды кашицу и нанести её на посуду после первичного мытья. Пусть постоит, пока сода не высохнет, после чего помыть ещё раз. Такая обработка убирает и неприятный запах.
Специфика глиняной посуды состоит в том, что её нельзя прокаливать на плите, набрав воды. Но поможет духовка: первично промытые горшки или кувшины, чашки или тарелки наполняются холодной водой, ставятся в духовку, после чего прогреваются так же, как это происходит при топлении молока.
Не рекомендуется для мытья глиняных изделий, особенно необожжённых, пользоваться жидкими моющими средствами.
Появившаяся в глиняном удаляется следующим образом: после удаления зацветшей заварки чайник надо хорошо вымыть, вытереть и поставить в духовку. Прокалить на максимальной температуре, оставив остывать внутри, потом ещё раз хорошо помыть.
Когда обнаруживается с посудой, избавиться от неё поможет столовый уксус: губка смачивается уксусной эссенцией, после чего протираются все поверхности мебели. Чтобы грибок не поселился на посудных полках, не ставьте невысохшую посуду в шкаф.
Можно ли есть мясо с плесенью
В некоторые виды мясных продуктов, например, в колбасы салями, плесень добавляется изначально. Но для приготовления изысканных мясных деликатесов используется только благородная плесень, которая придает продукту пикантный привкус.
Белая плесень на мясе является признаком качественного продукта, созданного с помощью нанесения спор благородного грибка на его поверхность. Некоторые продукты можно приготовить аналогичным способом, например, сыры, хамон, бекон.
Изменение структуры мяска, появление пятен разных оттенков, нехарактерный запах – это основные признаки, указывающие на наличие бактерий, которые плодятся на поверхности и проникают глубоко в продукт.
Если мясо покрылось плесенью, что делать? Если плесень обнаружена на ранних стадиях ее развития, то есть колонии обосновались на поверхности, спасти кусочек можно путем обработки солевым раствором (20 – 25 %) или уксусом. После протирания — проветрите и высушите.
Если колонии проросли на глубину до 1 см, то пораженные участки обрежьте и обработайте концентрированным рассолом. В случае сильного поражения грибком и появления стойкого затхлого запаха, спасти такой кусочек крайне сложно, так как споры уже проникли в глубокие слои. Настолько испорченный продукт в пищу употреблять опасно для здоровья – избавляйтесь от него!
Что делать, если появилась плесень на говядине копченой? Мякоть пригодной к употреблению копченной говядины в разрезе равномерного темно-красного цвета, а жировая прослойка немного темная. Запах не имеет посторонних примесей, только копченный аромат и немного соленый вкус.
Если кусочек говядины все-таки заплесневел, то, на начальных стадиях достаточно обработать копченный продукт солевым раствором, а перед употреблением в пищу, например, обжарьте в течение 2 минут на сильном огне. На более поздних стадиях развития грибковых колоний, изменения уже определяются невооруженным глазом и запах довольно сильный, удаление пораженных участков уже не делайте – продукт испорчен безвозвратно – смело выбрасывайте!
Изредка затхлый запах появляется в результате длительного хранения, но при этом признаков поражения плесенью не замечено. Как убрать затхлый запах с мяса? Тщательно промойте продукт водой с добавлением соли. После этого хорошенько смажьте горчицей и поместите в холод на 2 часа. По истечении данного времени кусок промойте проточной холодной водой. Данные манипуляции позволяют успешно избавиться от неприятного запаха. Когда запах развеялся – готовьте и кушайте!
При выборе сырого свежего мяса обращайте внимание на его цвет, запах. Если кусочек был обработан уксусом, то его оттенок станет немного серым
Марганцовка, конечно, вернет розоватый цвет, но при употреблении в пищу почувствуете нотки металлического привкуса.
