Макароны в луковом соусе по рецепту с фото

Все хозяйки любят час от часу побаловать семью аппетитной домашней пастой с вкусным соусом. Однако не хочется всё время готовить одно и то же, и приходится постоянно придумывать что-то новенькое, чтобы разнообразить рацион.


Макароны в луковом соусе — это как раз тот свежий глоток воздуха, который вы искали. Очень яркое и оригинальное по вкусу блюдо итальянской кухни. Правда, как и другие необычные яства, оно на любителя — вы эту пасту либо оцените по достоинству, либо больше никогда не захотите повторять, но попробовать однозначно стоит. Отправляйтесь на кухню и начинайте готовить, а в этом вам помогут подробные рекомендации с фото, представленные в статье ниже.

Ингредиенты
Порции: +8
  • Спагетти (или любой другой вид пасты на ваш вкус) 800 г
  • Красный репчатый лук 600 г
  • Сливки 10% 400 мл
  • Водка 200 мл
  • Лук зеленый 15 г
  • Пармезан 100 г
  • Масло оливковое рафинированное 70 мл
  • Перец красный молотый 5 г
  • Мускатный орех молотый 4 г
  • Соль поваренная пищевая  по вкусу
На порцию
Калории: 612 ккал
Белки: 17.2 г
Жиры: 18.1 г
Углеводы: 79.9 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • В первую очередь нагрейте в крупной кастрюльке воду для пасты, подсолите её и киньте спагетти вариться. В среднем до состояния аль-денте макаронные изделия следует готовить около 5-7 минут. Обязательно сверьтесь с рекомендациями производителя, так как пасту лучше недоварить.
  • Пока спагетти готовятся, займитесь лучком — очистите его от шелухи, ополосните под напором прохладной воды и, слегка обтерев кухонными полотенцами, нашинкуйте тонкими полукольцами.
  • Опустите измельчённый овощ в крупную сковородку с разогретым на ней оливковым маслом без запаха и пассеруйте на сильном пламени до тёмно-карамельного цвета постоянно помешивая, чтобы не подгорел.
  • Когда лук приобрёл красивый коричневатый оттенок, влейте в ёмкость к нему 200 мл водки, хорошенько перемешайте и дайте жидкости выпариться примерно вполовину.
  • Затем всыпьте в сковородку молотый мускатный орех, красный перчик и немного соли, залейте сливки и дождитесь закипания соуса.
  • Отваренную пасту откиньте на дуршлаг, дайте стечь всей лишней жидкости (оставьте лишь полстакана воды, в которой она варилась, для того случая, если соус окажется густоватым) и закиньте её в сковороду с подливкой, хорошенечко перемешав.
  • Спагетти с луковым соусом подавайте на крупных плоских тарелках, посыпав их мелко рубленным зелёным лучком и тёртым пармезаном.

Совет: не выбрасывайте оставшуюся сырную корочку — вы сможете использовать её при приготовлении овощного или куриного супа, опустив в кушанье за 5 минут до готовности.
Благодаря пармезану обычное первое блюдо зазвучит новыми вкусовыми красками и нюансами.


Надеемся, что этот оригинальный рецепт навсегда поселится в вашей кулинарной книге. Bon Appetit!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.