Клубничный кисель из замороженных ягод

Клубничный кисель: рецепт из мороженых ягод

Сделать вкуснейший ягодный кисель проще простого – для него потребуются те ингредиенты, которые обязаны быть на кухне у любой хозяюшки.

Готовка не отнимет много времени, главное — дождаться полного остывания киселя. Хотя находятся и такие гурманы, которые любят полакомиться теплым клубничным киселем.

Ингредиенты

• Клубника замороженная – 0,5 кг;
• Вода очищенная – 2 л;
• Крахмал картофельный – 3 ст.л.;
• Сахар-песок белый – 7 ст.л.;
• Лимонная или апельсиновая цедра – 0,5 плода;
• Ванилин – для вкуса.

Как сварить кисель из замороженной клубники

Сразу стоит разобраться с тем, какой именно консистенции вы хотите получить кисель – средней густоты или очень крутой. Если вы не любите слишком желеобразную текстуру ягодного напитка, то вместо трех столовых ложек крахмала положите две.

Для киселя из мороженых ягод можно использовать практически любой крахмал, так что, при желании, картофельный легко можно заменить кукурузным.

1. Хорошенько обмываем под проточной водой половинку лимона или апельсина. Острым ножом или специальным кухонным девайсом срезаем с цитруса верхний тонкий слой цедры.
2. На сильный огонь ставим два литра очищенной воды (можно использовать негазированную минеральную, чтобы вкус киселя получился нежнее). Всыпаем в воду сахар и хорошенько размешиваем. Доводим жидкость до кипения.
3. После закипания опускаем в кастрюлю замороженную клубнику (ее не нужно предварительно размораживать), полосочки цедры, добавляем немного ванилина или ванильного сахара, а если на кухне имеется настоящий стручок ванили, то опускаем в кипяток и его.
4. Отдельно в 250-300 граммах очищенной охлажденной воды разбавляем наш крахмал, размешивая до однородной консистенции.
5. Как только клубника хорошенько проварится и в кастрюле получится концентрированный компот, шумовкой или кухонным ситом извлекаем наружу ягоды, цедру и ванильный стручок (если вы его использовали).
6. Настало время добавить в жидкость загуститель, чтобы получился настоящий домашний кисель. Для этого берем нашу емкость с разведенным крахмалом и понемногу вливаем ее в ягодный настой, размешивая.
7. Варим на маленьком огне, ожидая появления первых пузырьков на поверхности нашего десертного напитка: как только кисель начнет закипать — выключаем огонь и убираем кастрюлю с плиты.

Вынутые ягодки клубники можно вернуть в готовый кисель, если вам этого хочется. А можно оставить напиток прозрачным и однородным – он получится после застывания красивым, как на картинке.

Если вы любите горячий напиток, то лакомиться им можно уже сразу после приготовления. Если же необходим охлажденный вариант, то сперва дайте киселю как следует настояться и застыть в холодильнике (учитывайте, что холодные кисели имеют более густую структуру, чем горячие).

Лимонно-клубничный кисель

Этот кисель мы будем готовить на две порции, при желании вы можете увеличить пропорционально количество ингредиентов.

Как сварить лимонно-клубничный кисель

1. Воду наливаем в кастрюлю и ставим на огонь, чтобы она закипела. Пока происходит нагрев, мы займемся подготовкой наших ингредиентов.
2. В, примерно, 20 миллилитрах холодной воды нам нужно развести крахмал, лучше это делать сразу в емкости, в которую мы будем добавлять остальные ингредиенты.
3. Клубнику моем, удаляем хвостики. Помещаем ягоды в блендер и хорошо перемалываем, пока все ягоды не превратятся в жидкую массу.
4. Процеживаем полученное пюре через сито, это нужно сделать, чтобы удалить косточки. Если вам они не мешают, то можете пропустить этот шаг.
5. Лимон моем и выдавливаем из одной его половинки сок. По этому рецепту вполне хватает, примерно, 1 чайной ложки лимонного сока, но вы можете увеличить это количество, если вам нравится кислинка. Добавляем сок в пюре.
6. Смешиваем клубничную массу, разведенный крахмал и сахар. Все хорошо вымешиваем.
7. К этому времени должна уже закипеть наша вода, выливаем получившуюся массу в нее.
8. Постоянно перемешивая кисель, вновь доводим напиток до кипения и в этот момент убираем кастрюлю с плиты.

Кисель клубничный, приготовленный по этому рецепту, получается ярким и очень вкусным. А благодаря тому, что мы удалили из него ягодные косточки, такой напиток высоко оценят маленькие дети, которые очень часто выказывают недовольство по этому поводу.

Приготовление

1

2

3

1

Заранее достаем ягоды из морозильной камеры, размораживаем их при комнатной температуре. В кастрюлю наливаем 3 литра воды и ставим на огонь.

