Кисель из замороженной ежевики

Рекомендации по употреблению напитка

При введении киселя в рацион больного панкреатитом необходимо соблюдать определенные правила, для избегания обострения и появления негативных реакций организма.

• Начинать использование киселя нужно с небольших порций (не более 0,5 стакана) 1 – 2 раз в день. Если после употребления не появляются боли в животе, диспепсические признаки, то количество постепенно увеличивают.
• При условии нормальной переносимости напитка суточную норму киселя можно увеличить до 1 стакана три раза в день.
• Принимать кисель нужно в теплом состоянии, поскольку холодные или горячие напитки раздражают слизистые органов пищеварительного тракта и могут стать причиной обострения воспалительного процесса. Употребление киселя в теплом состоянии повышает его обволакивающее и успокаивающее воздействие, способствуя ускорению восстановления поврежденной слизистой.
• Кисель можно пить во время еды. Полезно использование киселя на завтрак, полдник, для легкого перекуса. Кисель добавляют к разным блюдам, также употребляют как самостоятельное блюдо.
• При панкреатите и других патологиях пищеварительного тракта, когда кисель используется как целебное средство, не допускается употребление магазинных порошковых полуфабрикатов, поскольку в их состав включены консерванты, усилители вкуса и другие синтетические вещества химического происхождения.

Рецепт вина

Технология приготовления вина:

• Перебирают ягоды (1,5 кг), освобождают их от мусора и плодоножек.
• В стеклянную посуду выкладывают размятую массу ягод, добавляют 1,5 литра воды, перемешивают. Сверху горлышко покрывают марлей и отставляют ёмкость в тёплое место.

• Когда всё перебродит на 6 день, полученную массу процеживают. Мезгу отжимают. В сусло заливают разведённые в воде мёд (0,5 ст.) и сахар (900 г).
• На бутыль ставят затворный механизм.
• Ставят ёмкость в тёмное тёплое помещение на 40 суток.
• По окончании молодое вино сливают аккуратно через шланг в другую бутыль, освобождая от осадка.
• Выставляют затвор и на неделю ставят вино в прохладное место.
• Затем вино разливают по бутылям, избавляясь от осадка, и укупоривают.
• Для придания нежного аромата лимона и лаванды и улучшения вкуса добавляют листья и соцветия мускатного шалфея. Настаивают ещё 2 недели, после чего фильтруют, заливают в чистые бутыли, укупоривают.

Итак, как приготовить кисель из замороженных ягод?

Из морозилки ничего не достаем. Разве что ягодки для презентации – если есть целенькие и красивенькие — отберем и оставим их в холодильнике.

Поскольку у нас есть и мороженные ингредиенты, и фрукты, которые окисляются быстро на воздухе, начнем с воды – налив ее в кастрюльку, отправим на плиту и ждем закипания.

Шаг 1Ну а мы возьмемся за нарезку фруктов.

Чтобы кисель выглядел и аппетитно, и эстетично, нарежем грушу небольшими кубиками.

Кстати, желательно, чтобы это был сладкий сорт, но плод должен быть твердым – разваривать грушу нельзя, иначе получится каша, а не киселек.

Шаг 2Теперь разведем крахмал с водой.

Почему не режем яблоко? А ведь оно окислится, пока мы возимся с крахмалом!

Итак, насыпав его в миску, заливаем понемногу водой и размешиваем очень тщательно — комки нам испортят все блюдо.

Сколько класть крахмала? Тут все индивидуально.

1. Во-первых, есть разное качество крахмала.
2. Во-вторых, все зависит от густоты киселя.
3. В-третьих, каждый, кто готовит кисель, знает, сколько берет вода крахмала, и что любят домашние.

Вот из этого и будем исходить.

Шаг 3Вот теперь и до яблока дошел черед.

Не очищая от кожуры, нарезаем его в таком же формате, что и груша. То есть все должно быть размером с ежевику.

