Блины с карамельным сиропом: рецепт с фото пошагово

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

Не у всех сразу получается однородное, без комочков муки тесто для блинов. Этот способ позволяет сделать идеальное тесто даже тому, кто взялся за блины в первый раз.Приготовим две миски. В одной из них смешиваем «мокрые» ингредиенты. Разбиваем яйца и вилкой хорошенько взбиваем.
Затем добавляем молоко, продолжая взбивать. Особо усердствовать не надо, но смесь должна получиться однородной.
В другой миске соединяем «сухие» продукты: просеянную муку, соль и сахар. Перемешиваем.

Теперь вливаем небольшими порциями в муку яично-молочную смесь и вилкой размешиваем, практически растираем муку, чтобы не было комочков. Сначала мука станет густым тестом, но по мере добавления молока будет превращаться в настоящее блинное тесто без единого комочка.

На этом этапе можно с легкостью отрегулировать консистенцию, добавив молока или муки.
На фото видно, что оно должно литься довольно тонкой струйкой, но не быть при этом водянистым.

Когда тесто будет готово, влейте в него растительное масло и перемешайте — это придаст ему мягкость, и не потребуется смазывать сковороду перед каждым наливанием теста.
Дайте постоять тесту минут 10 и приступайте к выпеканию. Печь нужно на хорошо разогретой сковороде на среднем огне.
Вот такие красивые блины у вас получатся. Даже если вы выпекаете их в первый раз в жизни.
Карамель с блинам. Всыпьте весь сахар в небольшую кастрюлю.
Добавьте воду и поставьте на средний огонь.

Сварите сироп. Он должен быть красивого карамельного цвета. Снимите с огня. Кладите маленькими порциями сметану и очень тщательно перемешивайте ее с сиропом.
В самом конце добавьте соль. Снова поставьте на огонь. После закипания варите минуты 3-4 и выключите огонь. Оставьте остывать кастрюлю на плите. Изредка помешивайте. Вот такая она у вас получится. Теплую или остывшую карамель подавайте к блинам.
Можно их все перемазать и свернуть трубочкой, например. Но почему-то самое большое удовольствие доставляет процесс намазывания каждого блина карамелью самому.

НА ЗАМЕТКУ

Для приготовления карамели берите жирную сметану, тогда в карамели не будет кислинки.

Хранить карамель можно в плотно закрывающейся баночке в холодильнике на протяжении трех недель.

Если перемазать все блины карамелью и сложить стопочкой, получится крсивый и очень вкусный блинный торт.

Овсяные панкейки с бананом

Категория:
Выпечка
> Блины
> Блинчики

14 ингридиентов

0,5 ст. изюма

1/3 ч.л. соды

щепотка соли

бананы

0,5 ст. овсяных хлопьев (у меня быстрые)

1 ¼ ст. молока

1,5-2 ст. муки

для подачи

50-60 гр. сливочного масла

2 ч.л. разрыхлителя

2 яйца

1 большой спелый пюрированный банан (я натерла на терке)

кленовый сироп (я подавала с диким мёдом)

2 ст.л. коричневого сахара

просеять в миску муку с разрыхлителем и содой, добавить сахар, овсяные хлопья, изюм, банан, яйца. Влить молоко и перемешать (недолго, просто смешать ингредиенты), добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать должна получиться консистенция очень густой сметаны.

сковородку для блинов раскалить, смазать растительным маслом (именно смазать как для…

теги:
оладьи
блины
блины на кефире
домашняя
кленовый сироп

Рецепт «Блинный торт с карамельным соусом»:

Большинство из нас умеют и любят печь блины, у каждой хозяйки свой рецепт. Я не буду настаивать на своем, самом лучшем) Если вы опытная хозяйка, первые два шага можете пропустить и испечь блины по своему любимому рецепту. А для новичков от кулинарии могу предложить этот рецепт вкусных и тонких дырчатых блинов. Расчет дан на 10 тонких блинов диаметром 21-22 см.
Итак, первым делом подогреваем молоко примерно до 40С, переливаем его в в глубокую емкость и добавляем яйцо, соль и сахар (если начинка будет несладкая, сахар не добавляйте). Взбиваем все при помощи миксера до воздушной пены. Муку просеиваем, добавляем в нее соду и, частями добавляем ее к молочной смеси, перемешивая кратко и на низкой скорости

