Квас для похудения и очистки организма: 6 бездрожжевых рецептов

Классический рецепт бездрожжевого хлебного кваса

Натуральный напиток не имеет запаха и привкуса дрожжей. В качестве закваски здесь используется изюм.

Вам понадобится:

• хлеб ржаной бездрожжевой – 500 г;
• сахар – 300 г;
• изюм – 1 горсть;
• вода – 2,5 л.

Поэтапный процесс приготовления

Нарежьте ржаной хлеб кубиками, для этого лучше использовать вчерашнюю буханку. Подсушите кусочки сначала на воздухе, затем высыпьте получившиеся сухари на противень и подсушите их в духовке до появления темно-золотистой корочки. Сложите все сухарики в 3-хлитровую банку. Вскипятите воду и долейте в банку кипяченую воду до горлышка.

Добавьте к сухарям 250 грамм сахара, перемешайте. Полученное сусло охладите до комнатной температуры, затем перелейте в бродильную емкость, заполняя не больше 90% от ее объема. Добавьте изюм, не промывая его.

Квас рябиновый

Категория:
Напитки Квас

Рецептов рябинового кваса в сети на первый взгляд довольно много. При ближайшем рассмотрении оказывается: тиражируется, по сути, один и тот же рецепт, и вовсе не кваса, а рябиновой бражки. Я любой квас – классический хлебный, свекольный, ягодный, яблочный и т. п. – делаю на основе закваски. При этом даже в таком случае первый продукт может получиться немного «бражковатым», т. е. отдающим дрожжами и хмельной. Тогда его лучше просто слить.
Ну а если вы поступите вот таким образом, как описано ниже, у вас точно получится бражка, притом ядреная, очень хмельная:
«Ягоды отчистить от веточек, промыть, затем положить в стеклянную бутыль или бочонок, залить кипяченой тёплой водой, добавить разведённые дрожжи, хорошо закупорить и поставить на 5-6 суток в тёплое место. В хорошо перебродивший квас добавляем по вкусу сахар или мед. Теперь квас готов к употреблению».
К употреблению готова бражка, а никак не квас. Такой чепухой заполнено пространство интернета. Квас тоже может содержать некоторое количество градусов, он может быть слегка хмельным, и об этом я тоже обычно предупреждаю, но все-таки он – не бражка.

Имбирный квас традиционный

Ингредиенты

• Корень имбиря — 40-50 г (примерно 3-4 см) +
• Лимон свежий — 1 шт. +
• Сахар песок — 180 г +
• Вода очищенная — 2 л +
• Изюм — 15-20 шт. +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

В качестве посуды для приготовления напитка можно взять большую кастрюлю, а можно пластиковую бутыль со срезанным горлом. Главное, чтобы воздухообмен в первую фазу брожения проходил свободно.

1. Чистим и измельчаем корешок имбиря. Можно потереть его на крупной терке, можно пропустить через мясорубку или смолоть в блендере.
2. Моем лимон и выдавливаем из него сок – сделать это можно с помощью соковыжималки, а можно очистить его от корки и измельчить в блендере, а потом отжать через марлю или чистую х/б ткань. Цедру с половины лимона оставляем, она нам пригодится.
3. В кипяченой воде комнатной температуры размешиваем сахар до полного растворения и заливаем ею тертый имбирь. Туда же добавляем лимонный сок и порезанную на ломтики цедру.
4. Накрываем салфеткой бутыль или кастрюлю и оставляем в темном и теплом месте для брожения на пару суток, но если в помещении жарко, то может хватить и полутора.
5. По истечении времени процеживаем квас через сито, положив еще пару слоев марли для лучшего эффекта.
6. Разливаем полуготовый напиток по пластиковым бутылкам, предварительно положив в каждую по 7 – 8 изюминок, и убираем в холодильник. Главным признаком того, что квас в холодильнике доходит, будут твердеющие бутылки.

