Шашлык из говядины в духовке
Приготовить дома шашлык из говядины в духовке — просто. Но будьте внимательны, говядина должна быть свежей. Простой рецепт шашлыка из говядины в духовке удовлетворит любой, даже самый изысканный, вкус. Нежное мясо просто тает во рту. И чем дольше вы маринуете мясо, тем нежнее получится шашлык. Вообще, главное отличие шашлыка от других блюд из мяса — это маринование. Маринад позволяет мясу приобрести мягкость, нежность и сочность. Шашлык из говядины в духовке очень удобно готовить в домашних условиях. Маринад можете менять по своему вкусу. Успехов и приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Говядина — 1 Килограмм
- Лук — 2–3 Штук
- Помидоры — 5–6 Штук
- Соевый соус — 2 Ст. ложки
- Оливковое масло — 4 Ст. ложки
- Горчица — 1 Ст. ложка
- Аджика — 1 Чайная ложка
- Соль, перец — По вкусу
Способ приготовления
Кусок говядины помыть и обсушить. Порезать мясо гармошкой, не до конца. Натереть мясо маринадом из соуса соевого, масла и горчицы. Дать помариноваться пару часов. Лук нарезать кольцами, помидоры вдоль. При помощи палочек скрепите мясо с овощами в рулетик. Мясо плотно соединить в овощами и поместить в рукав для запекания. Шашлык запекать полтора-два часа в духовке при 220–240 градусах. Сделайте несколько проколов в пакете.
Маринование шашлыка обычным способом – очень вкусный рецепт
Если вы не хотите воспользоваться экзотическими или неизвестными рецептами маринования мяса, то можно сделать это обычным способом, которым пользуется большинство людей. Так как говядина является достаточно плотным мясом, то в маринад необходимо добавлять агрессивные консерванты, в качестве которых может выступать красное вино, уксус или лимонная кислота. Эти консерванты проникают в волокна филе, в результате чего оно становится мягким, а будущий шашлык сочным.
Ингредиенты
- 2 кг. вырезки говядины.
- 2 ст.л. 9% уксуса.
- 2-3 шт. репчатого лука.
- 1 ст.л. различных специй.
Приготовление
- Нарезать мясо на средние куски, поместить в эмалированную или стеклянную посуду.
- Нашинковать лук и добавить вместе со специями и уксусом к кусочкам говядины.
- Тщательно перемешать руками.
- Накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 3-5 часов.
Если, по какой-то причине, вам не нравится шашлык с уксусом, то вместо него можно использовать коньяк или красное сухое вино. Алкоголь разбавить с водой, в соотношении 1:1, чтобы получился один стакан.
Куски мяса натереть смесью из вина, чеснока, лука и перца. Поставить в холодильник на 8-12 часов.
Несмотря на то, что это обычный способ маринования говядины, шашлык получается очень вкусным и достаточно сочным. Если останутся излишки соуса, то его лучше перелить в бутылку, и в процессе приготовления поливать им куски мяса.
Шашлычки из баранины (рецепт с фото) | Китайская кухня
Као Янжоу Чуань, или Шашлычки из баранины, — одна из самых популярных китайских уличных закусок. Шашлычки Као Янжоу Чуань — представитель синьцзянской кухни и возникли под влиянием мусульманских традиций. Если точнее, эти шашлычки представляют уйгурскую этническую кухню. Эта закуска пришла в китайскую кухню из Центральной Азии. Шашлычки из баранины Као Янжоу Чуань отличаются от привычных в России шашлыков с достаточно крупными кусочками мяса на металлических шампурах. Китайские шашлычки — это несколько маленьких кусочков мяса, размером буквально с фалангу мизинца, насаженных на бамбуковый шампур. Конечно, шампуры могут быть и металлическими, но уличные торговцы предпочитают бамбуковые. Обычно на шампуре 5 кусочков мяса. Стоит такой шашлычок от 1 до 5 юаней, в зависимости от места, где вас застало чувство голода, потому как отведать его можно практически везде. Жарят его быстро, буквально несколько минут. Готовый шашлычок посыпают смесью из традиционных китайских приправ, популярных в мусульманской кухне, – молотым перцем чили (чаще всего смесью из чили мелкого помола «пудрой» и чили, дробленого «хлопьями»), солью и самым главным компонентом – молотой зирой (кумином). Есть даже специальная «шашлычная» приправа, производимая промышленным способом. Нередко к этим приправам добавляют семена жареного белого кунжута. Обычно китайские шашлычки острые, а если не успеете попросить шашлычного мачо, чтобы перца поменьше насыпал, то очень острые.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции): филе баранины (тазобедренный отруб или шея) — 400 г, репчатый лук – 1 шт., Шаосинское вино – ½ ст.л., зира (кумин) – ½ ст.л., перец чили молотый (пудра) – ½ ч.л., перец чили молотый (хлопья) – ½ ч.л., соль – ½ ч.л., белый жареный кунжут – 1 ч.л., приправа «Шао Као Ляо» для шашлыков (для барбекю) – ½ ч.л., растительное масло – 1 ст.л., бамбуковые шампуры – 10 шт.