Шаг 4Поскольку вода уже закипела, положим в кастрюлю сахар.

Сколько? Это на ваш вкус. Правда, не нужно забывать, что ягодки с кислинкой. Доведя до кипения воду, отправим в нее фрукты и снова доведем до кипения. Минуты через 2 добавим и мороженые ягоды.

Шаг 5Как только вода закипит, сразу вводим крахмал тоненькой струйкой.

Размешиваем вилочкой в месте, куда льется раствор крахмала. Тогда кисель будет однородным. Если вы видите мелкие пузырьки в киселе, выключите газ. Кипятить кисель не следует, ягодки должны быть целенькими.

Шаг 6В каждой семье есть своя традиция в плане подачи киселька.

Если он жидковат, наливаем в стаканы, немного подождем – должна появиться тонкая пленочка на поверхности. Сверху декорируем ягодками, которые мы с вами оставили в холодильнике. Густой кисель разливаем по тарелочкам и украшаем аналогично.

Рецепт приготовления киселя с ежевикой и ревенем по шагам

Как то так сложилось, что кисель в нашей семье готовили не часто. То ли воспоминания с детского садика о ненавистном молочном киселе (кто же в юном возрасте любил молоко), то ли особенности вкусовых предпочтений. Но однажды все переменилось, когда довелось попробовать ежевичный кисель так сказать «быстрого приготовления», пару упаковок которого привезли с собой гости из Польши. Этот аромат, приятный сладкий вкус и красивый цвет пришелся по вкусу всем. Теперь время от времени готовим этот домашний напиток, но уже из натуральных продуктов, чаще всего из ежевики, собранной в своем саду. Итак, чтобы приготовить вкусный ягодный кисель, нам необходимо подготовить все продукты. И в первую очередь позаботится о качественной, очищенной от посторонних вкусов и добавок воде. Лучше всего использовать отфильтрованную или бутилированную воду.

Наливаем воду в кастрюльку нужного нам объема и ставим на огонь. Накрываем посудину крышкой, чтобы жидкость скорее закипела. Когда начнут появляться пузыри, убавляем огонь и даем прокипеть несколько минут. Затем перекладываем ежевику в кастрюльку с водой, перемешиваем. В этом рецепте, я использовала ежевику перетертую с сахаром, которая хранилась в холодильнике. Вы можете применить обычное варенье, замороженные ягоды или же свежую ягоду, если вы готовите как раз в разгар сезона. Свежую и замороженную ежевику я рекомендую смешать с сахаром на несколько минут, перед началом приготовления. Возвращаем кастрюлю на огонь (небольшой) и даем покипеть в течении 8-10 минут, чтобы ягода отдала свой аромат.

Пока наш кисель кипит и натягивается ароматом ежевики, мы подготовим ревень. Как известно, в употребление идет стебель растения. Поэтому отделяем его от самого листа и аккуратно очищаем острым ножом. Кожица снимается очень легко, как пленочка. Нарезаем ревень на небольшие кусочки и смешиваем с сахаром и ванилином (можно заменить ванильным сахаром, но в большем количестве нежели указано в рецепте). Я использовала совсем немного ревеня, для придания легкого пикантного аромата. При желании, можно класть больше.

Отправляем ревень с сахаром в кастрюльку с киселем и варим еще ого 5-8 минут. Сахар хорошенько размешиваем.

Когда вода с ягодами, сахаром и ревенем достаточно прокипит, нам необходимо процедить жидкость, отделяя ее от ягод.

Очищенный кисель возвращаем на небольшой огонь, а сами тем временем подготовим крахмал. Для этого разведем его стаканом холодной воды и тщательно размешаем, чтобы не было комочков. Готовую крахмальную смесь аккуратно, тоненькой струйкой выливаем в основную кастрюлю, постоянно при этом помешивая. Наша ягодная вода начнет тут же становится гуще. Если вы любите жидкие кисели, тогда убавьте порцию крахмала приблизительно на половину.