Кроме изюма этот рецепт хорошо дополнить листиками мяты. Их раскладываем вместе или вместо лимонной цедры, чтобы потом процедить.

Еще через 2-е суток квас с имбирем будет готов! Только помним, что открывать бутылку нужно осторожно, давая газу выходить постепенно. Отличный газированный напиток можно подавать к столу, приятного аппетита!

Отличный газированный напиток можно подавать к столу, приятного аппетита!

Это интересно: Имбирный Космо: рецепт и фото

Имбирный эль: видео рецепт — Woman’s Day

Имбирный эль (квас) является сладковатым сильногазированным напитком, имеющим специфический вкус и аромат. Его употребляют в чистом виде или добавляют в различные коктейли. По внешнему виду имбирный эль сложно отличить от пива или кваса.

Имбирный эль: видео рецептФото: Shutterstock

Какой бывает эль

Имбирный эль существует в двух вариантах — золотистый и сухой. В отличие от сухого эля, золотистый напиток имеет более темный цвет и сильный аромат. Этот вид имбирного эля был распространен в Восточной Европе, его употребляли на протяжении многих столетий. Затем его завезли в США, где появился сухой имбирный эль, который стал популярнее золотистого.

Безалкогольный имбирный эль содержит сахар, газированную воду, имбирь. Часто в него добавляют лайм, лимон, тростниковый сахар, мед, ананас. Для производства алкогольного напитка используют пивной концентрат.

Польза и вред имбирного эля

Имбирный эль может принести пользу организму. Этот напиток прекрасно утоляет жажду, обладает тонизирующими свойствами. Имбирный эль стимулирует кровообращение, он полезен людям с низким давлением. Его применяют при расстройстве желудка, теплый эль успокаивает кашель и снимает боль в горле.

Имбирный эль часто добавляют в безалкогольные коктейли. Этот напиток с успехом может заменить шампанское на Новый год для тех, кому нельзя употреблять алкоголь. Элем можно разбавить крепкие напитки, придав им оригинальный вкус. Употреблять имбирный эль, содержащий алкоголь, следует в небольших количествах, чтобы не причинить вреда здоровью.

В некоторых случаях напиток может быть вредным для организма. Продукты, содержащие имбирь, не рекомендуются при повышенном артериальном давлении, обострении воспалительных болезней кожи, при высокой температуре, в период обострений язв, гепатита, при желчно-каменной болезни, при различных кровотечениях, дивертикулезе (выпячиваний на стенках кишечника), а также во втором и третьем триместрах беременности.

Этот газированный напиток может вызвать раздражение желудка. Сахар, содержащийся в эле, негативно действует на зубную эмаль. Избыток подобных напитков в рационе приводит к нарушению обмена веществ. От них лучше отказаться людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом.

Как приготовить эль в домашних условиях

Чтобы приготовить имбирный безалкогольный эль в домашних условиях, подготовьте следующие ингредиенты:- 150 г корня имбиря;- 4 столовые ложки сахарного песка;- 3 лимона;- 3 л газированной воды;- листья мяты – по вкусу.

Очистите свежий имбирь от кожуры, натрите его на крупной терке и перемешайте с сахарным песком. Срежьте кожицу с лимонов, натрите ее на мелкой терке, добавьте в имбирь и все перемешайте. Положите на смесь гнет – примерно на полминуты. Пропустите через соковыжималку очищенные лимоны, добавьте сок в смесь. Залейте ее газированной водой и дайте напитку настояться 10 минут. Процедите готовый напиток и разлейте его по стаканам. Украсьте имбирный эль веточками мяты.

Про лечебные и полезные свойства софоры, вы прочтете в следующей статье.

wday.ru

Литовский напиток или любовное зелье

Интересный факт – имбирный корень очень почитал Генрих VIII, не с помощью его ли любвеобильный король поддерживал мужскую силу. Про силу азиатского корня разжечь пламя страсти, говорится в «Тысяче и одной ночи». Не квас, прям, любовный напиток!

