Пюре из яблок и тыквы, приготовленное на зиму — полезный вариант для начинки выпечки или дополнения к десерту. Делается оно просто, а получается очень вкусным. Более того, этой фруктово-овощной смесью можно кормить детей с 6 месяцев, что позволит существенно сэкономить на покупном продукте.
Мы расскажем, как заготовить впрок этот вкусный витаминный десерт с сохранением максимума пользы.
Рецепт пюре из яблок и тыквы на зиму с ванилью и корицей
- спелое яблоко 5 шт.
- мякоть тыквы 3 стакана
- вода 1 стакан
- лимонный сок ¼ стакана
- корица 1 ст. л.
- ваниль 1 г
- сахар 2 ст. л.
-
Вымойте ингредиенты, очистите от кожуры и семян и нарежьте мякоть на примерно одинаковые ломтики. -
Выложите продукты в миску и взбивайте блендером, постепенно добавляя сахар. -
Тыквенно-яблочное пюре поставьте на плиту, залив в посуду с ним воду. После закипания убавьте огонь и варите смесь 20 мин., периодически помешивая, чтобы она не подгорела. -
За несколько минут до конца варки добавьте ваниль, ароматную корицу, лимонный сок. Перемешайте. -
Банки хорошенько промойте и простерилизуйте над паром, кипятком или в духовке . -
Разложите сваренное пюре по подготовленным ёмкостям и закатайте. Переверните их на крышку, тепло укройте до остывания.
Совет: если ваши яблоки и тыква слишком твердые, их следует предварительно поварить 10-15 минут или запечь перед взбиванием.
Полученное яркое аппетитное пюре может отлично дополнить кашу или йогурт, а также стать начинкой для домашней выпечки, которая украсит и праздничный, и повседневный стол.
Рецепт пюре из яблок и тыквы для детей
Такой десерт без добавления сахара допускается давать малышам с 6 месяцев. Далеко не все родители имеют возможность постоянно покупать готовое фруктовое пюре, причем зачастую сомнительного качества. Домашний продукт гарантирует правильный состав, свежесть ингредиентов и точное соблюдение технологии, так что вам не придется беспокоиться за здоровье своего ребенка.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Энергетическая ценность
- калорийность — 35.4 ккал;
- белки — 0.6 г;
- жиры — 0 г;
- углеводы — 8.3 г.
Ингредиенты
- яблоки — 500 г;
- тыква — 400 г;
- вода — 100 мл;
- лимонная кислота — на кончике ножа.
Пошаговое приготовление
- Подготовьте фрукты и овощи. Перед очисткой тщательно их промойте, чтобы при резке не занести ножом бактерии с кожуры. Разделите тыкву на части и вычистите семена и перегородки. Затем измельчите мякоть на ломтики.
- Удалите кожуру с яблок и избавьтесь от семечек. Порежьте на кусочки любого размера.
- В глубокую емкость поместите порезанную тыкву, залейте водой и готовьте 10 минут после закипания с прикрытой крышкой.
- Когда кусочки тыквы станут мягче, засыпьте к ним яблоки. Варите еще 12-15 минут до готовности (продукты должны без усилий протыкаться зубочисткой).
- Воспользуйтесь блендером для получения пюре.
- Добавьте лимонную кислоту и проварите смесь минутки две, постоянно помешивая.
- Помойте и простерилизуйте банки. Пока они теплые, начинайте разливать пюре. Закатайте или закрутите ёмкости. Убедитесь в герметичности консервации — в противном случае продукт может забродить.
Важно: если пюре делается для грудничка, то яблоки лучше брать желтые или зелёные. На красный сорт у многих малышей бывает аллергия.
Так как в данном рецепте отсутствует сахар, яблоки выбирайте спелые и сладкие. Идеальный вариант — выращенные в собственном саду. Тыква так же должна быть нормальной зрелости — её плоды отличают по темному и сухому хвостику, в меру плотной кожуре и отсутствию механических повреждений. Такое пюре может разнообразить кашу ребёнка или стать заменой магазинного детского питания.
Тыква и яблоки — ценнейший природный дар, созданный для оздоровления и обогащения полезными веществами нашего организма. Поэтому обязательно готовьте витаминные блюда из этих продуктов для своей семьи. А наши рецепты вам в этом помогут!
