Смузи из кейла

Детокс с кокосом и какао

Кокосы, какао и пюре асаи в составе коктейля, делают его идеальным заменителем одного из приемов пищи, а также отличным напитком после тренировки.

Этот вкуснейший смузи богат аминокислотами, серотонином, энергетиками и антиоксидантами, поэтому хорошее самочувствие и бодрое настроение вам гарантировано!

Состав:

• 1 молодой (зеленый) тайский кокос;
• 1 ст. л. какао порошка (или молотых какао бобов);
• 2 ст. л. пюре асаи или 1 ч. л. с горкой порошка асаи;
• 1 ст. л. питьевого геля алоэ вера;
• 1 ст. л. кокосовой манны или масла;
• 1 ч. л. – 1 ст. л. агавы, клинового сиропа или меда (по желанию и вкусу);
• 1 ч. л. чистого ванильного экстракта;
• ¼ чашки листьев мяты.

Приготовление

Расколоть молодой кокос, слить в отдельную емкость всю жидкость и отделить тонкий слой белой мякоти внутри скорлупы.

Поместите мякоть кокоса, слитую жидкость, а также все остальные компоненты в блендер. При желании можете добавить несколько кубиков льда. Смешайте до однородной массы.

Примечание: пейте смузи медленно, словно «пережевывая» его, чтобы пищеварительные ферменты в слюне активизировались. В качестве дополнительного источника питательных веществ можно добавить ложку протеинового порошка: белок гороха, конопли или риса, органической сыворотки или сои.

Другие варианты:

1. Использовать 480 мл кокосового молока вместо молодого тайского кокоса.
2. Добавить банан в качестве источника калия и для мягкости консистенции.
3. Заменить ваниль 1 чашкой органической малины – источником антиоксидантов.
4. Добавить 1 ч. л. порошка маки для дополнительной энергии.

Рецепт рассчитан на одну большую или 2 маленькие порции напитка.

Теперь вы знаете, как приготовить 10 вкуснейших коктейлей, полезных для здоровья и красоты. Все они помогут организму избавиться от токсинов, а также могут служить быстрым перекусом во время напряженного дня.

А вы когда-нибудь пробовали детокс смузи?

Апельсиновый смузи с имбирем

Необычное сочетание делает этот напиток одним из самых вкусных!

Имбирь очень полезен для нормального пищеварения, а апельсин – кладезь витаминов, который к тому же помогает бороться с вирусными инфекциями и очищает кровь.

Этот смузи отлично очищает организм и помогает при неважном самочувствии. Состав:

Состав:

• 1 банан – очистить и охладить;
• корень имбиря длиной около 0,5 см – очистить и порубить;
• ½ чашки ломтиков манго – охладить;
• 60 мл апельсинового сока;
• 60 мл воды;
• 4–5 кубиков льда.

Примечание: охладить – значит подержать продукт в морозилке 15–20 минут.

Приготовление

Поместите все ингредиенты в емкость мощного блендера и перебейте до однородной кремообразной массы. По желанию можно разбавить напиток водой или дополнительно добавить лед.

А теперь наслаждайтесь вкусом, с пользой для здоровья!

Чем она полезна – 7 тезисов

Ниже рассмотрены 7 основных полезных свойств кейла, доказанных научно.

1. Богатый источник витаминов и минералов

Листовая капуста кейл обладает сравнительно небольшой калорийностью (50 калорий на 100 грамм) и содержит следующие биологически активные вещества (на 100 грамм):

В составе растения имеется небольшое количество железа, фосфора, а также витаминов группы B (B1, B2, B3).

Капуста также богата клетчаткой и содержит мало жира, большая часть которого представлена омега-3 жирными кислотами.

В кейле содержится много ценных веществ, которые критически необходимы организму человека.

2. Снижение массы тела

Кейл – низкокалорийный продукт с высоким содержанием воды в составе.

По данным исследований, употребление именно такого рода овощей связано с низкой частотой встречаемости избыточной массы тела и ожирения.

Труды американских учёных показывают, что включение в суточный рацион минимум двух блюд на основе подобных овощей приводит к более эффективной потере массы тела, чем употребление других продуктов с аналогичной энергетической ценностью.

