Полезный свекольный напиток, который полюбят даже дети!

Овощи нейтрализуют кислоту

Для того чтобы организм функционировал нормально и был способен бороться с инфекциями необходимо поддерживать кислотно-щелочной баланс. Когда организм закисляется, появляется склонность к болезням,  организм перестает сопротивляться инфекциям.

В норме РН крови человека должен быть  слегка щелочной (7,35 — 7,45). Значение ниже или выше этого диапазона означает признаки  болезни. РН 7,0 является нейтральным значением. РН ниже 7,0 является кислой реакцией, РН выше 7,0 щелочной.

Если ваш щелочной фактор  PH 7,35-7,45,это слабощелочная реакция, следовательно, тело находится в здоровом состоянии. Если диета не содержит достаточно полезных продуктов, имеющих щелочную реакцию, то в клетках будет происходить накопление кислоты, что неминуемо приведет к болезням.

Большинство овощей и фруктов имеют щелочную реакцию. Овощной коктейль, это идеальный напиток для восстановления кислотно-щелочного равновесия организма. В то время как рафинированная пища, сладости, белковые продукты закисляют организм

Поэтому важно соблюдать определенный баланс при выборе продуктов питания

Азы процесса приготовления

Все кулинарные действия по приготовлению смузи в домашних условиях выглядят примерно так:

1. Приобретенные овощи или фрукты обмываются и обсушиваются.
2. Далее они очищаются от кожуры, освобождаются от семечек, нарезаются произвольно на приемлемые для чаши блендера фрагменты и помещаются в рабочую емкость этого кулинарного устройства.
3. Если предусмотрены сухие компоненты напитка, например: орехи или хлопья овсяные, то их измельчают в первую очередь, а потом закладывают остальные ингредиенты.
4. Жидкие составляющие напитка заливаются в самую последнюю очередь, то есть перед непосредственным приготовлением этого густого коктейля.
5. При использовании продуктов достаточно плотной структуры крайне желательно измельчить их предварительно, что позволит гарантированно приготовить смузи действительно однородной консистенции.
6. Для охлаждения напитка льдом можно и не пользоваться. С этой задачей отлично справляются замороженные овощи или фрукты, если таковые имеются. Но лед всегда придает структуре напитка предельную «пышность» и делает его наиболее приятным на вкус.

Рецепты смузи для блендера всегда отличаются своей элементарностью приготовления и минимумом используемых продуктов. И если не изыскивать весьма экзотические рецептурные варианты, то можно всегда приготовить смузи из самых распространенных и привычных для нас продуктов.

Полезные свойства смузи для похудения

В переводе с английского смузи (от слова smooth) означает «однородный, мягкий, приятный». Напиток (коктейль) представляет собой смесь (густую или жидкую), приготовленную из разных овощей, зелени, специй, фруктов, ягод. Часто содержит кисломолочные продукты (кефир, йогурт, молоко, творог). В ягодно-фруктовые варианты смузи могут добавляться соки, сахар, варенье, мед, но диетическими такие коктейли назвать нельзя. Для похудения, все же, подходят конкретно овощные.

Готовится напиток при помощи блендера или кухонного комбайна, которые перемалывают ингредиенты до однородной консистенции. Полезными свойствами овощных коктейлей являются:

1. Насыщение организма большим количеством витаминов, минералов, микроэлементов и полезных веществ (растительными белками, клетчаткой, аминокислотами).
2. Поддержка водно-солевого баланса организма благодаря большому количеству жидкости в овощах.
3. Укрепление иммунитета.
4. Выведение холестерина, очищение стенок кровеносных сосудов от бляшек.
5. Восполнение недостатка энергии, жизненных сил.
6. Нормализация работы ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) благодаря пищевым волокнам, присутствующим в овощах.
7. Коктейли быстро усваиваются, не провоцируют появление тяжести в желудке, способствуют снятию нервного напряжения.
8. Кисломолочные продукты, входящие в состав овощных напитков, нормализуют пищеварительные процессы, перистальтику кишечника.

Тыквенный смузи с цитрусовым ароматом

Смешайте тыкву с цитрусовыми, и вы получите напиток с бодрящим ароматом. Смузи, если в состав ввести мед, не будет кислым на вкус. Он получается очень сытным, вполне заменит послеобеденный перекус.

