Морс из сухофруктов! невозможно остановиться!

Мочегонным является любой чай

Зеленый мочегонный чай в своем составе содержит полезные эфирные масла и органические аминокислоты, витамины и микроэлементы. Этот напиток способен помочь организму избавиться от шлаков, вывести лишнюю жидкость и сбросить лишний вес. Особенно полезно пить как мочегонное зеленый чай с молоком. Не уступают по своему диуретическому эффекту травяные мочегонные чаи (фиточаи), а так же монастырский чай от гипертонии. Их рекомендуют как профилактическое и дополнительное лечебное средство при различных заболеваниях. Потому как они мягко действуют на организм, прекрасно справляясь с отеками и восстанавливая функции мочевыводящей системы.

Полезный кампот из сухофруктов

Ингредиенты:

200 грамм яблок;
100 грамм чернослива;
пятьдесят грамм кураги или простого сушёного абрикоса;
пятьдесят грамм груш;
сахарный песок;
лимонная кислота или сок;

Способ приготовления:

Все ингредиенты для компота тщательно промываются.
Если фрукты сильно засушены, их необходимо замочить в кипячёной тёплой воде на пятнадцать минут.
Для компотов нельзя использовать алюминиевую посуду.
Кислота из фруктов вступает в реакцию с этим металлом.
Для этого подойдёт эмалированная кастрюля.
В неё заливается три литра воды и доводится до кипения.
Сначала в воду кладутся яблоки и варятся на очень медленном огне в течение сорока минут.
После этого в кастрюлю выкладываются остальные сухофрукты и варятся в течение тридцати минут.
Крышка должна быть слегка приоткрыта.
Затем высыпается сахар.
Если компот оказался слишком густой после варки, в него добавляют немного воды и кипятят до тех пор, пока растворится сахар.
Небольшое количество лимонной кислоты или лимонного свежего сока добавляется в конце приготовления.
Кастрюля снимается с плиты и полностью закрывается крышкой.
Компот полностью остужается.
Затем его процеживают и ставят в прохладное место на несколько часов.
Компот можно пить и горячим.
Для более насыщенного вкуса в чашки с горячим напитком добавляется немного мёда.
Многие добавляют сахар по вкусу, но в правильном варианте, необходимо на триста грамм сухофруктов добавлять стакан сахара и пять стаканов воды.
Не стоит переусердствовать с лимонной кислотой.
Достаточно будет одного грамма.
В кипящую воду нужно сначала добавлять фрукты, которые долго варятся.
Постепенно добавляются другие.
В самом конце кладут ягоды.

Приятного аппетита!

Что полезнее: морс или компот?

Что содержит больше полезных веществ и витаминов: сырая морковь или отваренная? Конечно, сырая, ответит каждый. Вот точно так же с компотом и морсом: полезнее то, что содержит свежую составляющую. Под действием температур в компоте некоторые витамины теряются, а вместе с ними и польза от напитка. Это не значит, что он бесполезен – напротив, он гораздо лучше, чем соки из пакетов в супермаркете, но если сравнивать в процентном отношении что полезнее, компот или морс, то, конечно же, морс в более выигрышном положении из-за наличия в нем натурального и свежеприготовленного ягодного сока.

Исконно русский квас — мочегонный или нет?

Квас считается традиционным любимым напитком. Но далеко не все знают о его полезных свойствах. Все зависит от того, из чего приготовлен напиток. Хлебный квас хорошо влияет на работу сердца и ЖКТ, но если говорить о диуретическом эффекте, то здесь выигрывает свекольный квас. Это самое популярное средство среди гипертоников. Свекольный квасрасширяет кровеносные сосуды, снижает давление, улучшает обмен веществ. Однако людям с острыми болезнями почек, не рекомендуют его принимать из-за высокой концентрации щавелевой кислоты. Заменить его может овсяный квас.

В народной медицине при воспалительных болезнях почек рекомендуют приготовить малиновый квас. На 3 литра воды понадобится 2 стакана малины, чайная ложка сметаны и стакан сахара. Компоненты смешивают и оставляют на 2 недели в теплом месте. Доступ кислорода при брожении кваса — это обязательное условие правильного приготовления.

Приготовление смузей из сухофруктов:

Шаг 1: Предварительная обработка сухофруктов.