Мне нравитсяНе нравится
Разновидности плесени на помидорах в теплице
Чаще всего томаты в парниках поражаются:
фитофторозом (фитофторозная гниль);
- альтернариозным раком (сухая плесень);
- фомозом (бурая гниль);
- кладоспориозом (листовая плесень);
- антракнозом (чёрная гниль);
- церкоспорозом ( листьев);
- альтернариозом (бурая пятнистость);
- серой гнилью.
Бурая гниль поселяется в основном на плодах, в том числе на зелёных помидорах. При фитофторозе на других частях растения появляются водянистые бурые пятна, которые потом высыхают. Грибок распространяется снизу вверх. Отмершие части при фитофторозе отпадают, как и опадают цветки.
При альтернариозе повреждается ботва растения, но начинается всё с ржавых точек на листьях. Позже появляются тёмно-коричневые язвы на стебле. Средства от этой болезни нет. Поражённые грибком альтернария помидорные кусты погибают. Токсины, появляющиеся в результате жизнедеятельности микроорганизмов, отравляют растение.
Чёрная плесень на помидорах появляется после поражения грибком псевдоцеркоспора фулигена. Вначале на листьях появляются жёлтые пятна, которые темнеют и сливаются. Споры грибка чёрного цвета видны на нижней части листов.
Листовая плесень расползается по листикам и стеблю, может поражать завязь.
При серой гнили первый признак болезни – серая плесень на помидорах. Пушистые колонии грибковых спор Botrytis cinerea (лат. Botrýtis cinérea), прежде всего, возникают на самых нежных молодых частях куста – цветках, верхушках кистей.
Постный щавелевый суп
И мой любимый рецепт, по которому я всегда варю суп со щавелем: никакого мяса, моркови и лука. Мне кажется, что мясной бульон перебивает вкус щавеля, мешает ему полностью раскрыться. Поскольку название супа говорит само за себя «Зеленый», то и другие овощи в нем не очень уместны.
К тому же летом особенно хочется такого более легкого и свежего варианта на скорую руку. Времени нужно затратить всего столько, сколько требуется на чистку и варку картошки.
Набираю побольше щавеля, зеленого лука и петрушки. Количество картофелин беру на глаз столько, чтобы сварить небольшую кастрюльку супа. Много в прок не готовлю как борщ, а только, чтобы поесть свежим.
Сначала щавель замачиваю в воде, чтобы смыть остатки песка и возможных букашек, прилипших к листикам.
Тем временем чищу и ставлю варить картошечку.
Далее готовлю зелень: промываю все листики, перышки и веточки. Лук и петрушку измельчаю с помощью ножниц. У щавеля убираю черенки, а листья режу ножом крупно.
Картофель сварился, опускаю в кастрюлю все зеленые составляющие.
Взбалтываю пару сырых яиц и сразу же выливаю в суп.
Даю закипеть и выключаю газ. Это самый лучший аппетитный летний супчик!
Как варить щавелевый суп с мясом и яйцом по классическому рецепту
Особенно мужской половине человечества в тарелочке с супом хочется видеть кусок мяса, например, свинины. Без него это не суп, а так – баловство, считают некоторые.
Поэтому возьмем мы следующий набор продуктов (на 5-литровую кастрюлю):
- мясо – 500 гр
- картофель — 10 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- яйца – 2 шт.
- щавель – пара пучков
- петрушка, укроп, зеленый лук
- соль по вкусу, растительное масло для жарки.
Сначала сварим мясо до готовности: заливаем водой, доводим до кипения, затем уменьшаем жар и варим в течение часа. Обязательно снимаем образующуюся пену, чтобы бульон был прозрачным.
Когда мясо будет на подходе, чистим овощи, тщательно промываем зелень и нарезаем все удобным способом: картофель небольшими кусочками, морковь – на крупную терку, щавель на средние части, а прочую зелень помельче. При этом череночки обрезаем совсем и в ход не пускаем.
За 10 минут до готовности мяса опускаем в бульон картофель и солим по вкусу.
Пока они варятся, сделаем зажарку: сначала пассируем лук на растительном масле до прозрачности, затем к нему отправляем морковь – все как обычно. Две-три минуты, и будет достаточно, можно сразу же опускать в кастрюлю.
