Блюда, приготовленные на гриле, отличаются особым вкусом. Кроме того, они гораздо полезнее жареной или вареной еды. Грилирование, как метод тепловой обработки, находится на пике популярности благодаря моде на здоровую пищу, сдавать позиции этот метод готовки, вероятно, не будет.
Какие бывают грили
Сегодня перейти на полезную еду с легкостью сможет любой, ведь специальное устройство можно при желании найти в магазине. Но как выбрать подходящий гриль?
Устройство должно максимально соответствовать вашим требованиям, предлагаем основные критерии, по которым можно его оценить.
По материалу
Сейчас самыми популярными являются грили из металла и керамики. Каждый из материалов имеет свои преимущества:
- керамика — устойчивые к высоким температурам и коррозии, хорошо сохраняют тепло, подробнее узнать о характеристиках устройств можно у продавцов;
- металл — хорошо держат тепло, отлично переносят неблагоприятные условия внешней среды, имеют доступную стоимость.
Материал гриля, хоть и имеет свои специфические характеристики, никак не влияет на качество приготовляемой пищи.
По размеру
Габариты гриля определяют сферу его использования. Условно по данному критерию устройства принято разделять на три типа:
- Портативные или компактные. Выполняются из легких материалов, что позволяют с легкостью перемещать их по участку, брать с собой в загородные поездки и даже использовать гриль на балконе. Конструкция чаще всего напоминает ракушку или шкатулку, то есть предполагает откидную крышку. Иногда такие устройства настолько компактны, что умещаются даже в рюкзак.
- Полноразмерные. Стандартные грили, используемые преимущественно на дачных участках. Конструкция надежна, с легкостью выдерживает любые погодные условия. При этом устройство перемещается при необходимости благодаря специальным колесикам.
- Грили-станции. Мощные устройства, часто используемые в заведениях общественного питания. Полностью стационарны, отличаются высокой вместительностью. Имеют расширенный функционал.
Стоит отметить, что современные производители все чаще не останавливаются на одном решении, а предлагают промежуточные варианты, например, на рынке можно встретить гибриды полноразмерных и компактных грилей.
По форме и конструкции
На сегодняшний день самые распространенные формы грилей это яйцо, круглая и прямоугольная. Такие варианты универсальны с точки зрения функционала, практичны и вместительны. Конструкция устройства не менее важна. Выделяют два основных типа грилей:
- открытые — процесс готовки сосредоточен в камере, никак не защищенной от окружающей среды, тепло расходуется, поэтому на прожарку продуктов требуется больше времени;
- закрытые — тепло в таких конструкциях удерживается благодаря крышке и продукты лучше пропариваются, кроме того, нет риска попадания посторонних объектов на еду.
Первый вид грилей подходит новичкам, так как он более прост в уходе. Второй подойдет для опытных кулинаров.
Это только основные критерии, по которым стоит разделять грили, на самом деле их намного больше. При выборе устройства следует руководствоваться их специализацией, типом используемого топлива и другими характеристиками.