В чайнике следует приготовить кипяток примерно около литра. Курагу и изюм необходимо тщательно промыть сначала холодной водой, затем замочить в миске небольшого размера горячей воде, заранее приготовленной. Эту процедуру нужно проводить примерно в течение 15 – 20 минут, после чего воду необходимо слить, а сухофрукты промыть опять холодной (проточной) водой.

Шаг 2: Приготовим свежевыжатый сок из яблок.

Яблоки сполосните струей холодной воды, очистите от кожуры, удалите сердцевину и плодоножки при помощи острого ножа, разрежьте на дольки. Далее поместите их в соковыжималку и приготовьте 3 – 4 стакана яблочного фреша. Можно, конечно, использовать и сок, купленный в магазине, но вкус будет не такой насыщенный.

Шаг 3: Измельчим все ингредиенты в блендере.

Курагу, изюм, овсяные хлопья, мёд и яблочный сок поместите в блендер и измельчите до однородного состояния. Полученную массу следует разлить по коктейльным стаканам и поместить их в холодильник на 1 – 2 часа. Тем временем, лимон или апельсин помойте проточной водой очень тщательно, потом нарежьте на кружочки или дольки (цитрусы можно очистить от кожуры).

Шаг 4: Подаем смузи из сухофруктов.

Смузи обычно подают в охлажденном виде на завтрак или на полдник в качестве напитка или основного блюда – кто как любит. Нарезанные кружочки апельсина или лимона необходимо надрезать слегка таким образом, чтобы установить их на стаканы (по 2 – 3 шт. на каждый), а также вставьте по трубочке и по коктейльному зонтику (если есть). И последний штрих – положите в каждый стакан по 2 кубика льда.
Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту:

– — Смузи из сухофруктов можно приготовить не только с использованием мёда, овсяных хлопьев, а вместо них добавить абрикосовый (или любой другой фруктовый) йогурт. Это поможет намного сэкономить время.

– — Смузи часто употребляют в качестве диеты для похудения. Смузи из сухофруктов как раз подойдёт для этой цели, но придется заменить из его состава мёд на какой-то другой ингредиент, например, на обезжиренный йогурт.

– — Вместо яблочного фреша рекомендуется использовать миндальное молоко. Если Вы не нашли такового, обычное молоко можно смешать с измельченными в блендере или кофемолке миндальными орешками.

– — Смузи не рекомендуется использовать с добавлением сахара или мёда, так как этот десерт относится к числу вегетарианских блюд и блюд здорового питания.

– — Смузи бывают освежающими, насыщающими, холодными, овощными, молочными, яичными и фруктовыми. Но можно, пофантазировав, можно приготовить и смешанные, например, молочно-фруктовые, освежающие овощные или холодные фруктовые и т.д.

Как сварить простой компот из сухофруктов

Как будем варить компот из сухофруктов (пошаговый рецепт с фото):

-1- Для приготовления полезного и вкусного напитка можно использовать сухофрукты в любых пропорциях. Не обязательно точно следовать моему списку ингредиентов. Вообще классический вариант компота варят исключительно из сушеных яблок и груш. Но чтобы получить многогранный вкус, можно добавлять и другие сухофрукты и сухоягоды: сливы, абрикосы, вишню и даже малину, бананы или инжир. Проверьте, не завелись ли в ваших припасах вредители, желающие полакомиться витаминами. В сухофруктах обнаружились насекомые? К сожалению, придется их выбросить, сварить вкусный компот из подпорченного продукта не удастся. Если «непрошеных гостей» вы не нашли, замочите сушеные фрукты и ягоды в холодной воде на несколько часов. Можно даже на ночь. Водичка смоет мелкий мусор и пыль, которые осели на кусочках ягод и фруктов в процессе сушки и хранения. К тому же сухофрукты впитают жидкость и размякнут. Поэтому время их варки сократится.
-2- Тщательно промойте главный ингредиент компота под проточной водой. Закладка сушеных фруктов и ягод происходит последовательно. Выложите в кастрюлю яблоки и груши. Они самые жесткие.
-3- Влейте горячую или холодную воду. И поставьте на средний огонь. После закипания жидкости немного уменьшите интенсивность нагрева. Компот должен тихо-тихо кипеть.
-4- Варите его 20-25 минут до мягкости груш и яблок.
-5- Добавьте в компот остальные сухофрукты — вишни, абрикосы, сливы. Также засыпьте и размешайте до растворения сахар. Его количество зависит как от вкуса фруктовой смеси, так и от ваших предпочтений. Сахар-песок, кстати, можно заменить и натуральным медом. Будет более полезно. Но мед кладут в уже готовый и остывший до 30-40 градусов компот. В горячей среде он теряет свои свойства. И даже, как говорят некоторые ученые, распадается на вредные вещества. Варите компот еще 15-20 минут на медленном огне до готовности.
-6- Снимите с плиты. Накройте крышкой. И дайте напитку полностью остыть. А лучше — настояться в течение 1-2 часов при комнатной температуре. Подавайте охлажденным или теплым.