2

Вместо обычного сахара мы будет использовать таблетки стевии. Одна таблетка стевии равна 1 чайной ложке сахара, на 3 литра воды добавляем 15-20 таблеток стевии.

3

В отдельном стакане смешиваем 3 столовые ложки крахмала с небольшим количеством холодной воды, хорошо перемешиваем. С таким количеством крахмала у нас получится жидкий кисель. Если вы хотите густой ягодный кисель, значит количество крахмала необходимо увеличить.

4

5

6

4

В кастрюлю с закипевшей водой всыпаем предварительно размороженные ягоды клубники.

5

Следом засыпаем вишню. Клубнично-вишневый напиток доводим до кипения на среднем огне.

6

Постоянно помешивая наш напиток, медленно вводим тоненькой струйкой крахмал. Доводим клубнично-вишневый кисель до кипения. Выключаем огонь и убираем с плиты.

7

Приятногоаппетита!

7

Разливаем готовый ароматный клубнично-вишневый кисель в порционные чаши. Такой кисель можно подавать теплым или чуть охлажденным. Приятного аппетита!

Кисель из клубники для взрослых и детей

С приходом лета появляется возможность приготовить вкусный, полезный кисель из клубники. Напиток полностью сохраняет аромат ягоды и витаминный состав, благодаря тому, что варится всего несколько минут. Кисель можно приготовить жидкий или густой в зависимости от количества крахмала и возрастных предпочтений.

Полезные свойства

Если человек съест за лето 7 кг клубники, то полностью оздоровит организм, улучшит работу кишечника, почек, очистит кровь, избавиться от лишних килограммов. Особенно полезна клубника в свежем виде, но приготовленный на ее основе кисель считается не менее полезным, чем сама ягода. Содержащиеся в клубнике витамины полезны при ревматизме, малокровии, диабете.

Ягода способна укреплять иммунитет и стенки сосудов, обладает противовоспалительным, противогрибковым действием. Продукт можно использовать в качестве профилактического средства онкологических заболеваний.

Клубнику называют ягодой молодости, ведь она оздоравливает организм и является лучшим омолаживающим средством. Для усиления целебных свойств киселя используют и отвар из листьев клубники, который очень полезен для укрепления здоровья.

Универсальный рецепт киселя

Чтобы приготовить вкусный напиток из ягоды потребуются:

• 0,5 кг клубники;
• 0,16 кг сахара;
• 3 ст. л. крахмала;
• 2,2 л воды.

Клубничный кисель можно смело разбавлять цедрой лимона, лайма, ванилином. Не обязательно использовать свежие ягоды, замороженные, тоже подойдут. Рецепт предусматривает приготовления жидкого киселя, но если необходимо сделать его гуще, то следует увеличить количество крахмала.

Для приготовления данного напитка подходят абсолютно любые ягоды (свежая, замороженная). Замороженные ягоды о такие же ароматные, как и свежие. Если есть варенье, то из него получится отличный кисель, только сахар следует высыпать по окончанию процесса варки.

Приготовление

1. Если ягода используется свежая, то ее обязательно нужно промыть под проточной водой, удалить хвостики и просушить.
2. Крахмал разбавить в 0,5 стакане холодной воды. Для размешивания лучше использовать вилку, крахмал высыпать небольшими порциями, тщательно перемешивая.
3. Залить воду в кастрюлю, довести до кипения.
4. В кипяченую воду высыпать сахар, перемешать до полного растворения. Если есть цедра, ванилин, то их тоже добавляют, проваривая с сиропом.
5. Добавить клубнику и кипятить 10 минут.
6. Перемешивая компот, необходимо тонкой струйкой добавлять в него разбавленный крахмал.
7. Прокипятить 2 минуты.
8. Подается кисель с клубники в теплом или охлажденном виде.

Рецепт для детей

Не рекомендуется употреблять кисель детям, не достигшим 1 года. Лучше всего давать напиток 1-2 раза в неделю, ведь из-за крахмала он получается калорийным, богатым на углеводы. Употреблять кисель из свежей клубники лучше в обед и только в теплом виде.

Имеет клубничный кисель рецепт достаточно простой, необходимо лишь подготовить такие продукты:

• 0,1 кг клубники (примерно 15 ягод);
• 0,3 л воды;
• сахар — 1 ч. л.;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• крахмал — 1 ст. л.

Для приготовления напитка потребуются:

• клубника — 1 стакан;
• сахар по вкусу;
• вода — 2 л;
• крахмал — 4 ст. л.

Кисель из замороженных ягод

Не все хозяйки знают, как варить кисель из клубники, но способ приготовления напитка очень прост. Для этого необходимо:

• 200 г замороженных ягод;
• сахар — 3 ст. л.;
• крахмал — 2 ст. л.;
• вода — 1 л.

