Как вкусно сварить компот из сушеных яблок – лучшие рецепты приготовления, советы по употреблению

Все хозяюшки запасаются на зиму заготовками — закатывают консервацию, замораживают фрукты и обязательно делают сушку из яблок, груш и разных ягод. Не зря компот из нее вносят в рацион питания в садиках и школах — он невероятно полезный, а также легкий и быстрый в приготовлении. Есть данные, что узвар повышает иммунитет, укрепляет сердечно-сосудистую систему и улучшает пищеварение. А еще сколько приятных воспоминаний приносит употребление компота — эдакий «привет» из времени, когда вы беззаботный ребенок, несмотря на возраст!

Пошаговый рецепт напитка из сушеных яблок

Компот из сушеных яблок простой в приготовлении, а сам напиток очень полезный. Он придется вам по вкусу как сам, так и с добавлением других ягод и фруктов или трав, как кладезь витаминов и просто как вкусный и освежающий напиток в жару. Ниже вы узнаете как сварить компот из сушеных яблок.

• 
  Первым делом нужно подготовить к варке сушеные яблоки — перебрать и тщательно промыть, а после обдать кипятком.
• 
  Перекладываем чистую сушку в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
• 
  Добавляем сахар после закипания и варим минут 15. Главное — не сваривать больше нужного, так как напиток потеряет все полезные свойства.
• 
  Когда компот почти готов, добавляем специи (корицу, гвоздику). Остужаем и готово! Можно процедить или подавать вместе с сухофруктами.

Как варить в мультиварке

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• калорийность – 144.1 ккал;
• жиры – 0 г;
• белки – 0.6 г;
• углеводы – 35.4 г.

Ингредиенты

• яблоки (сушёные) – 200 г;
• сахар-песок – 220 г;
• вода – 2 л.

Пошаговое описание процесса

1. В первую очередь следует старательно перебрать сушёные яблочки, замочить их в тёплой воде приблизительно на 13-17 минут и затем хорошенько сполоснуть каждый плод под краном с проточной струёй.
2. Подготовленные чистые сухофрукты перекладываем в чашу мультиварки, засыпаем их 220 граммами сахарного песка, тщательно перемешиваем и заливаем двумя литрами фильтрованной воды.
3. После этого включаем прибор, плотно прикрываем крышку и, выставив программу «Тушение», варим компот приблизительно два часа.
4. Готовый горячий напиток аккуратно процеживаем с помощью мелкого кулинарного сита и оставляем его настаиваться минимум на один час, после чего уверенно можете звать семью и снимать первую пробу.

Совет: чтобы компот приобрёл свежие «нотки», за пару минут до его готовности закиньте в чашу мультиварки несколько веточек свежей мяты либо мелиссы.

Рецепт приготовления с клюквой

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 18

Энергетическая ценность

• калорийность – 38.6 ккал;
• жиры – 0 г;
• белки – 0.2 г;
• углеводы – 9.4 г.

Ингредиенты

• яблоки (сушёные) – 100 г;
• клюква (замороженная) – 140 г;
• сахар-песок – 60 г;
• гвоздика – 6 шт.;
• апельсиновые корочки – 30 г;
• кардамон – 6 шт.;
• корица – 2 палочки;
• ванильный сахар – 40 г;
• вода – 3.5 л.

Пошаговое описание процесса

1. Предварительно размороженные ягоды клюквы перекладываем в крупную кастрюлю с толстым дном, выделенную под варку компота, и немного их разминаем с помощью картофельного пресса (это необходимо сделать для того, чтобы плоды отдали больше сока).
2. В ту же ёмкость закидываем отмоченные чистые сушёные яблоки и апельсиновые корочки, заливаем всё 3.5 литрами чистой питьевой воды и отправляем кастрюлю на сильное пламя.
3. Как только на поверхности жидкости начинают появляться пузырьки, добавляем в напиток сахарный песок и все остальные специи и пряности, а именно корицу, кардамон, гвоздику и ванильный сахар. Хорошенько перемешиваем ингредиенты между собой, убавляем огонь до среднего показателя и, прикрыв крышкой, варим компот на протяжении 7-10 минут.
4. Готовое горячее питьё снимаем с плиты, остужаем и, процедив и перелив в графин, подаём к столу.

