Картофельные котлеты с соусом

Ингредиенты для «Картофельные котлеты с грибным соусом»:

• Картофель

  (очищенный)
  —
  1 кг

• Шампиньоны

  (свежие)
  —
  500 г

• Лук репчатый

  (небольшой)
  —
  2 шт

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

• Масло растительное

  (для жарки)

• Мука пшеничная

  /

  Мука

• Специи

  (соль, перец)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельные котлеты с грибным соусом»:

Чистим картофель.

Нарезаем помельче (чтоб быстрей сварилось) и отправляем вариться.

Когда картофель будет готов, сливаем воду и пропускаем через мясорубку или толчем =)

Ждем, пока остынет (по желанию можно добавить обжаренный лук).

Берем лук.

Мелко нарезаем.

Обжариваем.

Отставляем в сторону.

Берем 2 сковородки, на одну наливаем масла — примерно 3-4 ст. ложки.

Чистим грибочки.

И мелко нарезаем, выкладываем на вторую сковородку, на среднем огне (без масла, но если очень хочется, можете и масле налить =)) накрываем крышкой.

Берем нашу муку.

Обжариваем на 1-й сковороде.

Тем временем наши грибочки дали сок, он-то нам и нужен.

Его сливаем в муку + 200-250 гр воды.

Постоянно помешиваем, комки нам не нужны =) (если комки все же есть, не расстраиваемся, просто пропускаем через сито, когда будем отправлять к грибам).

А грибочки у нас по-прежнему жарятся.

Отправляем к ним лук.

И вливаем соус, добавляем соль и перец, тушим еще 10-15 мин.

Из нашей толченой картошечки лепим котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на разогретой сковороде =)

Вуаля =)

Дополнительно к картошке ничего добавлять не надо, когда она полностью остывшая — она не разваливается.

P.S. вообще, этот рецепт делать лучше с сушеными грибами, в таком случае 50 гр сухих грибов нужно залить холодной водой на пару часов, потом поварить 20 мин., бульон использовать, как написано выше (и вместо воды в т. ч., а отварные грибы так же измельчать и жарить).

Рецепт «Картофельные котлеты с овощным соусом»:

Картофель очистить, натереть на крупной терке и отжать.

В картофельную массу добавить муку, соевый соус Kikkoman (1 ст. л.), хорошо перемешать и сформировать тонкие лепешки.

Жарить котлеты на масле с двух сторон, на разогретой сковороде до золотистой корочки. Котлеты хорошо жарятся, не разваливаются.
Готовые котлеты подсолить и переложить в емкость, закрыть крышкой.

Морковь натереть на средней терке.

Лук нарезать маленькими кубиками, болгарский перец крупной соломкой.

Овощи обжарить на растительном масле.

К овощам добавить кукурузу вместе с жидкостью, 1 ст. л. соевого соуса Kikkoman и томатную пасту, посолить, приправить перцем, перемешать и тушить 10 мин. Если соус получился слишком густой, добавьте немного воды.

Готовые котлеты выложить в смазанную форму для запекания, на каждую котлету выложить овощной соус.
Можно приготовить котлеты с соусом порционно, как у меня.

Запекать котлеты в разогретой духовке до 170 С в течение 10 минут.
Приятного аппетита!

Способ приготовления:

Как же нам приготовить компот из яблок и киви? Подготовим все ингредиенты. Яблоки промываем, разрезаем, удаляем серединку. Нарезаем на кусочки небольшие. Киви очищаем и нарезаем на половинки ломтиков.

Наливаем питьевую воду в кастрюлю. Ставим на огонь и доводим до кипения. Бросаем кусочки яблок. После закипания – кусочки киви и ломтики лимона.

Сразу же высыпаем отмеренный сахар, доводим до кипения и варим не более 1 минуты.

Кастрюлю накрываем крышкой и даем остыть в комнате. Компот к тому же настаивается, вода вбирает все ароматы фруктов.

После настаивания уже можно разливать в стаканы. А можно сначала охладить в холодильнике. Будьте здоровы и счастливы! Приятного аппетита!