Блинчики по Дюкану

Блинчики по Дюкану.

…Тем, кто соблюдал  диету Дюкан, реально удалось сбросить вес без особых проблем и какого-то даже малейшего стресса для организма. Причем, тот вес, который был сброшен благодаря такому диетическому питанию, не возвращался вновь после перехода на обычное питание

Это очень важно, так как после многих диет у женщин, избавившихся от излишков веса, нередко возвращались потерянные килограммы, причем, с некоторым избытком

Диета  Дюкан имеет определенные особенности, а одна из них заключается в том, что готовить придется особенные блюда из продуктов в определенном их сочетании.

 Блины из овсяных отрубей, компоненты:

• творог нежирный (полторы ст. ложки);
• подсластитель или приправы (на свое усмотрение);
• молоко обезжиренное (по необходимости);
• отруби овсяные (полторы ст. ложки);
• белок сырой (две штуки).

1. В отдельную посуду выложить сырые яичные белки, взбить их самым удобным способом, затем добавить в белковую массу творог и овсяные отруби, перемешивать до тех пор компоненты, пока они не превратятся в пышную и однородную смесь.

1. Если овсяное тесто получилось слишком густым, то можно добавить на свое усмотрение какое-то определенное количество молока, еще раз смесь взбить хорошенько.

Буквально несколько капель масла добавить капнуть на раскаленную сковородку и кулинарной кисточкой распределить его или просто протереть салфеткой. Далее на сковородку влить порцию овсяного теста и быстро распределить по всему периметру емкости, дождаться, когда блинчик подрумянится с одной стороны, затем запечь его с другой. И так, блинчики — готовы. Поговорим о начинках для блинов.

Такие блинчики рекомендуется готовить на завтрак, так как они отлично насыщают и обеспечивают организм едока немалым запасом энергии. Можно также использовать эти блинчики и в качестве прекрасной закуски, которую можно выложить в пластиковый небольшой контейнер и взять с собой на работу.

…Готовить блинчики можно по представленному выше рецепту, но для приготовления начинки для них понадобятся такие компоненты как:

• любые специи для мясных блюд (на свой вкус);
• репчатый лук (одна штука);
• куриный или говяжий фарш (300 г).

1. После того, как луковица будет очищена, небольшими кубиками нарезать ее, затем выложить этот измельченный компоненты вместе с мясным фаршем на сухую сковородку и обжаривать без добавления масла, в процессе готовки добавить самые подходящие специи, можно также немного посолить начинку.
2. Разложить ранее приготовленные блины и выложить в них одинаковыми порциями мясную начинку, после чего заготовки свернуть конвертиками.

Блины с творожной начинкой по Дюкану

Приготовить заранее блинчики, затем заняться приготовлением творожной начинки для них, а для этого понадобятся такие компоненты как:

• сырое яйцо куриное (одна штука);
• творог обезжиренный (420 г);
• молоко с минимальным процентом жирности (110 мл);
• заменитель сахара (двадцать таблеток).

1. Сначала через самое мелкое сито перетереть обезжиренный творог, затем в емкость с творожной массой положить все остальное из списка, представленного выше, в итоге должна получиться такая смесь, которая будет напоминать по своей массе сметану.

1. Развернуть ранее приготовленные блины на рабочей поверхности стола и выложить в каждый из них творожную начинку с горкой, после чего завернуть конвертиками все заготовки.

1. Выложить порциями блинчики с творожной начинкой на сухую сковороду, затем с каждой стороны минут по пять подсушивать их на слабом огне.

Для теста

• овсяные отруби — 6 ст. ложек
• кукурузный крахмал — 6 ст. ложек
• 8 яиц
• обезжиренное молоко — 200 мл
• творожок — 2 стол. ложечки
• разрыхлителя — половину чайной ложечки.

Соедините составляющие. Раскалите сковороду, выпекайте, установив средний огонь с обеих сторон по несколько минут.

Для творожного крема

• сухой обезжиренный творог — 200 гр,
• жидкий творог — 6 чайных ложек
• соли, укропа — на усмотрение.
• Взбейте при помощи блендера.

Для начинки

Взять красную рыбку, соленую, копченую, на свое усмотрение. Намазать крем на каждую блинную заготовку, уложить на него часть начинки, сложить в рулетик.