Луковицу почистить и нарезать на сегменты, а затем измельчить до пюреобразного состояния в блендере. Добавить немного воды в луковое пюре, перемешать, а затем отцедить жидкость от лукового пюре.
Предварительно подмороженную (чтобы удобнее было нарезать) баранину нарезать на кусочки-кубики размером 1 на 1 см. В емкость сложить кусочки баранины, добавить шаосинское вино и 5 ст.л. луковой воды, хорошенько перемешать, накрыть емкость крышкой и поставить мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
Замочить бамбуковые шампуры в воде на 30 минут (особенно актуально, если Вы будете жарить шашлычки на мангале, это убережет бамбуковые шампуры от жара). Зиру (кумин) измельчить удобным способом (в ступке или в электроизмельчителе). Важный момент – зира нужна свежемолотая. Слить жидкость из емкости с мясом, посолить баранину и добавить 1 ч.л. растительного масла. Перемешать мясо. Нанизать мясо на шампуры, скажем, по 5-10 кусочков (смотря какие шампуры). Обжарить шашлычки до почти готового состояния, буквально несколько минут, периодически переворачивая шампуры. Если шашлычки подсыхают – смазать их кулинарной кисточкой, обмакнутой в растительное масло. Перед завершением процесса обжарки шашлычки снять с огня на тарелку и посыпать с обеих сторон готовые шашлычки смесью молотого чили (пудра и хлопья), молотой зирой (можно еще и приправой для шашлыков). Количество посыпки сугубо по вкусу и в зависимости от терпимости к острому.
Вернуть буквально на полминутки на огонь, чтобы подогреть, и сразу подавать к столу. Перед подачей можно присыпать еще и жареным белым кунжутом. Поскольку шашлычки — из баранины, то желательно их употребить еще горячими. Баранину, кроме того, что нужно уметь ее готовить, еще и нужно правильно кушать.
Приятного аппетита!
Cмотреть все рецепты раздела «Китайская кухня»
В соевом соусе
Говяжья печень на мангале с пряным соевым соусом и нежной морковью понравится любителям оригинальных, необычных блюд, приготовленных на костре. Можно использовать любой другой овощ на свое усмотрение – спелые помидоры, баклажаны, кабачки, болгарский перец.
Продукты:
- печень говяжья – 400-500 г;
- морковь – 2 шт;
- красный лук – 3-4 шт;
- соевый соус – 170-190 мл;
- пряности.
Рецепт приготовления аппетитного блюда очень легкий и простой: подготовленную печень следует порезать примерно равными ломтиками, а луковицы кольцами. Все кусочки субпродукта нужно тщательно полить соевым соусом и присыпать пряностями.
Морковь также необходимо порезать крупными брусочками. Все продукты переложить в миску слоями, чередуя печень, луковые кольца и морковные дольки. Мясо должно промариноваться 5-6 часов, после его обжаривают вместе с овощами на мангале до аппетитного золотистого цвета.
