Яблоки с корицей
Пожалуй, самая популярная начинка для блинов готовится из яблок с добавлением ванильного сахара и корицы. Именно специи способны оттенить аромат фруктов и придать им невероятный вкус. Для приготовления такой начинки потребуются следующие продукты:
- 600-700 г кислых яблок (зеленых).
- 35 г масла сливочного.
- 3 столовых ложки сахара.
- Один пакет (10 г) сахарного песка ванильного или обычного ванилина.
- Сок лимона.
- Половина чайной ложки корицы.
Первое, что требуется сделать – подготовить яблоки. Промываем фрукты, очищаем, убираем сердцевину с косточками и нарезаем мелкими кубиками. Выдавливаем сок из одного лимона и поливаем им яблочную нарезку. Перемешаем и оставим немного фрукты потомиться в лимонном соке.
Пока яблоки будут «мариноваться», можно разогреть сковородку. На нее добавляем сливочное масло. Как только оно растопится, можно выкладывать начинку из яблок. Пожарив яблоки пять — семь минут, добавляем корицу и сахар с ванилином. Дабы сахар быстрее растаял, делаем довольно сильный огонь под сковородой. Как только сахар растворился, убавляем пламя и томим яблочную начинку еще пять минут. Внимательно следите, чтобы яблоки не пригорели, а ароматный сироп не выкипел полностью. Немного остудив начинку, можно использоваться ее для приготовления блинчиков или пирожков.
Необходимые продукты:
– 600 мл. молока (теплого);
– 3 – 4 ст. ложки сахара (по вкусу);
– 1/2 ч. ложки соли;
– 1/2 ч. ложки разрыхлителя;
– 1 яблоко (большое);
– 4 – 5 ст. ложек растительного масла;
Как испечь яблочные блины:
Тесто для блинов можно замешивать в различной емкости – миксере, блендере или даже в пластиковой бутылке. В выбранную посуду для приготовления теста разбейте яйца, всыпьте сахарный песок и соль.
Перемешайте (взболтайте) массу венчиком или миксером до однородной консистенции. Налейте теплого молока и снова перемешайте. Затем введите в тесто сухие продукты – разрыхлитель и муку.
Одно крупное или два небольших яблочка почистите, удалите семечки и натрите на крупной терке. Добавьте яблоки в тесто и аккуратно смешайте.
В самом конце налейте в тесто растительное масло. Размешайте блинное тесто поварешкой и оставьте настояться примерно на 10 – 15 минут при комнатной температуре. Готовое блинное тесто с яблоками должно получиться немного жидким по консистенции.
Тем временем нагрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Перемешайте тесто половником (это нужно будет делать постоянно) и почерпните.
На раскаленную сковороду налейте тесто и круговыми движениями распределите по всей поверхности.
Запекайте блинчик до появления золотистого цвета, а затем при помощи силиконовой лопатки переверните на другую сторону и продолжайте запекать до готовности. Подобным образом пеките остальные блинчики, пока не израсходуете тесто.
Готовые яблочные блины выкладывайте на сервировочное блюдо стопкой и подавайте к столу с топленым сливочным маслом, медом, повидлом или сметаной.
vkussovet.net
Блинчики на овсяных хлопьях с припеком
Уверен, что вы не встречали такого оригинального рецепта привычных всем блинов.
Такой вариант приготовления получил широкое распространение на североамериканском континенте в качестве быстрого и сытного блюда на завтрак. Давайте и мы оценим.
Для того чтобы приготовить блины на тесте из овсяных хлопьев необходимо взять следующий набор продуктов:
Рецепт приготовления таких блинчиков выглядит следующим образом:
- Половину стакана овсяных хлопьев перемалываю в блендере в муку.
- Добавляю заранее просеянную обычную пшеничную муку.
- Перекладываю оставшуюся половину стакана хлопьев в неизменном виде.
- Тщательно перемешиваю и добавляю сахарный песок, разрыхлитель. Присаливаю и добавляю щепотку молотой корицы (по желанию).
- Взбиваю яйцо и доливаю комнатной температуры молоко и масло. Перемешиваю.
- Ввожу небольшими порциями мучную смесь и замешиваю густое однородной консистенции тесто.
- Оставляю тесто отдохнуть и подойти на 30 минут.
- Фрукты мою, очищаю от кожицы и удаляю семена. Нарезаю на тонкие кружки.
- Наливаю маленьким половником небольшую порцию теста на предварительно разогретую и смазанную маслом сковородку.
- По середине кладу один яблочный кружок и немного вдавливаю его в тесто. 11 Обжариваю с одной стороны блинчик и переворачиваю с помощью лопатки.
Блины получаются не тонкими, но с оригинальным вкусом и приятной консистенцией теста.
