Все хозяюшки запасаются на зиму заготовками — закатывают консервацию, замораживают фрукты и обязательно делают сушку из яблок, груш и разных ягод. Не зря компот из нее вносят в рацион питания в садиках и школах — он невероятно полезный, а также легкий и быстрый в приготовлении. Есть данные, что узвар повышает иммунитет, укрепляет сердечно-сосудистую систему и улучшает пищеварение. А еще сколько приятных воспоминаний приносит употребление компота — эдакий «привет» из времени, когда вы беззаботный ребенок, несмотря на возраст!
Пошаговый рецепт напитка из сушеных яблок
Компот из сушеных яблок простой в приготовлении, а сам напиток очень полезный. Он придется вам по вкусу как сам, так и с добавлением других ягод и фруктов или трав, как кладезь витаминов и просто как вкусный и освежающий напиток в жару. Ниже вы узнаете как сварить компот из сушеных яблок.
- сушеные яблоки 200 г
- вода 3 л
- сахар 200 г
- специи по вкусу
-
Первым делом нужно подготовить к варке сушеные яблоки — перебрать и тщательно промыть, а после обдать кипятком. -
Перекладываем чистую сушку в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. -
Добавляем сахар после закипания и варим минут 15. Главное — не сваривать больше нужного, так как напиток потеряет все полезные свойства. -
Когда компот почти готов, добавляем специи (корицу, гвоздику). Остужаем и готово! Можно процедить или подавать вместе с сухофруктами.
Как варить в мультиварке
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Количество порций: 10
Энергетическая ценность
- калорийность – 144.1 ккал;
- жиры – 0 г;
- белки – 0.6 г;
- углеводы – 35.4 г.
Ингредиенты
- яблоки (сушёные) – 200 г;
- сахар-песок – 220 г;
- вода – 2 л.
Пошаговое описание процесса
- В первую очередь следует старательно перебрать сушёные яблочки, замочить их в тёплой воде приблизительно на 13-17 минут и затем хорошенько сполоснуть каждый плод под краном с проточной струёй.
- Подготовленные чистые сухофрукты перекладываем в чашу мультиварки, засыпаем их 220 граммами сахарного песка, тщательно перемешиваем и заливаем двумя литрами фильтрованной воды.
- После этого включаем прибор, плотно прикрываем крышку и, выставив программу «Тушение», варим компот приблизительно два часа.
- Готовый горячий напиток аккуратно процеживаем с помощью мелкого кулинарного сита и оставляем его настаиваться минимум на один час, после чего уверенно можете звать семью и снимать первую пробу.
Совет: чтобы компот приобрёл свежие «нотки», за пару минут до его готовности закиньте в чашу мультиварки несколько веточек свежей мяты либо мелиссы.
Рецепт приготовления с клюквой
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 18
Энергетическая ценность
- калорийность – 38.6 ккал;
- жиры – 0 г;
- белки – 0.2 г;
- углеводы – 9.4 г.
Ингредиенты
- яблоки (сушёные) – 100 г;
- клюква (замороженная) – 140 г;
- сахар-песок – 60 г;
- гвоздика – 6 шт.;
- апельсиновые корочки – 30 г;
- кардамон – 6 шт.;
- корица – 2 палочки;
- ванильный сахар – 40 г;
- вода – 3.5 л.
Пошаговое описание процесса
- Предварительно размороженные ягоды клюквы перекладываем в крупную кастрюлю с толстым дном, выделенную под варку компота, и немного их разминаем с помощью картофельного пресса (это необходимо сделать для того, чтобы плоды отдали больше сока).
- В ту же ёмкость закидываем отмоченные чистые сушёные яблоки и апельсиновые корочки, заливаем всё 3.5 литрами чистой питьевой воды и отправляем кастрюлю на сильное пламя.
- Как только на поверхности жидкости начинают появляться пузырьки, добавляем в напиток сахарный песок и все остальные специи и пряности, а именно корицу, кардамон, гвоздику и ванильный сахар. Хорошенько перемешиваем ингредиенты между собой, убавляем огонь до среднего показателя и, прикрыв крышкой, варим компот на протяжении 7-10 минут.
- Готовое горячее питьё снимаем с плиты, остужаем и, процедив и перелив в графин, подаём к столу.
