Котлеты из куриного фарша

Котлеты из куриного фарша с сыром — рецепт быстрых куриных котлет

Компоненты:

• Грудинка курицы — 600-700 г;
• Половина — батона;
• Молоко подогретое — 100 мл;
• Масло слив. — 50-70 г;
• Пол стакана — панировочных сухарей;
• Один зубок — чеснока.

Процесс приготовления:

1. Чтобы приготовить котлеты куриные с сыром, сначала замочим в подогретом молоке батон. Пусть постоит 10 минут.
2. После этого перекрутим через мясорубку куриную грудку, зубчик чеснока и отмоченный в молоке батон. Добавить щепотку соли, перца и хорошо всё перемешать.
3. Оторвать от фарша маленький кусочек, размять его и положить сверху небольшой кусок сыра. Сформировать котлету. И так проделать со всем фаршем.
4. Обвалять все котлеты в панировочных сухарях. На сковороде, в растопленном сливочном масле, обжарить каждую сторону котлеты по 3 минуты.
5. Разогреть духовку до 180°С, выложить обжаренные котлеты на противень и отправить запекаться на 15-20 минут.

Куриные котлеты в духовке — самые вкусные и сочные котлеты из куриного фарша

Для этого рецепта можно использовать готовый магазинный фарш, или же сделать его самому из купленного куриного мяса. По времени будет немного дольше, но зато вы будете знать, что ничего лишнего там точно не добавили. Я буду использовать покупной.

Ингредиенты для приготовления:

• Фарш — 1 кг;
• Лук — 2 головки;
• Коровье молоко — ½ стакана;
• Хлеб — 3 кусочка;
• Сметана — 5 стол.л.;
• Заправка томатная — 3 стол.л.;
• Подсолнечное масло — 3-4 стол.л.;
• Специй и соли — на свой вкус.

Приготовление:

1. В глубокую посудину положить белый хлеб и залить молоком. После этого пропустить хлеб через мясорубку и отжать с него молоко.
2. Почищенные от кожуры луковицы порезать на четыре части и перекрутить через мясорубку.
3. Отжатый от молока хлеб и перекрученный лук добавить в фарш. Посолить, поперчить по своему желанию. Очень хорошо смешать все ингредиенты в миске.
4. Взять духовой противень и намазать его дно и бока подсолнечным маслом. Намочить руки в теплой воде и приступить к формированию небольших котлеток. Выложить их на противень, с расстоянием друг от друга в пол сантиметра.
5. Разогреваем духовку до 180°С и ставим в неё котлеты на 25-30 минут. Пока куриные котлеты будут готовиться, нужно сделать соус. Берём чистую миску и в ней смешиваем томатную пасту со сметаной. Посыпаем паприкой и хмели-сунели. Всё хорошо перемешиваем. Если соус густоват, то добавьте чуть-чуть водички.
6. Через полчаса вынимаем противень с котлетами и равномерно поливаем их приготовленным соусом. Отправляем обратно в духовку на 18-25 минут.

Котлеты куриные в духовке готовятся, порядка 55-60 минут. Так что если вы захотите приготовить быстрый перекус, это то, что нужно! Кушайте с удовольствием!

Котлеты из куриного фарша в духовке

Для приготовления вкусных и сочных куриных котлеток, соберите следующие продукты:

• куриное филе, которое нужно измельчать в мясорубке или готовый фарш из мяса птицы – 0,5 кг;
• яиц куриных – 2 шт;
• сметаны (самостоятельно подбирая процент жирности) – 3 ст.л.;
• муки – 2 ст.л.;
• 2 луковицы средней величины или одна большая;
• соль, перец и дополнительные специи, которые вы обычно используете.

Для безупречного вкуса, сочности созданного блюда, а так же его пользы, понадобится духовка.