Как приготовить с добавлением сухофруктов

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• калорийность – 116.5 ккал;
• жиры – 0 г;
• белки – 0.6 г;
• углеводы – 28.6 г.

Ингредиенты

• яблоки (сушёные) – 90 г;
• чернослив – 55 г;
• курага – 45 г;
• сахар-песок – 165 г;
• вода – 2 л.

Пошаговое описание процесса

1. За ночь до того, как вы собираетесь варить компот, переберите все сухофрукты (яблоки, чернослив, курагу), тщательно промойте их под проточной водой и, переместив в крупный сотейник, залейте двумя литрами чистой воды. Оставьте плоды в таком виде отмачиваться на 10-12 часов – это необходимо для того, чтобы они набрались влаги и впоследствии отдали максимум своих вкусовых свойств напитку.
2. На следующее утро переставьте утварь с вымоченными сухофруктами на небольшое пламя, добавьте к ним 165 г сахара и, доведя до вскипания, проварите приблизительно 15-20 минут под закрытой крышкой.
3. Готовый узвар снимите с конфорки и, настояв его пару часов при комнатной температуре, подавайте на стол.

Как сварить для грудничков

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калорийность – 57 ккал;
• жиры – 0 г;
• белки – 0.6 г;
• углеводы – 13.6 г.

Ингредиенты

• яблоки (сушёные) – 100 г;
• вода – 1 л;

Пошаговое описание процесса

1. В первую очередь перебираем сушёные плоды, избавляясь от повреждённых и подпорченных, хорошенько споласкиваем их под краном с проточной струёй и замачиваем в миске с тёплой водой приблизительно на 40-50 минут (благодаря этому яблоки дополнительно очистятся, а также размягчатся, что позволит компоту свариться быстрее).
2. Спустя указанное время перемещаем подготовленные сухофрукты в ёмкость с кипящей водой, накрываем её крышкой и варим напиток на протяжении 10-15 минут на слабом пламени.
3. Готовое питьё снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.

Совет: если вы всё же хотите немного подсластить напиток, то в остуженный узвар насыпьте немного фруктозы, так как добавлять сахар в компот для грудничков не стоит.

Пошаговый рецепт без добавления сахара

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 16

Энергетическая ценность

• калорийность – 43.5 ккал;
• жиры – 0 г;
• белки – 0.2 г;
• углеводы – 10.7 г.

Ингредиенты

• яблоки (сушёные) – 60 г;
• мята (сушёная) – 20 г;
• мёд – 160 мл;
• вода – 3 л.

Пошаговое описание процесса

1. Сухофрукты тщательно переберите, удалив подпорченные плоды, сполосните под проточной водой и обдайте крутым кипятком.
2. Листочки сушёной мяты выложите на свёрнутую вдвое марлю и, завязав узел, сформируйте своеобразный мешочек (так трава отдаст свой цвет и аромат отвару, но при этом не будет попадаться в напитке, засоряя его).
3. В крупную кастрюлю переложите подготовленные сушёные яблоки, мешочек с мятой, залейте всё это тремя литрами питьевой фильтрованной воды и отправьте ёмкость на среднее пламя. Варите компот на протяжении 7-10 минут после начала бурления.
4. Спустя указанный промежуток времени аккуратно, чтобы не обжечься, изымите мяту из отвара и томите напиток ещё приблизительно 5 минут.
5. Готовый компот снимите с плиты, немного остудите, добавьте в него 160 мл мёда и, хорошенько размешав, подавайте к столу.

Компот из сушеных яблок и груш

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• калорийность – 156 ккал;
• жиры – 0 г;
• белки – 1.1 г;
• углеводы – 37.9 г.

Ингредиенты

• яблоки (сушёные) – 200 г;
• груши (сушёные) – 200 г;
• сахар-песок – 125 г;
• вода – 1.5 л.

Пошаговое описание процесса

1. Заранее перебираем сушёные груши и яблоки, старательно их промываем под прохладной струёй и замачиваем минимум на 10 часов в тёплой воде (лучше это сделать на ночь).
2. По прошествии данного времени подготовленные сухофрукты перемещаем в кастрюлю с толстым дном, пересыпаем их 125 граммами сахарного песка, заливаем чистой питьевой водой и, отправив на тихое пламя, доводим до вскипания.
3. Как только жидкость забурлила, накрываем напиток крышкой и варим на протяжении 10 минут.
4. Полученный узвар снимаем с огня, остужаем и разливаем по стаканам.