После добавления крахмала держим кастрюлю на огне еще 2-3 минутки, снимаем и даем остыть. Охлажденный кисель наливаем в стаканчик и подаем. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал

Вода

Варенье из ежевики
3
2
172
673

Крахмал картофельный

87
347

Ванилин

3

Ревень

1
6

Сахар

120
479

всего в блюде:
3
2
380
1508

всего в 1 порции:

38
151

всего в 100 граммах:

18
72

автор рецепта:

просмотров: 2744

Похожие рецепты

Кисель из клюквы

Грушевый кисель

Ягодный кисель

Кисель фруктовый

Кисель апельсиновый с лимонным соком

Виноградный кисель

Черничный кисель

Кисель из вишневого сиропа

Наливка из ежевики на водке

Для приготовления душистой наливки из ежевики путём естественного брожения потребуется сахар (½ кг), водка (300 мл).

Ягоды для напитка отбирают хорошо поспевшие, промывают и освобождают их от плодоножек, листков и веток, подсушивают:

1. Закладывают ягоды (1,5 кг) и сахар в стеклянную банку и хорошенько встряхивают.
2. Накрывают банку марлей и ставят её в светлое помещение с температурой 20-25°C на неделю. Ежедневно ягоды в банке встряхивают.
3. Спустя неделю, когда начнётся брожение, марлю убирают, ставят гидрозатвор и оставляют ёмкость в тёмном тёплом месте на 40-50 суток.
4. Процеживают полученную наливку, вливают водку, и плотно укупоривают бутылки.
5. Чтобы вкус наливки стал более насыщенным выдерживают её ещё 2 месяца в прохладном месте при 5-16°C.
6. Полученную таким процессом наливку можно употреблять до 5 лет.

Существует более простой рецепт наливки, когда 300 г ягод заливают водкой (½ л), плотно закрывают в ёмкости на 1,5-2,0 месяца. После этого фильтруют, сыплют по вкусу сахар и убирают в холодильник или подвал.

Польза ежевики и черноплодной рябины

Вот какой красивый получился киселек! А главное – полезный во всех отношениях. Не надо бояться, что крахмал – это лишние граммы. Просто всегда помним, что всего должно быть в меру, и тогда лишний вес будет обходить нас стороной! Кисель с сухариками и галетами – прекрасный полдник.

О яблоках и грушах нам многое известно, а вот о главных героях нашего блюда мы знаем мало. Потому – несколько слов о них.

• Содержащийся в ягодах витамин P уникален для гипертоников и людей с проблемами со зрением. Он снижает давление и делает острее зрение.
• Вяжущий вкус рябины помогает страдающим заболеваниями верхних дыхательных путей, имеющим проблемы с ЖКХ.
• Кроме танинов, в ягодах есть пектин, сражающийся с токсинами. Ягоды богаты на марганец и железо.
• Йод в черноплодной рябине улучшит память и восполнит его дефицит в организме. Ежевика, которую называют черной малиной, спасает от простуд.
• Гипертоникам желательно употреблять днем ягоды рябины, т.к. они задерживают жидкость в организме.

Сохраняют ягоды путем заморозки и сушения.

Ежевика при грудном вскармливании

Противопоказана ежевика кормящим мамам при:

1. Непереносимости и аллергии на ягоду;
2. Заболеваниях ЖКТ;
3. Воспалениях мочеполовой системы.

Не рекомендуется употреблять ягоды до исполнения ребёнку 3 месяцев. На четвёртом месяце можно вводить в рацион кормящей мамы ежевику, но маленькими порциями (4-5 шт.), наблюдая при этом за состоянием кожи малыша (нет ли диатезных высыпаний). Если есть проявления у ребёнка в виде сыпи или покраснений, употребление плодов в пищу прекращают.

