Тонкие блины на молоке с дырочками – как приготовить блины на молоке сладкие, пошаговый рецепт с фото
«Ой, блины, блины, блины, Вы блиночки мои!» — вот как-то так поют мои дети, когда я начинаю печь эти вкусные блинчики на молоке.
А вы знаете как испечь нежные тонкие блины с дырочками? Если нет, то давайте попробуем вместе приготовить это любимое всеми блюдо.
Рецепт тонких блинов простой, а используя это описание с пошагово сделанными фото, вы легко справитесь с работой, даже если печете блины впервые.
Как приготовить блины на молоке
Для начала давайте договоримся, что мерный стакан у меня объемом 200 грамм.
Итак, в миску разобьем 2 куриных яйца, добавим 1 чайную ложку соли и 3 чайных ложки сахара с небольшой горкой. Еще нам понадобится сода, ее нужно 0,5 чайной ложки без горки, но я всегда кладу чуть-чуть поменьше.
Также, нам нужно 2 стакана молока, желательно, комнатной температуры, 1 стакан чистой воды и 2 стакана пшеничной муки высшего сорта.
Для того чтобы замесить тесто на блины без комочков, муку и молоко нужно вводить постепенно. Сначала добавляем в миску 1 стакан муки и 1 стакан молока, все тщательно взбиваем венчиком.
Затем, добавляем опять муку и молоко в таком же количестве и опять перемешиваем. В самом конце добавляем 1 стакан воды и 0,5 стакана растительного масла.
В итоге, у нас получается тесто для блинов безо всяких комочков и нужной консистенции.
Это единственный раз, когда мы будем добавлять масло, так как для жарки блинов хватит того масла, что мы добавили в тесто. Но это при условии, что поверхность сковороды у вас в нормальном состоянии и к ней не липнут продукты.
Первый блин получится слегка жирноватый, зато последующие – просто отличные.
Когда сковорода разогрелась, одной рукой наливаем на нее тесто половником, а другой, держа за ручку сковороду, пытаемся его равномерно распределить.
Через несколько минут поверхность блина поменяет цвет, а тесто, как бы, схватится, смотрим фото выше, значит, пора его переворачивать.
Обжариваем блин с другой стороны.
Вот видите, печь тонкие блины на молоке не то что не сложно, а очень даже просто. Да и времени это занимает не так много, как кажется. Попробуйте угостить близких вкусными сладкими блинами, приготовленными по этому рецепту.
Сладкие блинчики рецепт с фото на молоке
Предлагаем несколько рецептов тонких блинов на молоке, а также идеи для начинок.
Рецепты тонких блинов на молоке пригодятся не только на Масленицу. Их можно приготовить как на завтрак, так и на ужин, ведь такие блинчики лучше всего подходят для начинок, как сладких, так и соленых. Так что смело дополняйте блюдо всевозможными джемами, икрой, рыбой, сыром, овощами и мясом – получится очень вкусно и сытно!
Классический рецепт тонких блинов на молоке
- Яйцо куриное 5 шт.
- Молоко 800 мл
- Мука 400 гр
- Растительное масло 1 ст.л. + масло для жарки
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
Секрет рецепта тонких блинов на молоке – добавление большего количества яиц, чем обычно. Взбейте 5 яиц с сахаром и солью.
Добавьте молоко и масло.
Постепенно всыпьте муку, непрерывно перемешивая. Комочков быть не должно. Если вы заметили, что тесто получается слишком густым, добавьте пару столовых ложек воды.
Выпекайте блины, распределяя тесто тонким слоем. Для скорости можно взять 2 сковородки.
Кстати, отличные тонкие блинчики можно также испечь на подкисшем молоке, кефире или ряженке.
Тонкие блины — рецепт с фото на кислом молоке смотрите здесь.
Рецепт тонких сладких блинов на молоке
Если вы решили подать блинчики на десерт, можно сразу сделать их сладкими, добавив больше сахара. А затем дополнить медом, кленовым сиропом, вареньем или карамелью. Кстати, из них можно также приготовить блинный торт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Молоко 400 мл
- Мука 250 гр
- Растительное масло 1 ст.л. + масло для жарки
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 3 ст.л.
