Практически все истинные ценители кофе отдают предпочтение зерновому продукту. При этом далеко не все понимают разнообразные особенности этой продукции, в результате чего ориентируются исключительно на изделия знаменитых торговых марок.
В последние годы всё более востребованными являются товары в специализированных интернет-магазинах. Их ассортимент очень разнообразен, поэтому выбирать есть из чего. К примеру, на сайте coffe-darom.ru можно купить не лишь кофе и чай, но и аксессуары, подарочные наборы и великолепные сладости. Для того чтобы подобрать оптимальный товар, необходимо брать во внимание несколько важных моментов.
Начать хочется с выбора сорта кофе. По сути, речь идет о робусте и арабике. Робуста отличатся крепостью, выраженным горьковатым вкусом и большим количеством кофеина. А вот арабика имеет более мягкий кисловатый вкус и множество оттенков. Практически все компании выпускают кофе из 100% арабики либо сочетание нескольких сортов.
После выбора сорта надо определиться с уровнем обжарки зерен. Этот показатель напрямую влияет на вкус напитка, поэтому рекомендуется запомнить ключевые градации.
Минимальная прожарка формирует явную кислинку, сохраняя при этом исходный аромат и вкус кофе. Средняя степень прожарки – это оптимальный баланс горькости и кислинки с наличием «дымка» в аромате. Именно среднюю обжарку выбирает большинство любителей кофе. Темная обжарка делает вкус достаточно горьким. Аромат кофе перебивает запах жаренных зерен. Нередко такие зерна применяются в составе смесей для приготовления эспрессо.
Важно помнить, что слишком темная обжарка может свидетельствовать о том, что производитель пытается замаскировать плохое качество зерен, поэтому выбирать такую продукцию надо наиболее осторожно. Помните и о том, что имеет значение дата обжарки. Желательно покупать зерна, прожарка которых состоялась не более 30 дней назад.
Упаковка напрямую влияет на качество напитка. Ультрафиолет и кислород негативно влияют на вкус и аромат кофе. Поэтому покупать зерна рекомендуется не с прилавка магазина, а в герметичной упаковке. Идеальный вариант – упаковка из толстой фольги, оснащенная клапаном для вывода углекислого газа, образование которого происходит после прожарки. Этот клапан предотвращает проникновение внутрь упаковки кислорода, сохраняя оригинальный аромат и вкусовые качества зерен.