Отвар из клубничных листьев

Не только ягода, но и ее листья считаются полезными, ведь они содержат витамины, которые есть в клубнике.

Отвар листьев клубники обладает множеством полезных свойств и является отличным лекарством от различных недугов. Полоскание горла отваром поможет устранить фарингит, ангину.

При воспалениях геморроидальных узлов часто используется именно этот отвар, ведь он обладает кровоостанавливающим эффектом.

Полезный отвар клубники и ее листьев можно использовать при дефиците витамина C, каротина, аритмии, сердечной недостаточности. Для лечения таких заболеваний также подходит спиртовая настойка из листьев. Необходимо залить 1 ч.

л. листьев стаканом водки и наставать на протяжении недели. Ежедневно употреблять 50 капель по 2-3 раза в день. Отвар окажется лучшей профилактикой простудных заболеваний, особенно для людей с ослабленной иммунной системой.

В качестве комплексного лечения при простудных хворях, рекомендуют употреблять отвар листьев клубники и кисель из ее ягод.

Каждая хозяйка использует свой рецепт, ведь считает его лучшим, но в целом способ приготовления киселя одинаков.

Особенно полезно употреблять такой напиток в зимнее время, когда повышается риск подхватить простудное заболевание, а с помощью киселя можно защитить организм от появления недугов.

Варим вишневый кисель из замороженных ягод

Намороженная на зиму вишня также полезна для здоровья, как и свежая. Калорийность ее составляет всего 48 ккал/100 грамм, а ценные вещества и витамины после заморозки сохраняются. Но чтобы плоды долго не теряли полезных свойств, замораживать их нужно по технологии шоковой (мгновенной) уже промытыми, просушенными, не испорченными. Вишни с косточкой сохраняются в морозилке более сочными, а полученный отвар ничем не отличается от напитка, сваренного летом со свежими плодами.

Вам понадобятся
:

• 2 стакана мороженой вишни (с косточкой);
• 1 ст. сахара;
• 3 ст. л. крахмала;
• 2 литра воды.

Приготовление
:

1. Сахарный песок растворите в воде закипевшей, затем добавьте вишню.
2. Пока сироп закипает, приготовьте крахмал, растворив его в холодной воде и размешав до однородности.
3. После того, как вишня поднимется, пару минут подождите, после добавляйте подготовленный загуститель, быстро помешивая воду.
4. Доведите напиток до кипения, выключите, потом добавьте еще немного вишни, которая останется живой, улучшая вкус фруктового десерта.

Кисель из клубники для ребенка до года

Особенности приготовления детского киселя — в обработке ягод. Мы будем отделять ягодную мякоть от сока.

Ингредиенты:

• 100 грамм клубники;
• 2 стакана воды;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 столовая ложка крахмала.

Приготовление:

Переберите ягоды, оставив только самые лучшие. Протрите их через сито, полученную массу отожмите через марлю. Добавьте к ягодному соку воду, нагрейте, всыпьте сахар и варите 5 минут. Крахмал взболтайте с водой до получения однородной «суспензии», влейте в кипящий кисель. Варите на небольшом огне еще 5-6 минут

С осторожностью давайте кисель ребенку, начиная с 1-2 ложек в день. Детям постарше

не склонным к аллергии, можно давать и остальные виды киселя.

Видео

Вода

3 л.

Замороженная клубника

200 г.

Вишня замороженная

200 г.

Стевия

15-20 табл.

Крахмал

3 ст.л.

Приготовление

1

2

3

1

Заранее достаем ягоды из морозильной камеры, размораживаем их при комнатной температуре. В кастрюлю наливаем 3 литра воды и ставим на огонь.

2

Вместо обычного сахара мы будет использовать таблетки стевии. Одна таблетка стевии равна 1 чайной ложке сахара, на 3 литра воды добавляем 15-20 таблеток стевии.

3

В отдельном стакане смешиваем 3 столовые ложки крахмала с небольшим количеством холодной воды, хорошо перемешиваем. С таким количеством крахмала у нас получится жидкий кисель. Если вы хотите густой ягодный кисель, значит количество крахмала необходимо увеличить.

4

5

6

4

В кастрюлю с закипевшей водой всыпаем предварительно размороженные ягоды клубники.

5

Следом засыпаем вишню. Клубнично-вишневый напиток доводим до кипения на среднем огне.

6

Постоянно помешивая наш напиток, медленно вводим тоненькой струйкой крахмал. Доводим клубнично-вишневый кисель до кипения. Выключаем огонь и убираем с плиты.

7

Приятногоаппетита!

7

Разливаем готовый ароматный клубнично-вишневый кисель в порционные чаши. Такой кисель можно подавать теплым или чуть охлажденным. Приятного аппетита!