Приготовьте блинное тесто, сначала смешав яйца с солью и сахаром.
Добавьте молоку, масло и муку, взбейте миксером так, чтобы не было комочков.
Оставьте тесто на 15 минут.
Выпекайте блинчики до золотистой корочки с двух сторон.
Подавайте со сметаной, сливками, сгущенным молоком и другими сладкими дополнениями.
Блины тонкие на молоке с дырочками
Ноздреватость и ажурность блинчиков – признак мастерства хозяйки. Создать их поможет миксер, а также добавление соды в тесто. Еще один секрет рецепта тонких блинчиков на молоке – добавление газированной минеральной воды.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Молоко 800 мл
- Мука 600 гр
- Растительное масло 1 ст.л. + масло для жарки
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Сода пищевая 1 ч.л.
Смешайте соль, сахар и яйца с теплым молоком. Тщательно взбейте миксером до появления пены.
Добавьте муку и растительное масло, еще раз хорошенько взбейте.
Оставьте тесто на 15 минут.
Разогрейте сковороду и приступайте к выпеканию. Приятного аппетита!
Творог + изюм
Куриная грудка + тертый сыр
Зефир кусочками + персиковый джем
Печень + яйцо
Докторская колбаса + тертый сыр + горчица
Жареные грибы + лук
Копченый лосось + сливочный сыр
Сметана + творог + зелень
Сливки + клубника + банан
Блинчики на молоке рецепт
Главная → рецепты блинов оладий ↓
Порций: 8-10 Время приготовления: 1 час 07. 03. 2017 г.
Хорошие рецепты
Тонкие блинчики на молоке по праву можно считать фаворитами среди всех разновидностей этой вкусной выпечки. Ведь они идеально подходят к чаю, кофе, компоту и любому другому напитку. Да и для подачи можно использовать самые разнообразные добавки. Отлично подойдут к блинам на молоке любые джемы и повидло, сгущенное молоко, шоколадная паста или сливки.
Каждый раз получается новый удивительный вкус. В такие налистники можно завернуть как сладкие, так и соленые начинки — творожные, мясные, овощные и любые другие на ваше усмотрение. Сегодня печем вкусные блинчики на молоке рецепт с пошаговыми фото поможет начинающим хозяйкам избежать ситуации, когда «блин комом».
Если планируете фаршировать блинчики солеными начинками, то в рецепте уменьшите количество сахара.
рецепт тонких блинов
- молоко коровье – 0,5 л;
- мука пшеничная – 1,5 ст.;
- яйца куриные – 3 шт.;
- сахарный песок – 2 ст. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- растительное масло – 1 ст. л.
Для приготовления следует взять глубокую миску. Разбить в нее куриные яйца, всыпать сахарный песок и соль.
Предварительно яйца следует вынуть из холодильника и дать им приобрести комнатную температуру.
Венчиком взболтать эту массу, чтобы все компоненты перемешались между собой.
Молоко немного подогреть и добавить в яичную смесь. Тщательно перемешать.
Всыпать немного пшеничной муки. Вмешать ее венчиком в тесто.
Порционно ввести в миску всю муку. Тесто не должно быть густым, в противном случае блинчики не будут тонкими.
Добавить в блинное тесто столовую ложку растительного масла. Перемешать до полного растворения мучных комков. Тесту следует дать постоять 15-20 минут. Если при перемешивании хлопья муки все-таки не перемешались полностью, то по истечении этого времени они напитаются жидкостью и при перемешивании полностью разобьются!
Когда нижняя сторона блинчика зарумянится, кругляш следует поддеть лопаткой и перевернуть на противоположную сторону. В течение нескольких секунд довести его до золотистого цвета.
Если не собираетесь наполнять такие блинчики начинкой, то их можно полить растопленным сливочным маслом. Для фаршировки лучше всего обойтись без дополнительного жира.