Рецепт:

• Закипятить 5 литров воды.
• 500 гр. ржаных сухарей (если нет, можно заменить на ржаной хлеб, 800 гр.) залить кипятком, чтобы сухари были полностью под водой. Дать настоятся 5 часов, плотно накрыв крышкой.
• От очищенного имбирного корня отрезать 7 тонких ломтиков. Сварить пряность в воде, что осталась. Кипятить 20 минут. После варки, ломтики выбросить.
• Остудить, добавить в хлебное сусло. Довести до кипения, охладить.
• Добавить 30 гр. дрожжей, предварительно растворив в теплой воде.
• Влить пол литра яблочного сока, всыпать 2 ст сахарного песка.
• Все хорошо перемешать, проследить, что бы сахар растворился.
• Поставить в теплое место на 12-18 часов. После этого процедить, отправить в холодильник.

Литовские хозяйки вносят свои вкусные идеи, готовя имбирный квас, за традиционным рецептом. Используют яблочный сироп или сок, додают другие маленькие секреты.

Имбирный квас

Имбирный квас получается гораздо ароматнее, чем обычный. Готовить его не сложно, только надо будет набраться терпения, когда напиток будет бродить.

Инструкция

• Залейте ржаные сухари кипящей водой, оставьте на шесть часов, потом процедите.
• Кипятите имбирь минут двадцать в небольшом количестве воды, потом процедите.
• Соедините имбирь с хлебным настоем, добавьте дрожжи (разведите их в теплой воде), сахар и яблочный сироп.
• Оставьте получившийся напиток для брожения на двенадцать часов, после этого разлейте по бутылкам, уберите их в прохладной место — пускай имбирный квас хорошенько выдержится.

• KakProsto.ru

Польза и вред

Летом, когда мы утоляем жажду прохладным квасом собственного приготовления, сомнений в пользе напитка нет — он освежает и придает силы. Питье, приготовленное из качественных компонентов, поставляет в организм витамины и микроэлементы. По набору полезных качеств квас можно сравнить с хорошим кефиром, он тоже помогает при дисбактериозе и поддерживает пищеварение.

Но совершенства не существует — полезные свойства могут оказаться вредными, если есть отклонения в состоянии здоровья. Кислинка, привлекающая нас в квасе, противопоказана при повышенной кислотности желудка, гастрите, язве желудка, болезнях печени и камнях в почках.

Старые рецепты домашнего кваса подзабыты, но наши предки умели совмещать удовольствие и пользой. Освежающий напиток может быть целебным — эту возможность нужно использовать.

Каким образом грамотно готовить пищу

В ходе варки овощей, обязательно кладите их в уже закипевшую воду. Если разогрев скорый, различные витамины меньше уничтожаются.

Придерживайтесь «принципу борща»: закладывайте овощи в закипевшую воду таким образом, чтоб они в одно и то же время были сварены. Это означает, соблюдайте определенную последовательность. Сначала в кастрюлю кладутся овощи, например, свекла, поскольку она долго готовится. Далее, картошкапомидоры, перец, так как, таким продуктам нужно непродолжительное время для готовности.

Витамины и микроэлементы прекрасно сохраняются в овощах, которые приготовлены или или на грилев специальной паровой посуде. Поджаривание в масле не следует использовать — она только лишь добавит избыточного жира. Более того, окончательно разрушатся витамины в овощных продуктах и кроме того, в жире, так как он перегрет

Поэтому, сама по себе жарка, как вид готовки без всякого сомнения является не полезной и неважно, какое именно масло используется

Если поджаривать очень быстро, тогда мясо и и рыба сохраняют свои витамины. Но постарайтесь все это сделать, разделывая продукт нетолстыми ломтиками и на сковороде с антипригарным покрытием. В этом случае не получится много жира.