Совет: если вам хочется придать компоту немного кислинки, то включите в его рецептуру цитрусовые, смородину, землянику либо клубнику на выбор.

Рецепт пряного напитка с корицей

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 13

Энергетическая ценность

• калорийность – 98.8 ккал;
• жиры – 0 г;
• белки – 0.4 г;
• углеводы – 24.2 г.

Ингредиенты

• яблоки (сушёные) – 140 г;
• изюм – 30 г;
• корица – 10 г;
• сахар-песок – 200 г;
• вода – 2.5 л.

Пошаговое описание процесса

1. Сушёные яблоки и изюм перебираем, избавляясь от подпорченных плодов, тщательно споласкиваем их под краном с проточной струёй и обсушиваем бумажными полотенцами от лишней влаги.
2. Пересыпаем сухофрукты в глубокий толстостенный сотейник, заливаем 2.5 литрами питьевой воды и ставим на средний огонь.
3. Как только жидкость начнёт закипать, всыпаем в напиток сахарный песок и корицу, накрываем крышкой и отвариваем компот на протяжении 15-20 минут.
4. Готовый отвар снимаем с пламени, остужаем и подаём на стол.

Польза и вред

Несомненно, компот из сухофруктов невероятно полезен, но и таит в себе некоторые опасности.

Польза компота из сушеных яблок — это прежде всего повышение иммунитета. Учеными доказано: чтоб быть здоровым, надо съедать 2 плода в день. Сушка из яблок почти не теряет ценных свойств и является «аналогом» свежих фруктов.

Еще один плюс продукта — улучшение пищеварения. Нормализует работу кишечника и выводит шлаки, а также снижает уровень сахара и холестерина в крови. Не вызывает брожения.

Сердечно-сосудистая система будет рада такой поддержке. Яблоки содержат много калия. Укрепляют мышцы сердца и повышают эластичность сосудов. А благодаря витамину B благоприятно влияют на центральную нервную систему.

Совет для красоты: улучшение состояния волос и кожи особенно интересно женщинам. При регулярном употреблении сушеные яблоки питают волосы и кожу необходимыми веществами. А входящий в состав кальций укрепляет зубы, ногти и кости. Месяц спустя после начала употребления этого продукта вы не узнаете свои волосы и кожу.

Гипоаллергенность — подарок для многих. Напиток из яблочной сушки можно употреблять даже аллергикам, но в умеренном количестве.

Несмотря на множество плюсов этот напиток может нанести и вред, но только если пить его свыше нормы — из-за калорийности. Следует контролировать себя при употреблении таких лакомств, они могут нанести вред вашей фигуре.

Большое количество клетчатки расценивается неоднозначно. Вещество невероятно полезно, но его переизбыток приведет к проблемам с ЖКТ.

Сладость не всегда в радость. Несмотря на то что компот уменьшает уровень сахара в крови, не стоит увлекаться этим напитком.

Покупная сушка несет в себе опасность. Она может вызывать аллергические реакции и отравления. Тщательно выбирайте сушку, а перед варкой обязательно ее нужно промыть и обдать кипятком. В интернете вы можете найти множество фото различий качественной и плохой сушки. Из видео вы более подробно узнаете о пользе и вреде компота из сухофруктов.

Можно ли при грудном вскармливании и беременности

В разумных количествах напиток из сушеных яблок не имеет противопоказаний и посему будет полезен как беременным, так и кормящим мамам.

Также компот можно давать грудничкам от 6 месяцев, но до года концентрация должна быть совсем иная — на 200 мл воды пару кусочков сушки. Доктор Комаровский считает, что в ежедневном рационе младенца компот из сушки имеет место быть, но не в количестве, превышающем 100 мл в сутки. Малыш обязательно обрадуется разбавлению его рациона.

В заключение можно отметить, что компот из сушки яблок — невероятно полезный напиток, который так легко готовить, что им можно наслаждаться хоть каждый день: летом, для утоления жажды и зимой, для повышения иммунитета. Его легко сделать в мультиварке, в ней узвар станет более насыщенным.

tizerId: 355124, containerId: 'containerId355124' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');