Для мягкости и нежности печень нужно оставить в маринаде с пряностями под гнетом
Ингредиенты для «Гуйру лагман по-уйгурски»:
-
Говядина
—
300 г -
Лук репчатый
(средняя)
—
1 шт -
Помидор
—
250 г -
Капуста пекинская
—
170 г -
Сельдерей черешковый
—
70 г -
Фасоль стручковая
—
100 г -
Перец болгарский
(цветные)
—
3 шт -
Перец красный жгучий
—
1/2 шт -
Вода
(кипяток + 3 ст. л. на маринад мяса)
—
300 мл -
Чеснок
—
4 зуб. -
Соль
(1,5 в зажарку, 1 на маринад мяса)
—
2,5 ч. л. -
Имбирь
—
1 ч. л. -
Перец черный
(0,5 на маринад мяса, 0, 5 в зажарку)
—
1 ч. л. -
Соевый соус
(на маринад мяса)
—
1,5 ст. л. -
Яйцо куриное
(на маринад мяса)
—
0,5 шт -
Крахмал
(на маринад мяса)
—
1 ст. л. -
Масло растительное
—
100 мл
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1778.7 ккал |
белки
74.8 г |
жиры
118.8 г |
углеводы
108 г |
| Порции | |||
| ккал222.3 ккал | белки9.4 г | жиры14.9 г | углеводы13.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал97.2 ккал | белки4.1 г | жиры6.5 г | углеводы5.9 г |
Рецепт «Гуйру лагман по-уйгурски»:
Для начала замаринуем мясо, режем мясо тонкими крупными кусочками, затем солим, перчим, добавим пол-яйца, крахмал, соевый соус и немного воды, все перемешиваем и оставляем мариноваться на 1-1,5 часа.
Приготовим овощи: лук режем полукольцами, помидоры крупно кубиками, капусту и болгарский перец средними кусочками, фасоль и сельдерей средними стручками, чеснок мелко шинкуем.
В раскаленную сковороду наливаем масло, отправляем мясо и хорошо обжариваем, затем добавляем лук и также хорошо обжариваем. После солим и добавим ложку томат пасты, все перемешиваем и выкладываем помидоры, перемешиваем и немного обжариваем.
Затем добавляем пекинскую капусту, острый перец и жарим пару минут, затем болгарский перец, стручковый сельдерей и фасоль, перемешиваем и обжариваем пару минут. Наливаем 300 мл. кипятка, приправляем перцем, имбирь и хаджо, размешиваем, солим по вкусу. В конце добавляем чеснок, еще раз размешиваем, ставим огонь потише и тушим 12 минут без крышки.
Подаем к лапше, по желанию можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
шашлыка из телятины по-уйгурски приготовленный с любовью
https://youtube.com/watch?v=r4MO_YbB_wg
Шашлык из скумбрии
Скумбрия 2 шт. • Лимон 0.5 шт. • Петрушка (зелень) 2 веточки • Перец горошком 5-6 шт. • Прованские травы 2 щепотка • Соль по вкусу • Оливковое масло 2 ст.л….
Шашлык из кролика
Шашлык из кролика — легкое, некалорийное блюдо, которое готовить совершенно несложно. Мариновать мясо этого животного следует около 4 часов, а в остальном, никаких наворотов. Все просто…
Шашлык из ягненка
Ягнятина просто создана, чтобы готовить ее на гриле получается очень вкусно! Совершенно не обязательно избавляться от всего жира, который есть на мясе, небольшое его количество дает…
Узбекский шашлык
Узбекская кухня отличается завидным богатством и разнообразием, но главные ее блюда это, конечно, плов и шашлык. Как приготовить узбекский шашлык в домашних условиях, вы узнаете из…
Шашлык
Шашлык от MZ= Рецептов шашлыков очень много, предлагаю вам мой вариант, никогда не подводил, мясо получается сочным и нежным=) Теплые июньские дни у большинства людей ассоциируются…
Шашлык из говядины с гранатом
Простой вариант приготовления мяса для шашлыка в итоге получается очень сочное и вкусное блюдо, которое обладает пряным ароматом.
Ингредиенты:
- свежий лимон — 1 шт.;
- кинза свежая — 25 грамм;
- говядина без кости — 1,2 кг;
- сок из граната — 520 мл;
- лук репчатый — 1 — 2 шт.;
- масло растительное — 25 мл;
- перец молотый черный — по вкусу;
- соль по вкусу;
- кориандр молотый — 2 грамма.