Важно не взбивать долго блинную смесь после того, как добавили муку, за счет соды в тесте образуются пузырьки воздуха, которые затем и дадут очаровательные дырочки в наших блинах. Если тесто перемешивать долго, воздух уйдет из теста и оно станет тяжелым и плотным

Как только добились однородной структуры, выключайте миксер. А теперь влейте в тесто растительное масло без запаха — ваши блинчики будут легко отделяться от сковороды.

Хорошо накалите сковороду и, чтобы первый блин не получился комом, налейте на нее 1-2 ч. л. растительного масла. Все, можно начинать выпекать блины. Для последующих блинов масло уже можно не наливать, оно есть в тесте.

После того, как все блины испечены, возьмите самый толстый блинчик и положите его в смазанную маслом разъемную форму так, чтобы образовался небольшой бортик. Поставьте форму в духовку на 5-10 минут при 180-190С, чтобы блин подсох и хорошо держал форму.

А мы тем временем займемся простейшим карамельным соусом — 20 ирисок положите в сотейник, поставьте на средний огонь и влейте молоко, нагрейте до кипения, постоянно перемешивая. Снимите с огня и охладите.

Взбейте очень холодные сливки и, не выключая миксер, добавьте к ним загустевшую охлажденную карамель, перемешайте до однородности. Оставьте 2-3 ст. л. карамели, чтобы полить сверху готовый торт.

На каждый блин равномерно нанесите по 2 ст. л. карамельного соуса, сверните блин гармошкой.

И уложите по кругу, начиная от края формы

Старайтесь, чтобы ажурные края блинчиков слегка выглядывали наружу, легкая небрежность в формовке торта придаст ему очарование и шарм.

Переложите торт на блюдо, полейте отложенной карамелью и приятного аппетита!

Как приготовить

Для сиропа растопите сахар на среднем огне в большой кастрюле. Варите, помешивая, пока сахар не приобретет приятный медный цвет. Добавьте соль и сливочное масло. Помешивайте до тех пор, пока масло не растает. Уменьшите огонь и медленно добавьте густые сливки, постоянно помешивая. В этот момент соус начнет пениться. Взбивайте до тех пор, пока соус не станет однородной консистенции.

2. Оставить в сторону. Готовый соус хранить в холодильнике сроком до 1 недели. Перед подачей аккуратно разогреть.

3. Печем блины. С помощью венчика смешать в миске гречневую и пшеничную муку, сахар, соль, молоко и яйца. Растопить сливочное масло в сковороде. Равномерно распределите растопленное масло по всей поверхности сковороды.

4. Вылейте тесто на раскаленную сковороду половником и жарьте с двух сторон, пока блин не станет коричневого цвета. Выложить блин на блюдо и посыпать сахарной пудрой (если она используется) и полить приготовленным карамельным сиропом.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить манник с сиропом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта блина с карамельным сиропом

Для лучшего понимания как приготовить блинчики рекомендуется посмотреть видео.

Профитроли с заварным кремом и карамельным соусом

Сливочное масло 150 г; Пшеничная мука 210 г; Соль 1/4 чайной ложки; Яйцо куриное 4 шт.; Желатин 5 г;…

Рецепт французского тоста с бананово-карамельным соусом

Яйцо куриное 2 шт.; Батон 2 шт.; Молоко 3 столовые ложки; Сахар 1/2 чайной ложки; Сливочное масло 1 столовая…

Как приготовить ночные булочки с карамельным сиропом и орехами

2 стак. молока; 4.5 ч.л. (14 г) сухих активных дрожжей; 1/2 стак. (120 мл) теплой воды; 5 ст.л. сахара;…

Заварные пирожные эклеры с клубничным сиропом

молоко — 1 шт.; масло сливочное — 100 г; мука — 1 шт.; соль — 1 щепотка; яйцо — 4 шт.; клубника — по…