Включение кейла в диету окажет помощь в похудении и поддержании массы тела.

3. Наличие антиоксидантов

По данным учёных, в составе кудрявой капусты, имеется масса антиоксидантов: флавоноиды, полифенолы, витамин C и бета-каротин.

Антиоксиданты нейтрализуют воздействие свободных радикалов на все клетки организма и могут предупредить развитие многих хронических патологий со стороны эндокринной и сердечно-сосудистой систем, а также злокачественную трансформацию клеток.

В одном из крупных зарубежных обзоров литературы указывается, что описанные антиоксидантны оказывают выраженный гипотензивный, противовоспалительный, противовирусный, противораковый и антидепрессивный эффект.

Капуста кейл богата антиоксидантами, употребление которых связано с массой преимуществ для здоровья.

4. Снижение уровня холестерина

Высокий уровень общего холестерина, а также его атерогенных фракций (ЛПНП, ЛПОНП, ТАГ) в крови – ключевой фактор риска появления атеросклеротических бляшек на стенках артерий и манифестации таких заболеваний, как: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, инсульт и т.п.

Доказано, что в составе кейла есть ряд веществ, которые блокируют всасывание желчных кислот в просвете желудочно-кишечного тракта и, тем самым, снижают уровень холестерина в крови.

Согласно исследованиям, при употреблении сока капусты кейл на протяжении 12 недель наблюдается снижение ЛПНП – на 10%, а также повышение «полезного» холестерина (ЛПВП), который препятствуют развитию атеросклероза, на 27 %.

Кейл способен снизить концентрацию холестерина в крови и предупредить развитие заболеваний, ассоциированных с атеросклерозом.

5. Поддержание прочности костей

Кудрявая капуста – лидер по содержанию витамина K. Всего 10 грамм капусты удовлетворяют суточную потребность организма в данном веществе.

Специалисты из Нидерландов утверждают, что витамин K регулирует синтез важного структурного элемента костной ткани – остеокальцина. При дефиците данного элемента наблюдается снижение минеральной плотности костной ткани, появляются патологические переломы

Кейл повышает минеральную плотность костей и снижает риск переломов.

6. Противораковое действие

Кудрявая капуста богата веществами, обладающими противоопухолевой активностью. К ним относятся: сульфорафан и индол-3-карбинол.

Растение защищает организм человека от рака за счёт таких механизмов, как:

• активация процессов гибели чужеродных клеток;
• блокирование инвазии и метастазирования злокачественной опухоли;
• снижение восприимчивости клеток организма к канцерогенным веществам.

Включение салата кале в рацион способствует снижению риска развития заболеваний онкологического профиля.

7. Защита органов зрения

С возрастом в организме наблюдается множество иволютивных изменений, которые захватывают, в первую очередь, центральную нервную систему и глаза.

Кудрявая капуста содержит лютеин и зеаксантин – мощные антиоксиданты, которые снижают риск появления дегенеративных патологий офтальмологического аппарата.

Французские учёные доказали эффективность кейла в снижении риска раннего развития катаракты, а специалисты из Великобритании продемонстрировали эффективность  в профилактике дегенерации желтого пятна.

Употребление кейла является эффективным способом профилактики возрастных заболеваний органов зрения.

Из капусты кейл

Капуста кейл (или кудрявая капуста) – довольно популярный ингредиент, богата клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, содержит мало калорий и жиров! В этом напитке она настоящая звезда.

Даже если вы не любитель капусты, можете не беспокоиться – вкус у напитка очень приятный! Этот вид смузи – вкусный способ пополнить организм полезными зелеными овощами!

Состав:

• ½ груши;
• ¼ авокадо;
• половина огурца;
• половина лимона;
• пучок кинзы;
• 1 чашка капусты кейл (пакетированной);
• корень имбиря длиной чуть больше 1 см;
• 60 мл кокосовой воды;
• 1 мерная ложка протеинового порошка (вполне можно заменить тыквой или горохом);
• питьевая вода.

Приготовление

Просто смешайте всё в блендере.

Яблоко-кейл-банан

Диетологи утверждают, что этот смузи не только помогает похудеть, но и омолаживает кожу, и прибавляет энергии на весь день. Капуста кейл – один из самых полезных овощей. Она насыщена витаминами, минералами и фитонутриентами, к тому же обладает нежным вкусом. А благодаря яблоку и банану у вас получится освежающий и суперпитательный коктейль.