И еще две начинки, не менее вкусные

С помидорами

• укропа или другой зелени — на усмотрение
• помидоры — 2 штуки
• обезжиренного йогурта или плавленого сыра — 4 ст. ложки.

…Приятного аппетита и удачного похудения!  Я думаю понятно: почему не упомянуты начинки с разного рода — икрой! Мы на диете!

Рецепт на кефире

Благодаря кефиру блины получаются пышными.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан.
• Отруби овсяные – 2 ст. л.
• Отруби пшеничные – 1 ст. л.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
• Подсластитель – по вкусу.
• Соль – щепотка.
• Сода – на кончике ножа.
• Вода – 0,5 стакана.

Приготовление:

1. Размолоть отруби.
2. Насыпать смесь отрубей в кефир, и оставить разбухать 15 минут.
3. Взбейте яйца с солью, смешайте с кефиром.
4. Всыпьте крахмал, размешайте.
5. Растворите соду в кипятке.
6. Аккуратно влейте воду , помешивая смесь.
7. Оставьте на полчаса.
8. Выпекайте на сковороде с небольшим количеством масла.

Пищевая ценность на 100 г:

Выбрали подходящий рецепт? Следующие советы помогут избежать проблем во время приготовления. Чтобы блинчики по Дюкану порадовали румяным видом и вкусом, следуйте следующим советам.

• Используйте для приготовления теста только горячую воду, это увеличивает клейкость крахмала.
• Дайте тесту с крахмалом постоять недолго, это улучшит вид и вкус готовых блинов.
• Разведите крахмал в подсоленной воде, это поможет избежать образования комочков.
• Отруби, даже тонко помолотые, оседают на дно массы. Почаще перемешивайте ее.
• Лишняя соль мешает тесту бродить и блины получаются бледными.
• Для выпечки лучше использовать блинницу. У нее толстое дно, поэтому она не нагревается слишком сильно.
• Выбирая сковороду для выпечки, отдайте предпочтение посуде с тефлоновым покрытием.
• Обычную сковороду сначала посыпьте солью, протрите х/б тканью, и только после этого смажьте небольшим количеством масла.
• Смазывайте сковородку при помощи кисточки, чтобы сократить употребление масла.

Без удовольствия похудеть нельзя

Только самые вкусные рецепты по Дюкану в меню месяца!

Присоединяйтесь к онлайн-коучингу Дюкан и каждый день вы будете получать 6 разных меню и более 400 рецептов, полностью соответствующих
правилам диеты Дюкан. Приемы пищи станут для Вас синонимами удовольствия
и вкуса!

Тартар из семги с имбирем

• 15 мин
• 0 мин
• 0 Порций
• БО — Чередование

• 200 г свежей семги
• 1 ст. л. каперсов
• 1 лук-шалот
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 пучка кинзы или шнит лука
• Зеленый салат
• Корень имбиря (небольшой кусочек)
• 2 ст. л. оливкового или кунжутного масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• Соль, перец

Мелко нарубить лосось кубиками на полсантиметра, убрать косточки. В небольшой миске перемешать лимонный сок, масло и перец. Мелко нарезать каперсы и добавить вместе с лососем в миску, все перемешать и оставить мариноваться в течение 15-20 минут.

Очистить лук-шалот и чеснок, натереть на терке свежий имбирь и мелко порезать кинзу или шнит лук. Все это добавить в миску к маринованной семге. Немного посолить и аккуратно перемешать. Разложить тартар по формочкам для придания формы.

Выложить тартар по центру на тарелки с зеленым салатом по вкусу.

Подавать с тостами хлеба из отрубей или лепешками Дюкан. 

Мясной рулет с творогом

• 15 мин
• 2 мин
• 0 Порций
• БО — Чередование

• 300 г говядины
• Лук, чеснок, сельдерей
• 200 г спаржи
• 150 г грибов по вкусу
• 1/2 пучка кинзы
• 1 ст. л. соевого соуса без сахара
• 1 ст. л. молотого имбиря
• 1 ст. л. смеси специй на ваш выбор (кайенский перец, куркума, паприка и т. д.)
• 1 кофейной ложки шафрана
• 2 чайной ложки оливкового масла

В миске, перемешайте соевый соус, шафран и смесь из выбранных вами специй.