Минут через 5 — очередь щавеля.
Вместе с ним кладем и петрушку с укропом.
Сырые яйца взбиваем вилочкой и, как только суп закипит, медленно тонкой струйкой выливаем в него эту смесь, непрерывно помешивая. Яичная масса немного отбелит бульон и в нем появятся интересные хлопья.
Закрываем крышкой, выключаем огонь и даем супу немного настояться.
Я именно в таком виде щавелевый суп предпочитаю. Конечно, есть люди, которым не нравятся яичные разводы в нем, в таком случаем можно уже непосредственно в тарелку поместить половинку вареного яйца.
Подаем непременно со сметанкой!
Рецепт супа со щавелем, фрикадельками и плавленым сыром
В щавелевый суп фрикадельки я тоже иногда закладываю, очень редко, но бывает. А вот о рецепте с плавленым сыром впервые узнала. Мне думается, что это очень должно быть вкусно.
Ингредиенты примерно все те же, фарша потребуется около 500 гр, это может быть и куриный, и индюшиный, и ассорти. Сырок лучше брать хорошего качества, не из дешевых.
Фарш необходимо присолить, поперчить, хорошо вымешать до однородности.
Скатываем небольшие шарики и выкладываем на доску. Я люблю делать их очень маленькими. А чтобы фарш не лип к ладоням, смочите их водой.
Сначала ставим варить картошку, порезанную кубиками, залив ее в кастрюле холодной водой.
За это время готовим зажарку. Прежде всего потомим лук.
К нему выложим тертую морковь и нарезанный небольшими квадратиками сырок.
Чтобы сыр охотнее размягчался, добавим на сковородку половник овощного бульона.
Вся зажарочка получится однородной и уже очень аппетитной.
Минут через 15 варки картофеля пора закладывать сырно — овощную массу.
А после закипания опускаем и фрикадельки.
Дожидаемся, когда шарики всплывут и отправляем нарезанный щавель.
Еще раз закипел и суп готов! Поскольку из-за сыра он получается уже побелевшим, тут уместнее использовать вареные яйца непосредственно при подаче.
Профилактика
Чтобы в посуде не завелась плесень, нужно её вовремя мыть и правильно ухаживать за каждым видом утвари. Например, в деревнях в глиняной посуде плесень заводилась крайне редко потому, что все хозяйки, вымыв горшок, вешали его на плетне сушиться. Термическая обработка керамики после мытья предохраняет её от затхлого запаха.
Неприятность проще предотвратить, чем потом пытаться вывести пятна и запах. На вымытых предметах не должно оставаться ни капли жира, никаких остатков пищи. Если вы не уверены в качестве мытья, повторите процедуру и тщательно вытрите или высушите кухонную утварь.
Если в шкафу пахнет плесенью, проверьте заодно крупы: при долгом хранении в ёмкостях с гречкой, пшеном и другими злаками поселяется не только продуктовая моль, но и колонии грибков. Попорченную крупу надо выбросить, а тару, где она хранилась, тщательно вымыть горячей водой с содой и высушить.
И самое главное: чтобы убрать плесень раз и навсегда, обеспечьте на кухне хорошую вытяжку и обработайте стены и другие поверхности, если на них есть грибок. Мыть надо не только посуду, но и саму кухню.
Мне нравитсяНе нравится
А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!
Полезные советы
Перед использованием пасты нужно убедиться, что ее срок годности не закончился.
- При появлении плесени продукт уже не пригоден к употреблению. Следует понимать, что сверху находятся только видимые грибковые споры, а вся паста внутри уже испорчена.
- Емкости из стекла всегда плотно закрывают, чтобы продукт как можно меньше контактировал с воздухом. По той же причине поверхность массы перед хранением разравнивают.
- Отбирать часть томата при готовке следует исключительно сухой чистой ложкой, чтобы избежать попадания в продукт различных окислителей.