Способ приготовления
- Мясо говядины промывают и просушивают салфеткой, после чего нарезают порционными кусочками среднего размера.
- Свежая кинза промывается в воде и измельчается острым ножом. Зелень смешивается с молотым перцем и кориандром, а затем добавляется в миску к мясу.
- Лук очищают и нарезают полукольцами средней толщины, его также отправляют к кусочкам говядины и все перемешивают.
- Лимон разрезают на две половины и выдавливают из него сок, после перемешивают его гранатовым соком и растительным маслом.
- Готовой смесью заливают кусочки мяса, все повторно перемешивают и ставят емкость в камеру холодильника на двенадцать часов. Перед тем как начать приготовление шашлыка, говядину следует посолить по вкусу.
Если дома не нашлось гранатового сока, можно использовать кислый яблочный сок, или же применить сок из ананаса. В остальном же рецепт будет идентичным описанному выше, процесс подготовки мяса занимает от 10 до 12 часов.
Уйгурская кухня: 3 рецепта с фото пошагово
Перед вами удивительно простой рецепт мяса по-уйгурски. Нежнейшая говядина, тушенная в казане с овощами, придется по вкусу и взрослым, и даже деткам.
- Information
- Свежие новости
Уйгурская кухня. Рецепты и блюда уйгурской кухни
—
Alben
Bilder
Foto
Готовим лагман по-уйгурски из говядины
Друзья, представляю вашему вниманию блюдо восточной кухни — лагман. Лагман бывает узбекский и уйгурский, отличается между собой перечнем ингредиентов и способом нарезки.
Если узбекский лагман позволяет некоторые вольности с составом овощей, то уйгурский требует к себе более точного отношения.
Очень сложно понять к какой категории блюд он относится, так как это первое и второе одновременно.
Лагман — блюдо любви, объединяет за большим столом всех домочадцев. Говорят, что его придумала любящая женщина, чтобы любимый мужчина остался вечером дома, у очага. Попробуйте, это очень вкусно.
Как приготовить «Лагман по-уйгурски» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления лагмана нам потребуются такие продукты: лапша тянутая, домашнего приготовления, мясо говядины, лук репчатый, лук зелёный, перец дунганский, редька зелёная, морковь, стручковая фасоль, чесночные стрелки или джусай, помидоры, зелень, растительное масло, специи.
Шаг 2 Ссылка
Готовим подливу — важу. Мясо нарезать мелкими кусочками и обжарить на хорошо разогретом масле. Считается, что в лагман необходимо добавить мясо на косточках. Я обычно так и делаю, но сегодня я готовила небольшое количество лагмана, то косточки добавлять не стала, а вы имейте это ввиду.
Шаг 3 Ссылка
Добавить к обжаренному мясу тонко нарезанный лук. Жарить 10 минут до золотистого цвета.
Шаг 4 Ссылка
Шаг 5 Ссылка
Соединить мясо с помидорами, посолить, поджарить всё вместе до выкипания жидкости. Если помидоры кислые, то добавьте немного сахара.
Шаг 6 Ссылка
Редьку, перец и морковь нарезать тонкой соломкой. В уйгурском лагмане нарезка имеет значение.
Шаг 7 Ссылка
Чесночные стрелки и стручковую фасоль нарезать кусочками.
Шаг 8 Ссылка
К помидорам с мясом добавить все овощи. Можно это делать постепенно, но тогда овощи слишком пережарятся. В уйгурском лагмане нельзя допускать пережарки овощей и полной их мягкости. Овощи должны оставаться, что называется, «альденте». Жарить всё вместе 5 минут, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 9 Ссылка
Настало время добавить воду. Лучше использовать воду, в которой варилась лапша. Так как, у меня уже готовая лапша, поэтому можно добавить обычный кипяток, чтобы он покрыл все овощи. Нужно учесть, что это не суп и важа должна оставаться густой. Довести до кипения и варить подливу ещё 10-15 минут, чтобы жидкость слегка выкипела.