Такого вида продукты питания еще готовятся кусочками в духовке. Если их завернуть в фольгу, тогда это конечно значительно упростит дело готовки и не даст жирам окислиться, а здоровым элементам — уйти совместно с соком мяса.

В процессе отваривания очищенных овощей, советуют оставить кипяток, где продукты варились, поскольку часть витаминов и микроэлементов остается там. Данный отвар потом можно применить для приготовления супов и иных блюд.

Присматривайте за тем, чтобы овощные продукты не переварились. Быстрая обработка помогает сохранить их вкус, различные витамины, ну и внешний вид. Применяйте тушение овощей — это исключительно хороший метод готовки, дающий возможность не потерять их питательные качества.

Не надо еще раз нагревать приготовленное блюдо. Если уж его много, то лучше всего возьмите некоторую дозу и тогда подогрейте. Однако излишний раз это делать не стоит, так как уйдут все важные витамины и микроэлементы.

Выбираем продукты

Искусство кулинарии — обобщенное название для всех вариантов дела, ограниченной кухней. Выбор продуктовприборов,,, декорация — вот основы, характерные для кулинарного искусства

Последнее важно в кухнях всего мира, но особо существенную роль играет в ресторанах. Такая практика делается особенно возможной людям, стремящимся сформировать свои возможности в сфере кулинарии и поразить друзей, приятно удивив их особенным блюдом

Итак, что касается подбора продуктов, то нужно применять:

• Сезонные продукты — высокого качества и только органического происхождения;
• Свежие и и пряноститравы, какие обладают намного более интенсивным запахом и обильны витаминами;
• Легкие растительные масла (оливковоекунжутноекокосовое,, подсолнечное).
• Самое малое количество соли;
• Минимальное наличие сахара, стремясь обращаться к альтернативам (, медфруктовые соки, ), с тем чтобы подсластить блюда.

Об этом надо помнить каждой домашней хозяйке, которая заботится не только лишь о вкусовых качествах, но и о полезности каждого блюда.

Вариант 1: Классический рецепт домашнего кваса из ржаной муки

Квас, приготовленный на основе ржаной муки – это исконно русский напиток. Многим он знаком с детства, так как бабушки часто его готовили, особенно в летнюю пору.

Домашний квас из ржаной муки существенно отличается от того, что продают в магазинах. Он обладает светлым цветом, по пользе для организма стоит впереди всех аналогичных напитков. Квас на ржаной муке можно готовить хоть целый год, так как необходимые ингредиенты всегда есть под рукой. Если для напитка используются дрожжи, то нужно брать именно свежие, чтобы вкус был более ярким и ароматным.

Ингредиенты:

• 0,5 стаканчика сахарного песка;
• вода в трех банках по 3 литра;
• пачка дрожжей;
• 500 гр. ржаной муки.

Пошаговый рецепт домашнего кваса из ржаной муки

Шаг 1:

Воду вскипятить и остудить, чтобы она стала слегка теплой. Развести в ней дрожжи и хорошенечко перемешать. Оставить в воде на четверть часа.

Шаг 2:

Ржаную муку залить водицей в соотношении 1 к 1, чтобы получилось жидковатое тесто, как готовится для оладьев.

Шаг 3:

Насыпать сахар и долить воды.

Шаг 4:

К полученной смеси добавить растворенные дрожжи. Размешать и поставить в сторонку настаиваться на сутки.

Шаг 5:

Получившееся «тесто» залить водой, оставить в тепле и не трогать в течение 12 часов.

Шаг 6:

Квас пропустить через сито и поставить в холод на 2 дня.

Только после длительной выдержки напиток приобретет тот самый вкус, который многим знаком еще с раннего детства.

Важные процессы

Всем понятно, что еду надо подвергать обрабатыванию температурой, для того чтобы в организм человека не попадали вредные вещества, микроорганизмы. Кроме этого, продукт питания при тепловой обработке станет мягче, его проще размельчить и усвоить. Некоторые продукты и вовсе не усваиваются системой пищеварения до термической обработки.