Измельчите лук, порежьте кубиками сельдерей. Выдавите чеснок по вкусу и мелко нарежьте кинзу.

Порежьте говядину, спаржу и грибы полоской. Поставьте сковороду вок на огонь и добавьте немного оливкового масла. Когда сковорода подогреется, поджарьте до золотистой корочки говядину несколько минут. Затем добавьте лук, чеснок, грибы и спаржу.

За пару минут до готовности полейте мясо соусом из миски, который вы приготовили в самом начале.

Мясо должно получиться мягким и не слишком прожаренным. Приятного вечера!

Тонкие блинчики по Дюкану

• 10 мин
• 2 мин
• 0 Порций
• ЧБ — Чередование

• 2 яйца
• 4 ст.л. молока 0% жирности
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 2 ст.л. творога 0%-ой жирности
• 2 ст.л. без горки (20 г) кукурузного крахмала
• Порошковый сахарозаменитель по вкусу
• Ванилин на кончике ножа
• 1 ст.л. (15 мл) кипятка

Все ингредиенты смешать в следующем порядке: яйца взбить, добавить молоко, разрыхлитель, творог, крахмал, сахарозаменитель и ванилин (кроме кипятка!). Венчиком довести массу до однородного состояния (останутся только крупинки творога, но это не страшно). Интенсивно помешивая, влить кипяток. Совет: налить кипяток в столовую ложку над отдельной посудой, чтобы не переборщить с количеством воды, а уже затем в блинную массу.Тесто для блинов получается очень жидким. При приготовлении на сковороде диаметром 12 см., получается 10 блинчиков. На обычной сковороде вы сможете приготовить примерно 4-5 штук. Наливать лучше тесто не половником, а ложкой: 25 мл – этого как раз хватает, чтобы приготовить микро-блинчик на микро-скоковроде.Сковороду смазать несколькими каплями растительного масла и жарить на среднем огне. Блины получаются нежными, тонкими и дырчатыми. Конечно же маслом их смазывать нельзя, поэтому вкуснее и сытнее будет с начинкой.

Рецепт Ирины Тамариной

Используйте начинку на ваш вкус: обезжиренный йогурт или творожок с ягодами годжи, грибная начинка, с капустой и т.д.

Общие рекомендации по приготовлению

Чтобы блины получились тонкими и лёгкими, а оладьи пышными, необходимо соблюдать некоторые рекомендации:

• чем отличается тесто для блинов от того, что готовится для оладий? Традиционно оно имеет более жидкую консистенцию, в классический вариант для оладий обычно добавляют соду или дрожжи, остальные компоненты могут быть сходными. Перемешивание ингредиентов для блинного теста лучше доверить средствам «малой» кухонной техники — миксеру или блендеру, так вы сможете добиться идеальной однородности. Во время этого процесса следите за тем, чтобы густота теста была подходящей:
  • для оладий — должно стекать с ложки, как густая сметана, в готовом виде оладьи выглядят как пышные лепёшки небольшого размера;
  • для блинов — требуется более жидкая консистенция, которая позволит быстро распределить вылитое тесто по поверхности сковороды, готовые блины плоские и тонкие;
• блины можно испечь на маленькой сковороде, тогда вместе с ними к столу в соусниках подают обезжиренную сметану, йогурт или мёд, чтобы было удобно обмакивать свёрнутые в трубочку блинчики;
• блины традиционного размера «с большую тарелку» готовят также для фаршировки, в них можно заворачивать различную начинку.

Небольшие пышные лепёшки — оладьи с детства являются нашим любимым лакомством

Как правильно питаться по системе Дюкана

Система питания доктора Дюкана преследует две основные цели.

1. Снижение веса за счет ограниченного потребления углеводов.
2. Закрепление результата, путем выработки у человека привычки к здоровому питанию.

Основные принципы диеты.