Десерт мамы Али

Категория:
Десерты Другие десерты

Рецепт этого излюбленного арабского блюда дался мне нелегко. Попробовав впервые в Дубае, я сначала даже и не поняла из чего он приготовлен — нежный сливочный на вкус, с карамельного цвета корочкой и поджаристыми орешками… Немцы, пробуя его, утверждали, что это штрудель без яблок, англичане — хлебный пудинг без хлеба, а швейцарцы шутили, что это фондю без сыра… Все всегда в таком восторге от этого десерта, что я задалась целью найти оригинальный рецепт. Не тут-то было! Были ливанские, египетские, палестинские варианты и каждый считал, что его самый лучший… В результате я остановилась на интересной версии сайта TimeOutDubai и не пожалела!

Пошаговый рецепт компота из сухофруктов

Обычно, чтобы приготовить компот — узвар из сухофруктов, редко собирают много видов фруктов и ягод. Чаще всего это яблоки, нарезанные дольками или пластинками, мелкие сладкие груши и сливы сорта «венгерка». Сливы иногда немного коптят, тогда компот приобретает удивительный аромат.
Учитывая, что сухофрукты сушатся на открытом воздухе в тени, необходимо перед приготовлением напитка промыть все от пыли. Делать это лучше в два этапа.
Сначала смесь сухофруктов сложить в большую глубокую миску и залить чуть теплой водой. Через 2-3 минуты сухофрукты аккуратно переворошить в воду руками. Воду слить.
Далее сухофрукты переложить в большой дуршлаг и промыть холодной проточной водой. Кроме того, совсем не лишним будет перебрать их, отделяя явно испорченные и неожиданные находки. Однажды, совершенно случайно, я нашел в купленной на базаре смеси сухофруктов неизвестную монету, размером как «олимпийский» рубль.
Приступая к варке компота, надо определиться — как сварить напиток. Понимая, что вероятней всего печи в доме у многих нет, предлагаю ограничиться обычной большой кастрюлей и плитой. Забегая вперед, скажу: идеально подходит керамическая кастрюля большого объема. Она превосходно и долго удерживает тепло, настаивая компот до идеального состояния. Но, как оказалось, обычная кастрюля из нержавейки вполне справляется с задачей.
Налить в кастрюлю 6л очищенной, колодезной или родниковой воды. Чем чище вода, тем вкуснее и насыщеннее будет вкус. Помню, в детстве нас просили сходить за водой для компота к определенному колодцу, там вода вкуснее. Строго говоря — воды можно и больше, я говорю 6л потому, что у меня это самая большая кастрюля. Довести воду до кипения и вбросить в кастрюлю вымытые сухофрукты, все сразу. Не накрывая кастрюлю крышкой, повторно довести воду до кипения и сразу же убрать кастрюлю с огня. Компот не должен кипеть. Он должен настояться.
Если все-таки компот немного не сладкий, не по вашему вкусу, добавьте меда. В чашку положить или налить мед, развести его небольшим количеством компот и влить смесь в кастрюлю.
Кастрюлю с компотом обернуть в ватное или шерстяное одеяло и оставить, пока не настоится и не остынет до комнатной температуры. Обычно это занимает 4-5 часов.
В принципе, компот готов к употреблению. Но компот должен быть холодным. Необходимо поставить кастрюлю с компотом в погреб или холодильник. Идеально — на всю ночь. Сухофрукты в компоте осядут на дно, сам напиток осветлится и будет самым вкусным. Впрочем, фруктовая гуща — самостоятельный десерт. Многие со мной согласятся.
С узваром не сравнится никакой газированный прохладительный напиток.