Ежевика благотворно влияет на работу желчевыводящих путей и мочеполовой системы кормящих мам. Благодаря железу и калию плодов её полезно употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях. В любом случае ежевику необходимо вводить при грудном вскармливании в свой рацион после консультаций врача.

Рецепт приготовления киселя с ежевикой и ревенем по шагам

Как то так сложилось, что кисель в нашей семье готовили не часто. То ли воспоминания с детского садика о ненавистном молочном киселе (кто же в юном возрасте любил молоко), то ли особенности вкусовых предпочтений. Но однажды все переменилось, когда довелось попробовать ежевичный кисель так сказать «быстрого приготовления», пару упаковок которого привезли с собой гости из Польши. Этот аромат, приятный сладкий вкус и красивый цвет пришелся по вкусу всем. Теперь время от времени готовим этот домашний напиток, но уже из натуральных продуктов, чаще всего из ежевики, собранной в своем саду. Итак, чтобы приготовить вкусный ягодный кисель, нам необходимо подготовить все продукты. И в первую очередь позаботится о качественной, очищенной от посторонних вкусов и добавок воде. Лучше всего использовать отфильтрованную или бутилированную воду.

Наливаем воду в кастрюльку нужного нам объема и ставим на огонь. Накрываем посудину крышкой, чтобы жидкость скорее закипела. Когда начнут появляться пузыри, убавляем огонь и даем прокипеть несколько минут. Затем перекладываем ежевику в кастрюльку с водой, перемешиваем. В этом рецепте, я использовала ежевику перетертую с сахаром, которая хранилась в холодильнике. Вы можете применить обычное варенье, замороженные ягоды или же свежую ягоду, если вы готовите как раз в разгар сезона. Свежую и замороженную ежевику я рекомендую смешать с сахаром на несколько минут, перед началом приготовления. Возвращаем кастрюлю на огонь (небольшой) и даем покипеть в течении 8-10 минут, чтобы ягода отдала свой аромат.

Пока наш кисель кипит и натягивается ароматом ежевики, мы подготовим ревень. Как известно, в употребление идет стебель растения. Поэтому отделяем его от самого листа и аккуратно очищаем острым ножом. Кожица снимается очень легко, как пленочка. Нарезаем ревень на небольшие кусочки и смешиваем с сахаром и ванилином (можно заменить ванильным сахаром, но в большем количестве нежели указано в рецепте). Я использовала совсем немного ревеня, для придания легкого пикантного аромата. При желании, можно класть больше.

Отправляем ревень с сахаром в кастрюльку с киселем и варим еще ого 5-8 минут. Сахар хорошенько размешиваем.

Когда вода с ягодами, сахаром и ревенем достаточно прокипит, нам необходимо процедить жидкость, отделяя ее от ягод.

Очищенный кисель возвращаем на небольшой огонь, а сами тем временем подготовим крахмал. Для этого разведем его стаканом холодной воды и тщательно размешаем, чтобы не было комочков. Готовую крахмальную смесь аккуратно, тоненькой струйкой выливаем в основную кастрюлю, постоянно при этом помешивая. Наша ягодная вода начнет тут же становится гуще. Если вы любите жидкие кисели, тогда убавьте порцию крахмала приблизительно на половину.

После добавления крахмала держим кастрюлю на огне еще 2-3 минутки, снимаем и даем остыть. Охлажденный кисель наливаем в стаканчик и подаем. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал

Вода

Варенье из ежевики
3
2
172
673

Крахмал картофельный

87
347

Ванилин

3

Ревень

1
6

Сахар

120
479

всего в блюде:
3
2
380
1508

всего в 1 порции:

38
151

всего в 100 граммах:

18
72

автор рецепта:

просмотров: 2692

Похожие рецепты

Черничный кисель

Кисель из черной смородины и клюквы

Кисель из вишневого сиропа

Сливовый кисель с грушами

Кисель из калины

Сливовый кисель

Кисель из слив с корицей и айвовым сиропом

Малиновый кисель с бананом

Положительные свойства киселя при заболевании

Свойства киселя, его консистенция, состав положительно влияют на морфологические и функциональные изменения, развивающиеся при болезнях жкт. Использование киселя способствует ослаблению симптоматики панкреатита:

1. Кисель, попадая в желудок, обволакивает слизистую пищеварительного органа, успокаивает его снимая раздраженность, таким образом снижая воспалительный процесс органов пищеварения, печени, поджелудочной железы.
2. Благодаря химическому составу кисель помогает ощелачивать кислую среду желудка, купировать болевой синдром.
3. Вяжущий напиток не активизирует секрецию панкреатического сока, не провоцирует процесс самопереваривания поджелудочной железы, который происходит при повышенной ферментной деятельности. Процесс самопереваривания вызывает панкреонекроз – состояние, требующее срочного хирургического вмешательства. Таким образом, кисель предотвращает развитие опасного патологического состояния.
4. В состав полезного напитка входят необходимые для полноценной жизнедеятельности организма вещества, в частности аминокислоты, витамины группы в. Выраженными целебными свойствами обладает овсяный кисель, который является полезным диетическим напитком, стимулирующим моторику кишечника. Кисель на основе овса выводит токсины и шлаки из организма. В зависимости от ингредиентов, добавленных в напиток, разные виды киселя обладают специфическими свойствами, полезными для всего организма и, особенно, для пищеварительного тракта.

Приготовить напиток можно из:

• Обезжиренного молока. За день больному панкреатитом рекомендуется принимать ¾ стакана напитка;
• Свежих и сушеных фруктов;
• Ягод или варений;
• Свежевыжатых соков, предварительно разбавленных водой (не допускается использование цитрусовых);
• Овсяных хлопьев;
• Семян льна.

Готовить кисель в лечебных целях нужно только из натуральных компонентов. Не советуется употреблять порошкообразный кисель из магазина, поскольку в нем содержатся красители, ароматизаторы и пищевые добавки, которые негативно повлияют на состояние поджелудочной железы и могут вызвать приступ заболевания.

Пирог с ежевикой и творогом

Необходимые продукты для пирога с ежевикой и творогом:

• мука — 400 г;
• разрыхлитель — ст. л.;
• яйцо — 4 шт.;
• сахар – ст.;
• ежевика – ст.;
• творог — 0,4 кг;
• соль — 0,5 ч.л.;
• крахмал — ст. л.

Разбивают блендером творог, избавляясь от комочков. В него последовательно добавляют и перемешивают 3 яйца, чтобы тесто получилось нежным. Затем в полученную массу добавляют предварительно смешанные муку и разрыхлитель. Солят и перемешивают.

Форму промазывают маслом и сверху присыпают слегка мукой, чтобы тесто не подгорело. Выкладывают на неё тесто, а сверху украшают в произвольном порядке подготовленной ежевикой.

Ежевика должна быть промыта, просушена и смешана с крахмалом. Выпекают в духовке 0,5 часа при 180°C.

Ежевика при беременности

Беременным, в отсутствии аллергии и непереносимости, употреблять её рекомендуется в разных состояниях: свежей, замороженной или засушенной. Подсушивают плоды сначала в проветриваемом месте в тени (день-два), затем на солнце.

Благодаря фитонцидам, содержащимся в ежевике, настой листьев можно использовать женщинам в положении при воспалениях горла и дёсен. При сахарном диабете беременным для нормализации обмена веществ полезно заваривать листья как обыкновенный чай.

Элемент фолат ягод предупреждает развитие дефектов у плода, и уменьшает вероятность выкидыша. Беременным придают энергичности такие полезные вещества ежевики, как витамин К и С, калий, волокно, позволяющее избежать запоров.

От плохого аппетита избавляет настойка из корня, которая нормализует пищеварение. С колитами у беременных хорошо работает сок её корней. Настойку и сок при применении можно разбавлять водой.