• Основная причина лишнего веса – употребление большого количества рафинированной пищи с высоким содержанием углеводов. Людям, склонным к быстрому набору веса, необходимо отказаться от продуктов: сахара, мучного, сладкие напитки, бананы, виноград. Крупы и макаронные изделия можно употреблять в строго ограниченных количествах, не более двух раз в неделю.
• Белок – строительный элемент нашего организма. Он довольно тяжело переваривается нашим организмом, на его усвоение тратиться много энергии. Дни, когда человек питается исключительно белковой пищей, называются «атакой». В начале диеты рекомендуется 4-5 дней атаки, в дальнейшем «атаку» нужно устраивать 1 раз в неделю. В этот день можно употреблять нежирное мясо, птицу, яйца, рыбу и морепродукты, обезжиренные молочные продукты. Мясо нельзя жарить, можно отваривать или тушить без масла. Употребление большого количества белковых продуктов сильно нагружает почки, поэтому «атакой» нельзя злоупотреблять.
• Отруби – главный помощник в борьбе с лишним весом. Они борются с перееданием – впитывая воду, отруби сильно увеличиваются в объеме, за счет этого уменьшают чувство голода. Снижают калорийность пищи. Употреблять их необходимо ежедневно.
• Нельзя ограничивать рацион только одним продуктом питания и заставлять себя голодать. Такие ограничения приводят к психологическому дискомфорту и срыву диеты. Просто нужно научиться готовить из разрешенных продуктов. По Дюкану можно приготовить даже торт!
• Ежедневная физическая нагрузка. Похудеть сидя на диване невозможно. Необязательно посещать спортзал, начните ходить пешком 20-30 минут в день.

От правильного питания зависит здоровье. Как говорится – «мы то, что мы едим». Блины по Дюкану – отличный способ разнообразить питание без вреда для здоровья. Подайте блины с йогуртом или соусом, приготовьте с начинкой: творогом или

Сбрасываем вес по Дюкану: блинчики из отрубей

Как известно «старожилам» похудения, свою диету месье Дюкан разделяет на :

• короткая — 5-10 дней, в которые происходит первая значительная потеря лишних кило;
• длительный или Чередование, который может длиться сколь угодно долго, пока желаемый вес не будет достигнут;
• заключительная , закрепляющая достигнутый эффект.

За что особенно ценят эту диету худеющие всего мира — ни один из этапов не предполагает строгой голодовки! Напротив, меню доктора Дюкана разнообразно, блюда сытные и вкусные, а рецепты порой увлекают своей новизной и необычным подходом к готовке. Например, отчего бы не порадовать свой желудок необычными и очень легкими блинчиками с отрубями?

Вам понадобятся:

• парочка яиц;
• 50-70 г мягкого творога жирностью не более 0,5%;
• 200 мл обезжиренного молока;
• 30 г отрубей, которые предварительно следует измельчить в кофемолке или мясорубке;
• сахарозаменитель и соль по вкусу.

Приготовление

1. Яйца взбейте.
2. Добавьте в миску с яйцами все остальные ингредиенты.
3. Если хотите, чтобы блинчики получились пышными, всыпьте в получившееся жидкое тесто половинку чайной ложки разрыхлителя или соды, гашеной лимонным соком.
4. Еще раз тщательно взбейте смесь.
5. Испеките блинчики на сковороде, слегка смазанной оливковым маслом.
6. Подавайте с несладким йогуртом вместо сметаны.

Просто, быстро, сытно и при том полезно для фигуры. А если воспользоваться керамической сковородой, удастся исключить из рецепта даже оливковое масло. Это и есть знаменитые блинчики Дюкана.

*Какой может быть начинка

Для этих блинчиков можно приготовить сразу несколько начинок. Для первого варианта вам понадобится 200 г обезжиренного творога. Его можно смешать с 2 ст. л. молока и добавить заменитель сахара. Но можно приготовить и соленый вариант этой начинки, если добавить к творогу рубленый укроп и немного чеснока.

Мясная начинка для блинчиков по Дюкану может быть не только из куриного мяса. Для этого подойдет говядина и индейка. Потушите говядину или индейку вместе с луком, затем дайте остыть и начиняйте блинчики.

Если вы любите крабовые палочки, то диета Дюкана позволяет употреблять их на любой стадии. Из них же можно приготовить и начинку для блинов. Мелко нарежьте крабовые палочки, добавьте к ним рубленый укроп, немного чеснока и 1 ст. л. низкокалорийного йогурта.