Компот из сухофруктов идеальный напиток для любой поры года и любой погоды

Десерты и напитки, Пошаговый рецепт компота из сухофруктов, Как готовить компот из сухофруктов
Десерты и напитки

Компот из сухофруктов – узвар
4.94
97

Ароматное масло

Категория:
Заготовки Заморозка

Пришло время и мне поделиться своими секретами быстрой кулинарии. У всех бывает, что вот-вот к вам придут нежданные гости (или ребёнок неожиданно ведёт своих друзей, или родственники, друзья мужа и т. д. и т. п.), а у вас в доме классический набор русской хозяйки: картошка, макароны, банка консервов и полбуханки хлеба. А ситуация требует праздника!?!? Меня выручает ароматное масло, которое хранится в морозильной камере. Если вы возьмёте его на вооружение, то всегда сможете придать самой простой еде изюминку, будь то каша на завтрак, обеденные щи или вечерние овощи. Сегодня я приготовлю сразу три вида масла — два солёных и сладкое.

Что такое морс?

Прохладительный напиток, идеальный в жаркое время и приготовленный из ягод, называют морсом. Главное условие: свежие ягоды не должны проходить термообработку, а вот вода, наоборот, обязательно кипятится, можно с мезгой для более ярких вкусовых качеств. Из ягод выжимают сок, а оставшиеся жмыхи (это и есть мезга) добавляют в кипящую воду с подсластителями и сразу выключают. Затем вливают ранее выжатый ягодный сок: морс готов!

Лучший морс из клюквы – он с кислинкой, присущей этой целебной ягоде. Также хорош из брусники и малины, из смородины или ежевики, некоторые делают вишневый морс. Недалекие люди считают морсом варенье, разведенное в воде. Это не так, потому что варенье – это фрукты или ягоды, длительно варившиеся с сахаром, то есть нарушено главное правило приготовления морса: ягодный сок должен быть сырым.

Рецепты

Клюквенный морс по классическому рецепту

Один из самых простых рецептов приготовления полезного витаминного напитка. Перед употреблением морс охлаждают, добавляют веточку мяты, а в жаркий день можно охладить напиток кубиками льда.

Понадобится:

180 граммов клюквы;
100 граммов сахарного песка (количество регулируется по вкусу);
650 мл воды.

Как готовить:

Ягоды клюквы перебрать, отбраковать испорченные, сморщенные и высохшие экземпляры.
Вымыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
В эмалированную посуду большого объема (кастрюлю или таз) выложить клюкву и размять деревянной толкушкой. Если нет времени, можно обработать ягоды с помощью блендера или соковыжималки.
Переложить полученную ягодную массу в марлю и отжать из нее сок.
Полученный ягодный жмых вернуть в посуду, добавить туда кипяченую воду и поставить на огонь.
Довести жидкость до кипения и сразу снять с огня.
Отвар процедить, всыпать сахарный песок в еще горячую жидкость, перемешивать, пока сахар не растворится.
Охладить, влить ягодный сок, полученный после отжима.
Поставить охлаждаться на полку холодильника.

Морс из замороженной клюквы

Если заранее заморозить ягоды в летний сезон, то можно готовить полезный напиток круглый год, ведь известно, что заморозка позволяет сохранить практически всю пользу продуктов.

Ингредиенты:

600 граммов замороженной клюквы;
2 литра кипяченой воды;
5-6 столовых ложек сахарного песка (или меда по вкусу).

Как готовить:

Замороженную клюкву нужно оставить при комнатной температуре на разморозку, это займет около получаса.
Обработать ягоды блендером, ступкой или соковыжималкой, выжать сок, можно использовать обычную толкушку для приготовления пюре.
Перетереть полученную массу через сито или отжать через марлю, чтобы получить сок.
Сок отставить в сторону, а оставшуюся ягодную массу залить водой и поставить на плиту.
Проварить 1 минуту после закипания, снять с плиты.
Процедить полученный морс, всыпать сахар, перемешать.
В остывший отвар влить полученный в начале приготовления сок, перемешать.
Подавать сразу теплым либо предварительно охладить в холодильнике.

Клюквенный морс с брусникой

Сочетание клюквы и брусники используется во многих рецептах, эти ягоды прекрасно дополняют друг друга, делая вкус блюда интереснее и насыщеннее. Морс из ягод обладает кисло-сладким вкусом, приятным цветом и двойной порцией витаминов.

Чтобы его приготовить, понадобится:

1,5 стакана ягоды клюквы;
3,5 литра воды;
1,5 стакана брусники;
2 стакана сахарного песка.