Вариант приготовления:

1. Если у вас мясо курицы, отделяйте от филе жир и пленки. Это даст возможность получить чистый и вкусный фарш. Измельчайте мясо, используя мясорубку. Если ваш фарш уже в готовом виде, выложите его в миску.
2. Добавьте соли и перца, вы можете использовать любимые приправы, но этих двух ингредиентов вполне хватит.
3. Лук необходимо измельчать, используя мясорубку, или мелкую терку, на которой будет удобно подготовить ингредиент. Добавьте его в миску.
4. На данном этапе можете включить духовку, чтобы она нагревалась до нужной температуры. Необходимо разогреть её до 220 градусов, именно такая температура позволит готовить вкусно, достаточно быстро и качественно. Пока духовка нагревается, необходимо начать добавлять оставшиеся ингредиенты – муки, сметаны согласно рецепту.
5. Яйца взбейте и тоже влейте в смесь.
6. Все продукты, которые были соединены, стоит размешать. Делать это требуется тщательно, до полностью однородной консистенции. Ту форму, в которой вы будете запекать, смазывайте маслом. Руками формируйте куриные котлеты одинакового размера. Выкладывая на противень таким способом, чтобы они не прикасались.
7. Запекайте примерно 20 минут (время может колебаться на пять минут, зависимо от работы вашей техники). По истечению времени должна уже образоваться румяная корочка.

Ваши полезные, вкусные котлетки готовы.

Куриные котлеты с кабачками без хлеба

За счет добавления овощей биточки получатся очень сочными. В нашей семье их называют «Гавайскими», хотя о происхождении рецепта не знаю ничего.

• Куриное филе – 0,4 кг.
• Кабачок – 150 гр.
• Морковка.
• Болгарский перец – 150 гр.
• Луковка.
• Консервированная кукуруза – 150 гр.
• Зубки чеснока – 2 шт.
• Яйцо.
• Молоко – 2 большие ложки.
• Мука – 100 гр.
• Масло, перец, соль.

1. Пропустите куриное мясо через мясорубку, одновременно отправьте измельчаться чеснок и луковицу.
2. Мелко натрите кабачки, морковку, порежьте сладкий перец крохотными кубиками. Если кабачки сочные, слейте сок и отожмите.
3. Соедините все компоненты в большой миске. Засыпьте приправы, старательно замесите фарш.
4. Слепите овальные котлеты, запанируйте их мукой.
5. Жарьте с двух сторон до готовности в раскаленном масле.

Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша в духовке

Как известно вкусные котлеты можно приготовить не только на сковороде, но еще и запечь их в духовке. Эдакий долго играющий процесс приготовления куриных котлет, но за то получается довольно вкусно так как подадим их со вкусной подливой.

Ингредиенты:

• куриный фарш 800-850 гр.
• лук 2 головки
• молоко 100 мл.
• белый хлеб 100 гр.
• сметана 4-5 ст. ложек
• паста томатная 2 ст. ложки
• хмели-сунели 0,5 чайной ложки
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Сначала нужно замочить хлеб в молоке что бы он превратился в кашу. После чего слегка отжать его и переложить к мясу. Лук нарезаем на мелкие кубики. Если не хотите муздыкаться с луком и у вас есть блендер, то измельчите его также в кашу при помощи блендера и переложите к мясу.

Солим и перчим мясо по вкусу и хорошо перемешиваем его. Для того что бы мясо хорошо перемешалось с остальными ингредиентами, нужно взять немного фарша и с силой кинуть его обратно в миску. Таким макаром кидаем и перемешиваем фарш в течении 2-3 минут.

Противень хорошо смазать растительным маслом. Мочим руки и лепим из перемешанного фарша небольшие по размеру котлетки и складываем их на противень. Незабываем оставлять небольшое расстояние меж котлетами.

Теперь ставим противень в разогретую до 180-190 градусов духовку и выдерживаем 20-25 минут. Пока томятся котлеты в духовке нужно успеть приготовить соус. В глубокой тарелке или мисочке смешиваем сметану, томатную пасту, хмели-сунели и сладкую паприку, хорошо размешиваем до однородности. Консистенция соуса должна быть как у молока. Если получилось гуще подлей воды и размешай.

