Рецепт абрикосового компота

Абрикосовый компот – отличный способ освежиться и утолить жажду жарким летом. Кто предпочитает магазинные соки и нектары, скорее всего, никогда не пробовал напиток домашнего приготовления, а знаком только с узваром непонятного цвета, который давали в детском саду советского периода. Сварить полезный и вкусный компот из абрикосов на зиму совершенно нетрудно, ведь основное правило – это отсутствие каких-либо правил: рецепт полностью зависит от вкусовых предпочтений. А мы рассмотрим классический вариант, с которого следует начать в первую очередь.

Рецепт приготовления компота из абрикосов

Спелый, сладкий, сочный плод не только удивляет изысканным вкусом, но и обладает массой полезных свойств. Приготовить напиток можно таким же способом, как вишневый или клубничный компоты. Но есть и свои секреты зимней заготовки.

Ингредиенты
Порций: +
  • абрикосы350 г
  • вода1 л
  • сахар300 г
На порцию

Калории: 163.3 ккал

Белки: 0.4 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 40.5 г

Шаги
60 мин. Видео-рецепт Печать
  • Подготовить фрукты к консервации: перебрать, помыть, разделить на половинки и извлечь косточки. Зеленые и поврежденные плоды лучше отложить. Они могут придать напитку горьковатый привкус. То же касается и косточек - их лучше убрать, так как при длительном хранении в них накапливается синильная кислота, которая может привести к отравлению. Можно также снять с абрикоса кожицу - тогда плоды будут нежнее и приятнее на вкус.

  • Простерилизовать банки. Лучше брать 2-х и 3-хлитровые емкости: процесс закупорки будет быстрее, а открытой зимой бутыли хватит на всю семью.

  • Сложить абрикосы срезами вниз на дно каждой банки. Фрукты должны занимать около трети.

  • Сварить сироп. Для этого в отдельной кастрюле закипятить воду и добавить в нее сахар. Проварить около 5 минут.

  • Залить сироп в банки и закатать прокипяченными крышками. Для предотвращения вздутия, можно дополнительно стерилизовать уже закрытые бутыли. Чтобы понять как это сделать, посмотрите любое обучающее видео по этому запросу.


Совет: лучше использовать зрелые, но не поврежденные плоды. Переспелые абрикосы станут еще мягче при консервировании и напиток получится мутным.

Польза и вред

Абрикос - хорошее лекарство для лечения многих болезней. Поэтому компот из солнечного фрукта часто закрывают на зиму, ведь пить его советуют даже врачи для коррекции таких состояний, как:

  • проблемы с пищеварением, а именно запоры;
  • анемия;
  • аритмия и сердечная недостаточность;
  • кашель с излишним образованием мокроты.

Абрикос и компот из него популярен среди людей, которые борются с лишним весом и придерживаются диеты. А все потому, что калорийность составляет всего 45-48 калорий на 100 граммов свежего продукта.

Напиток из спелых и сочных плодов не только утолит жажду, но и наполнит организм витаминами А, В, С, Е. Абрикосы и блюда из него содержат целый список микроэлементов (калий, кальций, фосфор, медь), что помогает поддерживать здоровье на должном уровне.

Сколько бы ни было полезных свойств у продукта, найдутся и противопоказания. Главное и, наверное, единственное - наличие сахарного диабета. В этом случае продукт может вызвать обострение болезни.

Компот из абрикосов при лактации и беременности

Для женщин, которые ожидают пополнения, а также кормящих грудью напиток из абрикосов не только разрешен, но и рекомендован. Полезные свойства продукта передаются ребенку через плаценту, способствуют нормальному развитию и росту. Железо помогает справится с анемией во втором триместре, а калий станет хорошим профилактическим средством в отношении нарушения ритма сердца будущей мамы. Новорожденные при кормлении получают полезные вещества через грудное молоко. А с 8 месяцев грудничку уже можно давать компот начиная с 1 ч. л. и доводя до половины стакана в день.

Но употреблять большое количество абрикосового компота не нужно. Это может спровоцировать расстройство желудка, поэтому лучше во всем знать меру. Не стоит увлекаться компотом если имеются проблемы с сердцебиением плода.

Особенности приготовления напитка из сушеных и замороженных абрикос

Спелые фрукты можно не только консервировать, но и замораживать. Заготовка позволит сварить компот в любое время года. Принцип остается таким же. Можно даже не размораживать фрукт, конечно, при условии, что на нем нет огромных комков льда, не влезающих в бутыль.

Готовить компот можно из кураги (сушеного абрикоса), но он вряд ли подойдет для закатки на зиму. Скорее это будет простой компот-пятиминутка на каждый день. Процесс варки немного меняется, но в результате напиток получается вкусным и насыщенным.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

  • калорийность – 255 ккал;
  • жиры – 2 г;
  • белки – 0 г;
  • углеводы – 61.8 г.

Ингредиенты

  • курага абрикосовая – 350 г;
  • вода - 1 л;
  • сахар - 300 г.

Пошаговое приготовление

  1. Промыть дольки кураги.
  2. Налить воду в кастрюлю и сразу высыпать в нее вымытую сушку.
  3. Довести до кипения, добавить сахар.
  4. Варить в течение 15 минут, за это время сухофрукты становятся мягкими. Плиту выключить и дать настояться. Компот как на фото готов.

Совет: в напиток из сушеных абрикосов можно добавить полстакана апельсинового сока или два яблока. Это сделает вкус более изысканным.

Вне зависимости от рецепта, вкусному и полезному компоту будут рады и взрослые, и дети. Он разнообразит рацион, а также удивит свежестью и насыщенностью.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.