В рецепты тыквенных смузи можно вводить любые цитрусовые — лайм, мандарин, апельсин, лимон, грейпфрут.

Ингредиенты:

• 300 г мякоти тыквы,
• половина грейпфрута,
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• по 2 ст. л. лимонного сока и жидкого меда.

Как готовить?

1. Тыкву нарежьте кубиками. Варите в небольшом количестве воды, пока мякоть не станет мягкой.
2. С грейпфрута уберите кожуру и пленки, которые разделяют дольки. Мякоть фрукта нарежьте.
3. Продукты соедините и взбейте. Подавайте, только после того, как напиток охладится.

Рецепты смузи в домашних условиях

Овсяно-банановый смузи для похудения

Ингредиенты:

• Нежирный йогурт;
• Банан;
• Пол чашки геркулеса;
• 1/4 ложки корицы;
• Мед.

Способ приготовления:

1. Геркулес измельчить.
2. Банан нарезать.
3. Взбить компоненты в блендере.
4. Добавить йогурт и еще раз взбить.

Овощной смузи из брокколи с петрушкой

Ингредиенты:

• Стакан айрана;
• Брокколи;
• Петрушка и укроп.

Способ приготовления:

1. Отварить брокколи.
2. Нарезать зелень.
3. Сложить в емкость, взбить.

Употреблять сразу же после приготовления.

Коктейль из сельдерея и яблока

Ингредиенты:

• Пара яблок;
• Пара огурцов;
• Четыре стебля сельдерея;
• Свежая мята;
• Горстка фундука;
• 2 ст.л. лимонного сока.

Способ приготовления:

1. Очистить кожуру с овощей и фруктов.
2. Из половины лимона выжать сок.
3. Компоненты нарезать, взбить блендером.
4. Добавить к ним 2 стакана воды.
5. По желанию охладить кубиками льда.

жиросжигающий Клюквенный смузи

Ингредиенты:

• 100 г клюквы;
• Груша;
• Сельдерей;
• Огурец;
• Пучок шпината;
• Яблоко.

Способ приготовления:

1. Подготовить компоненты.
2. Нарезать на кусочки.
3. Сложить в чашу, взбить
4. Украсить ягодами клюквы.

Зеленый смузи для похудения из шпината

Ингредиенты:

• Банан;
• Пучок шпината;
• 1 ст. нежирного молока;
• Лед (по желанию).

Способ приготовления:

1. Нарезать компоненты.
2. Сложить в блендер, сбить до единой массы.
3. Добавить молоко и снова взбить.

Жиросжигающий смузи из сельдерея

Ингредиенты:

• Морковь;
• Небольшое яблоко;
• Два стебля сельдерея;
• Мед (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Освободить от кожуры морковь, яблоко, сельдерей.
2. Порезать овощи на кусочки.
3. Взбить блендером.

диетический Смузи из фруктов и имбиря

Ингредиенты:

• Половина грейпфрута;
• Зеленое яблоко;
• Одно киви;
• Корень имбиря;
• Зеленый несладкий чай;
• Мед (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Очистить фрукты и имбирь от кожуры.
2. Имбирь натереть на мелкой терке.
3. Сложить в чашу блендера, взбить.
4. Добавить чай, мед (по желанию).
5. Еще раз смешать.

Коктейль из груши и авокадо

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 2 груши;
• Петрушка;
• Кинза;
• Обезжиренный кефир.

Способ приготовления:

• Взбить все ингредиенты.
• Добавить 150 мл охлажденного зеленого чая.
• Добавить сок лимона и имбирный порошок, взбить еще раз.

Смузи с брокколи, айраном

Ингредиенты:

• 150 г. соцветий брокколи
• 200 мл. айрана или тана (можно заменить соевым йогуртом или на крайняк кефиром)
• пучок листьев салата (чем зеленее салат, тем он полезнее)
• 2 ст. л. тыквенных семечек

Способ приготовления:

1. Брокколи освободите от листочков и корешков.
2. Замочите качан в воде, чтобы избавить от грязи, которая спряталась внутри соцветий.
3. Ещё раз хочу заметить, что я капусту не варю, а просто несколько раз обдаю кипятком.
4. Так сохраняются все полезные для здоровья вещества и витамины.
5. Разберите качан на небольшие соцветия.
6. В чашу блендера налейте указанное количество айрана, добавьте к нему киньте соцветия брокколи. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления смузи.
7. Включите блендер на максимальную скорость и взбейте содержимое до получения однородной массы.
8. Так как используется сырой овощ,  то, возможно, необходимо будет взбивать блендером несколько раз, чтобы капуста полностью измельчилась.
9. Листья салата сполосните под проточной водой и стряхните лишние капли.
10. Порвите листья руками, чтобы сохранить все витамины, и добавьте их в коктейль.
11. Последний штрих — семечки тыквы. Закиньте часть из них в смузи, оставив немного семян для украшения.
12. Когда все необходимые компоненты находятся в ёмкости, взбейте массу ещё разок.
13. Готовый напиток перелейте в стаканчики и украсьте семенами тыквы.

Приятного вам аппетита!

Овощные смузи, это источник клетчатки

Регулярное потребление клетчатки важно для  здоровья — она действует как губка, впитывая токсины, оставшиеся в пищеварительном тракте и устраняя их из нашего тела. Растительное волокно не содержит калорий, поскольку оно не всасывается в организме

Признайтесь честно, сколько  раз в день вы едите сельдерей, шпинат, капусту, салат? Овощные смузи дают прекрасную возможность  исправить этот недочет в питании и употреблять гораздо большее количество темной листовой зелени и овощей, все в одном стакане!

Волокно действует как наполнитель,  заполняя желудок и уменьшая чувство голода.  Употребление овощных смузи помогает держать вес под контролем и способствует процессу похудения. Начните утро с этого богатого клетчаткой и низкокалорийного напитка.

Польза смузи для здоровья

Экзотическое на слух название блюда смузи происходит от английского слова «smooth», которое переводится как «жидкий, мягкий». Выражаясь простыми словами, это масс а из сырых или слегка подваренных овощей, взбитых в блендере. От соков она отличается тем, ч то состоит также из твердой части овоща, не содержит консервантов, воды, каких-либо вредных добавок.

Трудно сказать, напиток смузи или полноценное блюдо. С одной стороны, оно жидкое, с другой – питательное и достаточно сытное.

Польза у него явная:

1. Напиток сохраняет все полезные вещества, содержащиеся в том овоще, из которого он приготовлен. Так как термическая обработка продуктов для смузи минимальная или вовсе отсутствует, все витамины, растительные белки, аминокислоты попадают в организм человека. Происходит общее оздоровление организма
2. Овощи содержат много влаги, поэтому смузи из них поддерживают водно-солевой баланс в организме человека
3. В овощах много пищевых волокон, которые стабилизируют работу желудочно-кишечного тракта
4. Смузи не отягощает желудок и быстро усваивается. Это – идеальная еда на ночь, перед тренировками, прочее
5. В овощной напиток по желанию кладутся полезные добавки: порошок сушеной морской капусты, клечатка, кунжутные семечки, семена льна, прочее

Но от легкого блюда не всегда одна польза.

1. Растительные кислоты раздражают стенки желудка и кишечника, при язве и гастрите увлекаться смузи не стоит
2. Эти же кислоты раздражают зубную эмаль
3. На овощи, из которых готовится напиток, может быть аллергия
4. Употребление смузи выключает процесс из процесса потребления и переработки пищи зубы и слюну
5. Чтобы организм получил необходимые ему нутриенты в достаточном количестве, питаться одними лишь смузи не достаточно
6. Употребление одной лишь жидкой пищи может вызвать запоры, привести к так называемому синдрому ленивого желудка

Зеленый смузи рецепт

На основе шпината. Представленный ниже коктейль по вкусу может понравиться далеко не всем. Но, его польза просто огромна. Поэтому, для того, чтобы не лишать себя той пользы, которую может дать этот напиток, добавьте в него немного меда.

В чашу блендера нужно добавить шпинат (500 мл), соевое молоко (150 мл), измельченную пророщенную пшеницу (3 ст. ложки) и семена тыквы (1 ст. ложку). Если у вас есть листья гинкго (а этот продукт полезной пищи сегодня можно заказать в любом крупном городе), то добавьте и их (1 ч. ложку) в этот коктейль.

Полученный при перемешивании ингредиентов в блендере напиток нужно подавать в длинном стакане.

