Рецепты компота из ранеток

Ранетки – интересный сорт всем привычных яблок, отличающийся своими маленькими габаритами. Райские яблочки, как их еще принято называть, можно замораживать на зиму, готовить из них варенье или компоты. В любом случае у вас получится оригинальная и интересная заготовка с невероятным ароматом и нежным вкусом.

• 
  Переберите яблоки и проверьте на наличие изъянов. Если присутствуют подгнившие и подпорченные места их необходимо срезать.
• 
  Тщательно промойте фрукт под проточной водой.
• 
  Разрежьте на четвертинки или половинки, удалив хвостик.
• 
  Наберите в кастрюлю около 2 литров чистой воды, доведите до кипения.
• 
  Всыпьте сахарный песок и, постоянно помешивая до полного растворения.
• 
  Аккуратно, чтобы не обжечься брызгами, добавьте в сироп нарезанные яблоки и оставьте вариться на 3 минуты.
• 
  Снимите с конфорки и отставьте в сторону. Компоту необходимо время, чтобы настояться под крышкой. Для этого потребуется около 60 минут. После разливайте по стаканам и угощайте домочадцев. При желании можете пить охлажденным.

Совет: Приготовить свежий компот можно и из замороженных яблок. Алгоритм приготовления остается стандартным, но важно соблюдать одно условие. Если вы хотите сохранить все полезные свойства фрукта, ни в коем случае не размораживайте и не промывайте его. Кладите заготовку в уже горячую воду.

Пряный компот из ранеток в мультиварке

У многих на кухне есть мультиварка, но не каждый предполагает, что в ней можно приготовить различные напитки. Попробуйте пряный согревающий компот из маленьких яблочек с добавлением специй.

Энергетическая ценность

На 1 порцию:

• калорийность — 125.9 кКал;
• белки — 0.2 г;
• жиры — 0 г;
• углеводы — 31.3 г.

Количество порций: 10

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты

• ранетки — 1 кг;
• сахарный песок — 500 г;
• специи (анис, перец, корица) — по вкусу;
• вода — 2 л.

Способ приготовления

1. Первые действия стандартны – яблоки необходимо промыть и очистить от изъянов. Следуя данному рецепту, плоды можно оставить целыми.
2. Отдельно вскипятите 2 литра очищенной фильтром воды.
3. В чашу мультиварки отправьте яблоки и пересыпьте сахаром. Залейте кипятком.
4. Уложите специи в мешочек из марли (это позволит вам исключить момент процеживания напитка) и опустите его к остальным компонентам. Используйте пряности не измельченные в порошок, тогда они имеют более насыщенный аромат.
5. Установите режим мультиварки «Тушение» и оставьте на 15 минут. По прошествии времени отключите прибор от электросети, но не спешите снимать крышку – компоту необходимо еще настояться в течение получаса.

Осенний компот из ранеток и черноплодки

Черноплодная рябина отличается своим слегка специфическим вкусом и вяжущим свойством. За счет нее компот может показаться «тяжелым» и приторным. Чтобы этого избежать, всыпьте немного лимонной кислоты, добавив, таким образом, несколько кисленьких ноток.

Энергетическая ценность

На 1 порцию:

• калорийность — 194.4 кКал;
• белки — 0.3 г;
• жиры — 0 г;
• углеводы 48.3 г.

Количество порций: 5

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

• ранетки свежие — 500 г;
• рябина черноплодная — 100 г;
• сахарный песок — 500 г;
• вода — 1 л.

Способ приготовления

1. Так как рецепт предусматривает заготовку компота на зиму, то для более длительного его хранения отправьте в кастрюлю на стерилизацию банки, не забыв про крышки.
2. Снимите ягоды с гроздей, переберите. Мятые и перезревшие выкиньте. Промойте.
3. Яблочки проверьте на наличие гнили и червивости. Все ненужное удалите. Вымойте под проточной водой.
4. Проколите яблоки в нескольких местах ножиком, что позволит им не потерять свой внешний вид под воздействием высоких температур, потому как кожица может потрескаться.
5. Переложите ягоды черноплодной рябины в ситечко или металлический дуршлаг и отправьте в кастрюлю на пару минут с заранее вскипяченной в ней жидкостью. Дело в том, что черноплодка имеет по своей природе довольно плотную шкурку, которую нужно подвергнуть бланшировке для раскрытия ягодного аромата.
6. Разложите по литровым банкам все компоненты.
7. Приготовьте в кастрюльке сироп из 1 литра воды и сахара.
8. Залейте банки жидкостью и закатайте ключом.
9. Поставьте на стол крышками вниз, утеплите и оставьте на время для полного остывания. После можно переносить компотик на постоянное место хранения.

