Рецепт компота из изюма

Когда речь идёт о сладкой выпечке, самая распространённая добавка, которая приходит на ум, — изюм. Но эту сушеную ягоду кладут не только в кексы и булочки, из нее можно приготовить прекрасный компот.

В чём ценность изюма для организма, имеются ли какие-то противопоказания и разрешается ли давать его детям до года — вопросов масса, и самое время получить на них ответы. Начнем с того, что расскажем, как варить компот из изюма.

Рецепт приготовления компота из изюма

Совет: для напитка можно использовать как светлые сорта, так и темные. Это будет влиять на вкус и цвет. Главное условие — все ягоды, которые вы собираетесь использовать, должны быть непорчеными.

• 
  Изюм очень хорошо промойте, так как перед продажей сухофрукты обрабатывают оксидом серы. Ягоды переберите, удалите порченые, залейте теплой водой примерно на 10 минут, а затем несколько раз прополощите в холодной. Лучше делать это до тех пор, пока жидкость, в которой вы моете ягоды, не станет полностью прозрачной.
• 
  Подготовьте подходящую кастрюлю. Влейте требуемое количество воды. Теперь переложите в неё изюм и добавьте 250 г сахара.
• 
  Поставьте кастрюлю на плиту, дождитесь, пока закипит, убавьте огонь, чтобы не бурлило, и поварите в течение 40-50 минут, иногда помешивайте.
• 
  Снимите с конфорки. Если есть необходимость, всыпьте еще сахар по вкусу. Можно также добавить небольшое количество свежевыжатого сока лимона, если вам нужно, чтобы компот был с кислинкой. Пить его можно как охлажденным, так и горячим.

Совет: изюм, который произведен из винограда кишмиш, будет наиболее сладким, в нем нет косточек. Используйте его для варки компота, и тогда ягоды можно будет кушать даже детям.

Чем полезен компот из изюма

Этот напиток не только прост в приготовлении и достаточно вкусный, но и весьма полезный, как и сам изюм. Большая концентрация витамина С поддержит иммунную систему, которая сильно ослабевает в холодное время года и требует внимания.

Прекрасно этот компот помогает справляться с болезнями — вирусами и инфекциями, например, назначают обильное питье при кишечных расстройствах. Так что если не успели сделать заготовки на зиму в виде фруктовых или ягодных компотов, сварите напиток из изюма и пейте на здоровье, его свойства с лихвой компенсируют потраченное время.

Обладая бактерицидным эффектом, компот с изюмом применяется даже при лечении цистита. Он в целом нормализует работу мочевыделительной системы, поскольку улучшает отток мочи. С этой точки зрения полезен и женщинам, и мужчинам.

Огромную пользу несёт напиток и сердечной системе. Он укрепит сосуды и поможет решить проблему отеков. Высокое содержание калия, который изюм отдаёт напитку в ходе варки, укрепляет сердечную мышцу. Непременно нужно включить в свой рацион этот компот гипертоникам, поскольку его употребление приводит давление в норму.

Напиток, сваренный из изюма, советуют пить при психоэмоциональных стрессах, а витамины группы B и никотиновая кислота, которая из этого напитка очень хорошо усваивается, помогают снизить раздражительность и в целом действуют на нервную систему успокаивающе.

Особенно ценен компот из черного изюма, он становится настоящим спасением при диспепсических расстройствах, способен вылечить диарею и не дает появиться обезвоживанию. В сочетании с черносливом нормализует стул, действуя при запорах как мягкое слабительное. Это самое лучшее лекарство от интоксикации при отравлении. И давать его можно с первого месяца жизни, даже новорождённому. Это очень удобно, ведь малыши больше всего подвержены всевозможным ротавирусным инфекциям, а отвар из изюма — хорошее средство от их симптомов — рвоты, поноса, а также панкреатита, в который может перерасти это заболевание.

Изюм тёмных сортов содержит большое количество железа, поэтому компот из него рекомендуется пить при анемии. Особенно полезен он для беременных, которые часто сталкиваются с железодефицитом и для мам, которые стараются кормить грудью.

Способен компот из изюма уменьшить кашель и намного быстрее справиться с насморком. Его советуют при таких заболеваниях дыхательных путей, как бронхит и пневмония.

Пить компот следует и при онкологических болезнях, так как под воздействием особых веществ, которые содержатся в изюме, замедляются рост и развитие раковых клеток и злокачественных образований, выводятся свободные радикалы.

Благотворно влияет компот из изюма и на опорно-двигательную систему. Он полезен для предотвращения остеопороза. А бор, который имеется в высушенном винограде, помогает кальцию в костях правильно распределяться.

Преимущество компота из изюма состоит в том, что его можно давать пить даже младенцу. Правда, для этого нужно варить напиток без использования сахара. Не ориентируйтесь на свой вкус. Если вам компот кажется несладким, это не значит, что таким же его будет ощущать и грудничок, ведь у малыша, впервые пробующего прикорм, вкусовые рецепторы ещё незнакомы с таким количеством оттенков, как у людей старшего возраста.

Недостатки компота: кому нельзя

Несмотря на изобилие полезных качеств, напиток может приносить и вред. Так, при употреблении в больших количествах он способствует ожирению, так как достаточно калориен. Поэтому при похудении лучше не злоупотреблять этим продуктом.

Из-за высокого содержания сахара компот из изюма — табу для диабетиков, поскольку виноград даже в сушёном виде сохраняет большое количество фруктозы. Он может вызвать аллергические реакции. Стоит быть осторожными, если вы употребляете какие-либо плоды впервые (особенно это касается детей).

Наибольший вред могут причинить химические вещества и консерванты, которыми обрабатывается изюм при производстве. По возможности старайтесь заготовить сухофрукты самостоятельно, не забывайте про сушеный абрикос, в нем тоже масса нужных нам веществ. Если б вы знали — сколько, употребляли бы регулярно.

Компот из изюма — это почти сплошная польза. К тому же сварить такой напиток можно в любой сезон, поскольку изюм круглый год находится в свободном доступе. Видео помогает сделать все правильно, а фото демонстрирует, насколько насыщенным получается напиток из темной сушеной ягоды. Для упрощения технологического процесса используйте мультиварку или обычный термос. Готовьте домочадцам вкусные и полезные напитки, заряжайтесь витаминами и будьте здоровы!