Фото предоставлено рестораном «Community»

Ингредиенты:

• Капуста кейл – 160 г
• Очищенные яблоки – 400 г
• Очищенные бананы – 400 г
• Сироп агавы – 80 г
• Вода – 80 г

Как готовить:

Кейл, яблоки и бананы пропустить через блендер, добиваясь однородной консистенции. Добавить в смесь воду и сироп агавы. Тщательно все перемешать.

Разлить смузи по стаканам. Украсить листьями кейла, посыпанными сахарной пудрой.

ЧИТАЙ НАС В ЯНДЕКС.НОВОСТЯХ

Подробнее в сюжете: Как в ресторане

• Рецепт шашлыка в режиме самоизоляции от ведущего программы «Как в ресторане»
• Больше зелени и овощей: салаты и поке для весеннего детокса. РЕЦЕПТЫ
• «Как в ресторане»: Александр Журкин заново открывает гречку

Возможный вред

Несмотря на все лечебные свойства, у капусты кейл имеются важные противопоказания:

1. Мочекаменная болезнь. В составе капусты имеется щавелевая кислота, способствующая образованию новых конкрементов в просвете мочевыделительного тракта.
2. Нарушение функции почек. Кудрявая капуста – источник калия, выведение которого из организма замедляется при снижении функции почек. Гиперкалиемия может вызвать появление судорог или остановку сердца.
3. Приём бета-блокаторов. Данная группа препаратов провоцирует повышение концентрации калия в крови. Дополнительные источники калия, в данном случае, не желательны.
4. Приём препаратов, снижающих вязкость крови. Совместное использование капусты кейл с антикоагулянтами, дезагрегантами или тромболитиками снижает эффективность последних и повышает риск развития тромботических или тромбоэмболических осложнений. Причина – наличие больших объёмов витамина K в составе капусты, который активирует свёртывающую систему крови.
5. Варикозная болезнь вен нижних конечностей. Варикозно расширенные вены – потенциальный источник тромбов. Растение значительно повышает вероятность их образования.
6. Аллергические реакции на любых представителей семейства Крестоцветные в анамнезе.

Кейл рекомендуется употреблять женщинам при беременности, так как она содержит необходимые витамины и минералы для адекватного формирования органов и тканей плода. Однако необходимо нормировать потребление – не более 30-50 грамм в сутки.

У кудрявой капусты имеются противопоказания, которые важно учитывать

Апельсин-манго

В этом густом и аппетитном напитке кислинка апельсина прекрасно уравновешивается экзотической сладостью манго. А манго – это просто король фруктов, фрукт-антистресс, очень полезный для здоровья. Он содержит 13 аминокислот, витамины А, С и группы В, много калия, других минеральных веществ, и рекордное количество фруктового сахара, так необходимого при умственной деятельности. Причем витаминами в большей степени насыщены чуть недозрелые плоды, как раз такие, которые обычно встречаются у нас в продаже. Так что для здоровья это то, что нужно. Рецепт – от шеф-бармена ресторана Moregrill Виталия Екименко. 

Фото предоставлено рестораном Moregrill

Ингридиенты: 

• Пюре манго – 70 г
• Апельсин – 100 г 
• Йогурт натуральный – 150 мл 
• Мед – 25 мл 

Как готовить:

Пюре манго можно приготовить самостоятельно из свежего плода. Для этого порезав мякоть манго кусочками, соединяем его в блендере с небольшим количеством воды, лимонным соком и медом (по вкусу). Все измельчаем блендером – у нас получается консистенция жидкого фруктового пюре. На самом деле, одну порцию пюре готовить затруднительно, лучше смешать сразу несколько и потом использовать постепенно, разделив пюре на части и храня их в морозилке. К слову, таким же способом можно приготовить пюре-полуфабрикат и из других фруктов и ягод. Ведь формат смузи позволяет бесконечно экспериментировать со вкусом.

Апельсин очистить от кожуры. Все ингредиенты для смузи сложить в чашу блендера и пробить до однородной консистенции. Подать, украсив листком мяты.