Рецепт помидор на зиму половинками

Сложно представить себе новогодний русский стол без консервированных помидор.Но классические соления быстро надоедают. Попробуйте закрыть помидоры половинками на зиму. Они лучше пропитаются пряным, ароматным маринадом, будут выглядеть аппетитнее и их будет удобнее кушать.

Вы получите не просто консервированные томаты, а полноценный салат. Такую закуску уже долгое время готовят наши хозяйки. Её не зря назвали «пальчики оближешь» – это очень вкусно! Воспользуйтесь нашим рецептом и порадуйте себя в холодное время года замечательной заготовкой.

Помидоры “Пальчики оближешь”

Ингредиенты
Порции: +16
  • помидоры 1,5 кг
  • лук репчатый 2 шт.
  • чеснок 6 зубчиков
  • укроп 1/3 пучка
  • петрушка 1/3 пучка
  • перец острый 1 стручок
  • подсолнечное масло 2 ст. л.
  • соль 1 ст. л.
  • сахар 3 ст. л.
  • уксус 50 мл
  • перец черный горошком 10 шт.
  • перец душистый горошком 10 шт.
  • лавровый лист 4 шт.
На порцию
Калории: 49 ккал
Белки: 1.12 г
Жиры: 1.26 г
Углеводы: 8.44 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • Вымойте пол-литровые банки с содой. Просушите.
  • Порубите мелко зелень, перец и чеснок. Разложите поровну по банкам. Разлейте так же масло.
  • Почистите лук и нарежьте кольцами. Томаты вымойте и нарежьте половинками. Уложите овощи в банки, чередуя слои с луком.
  • Вскипятите воду. Введите соль, сахар, перец, лавровый лист. Дайте прокипеть минимум 4 минуты. Снимите с огня, добавьте уксус. Заполните маринадом содержимое банок.
  • Поставить воду кипятиться в широкой кастрюле или металлической миске, постелив на дно ткань. Выставьте банки, накройте крышками и стерилизуйте 10-15 минут.
  • Закатайте ёмкости. Переверните и укутайте их одеялом, чтобы обеспечить медленное остывание.

Совет: чтобы продлить срок хранения заготовки, переложите слои помидор чистыми дубовыми, вишневыми или смородиновыми листьями. Это, к тому же, придаст закуске интересный вкус и сделает консистенцию овощей плотнее.

Хранить такую заготовку можно в кладовке квартиры – консервация «не боится» комнатной температуры. Если сделать закрутку летом или в сентябре, уже поздней осенью можно угощаться помидорами «пальчики оближешь». Томаты по такому рецепту сочные, с приятным сладковато-кислым привкусом.

Оторваться от закуски невозможно, даже маринад получается невероятно вкусным. Попробуйте приготовить эти помидоры, наш рецепт с фото упростит этот процесс!

Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.