Приготовление:

Ягоды перебрать, оторвать хвостики и вымыть.
Сложить в широкий таз и пересыпать сахаром.
Поставить на некоторое время на полку холодильника, чтобы ягоды пустили сок. Обычно этот процесс занимает 3-4 часа.
Отжать ягоды через марлю, сок отделить от выжимок.
Залить ягодный жмых кипяченой водой, поставить на плиту.
Как только вода закипит, выключить огонь и накрыть посуду, в которой варился морс, крышкой, жидкость должна остыть.
Процедить остывший напиток, соединить с ягодным соком и охладить.

Клюквенный морс в мультиварке

Приготовить вкусный и полезный витаминный напиток из клюквы можно не только на плите, но и в мультиварке. Она поможет сохранить витамины и полезные свойства ягоды. Мультиварка также может выступить в роли термоса, в котором морс настоится и станет более насыщенным.

Клюкву для приготовления морса по данному рецепту можно брать как свежую, так и замороженную, а вместо сахара использовать мед. Понадобится:

650 граммов клюквы;
250 граммов сахара или 8 больших ложек меда;
2,2 литра кипяченной воды.

Как готовить:

Свежую клюкву перебрать, удалить испорченные ягоды, вымыть, замороженную вынуть из морозильной камеры и оставить на 30 минут оттаять.
Замороженные ягоды можно откинуть на дуршлаг и аккуратно промыть под слабой струей воды, но при этом можно смыть ягодный сок. Обычно перед заморозкой ягоды моют и перебирают, поэтому этот шаг можно пропустить.
Обработать ягоды блендером или мясорубкой, полученное пюре перетереть через мелкое ситечко.
Полученный сок вылить в отдельную посуду, а ягодную массу, которая осталась в ситечке (жмых), выложить в чашу мультиварки, залить водой и варить 10 минут, выставив режим «Варка» или «Суп» (5 минут пока вода нагреется до нужной температуры и 5 минут после).
Выключить прибор и оставить напиток в чаше на 3 часа, чтобы он настоялся и остыл.
Далее напиток нужно процедить с помощью марли либо сита, всыпать сахар (мед) и тщательно размешать, растворяя крупинки сахара.
Подавать можно сразу, хранить на полке холодильника.

Клюквенный сбитень

Категория:
Напитки Безалкогольные напитки Морсы

Сбитнем называют древнерусский напиток, употребляемый чаще в горячем виде. Основными его ингредиентами являются мёд, родниковая вода и пряности, а для вкуса и усиления полезных качеств часто добавляют и растительные ингредиенты.

Рецептов изготовления сбитня достаточно много, однако, различаются они лишь по набору приправ и дополнительных компонентов. Один из самых вкусных и полезных напитков – медово-клюквенный.
Помимо того, что горячий напиток отлично согревает в холод, сбитень из клюквы ценят за следующие полезные свойства:
укрепление иммунной системы;
улучшение работы пищеварительного тракта;
понижение кровяного давления;
выведение токсинов;
нормализация уровня глюкозы в крови;
борьба с воспалениями;
укрепление сосудистых стенок;
восстановление сил.
Но больше всего сбитень с витаминной клюквой подойдёт тем, кто страдает от простуды. Напиток быстро и эффективно избавляет от малоприятной симптоматики недуга. Медово-клюквенный взвар способен повысить сопротивляемость организма к вирусам, понизить жар, вывести продукты распада.

Компот из сухофруктов полезный рецепт

Ингредиенты:

3 литра воды;
500 грамм сушеных яблок;
сахар по вкусу.

Приготовление:

Сушеные яблоки отсортируйте, отберите только самые качественные плоды.
Для вкусного, насыщенного компота достаточно 150 граммов фруктов.
Если сушеных яблок у вас нет, то это можно быстро исправить.
Нарежьте свежие яблоки на дольки и подсушите их в микроволновке или духовке.
Залейте фрукты холодной водой так, чтобы она полностью покрыла яблочные ломтики.
Дайте настояться 10-15 минут.
Поместите набухшие фрукты в кастрюлю с чистой (отфильтрованной) холодной водой, закройте крышкой и варите 15 минут.
Готовьте компот на медленном огне, тогда в напитке сохранится максимальное количество витаминов и питательных веществ.
Также учтите, что компот из сушеных яблок варится вдвое дольше, чем из свежих фруктов.
Добавьте в компот сахар, тщательно перемешайте и оставьте вариться на огне при слабом кипении еще 10 минут.
Некоторые хозяйки вместо сахара предпочитают использовать мед, но тогда его добавляют уже после того, как сняли кастрюлю с компотом с огня.
Готовый компот снимите с плиты и дайте ему настояться под крышкой около 30 минут.
За это время яблоки полностью отдадут жидкости свой аромат и вкус.
Напиток станет насыщенным, душистым, с приятной легкой кислинкой.
Остывший, настоявшийся компот из сушеных яблок процедите, наполните им графин и подавайте к столу.
Напоследок скажу, что я почти никогда не готовлю напиток только из яблок.
Предпочитаю микс из сушеных яблок и груш.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Конфитюр из сухофруктов для поста»:

Курага

—
1 стак.
Изюм

(без косточек)
—
1 стак.
Инжир

(вяленый)
—
1 стак.
Сахар коричневый

(Мистраль)
—
1 стак.
Сахар

(белый)
—
2 стак.
Сок лимонный

—
1 ст. л.
Вода

—
3 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3860.3 ккал	белки 17.1 г	жиры 3 г	углеводы 946.8 г
100 г блюда
ккал203.2 ккал	белки0.9 г	жиры0.2 г	углеводы49.8 г

Рецепт «Конфитюр из сухофруктов для поста»:

Курагу, изюм и инжир тщательно промыть, просушить, у инжира удалить хвостики с плодоножкой. Все нарезать небольшими кусочками (кроме изюма, его я не резала). Пользоваться мясорубкой не советую, так как наша цель — красивый конфитюр, а не однородная фруктовая масса.

Теперь необходимо сварить сироп для конфитюра. В кастрюльку насыпаем коричневый сахар (у меня была Демерара), белый сахар, вливаем воду, ставим на средний огонь, доводим до кипения.

Сироп окрасится в коричневый цвет из-за использования тростникового сахара, это нормально и даже хорошо, так как это указывает на высокое качество сахара. Предвижу вопрос: «Почему нельзя использовать в конфитюре только коричневый сахар?» Отвечаю: если мы используем три стакана только тростникового сахара, то сильный аромат патоки может перебить аромат сухофруктов, а нам это не нужно. Добавляем в сироп лимонный сок.

Добавляем в кипящий сироп нарезанные сухофрукты, перемешиваем и варим на медленном огне, периодически помешивая, минут 20, до прозрачности кусочков. Наш конфитюр готов. Ждем, пока он остынет, и кушаем с удовольствием.

Можно с чаем — кофе — хлебом — тостом. Можно, как начинку в сладкий пирог. Если предполагаете хранить некоторое время, закройте простерилизованной пластиковой крышкой и поставьте в кладовку. Приятного чаепития во время поста!

Можно ли морс ребенку?

Некоторые молодые мамы обеспокоены: можно ли ребенку от одного года давать пить морс? Если вы знаете, чем отличается морс от компота, то понимаете, что в первом напитке полезных веществ и витаминов, необходимых ребенку, в несколько раз больше, соответственно, более правильным будет давать пить именно морс. Для поднятия иммунитета и профилактики простудных заболеваний 100 грамм морса из клюквы для ребенка — в самый раз.

Но есть одно важное условие: у малыша не должно быть аллергии на ягоду, из которой приготовлен напиток — кожная сыпь, жидкий стул и другие показатели укажут вам верный путь

Есть еще один показатель того, чем отличается морс от компота – это цвет. Морс имеет более натуральный яркий цвет ягоды, из которой сделан, компот же более приглушенного, размытого цвета из-за тепловой обработки, которой подверглись фрукты. Поэтому одного взгляда на напиток достаточно, чтобы определить, что находится перед вами.

Что такое компот?

Сваренные в подслащенной воде фрукты, иногда с добавлением ягод – это и есть компот. Из свежих ягод или замороженных, из фруктов или смеси первого и второго. В компоте обязательное условие – это наличие термообработки, которой подвергаются плоды. Нарезанные фрукты отвариваются до готовности в большом количестве воды с сахаром и чаще всего выкидываются – остается только жидкость, которую и называют компотом.

Примечательно то, что слово «компот» французское и означает «фруктовое пюре». За столетия французская версия разбавилась водой, потом и вовсе фрукты перестали перетирать – просто нарезались. В таком виде компот дошел до наших дней.