Через 25 минут вынимаем котлеты из духовки, заливаем приготовленным соусом и ставим обратно в духовку еще на 20 минут при той же температуре.

Блюдо получается настолько сочным и вкусным что приходится на следующий день готовить еще раз так как вся семья просит добавки, а её нет. Приятного аппетита.

Котлеты из куриного фарша с молодым кабачком

Такую вкуснятину полюбят не только дети, но и взрослые. Очень хороши они и горячие и холодные если взять их с собой в дорогу или на прогулку в лес.

Ингредиенты:

• куриный фарш 1 кг.
• молодой кабачок 1 шт.
• укроп свежий 1 пучок
• сметана 2 ст. ложки
• соль и перец по вкусу
• растительное масло

Процесс приготовления:

Берем молодой кабачок, срезаем хвостик и натираем его на терке. Измельчаем пучок укропа, складываем ингредиенты в миску с фаршем, добавляем соль, перец, сметану и хорошо перемешиваем.

Яйца в этот рецепт можно не добавлять, но если вы не видите своих котлет без добавления яиц, то пожалуйста добавляйте ни кто вас не осудит. Можно приготовить и в пароварке.

Из полученного фарша слепить котлеты и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Вкусные и полезные котлетки будут отличным украшением вашего ужина или обеда.

Приятного аппетита.

Секреты, как создать вкусные, мягкие, пышные и не сухие котлеты из фарша, из мяса курицы.

Котлетки из данного продукта получатся мягкими и нежными. Если вы выбрали мясо птицы, самое популярное – курица, то такое блюдо считается и диетическим. Если правильно приготовить – на пару, в духовке, на сковородке, получится полезная и безумно вкусная еда, которую любят все, независимо от возраста.

Опытные хозяйки знают, что для любого идеального рецепта нужно применить секреты:

Все ингредиенты – в пределах нормы. Если перестараться с хлебом, получатся не мясные, а хлебные, если добавить слишком много яиц – будут распадаться и станут жёсткими. Как правило, нормой считается на 1 кг мясного фарша – 2-3 яйца и где-то 200 г. сухариков или хлеба.
Сочность – незаменимое свойство. Сочность придает вымоченный хлеб (применяется вода либо молоко), лук, овощи (измельченный кабачок, морковь), лед или ледяная вода и другие.
Никакой куриной кожи. Если вы любите нормальные, не слишком жирные и вкусные котлеты.
Отбиваем фарш. Просто берите горсть фарша и с силой кидайте в миску несколько раз. Это придаст нежности, а еда не будет разваливаться.
Время. Если вы не торопитесь, оставьте созданную смесь на 30 минут, но не в тепле, даже можно в холодильнике. Так все ингредиенты дадут свой вкус и мясо пропитается их соком, что очень положительно повлияет на вкус.
Панировка. Её лучше не игнорировать, потому что она сохранит сочность еды. Вы можете выбирать что угодно – сухари в измельченном виде, муку или кунжутные семечки.
Приправы и травки. Если в рецепте указано только соль и перец – это стандарты, потому что без этих ингредиентов не обойтись, а не у всех есть в запасе другие специи. Но вы можете экспериментировать, добавляя любимую измельченную зелень, сухие травы, чеснок и другие приправы, которые усилят вкус и сделают блюдо не шаблонным, а вашим, с необычным и неповторимым вкусом и ароматом.
Готовка. Если используете сковородку – она обязана быть уже горячей и полностью прогретой. Духовка та же включается заранее

Это важно для сохранения аккуратности формы. Если жарите, сначала обжарьте котлетки с обеих сторон, а тогда на малом огне с накрытой крышкой доводите до готовности

Есть другой способ – обжаривайте с каждой стороны, а до окончательного приготовления доводите в духовке. Выбирайте наиболее удобный вариант.

Казалось бы, котлеты – распространенная еда. Даже если вы умеете их готовить, с ними можно экспериментировать, добавлять новые продукты, менять способы готовки, чтобы в итоге получить самое вкусное и ароматное блюдо.

Радуйте себя и родных котлетами из фарша по проверенным рецептам.