Рецепт маринования корнишонов

Нет того человека, который бы не любил маленькие хрустящие корнишоны. Они не только полезны и вкусны, как самостоятельная закуска, но и выигрышно смотрятся на любом столе. Маленькие сладковатые огурчики очень вкусно дополняют практически любое блюдо, а также ими можно кормить детей школьного возраста на праздничных ужинах.

К сожалению, в нынешнее время ценники на них в разы возросли, да и вкус не всегда оправдывает ожидания. Однако некоторые любители все же нашли выход и сажают специальные сорта огурцов на дачных участках, а после маринуют.

Фото и видео рецептов этой маринованной закуски существует великое множество. Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованных огурчиков, которые напоминают по своим показателям своего магазинного собрата.

Маринованные корнишоны «Аля Магазинно» с репчатым луком

Приготовить непревзойденные маринованные огурцы в домашних условиях под силу даже начинающему кулинару. Как мариновать корнишоны в домашних условиях можно узнать в нашем простом пошаговом рецепте приготовления.

Ингредиенты
Порции: +5
  • корнишоны 1 кг
  • лук репчатый 2 шт.
  • перчик чили 1 шт.
  • чеснок 3 шт.
  • соль каменная 1 ст. л.
На порцию
Калории: 13 ккал
Белки: 0.6 г
Жиры: 0.09 г
Углеводы: 2.6 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • Так как корнишон сам по себе имеет довольно-таки нежную структуру, то не требует предварительного вымачивания. Достаточно хорошенько промыть огурчики.
  • Лук нарежьте кольцами шириной примерно в 1 сантиметр. Чеснок разрежьте на пару частей.
  • От семян в перце избавьтесь. В противном случае вы добьетесь не столько приятной остринки, сколько горечи, которая испортит весь вкусовой баланс заготовки.
  • Утрамбуйте овощи в литровую банку (Следует отметить, что приведенное количество компонентов рассчитано на емкость номиналом в 1 литр, по желанию разделите на две банки меньшего калибра).
  • Теперь очередь маринада. Для его приготовления вскипятите 400 мл чистой воды и всыпьте соль. После того, как она растворилась, добавьте уксусную кислоту.
  • Снимите рассол с плиты и позвольте ему слегка остыть, после чего залейте им огурцы.
  • Накройте крышкой и простерилизуйте.
  • Закатайте огурчики. Когда они остынут, поставьте в холодильник. 

Корнишоны, маринованные на зиму «С корицей»

Рецепт из разряда нестандартных. Не каждый решится замариновать огурцы с той пряностью, которую привычней класть в выпечку. Но для любителей оригинального эта рецептура придется по душе, а огурцы очаруют своим сладковатым вкусом с горьким акцентом.

Энергетическая ценность

На 100 грамм готового продукта приходится:

  • калорийность – 14.52 Ккал
  • углеводы – 2.90 г
  • белки – 0,77 г
  • жиры – 0,10 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 14

Ингредиенты

  • огурцы – 3.5 кг;
  • чеснок зубчиками – 4 шт.;
  • перец «Огонек» – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • соль каменная – 2 ст.л.;
  • эссенция уксусная – 5 мл;
  • молотая корица – 1 ч.л.;
  • гвоздика пряная – 8 шт.;
  • душистый перец – 5 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Вымойте корнишончики под проточной водой и разложите по поллитровым банкам.
  2. Залейте овощи обычной, только за кипяченой водой без добавления специй. Рекомендуем вливать кипяток посередине банки, а не по краям, дабы избежать растрескивания стекла от резких перепадов температур.
  3. Дождитесь остывания и слейте жидкость, отправьте снова на плиту. У вас как раз остается время на то, чтобы заложить к огуречикам остальные ингредиенты. Если вы используете обычный перец чили – удалите из него все семена, чтобы горечь не была излишней.
  4. В жидкость добавьте сахар с солью, несколько перчин, гвоздику и корицу. Тщательно размешайте.
  5. Наполните полученным солевым раствором банки с заготовками, влейте уксус и закатайте.

Теперь вы знаете рецепты как мариновать корнишоны разными методами. Существуют также и другие способы – по-болгарски, по-корейски и т. д.

Но не важно, по какому рецепту вы заготовите корнишоны на зиму, ваши домочадцы и гости с удовольствием похрустят вкусными огурчиками, а их довольство будет для вас лучшей наградой за труды. К томе же закуска очень полезная и не содержит почти никаких калорий!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите “Сохранить”.

Рецепт маринования корнишонов

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Комментариев: 2
  1. Ирина

    Кто-то пробовал рецепт с корицей?
    Что оно на вкус вообще? :roll: :roll: :roll:

  2. Гость

    дааааа, такие огурчики у нас в дома “на ура” разлетаются и по поводу, и без повода!)))
    ;-) ;-) ;-)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.