Выполняя абсолютно все санитарные нормы, можно еще и продлить продолжительность хранения блюдам, поскольку после данной переработки блюдо хранится значительно больше. Гурманы могут оценить разнообразие вкусов одинакового продукта при разнообразной термической переработке, поскольку тушениежарка, варка, либо просто обработка паром даст, в частности, мясным продуктам абсолютно различные вкусовые свойства.

Но необходимо учесть, что в процессе варке или иной переработке высокой температурой быстро поддаются разрушению витамины. Вследствие этого надо придерживаться ряда практических советов по вопросу, как не потерять наибольшее наличие полезных веществ в продукте. Овощи необходимо отваривать, не выливая отвара, или в кожуре, непосредственно под которой имеется концентрация витаминов и микроэлементов. Мясные продукты лучше подвергать обработке паром. Но для того чтобы сбалансировать потерю полезных веществ, все же необходимо гарниром к мясу подавать свежие овощи или зелень или.

Видео

Ржаной хлеб

250 гр.

Сахарный песок

180 гр.

Изюм

20 гр.

Вода

2,5 литра

Приготовление

1

2

3

1

В чистую кастрюлю наливаем воду, ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения

Обратите внимание на то, что в отличие от многих других рецептов приготовления домашнего кваса, в этом рецепте воду нужно не просто нагреть, а именно довести до кипения

2

Ржаной хлеб нарезаем небольшими кусочками, выкладываем на чистый сухой противень и отправляем противень в духовку на 10-15 минут. Так как мы хотим подсушить хлеб до состояния сухарей, смазывать противень маслом не нужно. Будьте осторожны и постарайтесь не сжечь ваши сухари, в противном случае вы рискуете получить горький квас.

3

В кастрюлю с кипятком добавляем сахар. Вы можете несколько откорректировать количество сахара по своему вкусу. Однако учтите, что если вы существенно нарушите пропорцию, у вас получится либо слишком сладкий квас, либо из-за нехватки сахара процесс брожения так и не начнется.

4

5

6

4

Перемешиваем наш раствор до полного растворения сахара в кипятке.

5

Кастрюлю со сладкой водой отставляем в сторону и даем ей остыть до 35 градусов

Обратите внимание на то, что раствор должен остаться теплым, а не остыть до холодного состояния

6

Подсушенные ржаные сухарики перекладываем в чистую сухую трехлитровую банку.

7

8

9

7

В банку с сухариками добавляем изюм. В данном случае сорт изюма не имеет никакого значения.

8

В банку с сухарями и изюмом переливаем наш остывший сладкий раствор.

9

Заполняем банку с водой так, чтобы в ней осталось свободное место. Дело в том, что процесс брожения потребует свободного места и если вы заполните банку водой до краев, во время брожения будущий квас выльет из банки. Поэтому переливая в банку воду постарайтесь оставить свободное место примерно в пять пальцев высотой.

10

11

12

10

Банку с нашим будущим квасом накрываем марлей и фиксируем марлю резинкой. Оставляем банку в теплом месте на 1-2 дня. Ни в коем случае не закрывайте банку плотной полиэтиленовой крышкой, так как в момент брожения ее просто сорвет с банки и весь ваш напиток выльется на пол. Либо же из-за нехватки кислорода процесс брожения так и не начнется и квас просто скиснет.

11

Спустя два дня начнется процесс брожения. Вы увидите, что изюм и сухарики периодически то поднимаются в растворе, то опускаются на дно. В таком состоянии оставляем наш будущий квас в теплом месте еще на 2 дня.

12

Спустя два дня процеживаем наш квас через марлю

Обратите внимание на то, что марлю лучше сложить в несколько слоев

13

14

15

13

В полученный квас добавляем несколько столовых ложек сахара. Количество сахара можете отрегулировать на свой вкус.

