Рецепт «Пирожные «Зимняя сказка»»:
Пропустить через мясорубку
(или как я делала
в измельчителе комбайна, там хорошенько все перемешивается)
печень,лук сырой 1шт, и половину обжаренных заранее морковь и лук на растительном масле
добавляем яйца сырые, муку — примерно ложки 3-5(столовые),молоко
соль перец и хорошо все вымешиваем-я бы сказала взбиваем
чтоб пожарить из этой массы оладьи на растительном масле
приготовим из майонеза и чеснока и второй половины обжаренных моркови и лука соус, которым будем перемазывать оладьи
сыр натрем на терке
помидор порезать кольцами (у меня крупный — полукольцами)
на оладьи намажем соус
сверху кладем помидорку
опять немного соуса намажем и сверху сыром посыпем
сверху еще оладьи выкладываем
потом опять соус и сыр
и тут уж украшаем как душе угодно
я использовала для розочек солененький огурчик — очень вкусно сочетается с печенью, зелень и майонезом по краям прошлась..
вот так красавцы смотрятся сверху
можно и на стол уже!
Из печени 700 г — получится много таких оладушек, поэтому пропорции можно уменьшить соответственно.. если гостей у вас не много намечается ; D
Рецепт «Котлеты «Для удовольствия»»:
Продукты
Мясо пропустить через мясорубку (лучше с мелкой сеткой). Добавить овсянку, сметану, натереть на мелкой терке луковицу, вбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу
Все тщательно вымесить в течение 7-10 мин.
Фарш поставить в холод минимум на 30 мин. (лучше на 2-3 часа).
Сформировать котлеты, обвалять в сухарях (можно и без них)
Разогреть растительное масло на сковороде
Обжарить котлеты (без крышки) с обеих сторон, по 2,5 минуты на каждую сторону приблизительно, до румяной корочки.
Уже обжаренные котлеты складывать в емкость с крышкой и сохранять в тепле, пока жарятся остальные.
Когда все котлеты будут обжарены, сложить их обратно в сковороду, ставя каждую боком, желательно в один слой (не укладывайте их очень плотно друг к другу, так как при тушении они еще увеличатся в размере), накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне до готовности (15-20 мин.), ни масло, ни воду добавлять не надо.
Если котлеты не поместились в один слой, то в процессе тушения их следует перевернуть, поменяв местами верхние с нижними.
Котлеты готовы
Приятного аппетита!
Котлеты готовы
Приятного аппетита!