На основе огурцов. Еще один зеленый смузи больше придется по душе жителям нашей страны. Все дело в том, что он готовиться из обычных огурцов (2 шт.). Их нужно очистить от шкурки и нарезать колечками. Кроме огурцов в чашу блендера кладутся 2 зубчика чеснока и пучек укропа. Если после перемешивания коктейль получиться слишком густой его можно разбавить обычной водой до нужной консистенции.

Такой напиток можно использовать для утоления жары. Для этого перед подачей в стакан нужно положить несколько кубиков льда.

Рецепт с яблоками и сельдереем

Ингредиенты:

• 2 чашки шпината или зеленого салата
• ½ огурца
• 2 стебля сельдерея
• ½ пучка петрушки
• 1 пучок мяты
• 3  маленьких моркови
• 2 яблока
• ¼ апельсина
• ¼ лимона

Добавить воды  до нужной консистенции по вкусу. Вместо воды можно взять ананасовый или апельсиновый соки. Все перемешать в блендере до однородности. Рассчитано на 3-4 порции напитка.

Смузи с капустой  и ягодами

В смузи из капусты добавляется  банан. Необычное сочетание, но банан является связующим элементом и смягчает вкус напитка.

• 1 чашка капусты (200 гр.), предварительно нашинковать
• 1 банан – (можно  замороженный)
• 1 чашка клубники (200 гр.)
• 50 гр. малины
• 1 столовая ложка льняного масла
• 1 столовая ложка меда
• 1 стакан молока — вы также можете использовать простой йогурт
• Лед по мере необходимости
• Смешайте в блендере до получения однородной массы.

Смузи с капустой и киви

• 1 чашка нашинкованной капусты (200 гр.)
• 1 киви — очищенные
• 1 банан
• 1 стакан молока или воды
• лед по мере необходимости
• Смешайте в блендере до получения однородной массы

Смузи с капустой и мятой

Ингредиенты:

• 1 банан
• Капуста 100гр.
• 1 стакан воды или молока
• Несколько листьев мяты.
• Смешайте в блендере до получения однородной массы

Рецепты с брокколи

Брокколи, это ценный диетический овощ. Приготовление смузи с брокколи имеет свои особенности. Во-первых, надо иметь очень мощный блендер. Перемалывание  маленьких  соцветий  может быть весьма затруднительно. Если ваш блендер недостаточно мощный, то возьмите меньшее количество брокколи. Во-вторых, лучше использовать замороженную брокколи. Свежие соцветия немного горчат, что не всем придется по вкусу. С замороженной брокколи намного легче работать.

Пюре из брокколи

• 1 банан
• 1 чашка брокколи замороженной
• 1 ½ стакана воды или
• Лед по мере необходимости
• Смешайте в блендере до  однородности

Смузи с брокколи и апельсином

• 1 банан
• 1 апельсин
• 1 чашка брокколи замороженной
• 1 стакан воды или молока
• Лед по мере необходимости
• Смешайте в блендере до однородности

Смузи с брокколи и черникой

• Стакан  замороженной черники
• 100гр. брокколи
• Стакан  сока
• 100 гр.простого йогурта
• Лед по мере необходимости
• Смешайте в блендере до вашего  однородности

Овощной смузи на ланч

Овощной смузи можно использовать как основной прием пищи или в качестве полезного перекуса. Нет ничего лучше зеленого напитка для похудения! Овощные смузи обладают более низкой калорийностью по сравнению с фруктовыми. Для большего наполнения питательными веществами в овощной смузи можно добавить  спирулину, различные семена и орехи, хлопья геркулес, особенно на завтрак, протеиновый порошок.Ингредиенты:

• 4 стебля сельдерея
• 1 огурец
• 200 гр. листовой капусты или листовых овощей
• Половина яблока
• Сок лимона 1ч.л.
• 1 ст.л. оливкового масла
• 100 гр. молока
• 100гр. замороженного ананаса
• Все смешать в блендере до однородности

Важно! Все листовые овощи и салаты перед смешиванием надо предварительно измельчить ножом. Если измельчитель не достаточно мощный, то длинные стебли накрутятся на нож и могут испортить блендер

Какие бывают детские смузи с овощами? Рецепт смузи из моркови для детей: морковный смузи