Как правильно хранить ягоды

Ежевика — ягода сезонная, поэтому важно сохранить её полезные свойства для организма  после заготовки, чтобы употреблять для здорового питания весь год. Самое простое — заморозить ягоду в морозильной камере

Тем более, что после разморозки плодов, их вкус и аромат не уменьшаются.

Чтобы правильно заморозить ежевику, после мытья ягодам дают стечь и подсушивают их. Затем раскладывают в один слой на доске, убирают в морозильную камеру, дают ягодам «схватиться». После ссыпают плоды в пакет или другую небольшую ёмкость и держат до использования при минусовой температуре в морозильной камере.

Для этого чистые ягоды раскладывают в один слой на ровной доске и помещают в проветриваемое место. Через сутки — двое, доску с подсушенными ягодами выставляют на солнце. Как только плоды высохнут, их высыпают в полотняные мешочки и хранят при комнатной температуре. В сухом виде ягоды полезно добавлять в чай или в компоты

Ежевика сохраняет полезные свойства для организма не только в свежем, но и в замороженном и сухом виде. Главное, выдержать необходимый температурный режим при этом. Листья и веточки растения тоже высушивают и делают впоследствии из них отвары, чаи и настои при возникших проблемах со здоровьем и для профилактики заболеваний.

Оформление статьи: Натали Подольская

Видео

Вода

2 литра

Вишня

0,5 кг.

Крахмал

4-6 ст. ложек

Сахарный песок

4-6 ст. ложек

Приготовление

1

2

3

1

Очищаем вишню от косточек. Для этого можно воспользоваться обычной булавкой, либо специальным приспособлением.

2

Почищенную вишню перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на огонь и доводим наш будущий кисель до кипения. После закипания раствор должен покипеть еще несколько минут.

3

В чашку наливаем немного холодной воды и добавляем крахмал

Обратите внимание на то, что крахмал ни в коем случае нельзя добавлять сразу в кастрюлю с компотом. Если вы добавите в горячий напиток сухой крахмал, он тут же схватится комками и вы испортите ваш будущий кисель

Именно поэтому перед тем как добавлять крахмал в кастрюлю его нужно растворить в небольшой порции холодной воды.

4

5

6

4

Тщательно перемешиваем крахмал с водой до полного растворения крахмала.

5

В кипящий вишневый компот добавляем сахар. Количество сахара можете регулировать на свой вкус

Однако обратите внимание на то, что в отличие от рецептов многих других напитков, в киселе не стоит часть сахара заменять медом. Вы просто испортите и продукты, и напиток

6

После того, как сахар окончательно растворится в компоте добавляем в кастрюлю разведенный крахмал

Обратите внимание на то, что крахмал нужно вливать тонкой струйкой и при этом постоянно помешивать компот. В противном случае в вашем киселе будут плавать ненужные комочки

7

8

Приятногоаппетита!

7

После того, как мы добавили в наш будущий кисель крахмал доводим смесь до кипения и снимаем с огня.

8

Готовый кисель храним в холодильнике. К столу кисель можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.

Компот из ежевики — рецепт

Готовят компот из ежевики разными способами. Для приготовления компота в объёме 3 л понадобится сахар (200 г), ежевика (½ кг), вода 2,0 л.

Самый простой рецепт состоит в следующем:

1. Цельные ягоды промывают, освобождают от всякой шелухи, просушивают.
2. Банку моют и стерилизуют, засыпают в неё плоды.
3. Льют в банку кипящую воду доверху, прикрывают крышкой и дают всему 20 минут пастеризоваться.
4. Сливают воду в подготовленную кастрюлю, кладут туда сахар и прокипячивают.
5. Горячим сиропом заливают банку с ягодами, закатывают герметично, переворачивают вверх дном и укутывают.
6. После остывания банку переворачивают и убирают на хранение (до зимы).

Торт ежевичный.