- В растительное масло можно добавить куркуму и чеснок: они являются отличными природными антибактериальными средствами.
Хранение открытой томатной пасты может происходить несколькими способами, поэтому каждый может выбрать самое удобное для себя решение.
План избавления
Избавиться от плесени в посуде можно с помощью:
- уксуса;
- соды;
- перекиси водорода 3%;
- хозяйственного мыла;
- жидких моющих средств.
Ко всему этому должны прилагаться кухонная губка для мытья, проволочные мочалки-скребки и горячая вода.
Способы обработки зависят от вида посуды и вашей материально-технической базы. Если у вас дома стоит посудомоечная машина, задача значительно упрощается. Достаточно с посуды убрать плесень видимую (соскрести остатки пищи, как это всегда делается в этом случае), погрузить всё в машину и запустить соответствующим режим мытья.
Но может случиться и такое, что в доме нет крана с горячей водой. Тогда воду кипятят непосредственно в кастрюле или другой покрытой плесенью посуде.
При массовом поражении плесенью опытные хозяйки советуют протереть всё бумагой (старые газеты найдутся везде), сложить в выварку, залить водой с крутым раствором пищевой соды, поставить на плиту и дать прокипеть не менее получаса.
Выварка с кипятком и содой очень помогает, если нужно отмыть большое количество посуды – она работает как посудомоечная машина.
Кроме того, в кипятке погибают грибки на всех материалах, в том числе пористых. Металлическую посуду кипятят отдельно от бьющейся.
Суп из щавеля и крапивы на курином бульоне
А еще больше я полюбила варить щавелевый суп пополам с крапивой. Это вообще сказка! С тех пор, как перестала бояться жгучей травки и научилась ее собирать (всего лишь нужны перчатки и ножницы), всегда стараюсь ее использовать.
Эти два ингредиента прекрасно дополняют друг друга, они обладают очень схожим составом витаминов. И суп с крапивой получается не таким слишком кислым, как с одним щавелем, к тому же очень насыщенным.
Я отдаю предпочтение постному варианту, но можно и на курином бульончике сварить.
Зеленые компоненты (как я уже сказала, примерно поровну крапивы и щавеля) опять-таки помещаю в воду, пусть отмачиваются от грязи.
И если щавель я не обвариваю кипятком, то с крапивой можно провести такую процедуру, чтобы убрать ее жгучесть. После этого свободно можно брать руками и смело резать.
В готовый куриный бульон кладем картофель, при желании морковь и лук в сыром виде для придания дополнительного вкуса бульону, можно даже целиком или порезать крупно.
Как только овощи сварятся, опускаем уже подготовленную зелень и кипятим две минутки.
Яйца добавляем тоже, кто как хочет.
Щавелевый суп с курицей
Суть рецепта уже нам понятна из предыдущего раздела, можно только менять и дополнять компоненты. И в этот раз вместо свинины мы сварим суп с курицей, при это не будем зажаривать овощи. Великолепный освежающий супчик у нас получится.
Итак, берем два окорочка и варим их 20 минут с момента закипания. Этого времени для начала достаточно, в дальнейшем мясо доварится вместе с овощами.
Подготовим остальные продукты, вымоем и очистим.
Картошку нарежем дольками, морковку тоже можно нарезать на ломтики, не обязательно использовать терку. Лук либо хорошенько измельчить, либо только пополам разрезать, а когда суп будет сварен, вынуть из бульона.
Щавель тоже все режут по-разному, некоторые просто кромсают пучок как попало, чтобы получались довольно крупные части. Тут все на ваше усмотрение, хотите – делайте красиво, хотите – быстро.
По очереди кладем в бульон : картофель, лук, морковь, чеснок, солим и варим до готовности (минут 15-20).
В последнюю очередь закидываем щавель, даем закипеть и снимаем с огня.
Не забываем одновременно сварить вкрутую яйца (по одному на 1-2 порции).
После того как суп настоится, можно разливать по тарелочкам, заправляем сметаной. Добавляйте побольше, зеленый кисленький суп отлично с нею сочетается!
