Чтобы стать успешным владельцем бизнеса, важно взвесить потенциальные «за» и «против» каждого решения, которое вы, возможно, примете. Лучшими владельцами бизнеса будут те, кто сможет объективно оценить эти решения и рассматривать свой бизнес как единое целое.
Естественно, если вы в настоящее время являетесь владельцем ресторана (или связанного с ним бизнеса), вы, вероятно, постоянно задаетесь вопросом, когда , наконец, наступит подходящий момент для покупки нового оборудования. Хотя слишком частая покупка оборудования может иногда казаться расточительной, но слишком долгое ожидание покупки может создать еще более серьезный набор проблем.
Многие владельцы ресторанов откладывают решение о покупке столь необходимого оборудования из-за того, что не хотят терпеть крупных капитальных потерь. Хотя существует выкуп ресторанного оборудования благодаря которому, вы можете выгодно продать свое старое оборудование. И все же покупка оборудования для малого бизнеса может оказаться гораздо более выполнимой задачей, чем вы предполагали изначально.
В этой статье мы обсудим некоторые из наиболее важных причин, по которым ресторану стоит обновить свое оборудование. Сравнивая этот список потенциальных выгод с затратами на приобретение нового оборудования (хлопоты, финансы и т. д.), Вы сможете определить, подходящее ли время для изменений.
1. Снижение затрат на обслуживание
Наиболее очевидная причина, по которой вы можете захотеть приобрести более новое оборудование, заключается в том, что новое оборудование имеет значительно более низкие затраты на обслуживание. Вы будете в минусе из-за того, что старое оборудование будет работать менее эффективно, а затем в конечном итоге может прийти в негодность. Если ежемесячная оплата ремонта машины (или как бы то ни было часто) превышает затраты на финансирование нового оборудования, то, по сути, вы теряете деньги из-за того, что не модернизируете ее.
Кроме того, покупка нового оборудования может также снизить ваши ежемесячные счета за электроэнергию. Новое ресторанное оборудование, как правило, намного более энергоэффективно и способно со временем обеспечить большую производительность. Снижение затрат на электроэнергию — еще одна переменная, которую следует учитывать при определении того, стоит ли покупать новое оборудование.
2. Повышение качества еды
Еще одна причина, по которой вы можете захотеть приобрести новое ресторанное оборудование, заключается в том, что в целом новое оборудование обычно дает гораздо более качественный продукт. Когда старые машины начинают выходить из строя (и со временем даже накапливают загрязнения), новые машины с гораздо большей вероятностью будут работать именно так, как они были спроектированы.
Новое оборудование предлагает вам новые функции. Наличие доступа к новейшим технологиям и использование полностью чистого оборудования, несомненно, поможет улучшить типичную производительность вашего бизнеса.
3. Скорость операций
Помимо качества, новые машины также ценны своей повышенной эффективностью. Другими словами, новые машины требуют значительно меньше затрат (времени, усилий и энергии), чтобы давать те же результаты. Это может иметь огромное влияние практически на все аспекты вашего бизнеса.
Оборудование быстрого приготовления будет полезно во всех типах ресторанов, это особенно важно в отраслях быстрого питания и быстрого обслуживания. При прочих равных, возможностях обслуживать трех клиентов за то время, которое требовалось для обслуживания двух, потенциально может увеличить вашу прибыль.
4. Увеличение капитала
Чтобы оправдать вложения в новое ресторанное оборудование, следует признать, что оборудование — это не обычная покупка, а инвестиция. Хотя большинство типов оборудования будут относительно неликвидными, все они по-прежнему будут иметь хоть какую- то материальную ценность.
Классифицируя ваше оборудование как актив — а не как разовые расходы — вы сможете помочь увеличить ценность вашего бизнеса. Это будет очень полезно в том случае, если вы пытаетесь получить ссуду, привлечь внешнего инвестора или даже продать свой ресторан другому владельцу.
5. Деловой имидж
Как владелец ресторана вы наверняка хорошо понимаете, что каждое ваше решение является прямым отражением ценностей вашего бизнеса. В ресторанной индустрии, которая невероятно зависит от привлечения постоянных клиентов, создание сильного первого впечатления будет невероятно важным.
Инвестируя в новое оборудование, которое увидят клиенты (кассовые аппараты, процессы оплаты, фонтаны с газировкой и т. д.), вы выразите свою заботу об их благополучии и демонстрируете, что они заслуживают самого лучшего. Точно так же все оборудование, которое будут использовать ваши сотрудники, продемонстрирует вашу готовность инвестировать в них.
Заключение
Любой опытный владелец ресторана скажет вам, что покупка нового оборудования часто является важной вехой в общем развитии ресторана. Однако для правильного взгляда в будущее потребуется очень тщательное понимание ситуации с оборудованием в настоящем. Чтобы убедиться, что вы сделали выбор, который отвечает интересам вашего ресторана, крайне важно провести много исследований и сравнить плюсы и минусы каждого возможного решения.
