Многим известны характерные синие цветы черного тмина, которые часто украшают грядки и букеты. Использование чернушки в соответствующих количествах обычно не вызывает побочных эффектов, независимо от того, используется ли он в лечебных, косметических или кулинарных целях. Черный тмин можно найти в виде семян и масла. https://alsaha.com.ua/chernyj-tmin-chto-eto-i-pochemu-on-tak-populyaren/ подготовили для вас статью об уникальных свойствах и использовании этого растения.
Сокровище природы
Маленькая крупинка черного тмина — чудо природы, ведь вряд ли какая-либо пряность содержит столько полезных веществ одновременно.
- Тимохинон — компонент эфирного масла, обладающий противовоспалительными, обезболивающими, противораковыми свойствами, с защитным действием на почки и печень,
- жирные кислоты, в том числе: линолевая, олеиновая, альфа-линоленовая, пальмитиновая, миристиновая, реже эйкозадиен,
- Витамин E и бета-каротин, а также витамины B,
- Биотин — бесценен для кожи и волос, а также для правильного функционирования нервной системы,
- Ценные флавоноиды и стерины, а также алкалоиды, редко встречающиеся в природе,
- Многочисленные микроэлементы и антиоксиданты.
Леченые свойства
Черный тмин бесценен в профилактике болезней. Его регулярное употребление (в виде специи или масла) укрепляет естественные защитные силы организма. Это поможет предотвратить такие болезни, как рак, диабет, аллергию и остеопороз. Он защитит наш организм от вирусов, бактерий, грибков, паразитов и различных типов токсинов.
Черные семена помогают в профилактике и лечении таких заболеваний, как:
- Аллергия — обладает антигистаминным действием
- Анемия — повышается уровень гемоглобина и эритроцитов.
- Рак — помогает бороться со свободными радикалами, ответственными за их образование, обладает сильным антиоксидантным действием
- Гипертония — снижает артериальное давление и предотвращает образование тромбов.
- Камни в почках — уменьшает уровень оксалатов в моче
- Язвы желудка — эффективно борются с бактериями Helicobacter pylori.
- Диабет — регулирует уровень сахара в крови и работу поджелудочной железы.
- Астма — улучшает функцию легких, особенно у детей.
- Грибковые и паразитарные инфекции — эффективен при заражении ленточными червями, сосальщиками, острицами; подавляет рост болезнетворных микроорганизмов, в том числе Candida Albicans.
- Угри, атопический дерматит, псориаз, солнечные ожоги, алопеция, перхоть — применяются наружно, улучшают состояние кожи и ускоряют заживление воспалений.
- Остеопороз — поддерживает процессы, способствующие увеличению плотности костей.
- Депрессия — оказывает успокаивающее действие, повышает стрессоустойчивость.
Как использовать черный тмин?
Есть два наиболее распространенных способа употребления черного тмина;
В виде масла — в таком виде его легко дозировать в лечебных целях. Обычная доза составляет 2-3 чайные ложки в день для взрослых и половина этой дозы для детей.
Как пряность — широко используется на кухне. Цельнозерновые или измельченные зерна используются как посыпка хлеба, добавка к разным видам сэндвич-паст, к мясным блюдам, сырам, супам, салатам, тушеным и маринованным овощам. Хорошо сочетается с тимьяном, кориандром, сладким перцем, тмином и душистым перцем.
Черный тмин также можно употреблять в виде настоев, травяного меда и наружно как ингредиент масок и пилингов. Чай из семян чернушки в сочетании с фенхелем, анисом способствует секреции молока у кормящих матерей.