Как приготовить с добавлением сухофруктов
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Энергетическая ценность
- калорийность – 116.5 ккал;
- жиры – 0 г;
- белки – 0.6 г;
- углеводы – 28.6 г.
Ингредиенты
- яблоки (сушёные) – 90 г;
- чернослив – 55 г;
- курага – 45 г;
- сахар-песок – 165 г;
- вода – 2 л.
Пошаговое описание процесса
- За ночь до того, как вы собираетесь варить компот, переберите все сухофрукты (яблоки, чернослив, курагу), тщательно промойте их под проточной водой и, переместив в крупный сотейник, залейте двумя литрами чистой воды. Оставьте плоды в таком виде отмачиваться на 10-12 часов – это необходимо для того, чтобы они набрались влаги и впоследствии отдали максимум своих вкусовых свойств напитку.
- На следующее утро переставьте утварь с вымоченными сухофруктами на небольшое пламя, добавьте к ним 165 г сахара и, доведя до вскипания, проварите приблизительно 15-20 минут под закрытой крышкой.
- Готовый узвар снимите с конфорки и, настояв его пару часов при комнатной температуре, подавайте на стол.
Как сварить для грудничков
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 5
Энергетическая ценность
- калорийность – 57 ккал;
- жиры – 0 г;
- белки – 0.6 г;
- углеводы – 13.6 г.
Ингредиенты
- яблоки (сушёные) – 100 г;
- вода – 1 л;
Пошаговое описание процесса
- В первую очередь перебираем сушёные плоды, избавляясь от повреждённых и подпорченных, хорошенько споласкиваем их под краном с проточной струёй и замачиваем в миске с тёплой водой приблизительно на 40-50 минут (благодаря этому яблоки дополнительно очистятся, а также размягчатся, что позволит компоту свариться быстрее).
- Спустя указанное время перемещаем подготовленные сухофрукты в ёмкость с кипящей водой, накрываем её крышкой и варим напиток на протяжении 10-15 минут на слабом пламени.
- Готовое питьё снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.
Совет: если вы всё же хотите немного подсластить напиток, то в остуженный узвар насыпьте немного фруктозы, так как добавлять сахар в компот для грудничков не стоит.
Пошаговый рецепт без добавления сахара
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 16
Энергетическая ценность
- калорийность – 43.5 ккал;
- жиры – 0 г;
- белки – 0.2 г;
- углеводы – 10.7 г.
Ингредиенты
- яблоки (сушёные) – 60 г;
- мята (сушёная) – 20 г;
- мёд – 160 мл;
- вода – 3 л.
Пошаговое описание процесса
- Сухофрукты тщательно переберите, удалив подпорченные плоды, сполосните под проточной водой и обдайте крутым кипятком.
- Листочки сушёной мяты выложите на свёрнутую вдвое марлю и, завязав узел, сформируйте своеобразный мешочек (так трава отдаст свой цвет и аромат отвару, но при этом не будет попадаться в напитке, засоряя его).
- В крупную кастрюлю переложите подготовленные сушёные яблоки, мешочек с мятой, залейте всё это тремя литрами питьевой фильтрованной воды и отправьте ёмкость на среднее пламя. Варите компот на протяжении 7-10 минут после начала бурления.
- Спустя указанный промежуток времени аккуратно, чтобы не обжечься, изымите мяту из отвара и томите напиток ещё приблизительно 5 минут.
- Готовый компот снимите с плиты, немного остудите, добавьте в него 160 мл мёда и, хорошенько размешав, подавайте к столу.
Компот из сушеных яблок и груш
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 10
Энергетическая ценность
- калорийность – 156 ккал;
- жиры – 0 г;
- белки – 1.1 г;
- углеводы – 37.9 г.
Ингредиенты
- яблоки (сушёные) – 200 г;
- груши (сушёные) – 200 г;
- сахар-песок – 125 г;
- вода – 1.5 л.
Пошаговое описание процесса
- Заранее перебираем сушёные груши и яблоки, старательно их промываем под прохладной струёй и замачиваем минимум на 10 часов в тёплой воде (лучше это сделать на ночь).
- По прошествии данного времени подготовленные сухофрукты перемещаем в кастрюлю с толстым дном, пересыпаем их 125 граммами сахарного песка, заливаем чистой питьевой водой и, отправив на тихое пламя, доводим до вскипания.