Шаг 10 Ссылка
Добавить специи — молотый кориандр, измельчённый чеснок, зиру, перец, зелень. Через минуту выключить огонь и дать настояться 10 минут.
Шаг 11 Ссылка
Готовую тянутую лапшу опустить в кипяток, прогреть перед подачей. Если готовой тянутой лапши нет, можно попробовать использовать самые тонкие макароны, с дырочкой внутри, отварить их до готовности, но вкус уже будет другим. Тесто для тянутой лапши во время вытягивания смазывают раствором соли, соды и масла, поэтому готовый продукт очень легко набирается ложкой, не ломается.
Шаг 12 Ссылка
Лагман немыслим без приправы — лазы. Для её приготовления нужно нагреть немного кунжутного (растительного) масла, добавить измельчённый чеснок, кориандр и красный перец. Все специи слегка прогреть, чтобы они отдали свой аромат, не жарить. Хорошо посолить и добавить уксус. Приправа готова.
Шаг 13 Ссылка
В касу налить немного подливы, выложить лапшу, затем снова добавить подливу, посыпать зеленью и подавать с приправой. Приправу кладут себе в тарелки по желанию.
- Alle Einträge
- Einträge der Community
- SucheAbbrechen
Es gibt derzeit keine Neuigkeiten
By continuing to browse, you consent to our use of cookies. You can read our Cookie Policy here.
Ингредиенты:
- Говядина — 300 Грамм
- Цукини — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Сладкий перец — 1-2 Штук
- Помидор — 2 Штуки
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Зелень — 10 Грамм
- Растительное масло — 2-4 Ст. ложек
Количество порций: 3-4
Важно! может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Ингредиенты для «Мясное блюдо уйгурской кухни «Тархамяк сяй»»:
-
Огурец
(свежий длинный)
—
1 шт -
Перец болгарский
(красный)
—
1-2 шт -
Помидор
(свежий)
—
1-2 шт -
Соевый соус
-
Перец красный жгучий
(молотый )
-
Имбирь
(молотый)
-
Чеснок
—
4 зуб. -
Масло растительное
-
Лук репчатый
—
2 шт -
Говядина
(без жилок)
—
400 г -
Перец черный
(молотый)
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1007.2 ккал |
белки
86.6 г |
жиры
50.4 г |
углеводы
56.2 г |
| Порции | |||
| ккал335.7 ккал | белки28.9 г | жиры16.8 г | углеводы18.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал102.8 ккал | белки8.8 г | жиры5.1 г | углеводы5.7 г |
Рецепт «Мясное блюдо уйгурской кухни «Тархамяк сяй»»:
Мясо нарезаем широкой полоской. Желательно тонко, для того, чтобы оно успело прожариться.
Обжариваем мясо с чесноком на масле, на очень хорошо прогретой сковороде. Зубчики чеснока нужно предварительно раздавить ножом и нарезать. Если сковорода будет раскалена недостаточно, то мясо пустит сок и процесс будет называться скорее «тушением», а нам нужно, чтобы мясо сразу хорошо обжарилось. Совет:
Если сковорода неглубокая или маленькая, то мясо лучше обжаривать в 2 приема. Опять таки для того, чтобы не выделился сок.
P.S. Количество масла по сравнению с оригиналом в ресторане было в разы уменьшено. В моем домашнем исполнении получается не так жирно!
К обжаренному мясу мы добавляем нарезанный кольцами или полукольцами репчатый лук. Можно немного подсолить, хотя нужно учесть, что соя тоже достаточно соленая!!!
Возникший дымок, немного затуманивал фотографии.
К обжаренному мясу и луку мы добавляем нарезанный болгарский перец. Совет: Тонкую кожицу с перца лучше снять ножом для чистки овощей. Все хорошенько перемешать и продолжать обжаривать некоторое время.
Через минуты 3 добавить нарезанный огурец, обжарить примерно минуты 2 и добавить помидор. Добавить сразу все специи и хорошенько перемешать. Оставить жариться еще 1-2 минуты. Затем заливаем соусом. Для соуса мы смешиваем сою и капельку сахарного песка.