На втором этапе диеты можно приготовить овощную начинку. Возьмите крупный помидор и мелко его нарежьте, добавьте измельченную свежую зелень, специи и низкокалорийный йогурт.

В красной рыбе много белка, а значит, ее тоже можно использовать в качестве начинки. Нарежьте мелко рыбу, добавьте к ней рубленый укроп и смешайте с низкокалорийным жидким творогом.

Вы можете пробовать разные начинки, в зависимости от того на каком этапе диеты вы находитесь. На втором этапе, когда разрешено есть овощи, вы можете сделать начинку из тушеных кабачков или баклажанов. Можно заворачивать в блины и сырые овощи, такие как помидор, болгарский перец или огурец.

Дюкан-блины на кефире без отрубей

Ингредиенты

• Кефир 1% или 0% жирности — 1 стакан
  +
• Кукурузный крахмал — 2-2,5 ст.л.
  +
• Диетический подсластитель — по вкусу (на 1 л 2-3 таблетки)
  +
• Сода или разрыхлитель — 0,5 ч.л.
  +
• Яйца куриные — 2-3 шт.
  +
• Уксус столовый 6% — 1 ч.л.
  +
• Растительное масло — для смазывания сковородки
  +
• Соль — 1 щепотка
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Приготовление

Мы рады предложить самый простой рецепт блинов с самым обычным продуктовым набором. Это великолепный вариант для диеты Дюкана, ведь здесь мы не превышаем дневную норму ДОП (допустимых продуктов, в данном случае это крахмал), укладываясь в установленные рамки.

Как испечь блины по Дюкану на кефире

1. В углубленной емкости миксером, блендером или ручным венчиком взбиваем с сахарозаменителем и солью яйца до образования пены.
2. Затем вводим в состав крахмал, кефир, разрыхлитель (соду) и продолжаем смешивать до получения однородной массы. И только в самом конце вливаем в тесто уксус, быстро перемешиваем и безотлагательно начинаем выпечку блинчиков. Тесто должно быть нежным и воздушным от реакции соды с уксусом.
3. Разогретую до оптимальной температуры сковороду промазываем маслом посредством силиконовой кулинарной кисти и заливаем 1 половник теста, распределяя его по всей поверхности дна. Количество теста нужно регулировать самостоятельно.

Несомненно, такие блины довольно хрупкие, и переворачивать их нужно только тогда, когда после заливки лепешка пропечется полностью и окрепнет достаточно для того, чтобы можно было ее перевернуть без проблем. Для этого лучше выставлять небольшую температуру выпекания, чуть ниже средней.

Также не стоит забывать, что крахмал – продукт тяжелый, и так и льнет ко дну, поэтому перед каждой заливкой теста, перемешивайте состав.

Для начинки в дюкановские блинчики на кефире можно использовать маложирный тертый сыр с чесноком, крабовые палочки, фарш, тушеную капусту (с чередования) и безуглеводные джемы и соусы, которые сейчас в изобилии продаются в специализированных магазинах.

Приготовление

Сначала определяют насколько крупный помол у отрубей, чем он мельче, тем меньше в них полезных веществ. Поэтому советуют выбирать крупные кусочки, в которых максимальная концентрация пищевых волокон. Но для того чтобы они не брались комками, их надо подготовить к замешиванию. В глубокую кастрюлю или миску насыпают крупинки и заливают кефиром. После чего хорошо перемешивают и оставляют на 1–2 часа для впитывания влаги.

Приготовление блинов, начинается с вытаскивания из холодильника всех ингредиентов. Они должны приобрести комнатную температуру, для лучшего смешивания. Спустя 20–30 минут можно начинать взбивать яичную массу. Для этого удаляют желтки, добавляют к белкам сахар или соль, в зависимости от будущих начинок, и миксером замешивают тесто. Доводят заготовку до густой пены и пиков, после чего добавляют к пшеничной массе по 2 столовых ложки, постоянно перемешивая лопаткой. Движения снизу вверх, с наружной стороны к центру, тогда тесто станет однородным быстрее.

