Рецепты выпечки
Арахисовые блины
Питательный семейный завтрак или ужин.
Ингредиенты:
- 100 гр. смолотый арахис;
- 180 гр. пшеничной муки;
- 2 ст. теплого молока;
- 2 шт. куриных яйца;
- 70 гр. сахара;
- 5 гр. разрыхлителя;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Смешать сухие ингредиенты.
- Взбить массу из яиц с молоком.
- Ввести сухую часть, постепенно взбивая миксером (комочков быть не должно).
- Выпекать на раскаленной сковороде с двух сторон.
- Блины подавать с джемом, медом или сахарной пудрой.
Калорийность муки арахисовой
Да, арахис требует обжарки перед обмолом, но уровень калорийности готовой продукции значительно ниже, чем просто у жареного ореха – всего 327 кКал на гр. Поэтому кушать выпечку из купленной арахисовой муки можно всем.
Как сделать арахисовую муку в домашних условиях?
Для приготовления арахисовой муки имеются простые рецепты. Разнятся они лишь способом обмола. Это либо кофемолка или блендер.
Способ приготовления:
- орех промывается, просушивается, отправляется на скороду (в один слой);
- духовой шкаф разогревается до 200 гр. Орехи отправляются на 15 минут;
- снимается тонкая коричневая кожа;
- измельчение любым удобным способом. В готовом виде ореховый порошок напоминает пешечную муку 2 сорта.
Арахисовая мука польза и вред
О пользе орехового порошка больше известно, людям с непереносимостью глютена (целиакия), а также использующим безглютеновую диету. Отсутствие клейковины или глютена (часть любого злака) наделяет арахисовую муку ценными свойствами и расширяет рацион людям с проблемами ЖКТ.
Обработка ядрышек арахиса не отнимает у продукта богатейшего набора витаминов и микроэлементов.
Немного разнится действие продукта на организм, в отличие от степени ее обжарки. На полках магазинов есть два вида:
«light roast» — дословно «легкая обжарка», такой продукт содержит меньшее количество жиров (всего 12% от общей массы)
Добавляется он только тогда, когда у повара не стоит задачи выделить ореховый вкус и запах в блюде;
«dark roast» или «темная обжарка» — продукт более калориен (18% жировых компонентов), но может акцентировать внимание в готовом блюде на вкусовые и ароматические качества ореха.. Ценность ореховой муки будет оценена спортсменами, сторонниками здорового или растительного питания
Однако не стоит ею слишком увлекаться тем, кто имеет отягощенный аллергический анамнез. Напоминаем, что арахис — сильнейший аллерген
Ценность ореховой муки будет оценена спортсменами, сторонниками здорового или растительного питания. Однако не стоит ею слишком увлекаться тем, кто имеет отягощенный аллергический анамнез. Напоминаем, что арахис — сильнейший аллерген.
Полезные свойства для организма
Витаминам группы B удается взять под контроль скорость обмена веществ, а также:
- повысить энергообмен;
- улучшить кроветворные процессы;
- стабилизировать работу нервной системы, нейтрализуя стресс-факторы;
- поддерживать красоту, молодость (крепкие ногти и волосы, ровная и здоровая кожа).
Содержащаяся в большом объеме никотиновая кислота оказывает следующее действие:
- укрепление, расширение сосудистых стенок;
- контроль работы ЖКТ;
- ускорение регенерации клеток кожи;
- снижение уровня сахара, холестерина;
- вывод токсинов, шлаков;
- поддержка кроветворной функции;
- стабилизация работы печени;
- помощь сердечной мышце.
Кроме того, арахисовая мука борется с недостатком магния, калия, восстанавливает уровень коллагена, а также провоцирует хороший рост мышечной ткани.
