Как варить компот из свежих яблок и груш на зиму

Заготовив на зиму компот из яблок и груш, свежих и выращенных дома, вы будете точно знать, что это натуральный и безопасный продукт, без красителей, консервантов и усилителей вкуса, которыми так полны покупные соки и газировки. Наша статья поможет вам правильно приготовить максимально вкусный и полезный напиток, который будет радовать холодными зимними вечерами. Мы предлагаем совсем простой рецепт без стерилизации, рассчитанный на 3 литровую банку.

Совет: наиболее подходящими для компота будут яблоки сладких и кисло-сладких сортов – “Гала”, “Голден”, “Макинтош”, а в случае с грушками – “Лада”, “Дюшес”, “Бере (Бера)”.

Ингредиенты
Порции: +15
  • яблоки 500 г
  • груши 200 г
  • сахар 350 г
  • вода 2.2 л
На порцию
Калории: 53 ккал
Белки: 0.1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 13.1 г

Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • Заранее мы займемся самым важным делом – подготовкой баночек и крышек. Они обязательно должны пройти обработку при высоких температурах, чтобы обезопасить ваши консервации от возможных “взрывов” и “вздутий” крышек. А вот каким способом это делать – решаете только вы. Это может быть как кипячение банок, так и пропаривание, прогревание в духовке или микроволновке. Все способы максимально эффективны, но занимают достаточно много времени, поэтому часто хозяйки пропускают такие шаги, и просто моют емкости в посудомоечной машине или с содой, что является не самым лучшим вариантом.
  • Теперь переходим к подготовке ингредиентов: следует выбрать плоды средней спелости, чтобы они отдали максимальное количество цвета, аромата и вкуса, но при этом не превратились в кашу после варки. Лучше брать целые и красивые яблоки и груши без повреждений.
  • Хорошенько промываем фрукты и, при надобности, счищаем кожуру. Каждый плод разрезаем на четыре дольки и убираем семенные коробки.
  • Все продукты складываем в банку, заполняя ее примерно до половины.
  • В отдельной кастрюле кипятим воду и заливаем в банку с будущим компотом. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться в течение 20 мин.
  • После отведенного времени сливаем воду обратно в кастрюлю, засыпаем в нее сахар и вскипячиваем.
  • Снова заливаем сиропом банки с фруктовыми дольками до самого верха, сразу закатываем с помощью ключа, и готово!


До остывания следует обязательно ёмкости перевернуть крышками вниз и укутать в одеяло или какую-то теплую одежду. Последующее хранение будет такое же, как и для других консерваций – при температуре, которая значительно ниже комнатной: в холодильнике, кладовке или погребе.

Совет: если вам не нравится светлый цвет яблочно-грушевого компота, то можно сделать его более ярким, бросив в банку горсть черной или красной смородины. Ягоды могут быть даже из морозильника – они в любом случае “оживят” ваш напиток, добавив новых красок и вкуса.

Если у вас остались фрукты, то можно не делать из них заготовку на долгую перспективу, а просто сварить компотик, чтобы пить его прямо сейчас. Это занимает совсем немного времени, а получается очень вкусно и ещё более полезно.

Следует нарезать фрукты на дольки и отправить их в уже кипящую воду (именно так сохранится больше полезных веществ), при желании всыпать немного сахара по вкусу и перемешать. Варить напиток следует в течение 3-5 минут, а потом снять с огня, прикрыть, дать хорошо настояться и полностью остыть. Затем процедить и отправить в холодильник. В такой компот можно добавить и другие фрукты и ягоды, в том числе замороженные, – сливы, смородину, калину, малину, клубнику, и даже специи – корицу и гвоздику. С такими ингредиентами вкус десерта станет более богатым, а цвет – ярким и насыщенным.

Обязательно попробуйте в сезон приготовить нежный и ароматный компот из яблок и груш. Пейте его просто так и закрывайте на зиму – нет ничего вкуснее освежающего напитка из натуральных фруктов, созданного на своей кухне. Ведь это так просто!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.

Adblock
detector