После того как все белки смешаны с отрубями, добавляют соду и быстро перемешивают всю массу. Сода, смешанная с кефиром, вступает в реакцию, создавая пузырьки углекислого газа. Благодаря этому блинчики будут более пышными

Но важно не переборщить, чтобы не появился специфический привкус

Когда замес окончен, на огонь ставят сковороду, и кладут на неё кусочек сливочного масла, или же выливают чайную ложку растительного

Важно помнить, что при нагревании нет разницы между подсолнечным и оливковым маслом, из-за того, что высокая температура разрушает в них все полезные вещества. Только первый блин из отрубей требует смазывания сковородки, последующие отходят от поверхности самостоятельно

После того как сковорода разогрелась, на неё выливают 2 столовые ложки теста. Если масса довольно густая, и не растекается на всю площадь, аккуратно добавляют ещё одну ложку. Но тогда блинчики получатся толстые, больше похожие на панкейки, чем на привычные для славянского человека. Каждый блин выпекают с первой стороны 20 секунд, и со второй 10 секунд. Если они приобретают тёмные пятна или пересушены, надо либо уменьшить мощность плиты, либо сократить период обжарки.

Как готовить на разных этапах

Диета Дюкана проходит в несколько этапов:

1. Атака — короткий и эффективный. Длительность — 2–10 дней. У каждого свои индивидуальные показатели, поэтому количество дней может отличаться. Зависит от того, сколько кг необходимо сбросить. На этом этапе разрешены белковые продукты.
2. Чередование (круиз) — здесь происходит самая основная потеря веса. Плюс — к списку разрешённых продуктов из первой фазы добавляются 28 овощей. В перечень входит помидоры, морковь, огурцы, кабачок, капуста.
3. Закрепление — позволит сохранить достигнутый на предыдущих этапах результат.
4. Стабилизация — это заключительный этап диеты. Основные правила и принципы рациона направлены на сохранение и поддержание результата на всю жизнь.

Атака

Оладьи и блины — лёгкая и быстрая выпечка, отлично подходит для этой строгой фазы.

Кисломолочные продукты

Минимальной жирности молоко или кефир. Подойдёт простокваша, а также сыворотка — кому что нравится больше, главное, чтобы всё было обезжиренное. Из молочных продуктов можно в блины добавлять творог или йогурт (только не забывайте о жирности).

Классческий ингредиент для выпечки блинов и оладий — кефир — с успехом используется на диете Дюкана в обезжиренном виде

Мука для блинов, крахмал или отруби?

Диета Дюкана ограничивает использование муки, поэтому для блинов и оладий обычно берут кукурузный крахмал либо отруби. «Фирменным» отличием диеты Дюкана является введение в рецептуру непривычных для русского стола овсяных отрубей. Поэтому запаситесь в магазине отрубями именно из овса, так вы сможете выполнить требования диеты с особой тщательностью.

Неотъемлемая часть диеты Дюкана — овсяные отруби, с которыми блины и оладьи становятся вкуснее и полезнее

Яйца

Собираясь испечь блины, не забудьте о яйцах: практически на всех этапах дюкановской диеты допускается приготовление яиц. На Атаке, правда, разрешено есть всего одно в день, да и то — без белка. При помощи одного взбитого желтка получится отличное тесто для блинов.

На этапе Атака используйте только куриные желтки, для их отделения воспользуйтесь специальным приспособлением

Масло растительное для жарки

Для приготовления блинов масла нужно минимум, только для смазывания сковороды. А вот для оладий масла желательно применять побольше, иначе их не испечь.

«Но ведь на Атаке, например, растительное масло практически под запретом, не более чайной ложки в день!» — заметит внимательный читатель. Всё верно, поэтому для этого этапа с оладьями лучше повременить и ограничиться диетическими блинами. Да и для них растительного масла возьмите не более одной чайной ложки, в идеале это должно быть оливковое холодного отжима.

Для жарки блинов и оладий по Дюкану используйте оливковое масло холодного отжима

Сахар, соль и специи

Сахар, разумеется, использовать нельзя, но и без него можно обойтись: возьмите тот сахарозаменитель, который у вас под рукой во время чаепития по Дюкану. Специи — здесь ограничений особых нет.