Маргарин (200 г) порубить с мукой (400 г), добавить сахар (150 г), 3 желтка, молотые очищенные лесные орехи (100 г). Замесить тесто и поставить его на 1 час на холод. Из теста сформировать 4 коржа. Не раскатывая, а расправляя их пальцами. Выпекать коржи в духовке в форме для торта, выстланной промасленной бумагой (100 г сливочного масла), при 240 градусах 10-15 минут.

Вынимать из формы осторожно, чтобы не искрошились. Когда остынут, положить между тремя коржами 2 слоя из ежевичного варенья (3-5 столовых ложек), смешанного со взбитыми белками (6 шт.)

Начинкой смазать верх и бока торта. Из четвертого коржа сделать крошку. Посыпать торт и украсить его свежими плодами ежевики.

Кисель в острую стадию и стадию ремиссии панкреатита и холецистита

Панкреатит и холецистит — патологии совершенно разные, но часто сопровождают друг друга, так как взаимосвязаны. В некоторых случаях, холецистит может быть осложнением хронического панкреатита, в другом случае, холецистит может спровоцировать появление панкреатита.

Панкреатит является воспалением поджелудочной железы, в процессе которого снижается функциональность органа, снижается или полностью отсутствует выработка специальных ферментов, необходимых для нормального пищеварения.

Холецистит является воспалением желчного пузыря, который также может протекать остро и хронически и имеет несколько форм. Именно эта патология является наиболее вероятным следствием желчнокаменной болезни или дискинезии желчевыводящих путей. Вследствие сбоя вывода желчи из желчного пузыря (его моторики) развивается воспаление, которое запускает процессы камнеобразования и ухудшения состояния.

При диагностировании панкреатита и холецистита назначается строгая диета. Кисель относится к редким продуктам, которые разрешается использовать больному как в обостренной стадии патологии (после отмены лечебного голодания), так и в период ремиссии панкреатита и холецистита.

Кисель положительно влияет на процесс пищеварения, нормализует моторику кишечника, устраняет раздраженность слизистой органов жкт, что приводит к стабилизации работы желчевыводящих каналов.

Учитывая свойство киселя выводить токсины и вредные вещества и нейтрализовать кислотную среду, можно сказать, что напиток является незаменимым при проблемах с пж и желчным пузырем.

Рецепт ежевичного торта

Потребуется для нежного ежевичного торта выпечь корж и приготовить начинку.

Необходимы следующие продукты:

Составляющие	Корж	Крем
Продукты	Сахар — 150 г Мука — 100 г Крахмал — 100 г Яйцо — 4 шт. Разрыхлитель — 2 ч. л.	Ежевика — 300 г Сахар — 100 г Сметана — 0,5 кг Желатин — 20 г Вода — 150 мл

Технология приготовления коржа

Яичные желтки взбивают с сахаром и 90 мл тёплой кипячёной воды.

Последовательно вносят в ёмкость с желтками и перемешивают следующие ингредиенты: муку, разрыхлитель, взбитые белки (аккуратно).

Форму для выпечки смазывают растительным маслом и закладывают в неё тесто. Выпекают корж 20-30 минут в духовке при 180°C.

Технология приготовления крема

Водой замачивают желатин, перемешивают и оставляют набухать на час.

Ежевику взбивают в блендере, пропускает через сито, избавляясь тем самым от косточек. Разбухший желатин нагревают момента закипания и снимают с огня.

В ёмкость с подготовленной ежевикой последовательно добавляют и перемешивают сначала сметану, затем желатиновую массу. Ставят на 10 минут в холодильник для лёгкого загустения.

Готовый корж разделяют по толщине пополам. На одну часть выкладывают ⅔ объёма начинки, кладут вторую часть и обмазывают оставшейся начинкой (бока тоже). Верх украшают целыми ягодами ежевики или по своему вкусу другими ингредиентами. После 6 часов холодильника торт приобретёт свой окончательный вид. Получается он вкусный и полезный.