Тыквенный смузи с финиками и имбирным сиропом

#Тыква (мускатная) 500 г; Финики (без косточки) 100 г; Лимонный сок 50 мл; Сироп имбирный 100 мл; Миндаль…

Имбирные пряники с кленовым сиропом

яйца куриные — 1 шт.; сахар коричневый — 2 ½ ст.л.; сахарная пудра — 6 ст.л.; яйца куриные — 1 шт.; лимонный…

Миндальное желе с вишневым сиропом

Молоко 300 мл; Сахар 4 столовые ложки; Миндальная эссенция 2 ч.л.; Агар-агар 10 г; Растительное масло…

Блинчики с карамельными яблоками. Карамельные блинчики с яблоками

Карамель как топинг я готовила не один раз. И всегда она получалась идеальной. Но вот последняя приобретенная пачка сахара довела меня до белого каления (а может это все же руки кривые?).

Какие бы пропорции не делала, как бы долго и в какой посуде не варила, результат один – нет однородности. Поэтому последний раз я плюнула на правила и рецепты и приготовила карамель в экспресс варианте.

На удивление получилось лучше, чем с моими мучениями.

А еще я наконец-то опробовала свой новый блендер Philips для приготовления блинного теста.Я и так уже давно делала его блендером, но погружным в стакане. А со стационарным процесс стал еще быстрее, а тесто идеальнее. Да и наливать тесто на сковородку из кувшина с носиком и ручкой значительно удобнее.

Для приготовления нам потребуются: 300 мл молока, 2 яйца, 100 г муки, сливочное масло, коричневый сахар, сливки.

1. В чашу блендера наливаем молоко, разбиваем яйца. Взбиваем.

2. Засыпаем муку и снова взбиваем.

3. На сливочном масле жарим тонкие блины.

4. Яблоки режем дольками и обжариваем их на сливочном масле с обеих сторон до мягкости.

5. Для экспресс-карамели доводим сахар с небольшим количеством воды до пузырьков, добавляем сливки в пропорции 1:1, перемешиваем и снимаем с огня. Рецепт классической карамели у меня можно .

6. Складываем блинчик пополам и “драпируем” складками. В складки укладываем яблоки. Поливаем горячей карамелью.

Приятного аппетита!

Сервиз на фото из коллекции “Пастораль” от Rudolf Kämpf.

Если есть желание приготовить отличный и не требующий выпечки десерт, тогда приготовьте блины с яблоками, карамелизированными в сахарно-лимонном сиропе. Нежный, умеренно-сладкий вкус и приятный аромат блинов доставят настоящее удовольствие вам и всем кто их попробует!

Мы приготовим тонкие блинчики с яблочной начинкой в вкусном соусе.

Вкус Инфо Блины

Ингредиенты

сахара — 1/2 Чашки (карамельный сироп)
несоленого сливочного масла — 3 Ст. ложки (карамельный сироп)
морской соли — 2 Щепотки (карамельный сироп)
густых сливок — 1/3 Чашки (карамельный сироп)
гречневой муки — 3 Ст. ложки
муки — 3 Ст. ложки
сахара — 1 Ст. ложка
морской соли — 1/8 Чайных ложки
молока — 1/2 Чашки
крупных яйца — 2 Штуки
несоленого сливочного масла — 3 Ст. ложки
сахарная пудра, для посыпки — По вкусу (при желании)

Основные ингредиенты:Мука и тесто

Примечание:Блин с карамельным сиропом – простой способ порадовать ваших близких. Перед вами лучший рецепт приготовления любимого кулинарного изделия. Внимательно изучив все рекомендации и рассмотрев фото, вы поймёте, как приготовить Блин с карамельным сиропом в домашних условиях. Чтобы приготовление не отняло много времени, советуем вам заранее подготовить все необходимые ингредиенты, которые входят в состав блюда, и кухонные приборы, которые могут понадобиться во время процесса. Если вам понравился представленный на этой странице рецепт, просьба оценить его по достоинству и оставить свой комментарий.

Описание:Рецепт приготовления запеченного блина из гречневой муки и карамельного сиропа из сахара, сливочного масла, сливок и соли.

Количество порций:2

Время приготовления:30 мин

time_pt:PT30M

Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!