Приготовление

1. Если варите большую кастрюлю киселя, то крахмала нужно больше (из расчёта 1,5 ложки на 1 л воды), ну а сахара добавляйте по вкусу.

Достаём клубнику и, не размораживая, сразу кладём в кастрюльку. Заливаем водой и ставим на большой огонь.

2. Когда вода немного нагрелась, засыпаем сахар.

3. Мы не сделали это сразу только потому, что в тёплой, почти горячей воде он растворится практически моментально и не пригорит. Примерно через минут 5-7 содержимое закипит. Не спешите уменьшать огонь или снимать с плиты. Поскольку ягоды у нас были замороженные, провариваем их в течение 7-10 минут. За это время клубника отдаст будущему киселю свой приятный красный цвет и потрясающий аромат.

Самое время процедить будущий кисель. В данном случае можно, не снимая с плиты, просто убрать ягоды клубники черпаком.

4. Разводим крахмал с небольшим количеством воды в отдельной мисочке и вливаем его тонкой струйкой в кастрюлю.

В летний зной довольно часто возникает желание выпить чего-то густого, чтобы совместить одновременно прием пищи и питье, поскольку особого аппетита в жару люди не испытывают.

С этой задачей отлично справляется традиционный напиток, которой знаком каждому из нас еще с детского сада – кисель клубничный. Благодаря тому, что в нем содержатся ягоды, такой напиток получится не только приятным на вкус, но и достаточно полезным для организма.

Сам по себе кисель известен в нашей стране уже очень давно – еще в советское время этот напиток неизменно появлялся на столах как детсадовских и школьных столовых, так и добавлялся в рацион взрослых людей.

И это не удивительно, ведь крахмал, который является одной из главных составляющих данного напитка, содержит в себе большое количество углеводов, а ягоды привнесут в ваш организм необходимые витамины, что особенно важно при построении питания для детей. Сейчас в магазинах вы можете найти достаточно большой ассортимент киселя, который представлен в виде брикетов, например, напиток торговой марки «Русский продукт»

Сейчас в магазинах вы можете найти достаточно большой ассортимент киселя, который представлен в виде брикетов, например, напиток торговой марки «Русский продукт».

Но, конечно, ни по вкусу, ни по полезным свойствам такие полуфабрикаты не способны сравниться с напитком, приготовленным в домашних условиях из свежих ягод. Так что давайте приступим к приготовлению, а заодно рассмотрим сразу несколько рецептов киселя!

Полезные свойства

Если человек съест за лето 7 кг клубники, то полностью оздоровит организм, улучшит работу кишечника, почек, очистит кровь, избавиться от лишних килограммов. Особенно полезна клубника в свежем виде, но приготовленный на ее основе кисель считается не менее полезным, чем сама ягода. Содержащиеся в клубнике витамины полезны при ревматизме, малокровии, диабете.

Ягода способна укреплять иммунитет и стенки сосудов, обладает противовоспалительным, противогрибковым действием. Продукт можно использовать в качестве профилактического средства онкологических заболеваний.

Клубнику называют ягодой молодости, ведь она оздоравливает организм и является лучшим омолаживающим средством. Для усиления целебных свойств киселя используют и отвар из листьев клубники, который очень полезен для укрепления здоровья.

Рецепт киселя клубничного

Это клубничное чудо получается настолько вкусным, что подойдет даже в качестве угощения на торжественном событии. Оригинальный напиток из свежих ягод охладит в летний знойный день и подарит мощный заряд энергии!

Необходимые ингредиенты:

• свежая клубника — 300 г
• сахар-песок — 150 г
• картофельный крахмал — 3 ст. л.
• питьевая вода — 3 л

Способ приготовления:

1. Удалите с клубники подножки и хорошо помойте.
2. Налейте три литра воды в кастрюлю и поставьте на плиту.
3.  Теперь нам нужно перетереть клубнику. Используйте для этого ситечко. Получившийся сок отставьте в сторону, а жмых бросьте в кастрюлю. Поварите около 20 минут. Далее процедите «компот» через дуршлаг. Жмых можно выбрасывать.
4. Наберите из кастрюли один стакан отвара и отставьте его. Кисель вновь варите на среднем огне. Как только закипит, всыпьте сахар.
5. Теперь нужно развести крахмал. Высыпьте порошок в стакан с заготовленным отваром и размешайте.
6. Получившийся в процессе перетирания ягод сок вылейте в кастрюлю, а затем тонкой струей введите крахмал. Постоянно помешивайте. Доведите до кипения и варите еще минут пять. Снимите с плиты и дайте напитку остыть.

Можно разливать порционно или подавать в одном большом графине.

На заметку: если отправить напиток в холод, то он немного застынет и станет похожим на желе.