И кладем половину или четвертинки яйца. Все просто и восхитительно!
Плесень на соленых помидорах, что делать?
Правда, если на бочковых помидорах заводится плесень, вся их биоэнергетическая ценность теряется. В продукте прекращается вибрация, вызывающая радость и здоровый аппетит.
При правильном квашении ничего подобного не должно происходить. Причиной, заставляющей хозяек паниковать: почему покрываются помидоры плесенью, зачастую является процесс обильного образования белой пены на поверхности. Она возникает в результате интенсивной работы молочнокислых бактерий, консервирующих продукт в слишком теплых условиях. Если нет возможности перенести тару с посолом в прохладное место, то нужно эту пену регулярно снимать, и обязательно доверху доливать свежим рассолом.
Если помидоры засаливаются в банках, то во избежание образования плесени, необходимо устанавливать противогрибковый замок. Для этого в устье заполненной банки, заключительным слоем, кладут большой пучок листьев хрена. Если хрена нет, то вместо него используют горчичное семя или порошок, завёрнутые в отрезок марли.
В пластиковом ведре с герметично закрывающейся крышкой можно создать идеальные условия для засолки томатов по старинной технологии, без необходимости периодически смывать пену и подливать рассол до прежнего уровня. Для этого нужно:
- наполнить ведро плодами и пряностями не более, чем на 2/3 объема;
- залить охлаждённым раствором до венчика, чтобы переливался, не оставляя места для воздуха;
- плотно закрыть крышку;
- отнести ведро в самое прохладное место в подвале, чтобы засолка происходила очень медленно.
При медленном сквашивании пена не образуется. Если не нарушать герметичность, то этот деликатесный продукт может сохранить свою свежесть до нового урожая, без грибковых повреждений.
Способы хранения томатной пасты
Простых, но эффективных способов, как хранить открытую томатную пасту, существует несколько.
Если продукт приобретался в металлической емкости, его сразу после вскрытия перекладывают в сухую чистую баночку из стекла. Затем баночку плотно закрывают, и отправляют на полку холодильника. В дальнейшем, исходя из потребляемого количества продукта, придется выбирать между хранением на полке или в морозильной камере.
1. Повторное консервирование
Наиболее надежным, но затратным вариантом хранения считается повторное кипячение пасты. Такой способ подойдет, если продукта довольно много, и использован он будет нескоро.
После кипячения пасту раскладывают по небольшим стерильным стеклянным баночкам. Затем герметично закатывают крышками, как при обычной консервации. Для удобства можно использовать стерильные винтовые крышки.
2. С растительным маслом
Когда большая емкость с томатным соусом или пастой вскрыта, а использовать получилось только незначительную часть продукта, к нему в банку добавляют несколько ложек подсолнечного масла и плотно закрывают ее крышкой.
Хранение томатной пасты после вскрытия с использованием подсолнечного масла будет более продолжительным, если начисто протереть горловину и стенки банки от остатков продукта. Так не сможет развиваться плесневый грибок, что увеличит время годности пасты. Но перед тем, как отправить пасту в холодильник, нужно несколько раз ее встряхнуть, чтобы масло попало на стенки емкости.
Если растительное масло будет налито на верхний слой пасты, минимизируется ее контакт с воздухом, что убережет продукт от окисления, заплесневения и пересыхания. Его вкусовые качества останутся неизменными, а срок годности увеличится до 2 – 3 недель.
3. Замораживание в банке
Как хранить открытую томатную пасту в морозилке, если она находится в жестяной банке?
Для начала удаляют вскрытую крышку, а емкость затягивают пищевой пленкой. Затем банку отправляют в морозильную камеру до полного замерзания. Через 24 часа банку извлекают из морозилки и целиком помещают в кипяток на несколько секунд. Такая процедура поможет отделить застывшую массу от стенок емкости. Далее продукт нарезают шайбами, толщина которых не должна превышать 2 – 3 см. Затем каждую из них упаковывают в отдельный пакет, плотно закрывают и снова отправляют в морозилку.