Совет 1. С помидора лучше снять кожицу, опустив его на несколько минут в кипящую воду.
Совет 2. Готовя соус, ориентируйтесь на свой вкус. У меня это примерно 2 ложки сои и 0.5 чайной ложки сахара.
Все. Наше ресторанное уйгурское блюдо с тонким острым вкусом и пряным ароматом готово. Отдельно можно отварить рис.
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5744
Способ приготовления №2
Замариновать телятину можно и в более пикантном маринаде. Для этого вам понадобятся:
- телячья вырезка – 1 кг;
- сладкий перец – 3 средние штуки;
- лук репчатый – 2 шт.;
- мёд – 2 ч.л.;
- уксус бальзамический – 5 ст.л.;
- пиво – 150 м;
- соль, перец, специи – по вкусу.
Приготовление это шашлыка из телятины займёт у вас чуть больше времени, ем при предыдущем способе.
- Так же, как и в предыдущем способе, мясо нужно промыть, очистить от плёнок, жира, жил, просушить, а после – нарезать на традиционные куски.
- Сладкий перец нужно очистить от семечек, промыть, просушить и нарезать квадратиками.
- Лук нужно будет очистить от кожуры, помыть и порезать кольцами или полукольцами.
- К мясу добавьте мёд, перемешайте. Теперь влейте уксус и овощи: лук, перец – ещё раз перемешайте. Ну, а на последок – посолите и поперчите. Заготовку ещё раз тщательно перемешать. Маринад должен пропитывать мясо в течение 1-2 часов.
- Жарим так же, как описано в предыдущем способе, часто переворачивая и поливая пивом.
- Готово! Подавайте со свежими или печёными овощами.
Это интересно: Тыква на Хэллоуин: рецепт и фото
В жировой сетке
Говяжья печень, приготовленная таким способом, становится более мягкой и сытной. Сетку, которая также называется сальником, можно купить на рынке.
Продукты:
- печень говяжья – 1,5 кг;
- свиной сальник – 500 г;
- репчатый лук – 4-6 шт;
- перец чили – 1-2 шт;
- зира, смесь перцев, тмин;
- кинза – 1 пучок.
Для приготовления сочного мясного блюда промытую и очищенную от пленок печень нужно порезать порционными кусочками размером не более 4-5 см, сальник – более крупными кусками. Каждый ломтик печени нужно хорошо посолить, посыпать смесью перцев и другими пряностями.
На лоскут сальника выложить субпродукт и завернуть вместе с несколькими кусочками мелко нарезанного перца чили, переложить в отдельную емкость и засыпать репчатым луком, порезанным колечками. Сверху шашлык следует посыпать рубленой кинзой и оставить для маринования на 5-6 часов.
Подготовленное мясо обжаривают на мангале или шампурах до румяной корочки, не более 13-17 минут.
Жировую сетку можно купить на рынке или в мясных магазинах
Шашлык в казане по-уйгурски
Казан кавап — это шашлык из говядины в казане с луком по-уйгурски. Блюдо можно подать с рисом, либо просто с тандырной лепешкой. На первый взгляд очень простое блюдо, однако для того, чтобы мясо получилось нежным и сочным есть свои небольшие хитрости, с которыми я с удовольствием делюсь.
Ингредиенты
- Говядина — 500 г
- Лук репчатый — 500 г
- Яйцо куриное — 1/2 шт
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Вода — 5 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Масло растительное (на жарку) — 200 мл
- Кориандр — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
- Зира (молотая) — 1/2 ч. л.
Способ приготовления
Для начала нарежем мясо на большие тонкие пласты, добавим к мясу соль крахмал, соевый соус, воду, черный перец и яйцо и хорошо перемешаем, после чего оставим мариноваться на 1,5 часа. Лук нарежем средними полукольцами.
В казане сильно раскалим масло и обжарим в нем мясо минуты 2–3, после чего уберем мясо в отдельную посуду.
Далее разогретую сковороду добавим мясо и лук, все перемешаем и обжарим до полуготовности лука, после чего добавим немного соли, красного перца, молотого кориандра и молотой зиры, перемешаем и обжарим еще несколько минут. Приятного аппетита!