14

Перемешиваем квас до полного растворения сахара.

15

В предварительно вымытые и высушенные пластиковые бутылки кладем изюм. Достаточно 5-6 штук на одну бутылку.

16

17

Приятногоаппетита!

16

Разливаем квас по бутылкам, плотно их закрываем и храним в холодильнике.

17

К столу подаем квас в холодном виде. Приятного аппетита.

Хлебный квас

Наши предки отлично справлялись с жаждой, совершенно не нанося вреда своему организму. Морсы, различные компоты и, конечно же, квас – вот напитки, которые взбодрят вас в любую жару и зной. Квас – это не только восхитительно вкусный напиток, но и основа для многих оригинальных блюд русской кухни. Представляем вашему вниманию несколько интересных рецептов приготовления хлебного кваса в домашних условиях.

Рецепт домашнего хлебного кваса

Ингредиенты:

• хлеб ржаной – 500 г;
• кипяченая вода – 11 л;
• сахар – 4 ст.;
• изюм – 0,5 ст.;
• дрожжи сухие – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

Итак, берем большой металлический бак, наливаем в него нужное количество чистой фильтрованной холодной воды и ставим на плиту. Доводим ее на сильном огне до кипения. Не теряя времени зря, нарезаем небольшими кубиками ржаной хлеб и обжариваем его на сухой сковороде без маслица до почернения

Когда вода закипит, чан осторожно снимаем с огня, бросаем горсть немытого изюма и весь хлебушек. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на всю ночь настаиваться

На следующее утро снимаем крышку, достаем хлеб и выбрасываем его. В отдельной миске смешиваем сахар с дрожжами и пересыпаем сухую смесь в воду. Хорошо все перемешиваем, накрываем чан полиэтиленовой пленкой и оставляем настаиваться еще 6 часов, размешивая жидкость через каждые 2 часа. После этого аккуратно извлекаем из бака весь изюм.

Далее берем другую большую кастрюлю, марлю и процеживаем хлебный квас несколько раз до прозрачности. Готовый напиток переливаем в пластиковые бутылки, закрываем крышками и убираем в холодильник на 3 дня. По истечении времени квас готов к употреблению!

Хлебный квас из березового сока

Ингредиенты:

• сухие дрожжи – 1 г;
• березовый сок – 3 л;
• сахар – 30 г;
• ржаные сухарики – 300 г.

Приготовление

Сейчас расскажем, как сделать вкусный квас в домашних условиях. Берёзовый сок наливаем в кастрюлю, всыпаем сахар и бросаем совсем немного дрожжей. Все тщательно перемешиваем. Кстати, если вы не любите островатый напиток, то дрожжи можете не добавлять: в хлебе они тоже присутствуют, так что, если настаивать напиток подольше, то он будет иметь более мягкий вкус. Затем добавляем сухари, а если их нет, то поджариваем ржаной хлеб на сухой сковороде, или запекаем в духовке до тёмного цвета.

Оставляем напиток настаиваться и бродить при комнатной температуре ровно на сутки. После этого квас из хлебных сухарей процеживаем через марлю, выливаем в банку и накрываем крышкой. Храним напиток в холодильнике. Он прекрасно утоляет жажду и получается немного сладковатым с характерной квасной кислинкой.

Рецепт хлебного кваса без дрожжей

Ингредиенты:

• ржаной хлеб – 400 г;
• изюм – 50 г;
• сахар – 3 ст. ложки;
• вода – 2,5 л.

Приготовление

Рассмотрим еще один вариант, как сделать хлебный квас дома. Ржаной хлеб нарезаем на небольшие кусочки и подсушиваем до затвердения на воздухе. Затем получившиеся сухарики досушиваем в горячей духовке до появления тёмноватой корочки. После этого перекладываем их в 3-х литровую чистую банку и заливаем кипяченой холодной водой.