4. Замораживание в формочках
Перед тем, как хранить открытую томатную пасту в морозилке, нужно подготовить специальные формочки для заморозки. Это могут быть емкости из пластика для изготовления льда или силиконовые для выпечки.
Томатный соус или пасту раскладывают по емкостям так, чтобы до верха оставалось немного места. В противном случае при замерзании продукт может выйти за пределы формы.
Спустя сутки делают следующее:
- кубики (кружочки) перекладывают в пакеты небольшими порциями,
- плотно их закрывают,
- возвращают в морозилку.
5. Замораживание в вакуумном пакете
Содержимое емкости перекладывают в продолговатый зип – пакет и формируют «колбаской». После замораживания останется положить массу в еще один пакет, доставать по мере необходимости продукт и отделять ножом нужное его количество.
6. С горчицей
С помощью горчицы, которая является отличным естественным консервантом, можно увеличить срок хранения томатной пасты после вскрытия. Горчицей смазывают горлышко вскрытой банки, и внутреннюю поверхность капроновой крышки.
Лечение помидоров в теплице от плесени
Выяснять, почему посадка помидоров начала портиться, лучше после того, как будут удалены все видимые поражённые плесенью части растения. На стебле не должно остаться ни одного загнившего листика или завязи. Сильно «побитые» гнилью томаты надо удалять полностью и сжигать за пределами теплицы. Оставшиеся грядки надо обрабатывать от плесени. Предотвращает распространение спор правильный уход за тепличной культурой.
Что делать, когда на помидорах появляется плесень, определяет сам огородник, исходя из масштабов бедствия и технических возможностей. Например, при точечных поражениях лучше применять народные средства, более щадящие и абсолютно безопасные для человека. Когда плесень видна на большинстве помидорных кустиков, прибегают к синтетическим препаратам.
Химические средства
Чем опрыскать поражённые грибком тепличные помидоры: Фитоспорином, Полирамом, Цинебом, препаратом Браво и другими.
Народные средства
Пригодны на начальных стадиях и точечном поражении. Применяют йод – 40 капель на ведро воды. Эффективен молочный раствор: на ведро воды берут 500 мл свежего или кислого молока.
Прежде чем обработать куст помидоров, нужно удалить все повреждённые части: при опрыскивании споры грибка могут опадать с растения на почву или переноситься на другие грядки.
Агротехника
Паслёновые нужно чередовать с другими видами овощей. Поэтому томаты не высаживают по картофелю, баклажанам, болгарскому перцу.
Ростки не надо высаживать слишком плотно. Такие условия приводят к тому, что рассада, во-первых, получает мало солнечного ультрафиолета, во-вторых, плохо проветривается, а в-третьих, в таких условиях плесень распространяется на грядках очень быстро.
Чтобы предотвратить возможность заражения через грунт, его стерилизуют – прокаливают, промораживают и т.д. Семена перед посевом на рассаду, в том числе, и в теплицу нужно выдерживать в слабом растворе марганцовки или другом дезинфицирующем средстве. Ростки помидоров перед высадкой в теплицу можно закаливать, чтобы перенос в грунт из торфяного стаканчика не стал для них стрессом и не спровоцировал грибковую инфекцию.
Какой бывает плесень
давно и плотно обосновались в жилищах человека. Она поражает потоки, стены, полы, внутренние простенки. Также грибок разрастается и на продуктах питания, даже при соблюдении условий хранения продуктов питания, через некоторое время на них также появляются пятна поражения плесенью.
Пушистая белая плесень также имеет называние гриб мукор. Данный вид начинает свое развитие в виде тонкой почти прозрачной паутинки. Далее грибковая колония приобретает более плотную структуру и ее цвет при этом может меняться – белый, розоватый, серый. Изменение цвета происходит на стадии формирования спор.