Специи и пряности для диеты Дюкана — настоящая находка, при помощи которой любое блюдо станет ароматным и аппетитным

Начинка

Если рецепт блинов предусматривает начинку, готовить её нужно, строго соблюдая правила Дюкана: творог, сыр, мясо, рыба должны быть нежирными.

Круиз

На этой фазе можно применять овощи, а значит, вариантов начинки для блинов становится гораздо больше. К тому же в само тесто можно вводить добавки в виде овощей, измельчённых на тёрке или приготовленных как пюре.

Приятный «сливочный» цвет теста для блинов и оладий на фазе Круиз обеспечат целые куриные яйца (белок+желток).

Молочные продукты обеспечат блинному тесту нужную вязкость, а яйцо придаст приятный цвет

Ещё одна хорошая новость: на этом этапе допускается также немного увеличить ежедневное количество растительного масла — до одной столовой ложки. Поэтому теперь можно испечь оладьи.

Закрепление

Появляется возможность ввести в тесто муку, однако увлекаться этим не стоит. Лучше всего комбинировать отруби с мукой грубого помола — это очень полезно для правильного пищеварения.

На фазе закрепления разрешены фрукты, и вы смело можете добавить в тесто для оладий яблочное пюре.

Начиная с этапа Круиз, добавляйте яблочное пюре в тесто для оладий и блинов

Если вы смогли выдержать длительную сложную диету и подошли к фазе Стабилизации, то в качестве «бонуса» Пьер Дюкан разрешает классические блины, причём в любимом вами виде: со сметаной, вареньем, а оладьи можно выпекать, замешивая тесто с дрожжами или содой.

Шикарные блины для этапа Чередование (видео)

Чтобы худеть, необязательно ходить голодным. И даже любимая всеми Масленица не пройдет голодной и пустой. Ведь можно делать блины по своим рецептам, и при этом не нарушая диету. А значит ваше тело и дальше будет становиться красивым и стройным, притом что вы будете кушать вкуснейшие блинчики. Дюкан разработал замечательную методику похудения, а главное, очень вкусную.

Блины Дюкана бывают двух самых популярных типов. Пышные, похожие на оладьи, выпекаются на кефире или обезжиренном мягком творожке с добавлением овсяных отрубей. И тонкие блинчики – на молоке и кукурузном крахмале, так называемые налистники. Первый тип блинчиков можно есть на Атаке, вторые – на Чередовании в любой день.
Блины по дюкану рецепт. Порция из 5 – 7 блинчиков с нормой допов на один день.

Нам понадобится:

• 2 куриных яйца.
• 80 мл молока.
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала с горкой.
• Разрыхлитель на кончике ножа.
• Сахаразаменитель и соль.
• Антипригарная сковорода и венчик.

Как приготовить блины на дюкане.

Кукурузный крахмал очень легко растворяется в жидкости, не образуя комочков. Поэтому миксер вам не понадобится, сделать блины по дюкану еще проще, чем обычные. Смешиваем кукурузный крахмал и разрыхлитель, соль и сахаразаменитель (если используете сыпучий, вроде ФитПарада).
Отдельно взбейте яйца, добавьте молоко и перемешайте. Влейте жидкость в сухую смесь и тщательно перемешайте венчиком.

Нагрейте антипригарную сковороду, капните на нее растительное масло и с помощью кисточки или салфетки размажьте эту каплю по всей поверхности. Вылейте небольшую порцию теста на горячую сковороду и распределите его так тонко, как сможете. Как только одна сторона подпечется – переворачивайте с помощью лопатки.

Перед тем как вылить очередную порцию теста на сковороду его необходимо перемешать, так как крахмал имеет свойство оседать на дно. Вот такие блины по Дюкану можно готовить хоть каждый день и заворачивать в них разного рода начинки: обезжиренный творог, мясной фарш, рыбу, икру. Приятного аппетита и широкой масленицы!

Кажется, о каком мучном может идти речь, если вы решили добиваться тонкой талии? Любой режим питания, нацеленный на похудение, первым делом призовет отказаться от этого опасного продукта. Но блинчики на диете Дюкана — дело особое. Ими можно лакомиться без всяких угрызений совести! А все потому, что муки здесь нет, зато присутствует масса полезных продуктов.