Теперь аккуратно всыпаем сахарный песок и изюм. Ставим в теплое место, не накрывая банку крышкой, но замотав горловину, как следует марлей, чтобы уберечь наш квас от пыли.

Через несколько суток готовый напиток процеживаем через марлю, переливаем жидкость в пластиковые бутылки, закручиваем крышечками и убираем в холодильник. Оставшуюся гущу не выбрасываем, так как она является квасным суслом и может послужить в качестве закваски! Просто при приготовлении новой порции кваса, добавляем к ней несколько свежих ржаных сухариков и снова заливаем водой.

womanadvice.ru

Секреты вкусного домашнего кваса

• Квасной основой могут служить: хлеб или мука, ягоды, плоды фруктовые и овощные, солод. Хлеб, на самом деле, можно использовать любой, даже белый батон. Но классический напиток готовят, конечно, на черном (ржаном) хлебе.
• Если вы решили приготовить ягодный или овощной квас (например, из свеклы), то следует учитывать, что ягоды должны иметь достаточный потенциал для брожения – иметь в своем составе сахара и кислоты.
• Вкусный квасок на плохой воде – нонсенс! Самая лучшая вода для заливки закваски – лесная родниковая. Родники в черте крупных поселков и городов могут быть загрязнены, хотя визуально кажутся кристально чистыми. Выбирайте воду отфильтрованную в баллонах. Если сомневаетесь в качестве воды, прокипятите ее.

• Сладость квасу придают растворением в нем сахара или меда. С медом квасок получается более ароматным и насыщенным, да и полезных свойств прибавляется!
  Если напиток еще дображивает в холодильнике, то не кладите подсластители перед фасовкой в бутылки – иначе процесс брожения будет активным и вы не сможете аккуратно открыть бутылку. Разумнее будет добавить мед или сахарок перед подачей на стол – вы таким образом учтете вкус гостей.
• Улучшить вкусовые характеристики квасных эликсиров можно с помощью всевозможных добавок. Самые популярные из них – мята, изюм и корень хрена. Все добавки смешиваются с жидкой основой уже перед закладкой в холодильник для медленного дображивания и созревания кваска.

Каждый из рецептов хлебного кваса в домашних условиях порадует вас своим ароматом и вкусом – без дрожжей или с дрожжами. В любом случае, эти напитки вы приготовите из натуральных ингредиентов, передавая им тепло своих рук и желая всем долгой и здоровой жизни!

Греческий квас

На Корфу гостей угощают традиционным освежающим напитком Дзыдзыбира. В переводе с греческого – имбирный эль. Этот напиток чудесно утолит жажду, порадует оригинальными вкусовыми качествами. Рогатый корень придает перчинку, лимон приятно освежает.

Готовится незабываемый напиток недолго, около 30 минут. Продукты для приготовления легко можно купить в магазине.

Приготовление:

• Очистить аккуратно 80 гр. имбиря. Натереть пряность на терке.
• Растворить в 100 мл. теплой воды пол чайной ложки дрожжей, убрать в теплое место, пока не образуется небольшая пузырящая пленка.
• Лимоны чательно помыть, перерезать пополам, выдавить сок. Кожуру с цитрусовых крупно нарезать. Понадобится 400 гр. лимонов.
• В 3 литрах кипяченой воды (немного меньше, 100 мл. воды взяли для дрожжей) влить в стеклянную банку, растворить 200 гр. сахара, всыпать подготовленный имбирь, лимонные корки, сок лимона.
• Добавить растворенные дрожжи.
• Вода должна несколько сантиметров не доставать до краев банки. Надеть, вместо крышки, латексную перчатку. Поставить несколько дней бродить на солнечное место.

Готовый напиток порадует сладко-остреньким вкусом, немного газированным. Квас процедить, оставить в холодильнике на 2-3 дня.

Стоит один раз порадовать родных имбирным квасом, и он очарует своим пикантным оригинальным вкусом надолго. Станет «фирменным» напитком вашей семьи.