Овощные смузи хорошо давать деткам. Особенно маленькие, они не всегда едят овощи. Тогда настоящей проблемой становится сделать их рацион полноценным, витаминизированным

Преподнесенный же красивый коктейль с трубочкой и зонтиком привлечет внимание малыша и, скорее всего, он выпьет его с удовольствием

1. Смузи можно давать малышам до года в качестве прикорма для разнообразия, но не в качестве альтернативы пюре или супчикам. Ребенок должен учиться жевать
2. Для блюда берут те овощи, с которыми малыш уже знаком, которые не вызывают аллергию или проблемы со стулом
3. Ингредиенты для смузи должны быть сезонные, свежие, купленные в проверенных местах
4. Разбавляются детские овощные коктейли детскими же кефирчиком или несладким йогуртом
5. Лучше готовить ребенку смузи самостоятельно, а не давать магазинные в баночках, а такие продаются

Например, очень хорошо у малышей идет полезный морковный напиток.

Для него нужны:

• 1 морковь
• 0,5 банана
• 100 мл кефира
• 1 ч. ложка сахара
• 0,4 ч. ложки оливкового часла

1. Морковь и банан очищаются и нарезаются кружками
2. Блендером взбивают сначала твердые компоненты, добавляют оливковое масло, потом взбивают все еще раз уже с кефиром
3. Добавляют в смузи сахар

Особенности приготовления

Приготовление любого вида смузи не является сложной задачей даже для неопытного повара. Однако знание нескольких моментов необходимо, чтобы не допустить ошибок.

• Свежая брокколи, случается, горчит. Если ее заморозить, горчинка пропадет, при этом польза овоща не уменьшится.
• Перед измельчением брокколи необходимо разморозить и как можно мельче порезать, иначе блендер может не справиться.
• Для приготовления зеленых смузи, в том числе с брокколи, нужен блендер, обладающий высокой мощностью.
• Не стоит подсаливать смузи для улучшения их вкуса: соль делает коктейли менее полезными. Лучшей идеей будет использование овощных и фруктовых соков с выраженной кислинкой, специй, улучшающих пищеварение и метаболизм.
• Для лучшего насыщения не пейте коктейль, а ешьте его маленькими ложками.

Брокколи хорошо сочетается не только с овощами и зеленью, но и с фруктами.

Смузи из брокколи

Брокколи ценный источник полезных для организма веществ. Кроме витаминов и минералов в состав этого овоща входят соединения помогающие избавиться от лишнего веса и токсинов. Но самой большой пользой от употребления этого продукта является возможность с его помощью уменьшить количество раковых клеток в организме.

Отличным смузи, в состав которого входит брокколи, является «Сырный завтрак». Для его приготовления необходимо очистить картофель (250 г) от кожуры т отварить его. Затем нужно почистить и нарезать чеснок (1/2 зубчика). Сыр «Чеддер» (75 г) также перед закладкой в чашу блендера нужно нарезать на небольшие кусочки.

В блендер нужно налить молоко (175 мл), добавить в чашу сыр, картофель нарезанный на квадратики, чеснок, брокколи (250 г) и карри (1/2 ч. ложки). Ингредиенты нужно взбивать в течение 30 секунд. Затем залить в чашу теплое молоко (175 мл) и продолжить взбивание. Перед подачей на стол коктейль нужно посолить.

Смузи банановый с овсяными хлопьями

Категория:
Напитки Безалкогольные напитки Смузи

Очень вкусный густой напиток, десерт, коктейль. Для его приготовления нужно всего несколько свободных минут, подходящие продукты, работающий блендер и огромное желание сотворить очередной кулинарный шедевр.
Смузи… Какие ассоциации вызывает у вас это слово? Smoothie («смузи») – нежный, вкрадчивый. Смайлик с хитрой улыбочкой, оборванная нотка, смазанная пенка. Забавное название. Как же это может звучать на русском?
Смузи готовится быстро, а заменяет собой целую трапезу. Полeт фантазии не ограничен. Демократичное блюдо на любой вкус и кошелек. Отложите дела, приготовьте смузи прямо сейчас и пропойте его смешное название: С-М-У-З-И… Музыка восторга! Позвольте себе хоть изредка побыть ребeнком, полакомившись полезным десертом.