Компот из райских яблочек и слив

Обратите внимание на фото – как красиво смотрится в банке сочетание этих плодов. Но не только цвету стоит отдать должное. Вкус неповторимый! Сладость яблок дополняется кислинкой слив. Такое сочетание, несомненно, придется по душе каждому.

Энергетическая ценность

На 1 порцию:

• калорийность — 100.4 кКал;
• белки — 0.1 г;
• жиры — 0 г;
• углеводы — 25.4 г.

Количество порций: 15

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты

• сливы спелые — 300 г;
• райские яблочки — 300 г;
• сахарный песок — 500 г;
• вода — 3 л.

Способ приготовления

1. Оба компонента хорошенько промойте в достаточном количестве воды.
2. У яблок удалите хвостики, разделите на несколько частей, извлекая сердцевину с семенами.
3. Острым ножом прорежьте сливу с одной стороны. Удалите косточку.
4. Разложите ингредиенты в желаемых пропорциях по баночкам.
5. Приготовьте горячий сахарный сироп из 3 литров жидкости.
6. Залейте сиропом фрукты. Закатайте.

Совет: Отлично в компоте будут смотреться яблоки вместе с веточками. С их помощью удобней доставать плоды из банки, да к тому же компот заиграет интересными древесными нотами. Единственным условием в этом случае является большее количество сахарного песка в составе, иначе заготовка долго не простоит.

Компот из ранеток на зиму с добавлением вишни

Энергетическая ценность

На 1 порцию:

• калорийность — 51.4 кКал;
• белки — 0.2 г;
• жиры — 0.1 г;
• углеводы — 12.6 г.

Количество порций: 15

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты

• ранетки — 500 г;
• вишня — 300 г;
• сахарный песок — 1 ст.;
• лимон или апельсин — несколько долек;
• вода — 2.7 л.

Способ приготовления

1. Промойте яблочки и вишню. У обоих ингредиентов удалите веточки.
2. Порежьте яблоки на пару кусочков. Или же оставьте нетронутыми, только в этом случае проколите с помощью деревянной зубочистки в 4 местах.
3. Сложите компоненты в стеклянную банку, добавьте в композицию несколько цитрусовых долек.
4. Залейте в кастрюлю 2,7 л воды, доведите на большом огне до кипения. Снизьте уровень огня до среднего, засыпьте сахарный песок и варите до полного его растворения.
5. Получившимся сладким сиропом залейте банку с содержимым и герметично закупорьте.

Совет: Регулировать количество компонентов в банке вы можете по своему усмотрению. Например, любители более концентрированных напитков могут наполнить банку яблоками и ягодами до самых плечиков.

Компот из ранеток с кабачками и облепихой

Хоть все и привыкли видеть кабачок в соленых блюдах, он отлично смотрится и в сладких заготовках — как в варенье, так и в компотах. При правильном выборе дополнительных ингредиентов, он начинает «играть» совершенно иными красками. В этой рецептуре мы предлагаем дополнить им райские яблочки, оттенив общую палитру вкуса ароматом облепихи.

Энергетическая ценность

На 1 порцию:

• калорийность — 114.2 кКал;
• белки — 0.4 г;
• жиры — 1.1 г;
• углеводы — 25.3 г.

Количество порций: 7

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты

• ранетки — 400 г;
• кабачок или цукини — 100 г;
• ягоды облепихи — 300 г;
• сахарный песок — 300 г;
• кислота лимонная — 1 г;
• вода — 1.5 л.

Способ приготовления

1. Тщательно переберите ягоды облепихи, обрежьте ножницами хвостики (так удобнее, потому что им свойственно лопаться от нажатия пальцами).
2. Яблоки проверьте на наличие червоточин. Плохие места обрежьте ножом.
3. Снимите с помощью овощечистки кожицу у кабачка (предпочтение стоит отдать молодому овощу), удалите мякоть с семенами, отделите кусок весом в 100 граммов и порубите его на небольшие одинаковые кубики.
4. Уложите все в заранее подготовленную банку (вымытую с содой и простерилизованную).
5. Залейте горячим сиропом (сахар 300 г + вода 1,5 л + лимонка).
6. Закрутите ключом.

Как видите, яблочный компот может быть совсем нескучным, стоит лишь применить фантазию. Это лишь часть рецептов. А сколько различных вариантов придумывают каждый день изобретательные хозяйки, не счесть.

Если боитесь, что приготовление компота вам не под силу, воспользуйтесь пошаговым видео-рецептом и поймете, что все просто.