- Как только жидкость забурлила, накрываем напиток крышкой и варим на протяжении 10 минут.
- Полученный узвар снимаем с огня, остужаем и разливаем по стаканам.
Совет: если вам хочется придать компоту немного кислинки, то включите в его рецептуру цитрусовые, смородину, землянику либо клубнику на выбор.
Рецепт пряного напитка с корицей
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 13
Энергетическая ценность
- калорийность – 98.8 ккал;
- жиры – 0 г;
- белки – 0.4 г;
- углеводы – 24.2 г.
Ингредиенты
- яблоки (сушёные) – 140 г;
- изюм – 30 г;
- корица – 10 г;
- сахар-песок – 200 г;
- вода – 2.5 л.
Пошаговое описание процесса
- Сушёные яблоки и изюм перебираем, избавляясь от подпорченных плодов, тщательно споласкиваем их под краном с проточной струёй и обсушиваем бумажными полотенцами от лишней влаги.
- Пересыпаем сухофрукты в глубокий толстостенный сотейник, заливаем 2.5 литрами питьевой воды и ставим на средний огонь.
- Как только жидкость начнёт закипать, всыпаем в напиток сахарный песок и корицу, накрываем крышкой и отвариваем компот на протяжении 15-20 минут.
- Готовый отвар снимаем с пламени, остужаем и подаём на стол.
Польза и вред
Несомненно, компот из сухофруктов невероятно полезен, но и таит в себе некоторые опасности.
Польза компота из сушеных яблок — это прежде всего повышение иммунитета. Учеными доказано: чтоб быть здоровым, надо съедать 2 плода в день. Сушка из яблок почти не теряет ценных свойств и является «аналогом» свежих фруктов.
Еще один плюс продукта — улучшение пищеварения. Нормализует работу кишечника и выводит шлаки, а также снижает уровень сахара и холестерина в крови. Не вызывает брожения.
Сердечно-сосудистая система будет рада такой поддержке. Яблоки содержат много калия. Укрепляют мышцы сердца и повышают эластичность сосудов. А благодаря витамину B благоприятно влияют на центральную нервную систему.
Совет для красоты: улучшение состояния волос и кожи особенно интересно женщинам. При регулярном употреблении сушеные яблоки питают волосы и кожу необходимыми веществами. А входящий в состав кальций укрепляет зубы, ногти и кости. Месяц спустя после начала употребления этого продукта вы не узнаете свои волосы и кожу.
Гипоаллергенность — подарок для многих. Напиток из яблочной сушки можно употреблять даже аллергикам, но в умеренном количестве.
Несмотря на множество плюсов этот напиток может нанести и вред, но только если пить его свыше нормы — из-за калорийности. Следует контролировать себя при употреблении таких лакомств, они могут нанести вред вашей фигуре.
Большое количество клетчатки расценивается неоднозначно. Вещество невероятно полезно, но его переизбыток приведет к проблемам с ЖКТ.
Сладость не всегда в радость. Несмотря на то что компот уменьшает уровень сахара в крови, не стоит увлекаться этим напитком.
Покупная сушка несет в себе опасность. Она может вызывать аллергические реакции и отравления. Тщательно выбирайте сушку, а перед варкой обязательно ее нужно промыть и обдать кипятком. В интернете вы можете найти множество фото различий качественной и плохой сушки. Из видео вы более подробно узнаете о пользе и вреде компота из сухофруктов.
Можно ли при грудном вскармливании и беременности
В разумных количествах напиток из сушеных яблок не имеет противопоказаний и посему будет полезен как беременным, так и кормящим мамам.
Также компот можно давать грудничкам от 6 месяцев, но до года концентрация должна быть совсем иная — на 200 мл воды пару кусочков сушки. Доктор Комаровский считает, что в ежедневном рационе младенца компот из сушки имеет место быть, но не в количестве, превышающем 100 мл в сутки. Малыш обязательно обрадуется разбавлению его рациона.
В заключение можно отметить, что компот из сушки яблок — невероятно полезный напиток, который так легко готовить, что им можно наслаждаться хоть каждый день: летом, для утоления жажды и зимой, для повышения иммунитета. Его легко сделать в мультиварке, в ней узвар станет более насыщенным.
