Рецепт сладких маринованных помидор

Словосочетание «сладкие помидоры » некоторых удивляет. Ведь сладкими могут быть только различные десерты или варенье.

На самом деле это очень популярная заготовка, маринад для которой готовится просто, а сладкие маринованные помидоры на зиму получаются потрясающие: в меру сладкие и с небольшой кислинкой.

На фото и видео рецептах приготовления можно увидеть как вкусно выглядят маринованные помидорчики – просто пальчики оближешь!

Ингредиенты
Порций: +
  • помидоры1.5 кг
  • питьевая вода1.5 л
  • лук (белый) репчатый200 г
  • чесночок2 зубчика
  • соль пищевая поваренная3 ч.л.
  • сахарный песок½ стакана
  • кислота лимонная7 г
  • чёрный перец горошком8 шт.
  • зонтик укропа2 шт.
  • гвоздика3 шт.
На порцию

Калории: 19 ккал

Белки: 1.7 г

Жиры: 0.2 г

Углеводы: 1.8 г

Шаги
60 мин. Видео-рецепт Печать
  • В зависимости от размера помидоров следует подобрать соответствующую ёмкость. Для небольших плодов подойдут банки объёмом до 1 л. Средней величины томаты укладывают в трёхлитровые банки. Очень вкусные маринованные сладкие помидоры на зиму получаются из огромных помидоров (их нужно порезать дольками или половинками). Каждый помидор необходимо тщательно помыть в холодной воде. В идеале - замочить на час, если есть достаточно времени.

  • Лук нарезать небольшими кольцами или полукольцами.

  • Хорошо вымыть стеклянную тару с содой и перевернуть дном кверху, чтобы вся вода стекла. Стерилизовать 3-х литровые банки в течение 12 минут, двухлитровые порядка 10 минут, литровые всего 7 минут.

  • Чтобы маринад проник в цельные плоды, требуется сделать несколько проколов в районе плодоножки тонким предметом (например, зубочисткой).

  • Лук поместить на дно стерилизованной ёмкости.Тщательно вымыть все специи и травы, уделив зонтику укропа особое внимание и добавить их к луку.

  • Подготовленные помидоры закладывайте в банку таким образом, чтобы осталось как можно меньше свободного места. Залейте кипятком, пусть постоят 10 мин.

  • Слейте жидкость в кастрюлю. Посолите эти 1,5 литра воды и всыпьте сахар. Доведите до закипания и варите пару минут. Добавьте лимонную кислоту (в этом рецепте консервации она используется вместо уксуса). После полного растворения лимонки, снимите жидкость с плиты.

  • Залейте помидоры получившимся рассолом.

  • Закатайте ёмкости железными крышками. Накройте банки с заготовками теплым одеялом и оставьте до полного остывания (приблизительно сутки).


Уберите в погреб или кладовку (подальше от солнечных лучей) до наступления зимы. Необходимо бдеть первое время и внимательно следить за тем, чтобы банки не вздулись и не помутнели.

Вот так достаточно просто и без лишних усилий можно приготовить помидоры в необычном сладком маринаде. Попробовав их лишь раз, захочется съесть всю банку. Это излюбленный рецепт сладких маринованных помидор многих хозяек и их семей!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите "Сохранить".

Рецепт сладких маринованных помидор

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.