Микология насчитывает около 60 видов белой плесени. Помимо того, что белая плесень, как вата, является вредителем, из ее культурных видов изготавливают медицинские препараты, а именно, антибиотики, а также продукты питания.
Секреты хранения томатной пасты
Существует несколько простых, но эффективных вариантов сохранения томатной пасты после вскрытия упаковки. Каждый имеет преимущества, любая хозяйка сможет подобрать наиболее удобный для себя способ, сэкономив при этом семейный бюджет.
«Повторное консервирование»
После открытия большой банки с соусом или томатной пастой и забора 2-3 ложек для приготовления очередного кулинарного шедевра, нужно добавить пару ложек растительного масла (обычно подсолнечного) и плотно закупорить крышку.
Растительное масло, полностью покрывающее верхний слой томатной пасты, предупреждает контакт воздуха и продукта
Такая простая предосторожность не дает соусу заплесневеть и засохнуть, при этом хозяйка может использовать продукт долго, не опасаясь за ее вкусовые и качественные характеристики
«Шоковая заморозка»
Для длительного хранения идеально подойдет глубокое замораживание продукта. При этом существует несколько вариантов:
Замораживание банкой
Способ подойдет для сохранения пищевых свойств томатной пасты, упакованной в жестяную банку. Нужно открыть емкость (открыв верхнюю крышку), запаковать обыкновенным пакетиком (закрепив резинкой) и поместить в морозильник.
Спустя сутки банку с замерзшим содержимым достают, опускают в кипяток на пару секунд для лучшего отделения от стенок упаковки. Заледеневшую томатную пасту нарезают аккуратными блинчиками толщиной 2-3 см, раскладывают по отдельным пакетикам и возвращают обратно в морозилку, использую по мере необходимости.
Замораживание в формочках
Открыв большую банку, необходимо порционно разложить свежую пасту (соус) в силиконовые формочки для льда или кексов – 1 ледяной кусочек для 1 порции. Способ очень экономный и удобный.
Замораживание в вакуумном пакете
Содержимое одной банки нужно переложить в плотный вакуумный пакетик с «застегивающимися» шлейками. После тщательного разравнивания пакет помещают в морозилку и откалывают (с помощью ножа) нужный кусок от замороженной томатной массы.
«Горчичное» хранение
Горчица – отличный консервант, поэтому ее можно использовать для сохранения томатной пасты. После нарушения герметичности упаковки и забора необходимого количества свежего соуса нужно смазать горчицей горлышко стеклянной банки и нижнюю поверхность пластиковой крышки.
Предлагаемые способы помогут сохранить качественные и вкусовые свойства томатной пасты!
Какие продукты можно сохранить от грибка?
Не спешите разбрасываться едой, увидев на ней легкий налет! Некоторые продукты еще можно спасти, удалив зараженные участки.
Сыровяленая колбаса, вяленое мясо
Для кого-то следующий факт станет не самым приятным открытием, но в салями – самый известный сорт сыровяленой колбасы – грибковые споры добавляют еще в процессе производства для придания особого вкуса и аромата. Поэтому не удивляйтесь белесому налету на кусочке мяса или колбасы — для таких продуктов это совершенно нормальное явление. Налет с них, конечно, лучше удалить, а вот все остальное можно спокойно употреблять в пищу.
Твердые сыры
С твердых сыров таких, как Пармезан или Чеддер, придется удалить плесень вместе с толстым сырным слоем. Жаль, но что поделать – все лучше, чем выкидывать целый кусок. После окончания процедуры сыр необходимо завернуть в новую пищевую пленку, свежую бумагу или пакет. Чтобы плесневые споры не попали на другую, здоровую еду, обязательно промойте нож и разделочную доску.
Твердые фрукты и овощи
С мягкими персиками и сочной клубникой плесень справляется отлично, а вот многослойную капусту ей одолеть гораздо труднее. Жесткая, сухая текстура овоща не позволяет грибку свободно распространяться. Так что смело удаляйте испорченный участок, а остальное используйте в приготовлении блюд.
