Витамин B12 играет важную роль в нескольких процессах в организме. Он необходим для синтеза ДНК и производства энергии, участвует в образовании красных кровяных телец, поддерживает нормальное функционирование и метаболизм нервной системы. Витамин B12 также играет важную роль в снижении уровня аминокислоты, называемой гомоцистеином. Считается, что высокий уровень гомоцистеина приводит к таким хроническим заболеваниям, как сердечно-сосудистые заболевания и болезнь Альцгеймера.
Витамин B12 содержится в основном в продуктах животного происхождения, таких как мясо (говядина), субпродукты (печень, почки), морепродукты (моллюски, сардины, тунец), рыба (форель, лосось), молочные продукты (молоко, йогурт, сыр) и яйца. Он также обогащен злаками, дрожжами и заменителями молока растительного происхождения. Дополнительно узнать список продуктов можно на сайте https://herbalsale.by/v-kakih-produktah-soderzhitsya-b12/.
Тяжелый дефицит витамина B12 встречается редко, но около 26% населения планеты имеют более легкий дефицит. Во многих случаях дефицит витамина B12 обусловлен ограниченным потреблением продуктов животного происхождения и плохим усвоением питательных веществ. Вегетарианцы из-за низкого содержания продуктов животного происхождения и ограниченного рациона питания подвержены дефициту витамина B12. Мальабсорбция витамина В12 чаще встречается у пожилых людей и обусловлена анагастикозом желудка.
Впервые о дефиците витамина B12 было сообщено в 1849 году. В то время гиповитаминоз витамина В12 считался смертельным. Считалось, что для развития дефицита витамина B12 требуются годы, и он встречался только у строгих вегетарианцев, а также наблюдался у людей с тяжелой анемией. Недавние исследования показали, что существуют побочные эффекты, связанные с возможным дефицитом B12 вследствие мальабсорбции и неправильного питания. Дефицит витамина B12 может привести к таким осложнениям, как усталость, анемия, невропатия, негативные результаты беременности, сосудистые заболевания, когнитивные нарушения и развитие аномалий костей и глаз.
Беременным женщинам требуется немного больше витамина B12, чем населению в целом. Дефицит витамина B12 у матерей связан с развитием дефектов нервной трубки у детей. Большой систематический обзор также показал, что материнский дефицит B12 повышает риск преждевременных родов и родов с низкой массой тела A Достаточное количество витамина B12 у беременных женщин может быть достигнуто за счет сбалансированного питания или добавления специальных добавок витамина B12.
Дефицит витамина B12 у кормящей женщины приводит к снижению аппетита или задержке развития у ребенка, находящегося на грудном вскармливании.
Считается, что потребление витамина B12 улучшает память и настроение, но доказательств в пользу этой теории не так много.
